白酒适合哪些环境，白酒存放有时间温度和温度要求吗

在短时期内用坛子存放白酒的效果远远优于罐。 附件：白酒的陈化老熟与容器和时间关系.caj

纯粮酒才能越存越香，不是纯粮的没有这种效果。

时间是没有的,白酒嘛越长越好,我男朋友送了一瓶茅台酒是1982的给我老爸,那简时就是级品呀.

白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好地促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。

白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。1、啤酒保存啤酒的温度一般在0℃-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。2、果酒这类酒在保存中，桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，也容易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。3、药酒有些泡制药酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。以上内容参考?人民网—饮酒常识：酒类保存须知

白酒贮存从温度角度看，低温环境好。白酒贮存最佳是恒温、低温环境。

阴凉的储藏环境是关键，白酒在阴凉的环境中储存是最能保持和增进酒香的，所以地窖是最好的选择。

应该凉地方。不容易蒸发...

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　　饮用白酒，口感越好，越香醇，它们的品质越高，白酒要保存起来慢慢品尝。那么我们在储存白酒时，环境条件应注意些什么呢?下面由我为大家整理的储存白酒时需注意的环境条件，希望大家喜欢! 　　储存白酒时需注意的环境条件 　　1、储存期较长，不可轻易移动位置 　　如果储存的时间较长，亦或者是你想要进行更为长久的收藏行为，那么，最好是在一个地方进行保存，不要轻易移动。换地方，换环境，这不仅会给白酒包装带来损坏性，更会影响它们的实质效果，所以，想要保存好白酒质量，味道，就一定不要经常移动变换环境。 　　2、阴凉处，不得有阳光直入 　　储存白酒，最要注意的便是避免阳光接触。同大多数酒种一样，它们最好放在阴凉处，这是储存温度最为合适的一种环境。如果选择了阳光地带，亦或者是有着阳光直入的地方，那么，都将会造成白酒的化学反应，甚至是出现变质，变味等现象。 　　3、干燥效果要到位，不得过于潮湿 　　储存在阴凉处的时候，往往会伴随潮湿的存在。对于白酒来说，阴凉处是储存白酒的好地方，但是潮湿却一定要减少，亦或者是避免，干燥之地才是完好保存白酒成分的主要环境，如果有着潮湿的效果，必然会造成白酒质量的问题。 　　收藏白酒需要注意的事项 　　收藏白酒一定要注意保存，否则藏酒会“不翼而飞”，变成了一只空瓶子。高度的中国白酒(50度以上)没有保质期概念，具有越陈越香、越陈越好喝、越陈价值越高的特点。这些酒在储藏方面也相对简单，仅在酒瓶的封口处进行抗氧化处理，再在光线、温度、湿度方面加以控制好即可。如果家中有藏酒，收藏者需要注意以下几点： 　　首先，一定要避免强光直接照射，尽量将老酒陈列或储藏在略微阴凉的区域，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜。 　　其次，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。特别需要注意的是白酒收藏与红酒收藏不同，白酒忌讳“躺着”放，一定要立起来。 　　再次，投资者一定要尽力提升白酒收藏价值，而储存是否得当较关键。白酒储存时，盛酒的容器尽量选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点尽量是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。 　　白酒窖藏需要注意的事项 　　首先，白酒储存时，盛酒容器最好选用陶瓷酒坛，陶瓷酒坛自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。 　　其次，不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。 　　白酒的储存最好选用地下环境，地下温差变化不大，基本保持常温常温令酒更香更醇，促进酒的老熟。 　　最后，酒精有挥发性，

一般白酒存放的要求是：干燥、通风、阴凉、清洁的环境条件下存储。再有就是最好恒温、恒湿。 上述这些条件，主要是能让酒分子里的微生物能够在一个良好的环境下不断发酵，从而使酒的口感更醇厚，品质更出众。 有很多酒厂在山洞里存放酒，因为很多山洞的条件可以很好的模拟出适合酒的存储环境。你说的地窖也应该是可以的，因为地窖比较阴凉，也很恒温，不过要注意的是，许多地窖比较潮湿，应该要采取一些措施，适当的防潮，平时注意通风和清洁卫生，这样可以更好的营造出更加适合的白酒储存环境。 至于存放时间，呵呵，理论上讲，只要是纯粮食酿造的白酒，时间是越长越好。白酒不像其他的一些酒类，虽然也需要长期的窖藏增进口感，但还是有一个年份限制，白酒是没有年份限制的，只要储存环境适宜，时间可以是越长越好。但请注意我上面说到的"纯粮食酿造"，不能是酒精勾兑酒，或者添加一些非常规的添加物的白酒，毕竟你拿一瓶类似酒精的东西哪怕存放100年，我估计到后面的就只有挥发，不存在深层次发酵的问题了，呵呵。

