本文目录一览
- 1,四川德阳特产有哪些
- 2,大地魂酒为什么不出名
- 3,德阳生产什么酒
- 4,四川德阳盛产什么缺少什么
- 5,大地魂酒是哪个地方的酒啊
- 6,老泸州酒明瓷有这酒吗是泸州老窖集团的吗
- 7,四川有什么好酒
- 8,请问在江苏有没有四川德阳的特产
- 9,德阳的特产是什么
- 10,我在德阳上班今年过年回家想给家里带些德阳特产给我建议下德阳
- 11,川菜常用调料是什么
1,四川德阳特产有哪些
德阳酱油、剑南春酒、连山回锅肉、罗江豆鸡、绵竹年画、什邡雪茄烟、中江银丝挂面、蒜苔、什邡晒菸、红白菜、红白豆腐、天府花生
德阳牌酱油、孝泉果汁牛肉。
2,大地魂酒为什么不出名
没有广泛推广。根据查询相关资料显示,大地魂酒是一款由四川省德阳西眉酒厂生产的白酒产品,产品只在四川周边地区进行了小范围宣传,没有做很广泛的推广,导致不出名,受众范围很小。
3,德阳生产什么酒
专门制造重型装备,如冶金成套设备、核电、水电、火电成套铸锻件、重型压力容器、大型传动件、大型成套航空模锻件等。
4,四川德阳盛产什么缺少什么
铁(东电),兵器(二重厂),花生和斗鸡(罗江),三星堆(广汉),皮蛋(黄许),挂面(中江),白酒和年画(绵竹)
德阳盛产的好像不是水果,是花生!特产的的范畴吧,
5,大地魂酒是哪个地方的酒啊
梨花沟。大地魂酒是成都大地魂酒业有限公司旗下酒类品牌, 成都大地魂酒业有限公司成立于2007年10月,位于成都市金堂县著名的风景区——梨花沟。办公地址设在成都市成华区建材路九熙广场。现有7处生产基地,一是被称为“盐井第一窖”,后改名为盐井海棠酒厂,现为“川酒联盟-大地魂”一号生产基地;二是位于德阳市中江县石泉场镇的四川德阳西眉酒厂;三是位于川酒传承体验馆的浓香型生产示范基地;以及茅台镇“识台酱酒业”;绵竹正兴酒业;眉山“峨山老窖”等。大地魂酒传承古老的酿酒工艺,以优质纯高粱为原料,加以纯天然山泉水,酿造出的纯高粱酒经长期储藏于常年恒温20℃、四季保湿的藏酒洞内后,再种在湿润的泥土之中。使得大地魂酒在避光、保湿、恒温的条件下缔合、生长,吸取大地之精髓、凝聚大地之灵魂。经过窖存后的纯粮酒具有"清头酱尾"的独特风格。
6,老泸州酒明瓷有这酒吗是泸州老窖集团的吗
有 应该是 酒这个东西也许打着招牌但是根本就不是本厂出产的 我晓得的德阳酱油其实很有名 但是做那个酱油的酱油厂已经不存在了 但是还是有德阳酱油 又比如丰谷酒 其实有很多系列 但是不一定就是同一个酒厂生产的 我想你应该明白意思了
7,四川有什么好酒
四川名酒四川有着充足的水源和优良的水质,为四川出现众多的名特好酒提供了得天独厚的条件。四川的酿酒业已有2000多年的历史,历代匠人运用自已的聪明智慧,酿造出了许多具有浓厚地方物色的名特好酒。这些名酒以其历史悠久、酿制工艺精良、酒香独特,自古享有盛誉。在众多四川名酒当中,最著名的就要数“五朵金花”了,她们分别是:五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、全兴大曲、古蔺郎酒。五粮液五粮液参考价格:200元/瓶制造商:四川宜宾五粮液酒厂中国四川宜宾五粮液股份有限公司地 址:四川宜宾市岷江路150号五粮液是浓香型曲酒,具有“香气悠久,酒味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味协调,恰到好处”的独特风格。自1915年的巴拿马万国博览会上获得第一块金牌以来,至今已获国际金牌32块、国内金牌4块。1994年被第五十届世界统计大会命名为“中国酒业大王”。“五粮液”商标被评为首批“中国十大驰名商标”。1996年,在消费者心目中的理想品牌、实际购买品牌和购物首选品牌三项市场竞争力调查中,均列为第一。目前,“五粮液”品牌价值35.85亿元,位居中国酒行业之冠。泸州老窖泸州老窖参考价格:41元/瓶制造商:四川泸州老窖酒厂 泸州老窖集团有限责任公司地 址:四川省泸州市国窖广场泸州老窖金爵士豪华特曲酒,由“国宝窖池”四百年老窖池发酵生香,传统工艺精心酿制,经漫长岁月储存而成。