　　白酒中的乙醇易挥发，所有在保存的过程中要注意这一点，储存白酒需要的环境条件是什么呢?我给你具体讲解一下储存白酒需要什么样的环境条件吧。 　　储存白酒需要的环境条件 　　白酒，是中国特有的老酒，历史文化悠久，味道更是香醇浓甜。我们都知道，饮用白酒，口感越好，越香醇，它们的品质越高，我们也愿意进行储存，作为优质的白酒，储存中的白酒，保存起来，慢慢品尝，会别有一番滋味，一番享受。那么，对于白酒来说，我们在进行储存它们的时候，能够随意进行摆放，放置呢?为此，为我们带来如下几点储存白酒的小建议，这是环境条件中的必要，也是不可忽视的情况。 　　其一，阴凉处，不得有阳光直入，地窖最好。储存白酒，最要注意的便是阳光的接触。同大多数酒种一样，它们最好四放在阴凉之处，这是储存温度最为合适的一种环境。如果选择了阳光地带，亦或者是有着阳光直入的地方，那么，都将会造成白酒的化学反应，甚至是出现变质，变味等现象。所以，我们在储存白酒的时候，一定要选择阴凉处存放，最好的地方，便是我们常常所说的地窖，这里不仅温度合适，储存效果会更具优势。 　　其二，干燥效果要到位，不得太过于潮湿。储存在阴凉之处的时候，都会发生些潮湿感的存在。告诉我们，对于白酒来说，阴凉处是储存白酒的好地方，但是潮湿却一定要减少，亦或者是避免，干燥之地才是完好浓和白酒成分的主要环境，如果有着潮湿的效果，必然会造成白酒质量的问题。所以，我们在进行储存白酒的时候，一定要注意环境的超适度，最好选择干燥之地，干燥要到位，潮湿要避免，以此来保证白酒的浓郁香味。 　　其三，储存期较长，不可轻易移动位置，最好在一个地方进行储藏。如果我们储存的时间较长，亦或者是你想要进行更为长久的收藏行为，那么，我们就要特别注意环境保持性，最好是在一个地方进行保存，储存，不要轻易移动，换地方，换环境，这不仅会给白酒包装带来损坏性，更会影响它们的实质效果，所以，想要永久的保存好白酒质量，味道，一定不要经常移动，换环境。 　　以上三点就是带给我们储存白酒的小方式，这是白酒对环境的要求，同时也是白酒保存，储存的好方式，留有清香，口味香醇，随着时间的推移与维存，清香味浓，香醇浓郁，白酒将会带给我们更为美味的好享受。所以，如果你是品尝白酒的爱好者，那么，在储存白酒的时候，一定要注意以上的条件! 　　白酒存放技巧 　　1、白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。 　　2、酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。 　　白酒收藏技巧 　　1、收藏最好是高度酒 　　专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。 　　2、收藏主要应以酱香和浓香为主 　　除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前中国白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。 　　3、收藏成或特殊“概念”的酒更有价值 　　收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。

白酒的保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。 先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。 以下的方法可供楼主参考： 一、先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。 二、直接将瓶口伸入融化蜡中，这种做法的缺点是如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。 三、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

1、用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。2、放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。在家存放白酒的方法：1、带包装存放。一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2、封口。对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。4、存放时间。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

白酒在酿造生产后需要贮存，通常指的是白酒的老熟，因为刚生产出来的新酒特别辛辣、呛人，饮用起来不舒适，这主要是由于新酒中的各种微量成分的分子，以很高的速度不停地做着剧烈的布朗运动，分子之间总是不断的碰撞接触，当分子相距较远时，分子之间表现为引力，当分子相距较近时，它们之间表现为斥力，通过一定时间的贮存，分子之间的斥力和引力在分子运动过程中，逐渐达到平衡，这才使得由新酒的辛辣、呛人，逐渐变得绵柔、醇厚。

白酒在酿造生产后需要贮存，通常指的是白酒的老熟，因为刚生产出来的新酒特别辛辣、呛人，饮用起来不舒适，这主要是由于新酒中的各种微量成分的分子，以很高的速度不停地做着剧烈的布朗运动，分子之间总是不断的碰撞接触，当分子相距较远时，分子之间表现为引力，当分子相距较近时，它们之间表现为斥力，通过一定时间的贮存，分子之间的斥力和引力在分子运动过程中，逐渐达到平衡，这才使得由新酒的辛辣、呛人，逐渐变得绵柔、醇厚。新酒在贮存过程中，其酒体本身在发生着很多变化：一是分子之间的缔合，在白酒的贮存过程中，水和酒的缔合作用是很明显的，水分子和酒分子日趋排列整齐，构成了较大的缔合分子群，使酒分子受到束缚，活度减小，从而增加了酒的绵甜柔和感；二是缩合作用：有些香味物质通过与酒和自身的缩合，改变了原来的性质，这同时促进了酒的老熟：三是氧化作用：经过氧化作用，可以去掉酒中的杂味，增加酒的香味物质，对酒的老熟起到一定的作用；四是酯化作用：酒中含有很多的香味成分，现在通过仪器检测，浓香型酒中有800多种香味成分，酱香型酒中有1000多种，其主要的香味物质是酸、酯、醇类，酸类和醇类反应生成酯类，这个反应十分缓慢，必须通过一定时间的贮存才能完成；五是低沸点物质的蒸发：醛类、硫化氢等低沸点、具有怪、杂气味的物质，是形成酒的辛、辣、冲的主要所在。在贮存过程中，这些物质随着时间的延长，而逐渐挥发减少，酒也就变得柔和绵甜了。