其酒晶莹,芳香飘逸,柔和谐调。“色、香、味”堪称三绝,酒体风格集数百年老窖之精华,聚千年酒母之浓香。此酒入口香沁脾胃,余香回肠荡气,绵绵不绝,饮后嗝噎回香,飘飘欲仙;其包装名贵、高雅,实为名酒之上品,被誉为“东方第一瓶”,具有很高的收藏价值。剑南春剑南春参考价格:125元/瓶制造商:四川剑南春集团公司有限责任公司地 址:四川绵竹市剑南春西路剑南春系列酒精选高粱、大米、小麦、糯米、玉米粮食做酿酒原料。弥经两千余载,独具特色。经权威检测,剑南春酒所具有的对人体微量元素比一般酒多得多。中国名酒剑南春曾60多次荣获国家级、部省级和国际质量金奖。“剑南春”被认定为中国驰名商标。全兴大曲全兴大曲参考价格:83元/瓶制造商:四川成都全兴集团有限公司地 址:四川省成都市外西金牛土桥全兴大曲以高粱、小麦为原料,辅以上等小麦制成的中温大曲为糖化酵剂,采用“原窖分层堆糟法”生产 工艺(成年老窖发酵要求达到“窖熟糟醇,酯化充分”),经严格蒸馏、精心勾对,分坛定期贮存等步骤科学 酿制而成。全兴大曲以“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘冽、落口净爽”的独特风味被郭沫若誉为“延龄酒”。郎酒郎酒参考价格:96元/瓶制造商:四川郎酒集团有限责任公司地 址:四川省古蔺县二郎镇在全国名酒行列里,酱香型的郎酒,之所以能够形成独特的风格,高质量的酒品,是跟它的工艺紧紧相连、密不可分的。这种工艺,就是所谓“高温制曲”、“两次投粮”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“七次取酒”、“三年陈贮”、“盘勾勾兑”。四川有获得历届中国名酒评比名酒称号的白酒六种,号称“六朵金花”。分别是:宜宾五粮液、泸州老窖、德阳剑南春、遂宁沱牌曲酒、成都全兴大曲、泸州郎酒。其中郎酒属酱香型白酒,其余五种属于浓香型白酒。同是川渝一家亲的重庆还有江津老白干、万州诗仙太白、重庆啤酒、蓝心梅园、中华猕猴桃酒等;
8,请问在江苏有没有四川德阳的特产
有啊 @@ 德阳什邡产的香烟 绵竹产的剑南春酒
这两样应该是最容易在外省买到的了
其他如中江挂面 罗江豆鸡 什么的应该就不容易了
烟酒有,你要说小吃的话,那肯定的没有。
9,德阳的特产是什么
应该是德阳酱油 剑南春酒 连山回锅肉 罗江豆鸡 绵竹年画 什邡雪茄烟 中江银丝挂面.还有广汉缠丝兔
打114查挖
德阳恐龙是特产!
好象还有剑南春的酒心糖
酱油
同意干锅,
10,我在德阳上班今年过年回家想给家里带些德阳特产给我建议下德阳
五中后面,天山路口,就是立交桥那里,有个德阳土特产店,去哪里买吧
带个妹子回去全家欢乐!!!
罗江豆鸡,德阳老灶花生,都不贵。
你好!城西批发市场 有散的 也有礼包的 礼包里面一般有罗江豆鸡 花生 兔头 中江空心面 有的里面是板鸭 反正内容挺多的 价格有40 70 110不等如有疑问,请追问。
彭州的板鸭嘛。然后绵竹的松花皮蛋。和绵竹的酒。。孝泉的果汁牛肉
11,川菜常用调料是什么
(1)花椒
四川所产的花椒颗粒最大,色红油润,味麻籽少,清香浓郁,为花椒中的上品。茂汶花椒普遍质量不错,汉源花椒则为花椒中的上上品。作为调味品,川厨主要是用它的麻味和香气。麻味是花椒所含的挥发油产生的。川菜常用的麻辣、椒麻、烟香、五香、怪味、陈皮登味型,都有花椒的作用。花椒在调制川味的运用十分广泛,既可整粒使用,也可磨成粉状,还可炼制成花椒油。整粒使用的花椒主要用于热菜,如毛肚火锅、炝绿豆芽等;花椒面在冷热菜式中皆可使用,热菜如麻婆豆腐、水煮肉片,冷菜如椒麻鸡片、牛舍莴笋等;而花椒油则多用于冷菜。作为创新川菜的火锅,大量使用青花椒,也是川菜的创新。
(2)辣椒
川菜辣椒运用有干辣椒、辣椒粉和红油泡辣椒等。先说干辣椒,它是用新鲜辣椒晾晒而成的。外表鲜红色或红棕色,有光泽,内有籽。干辣椒气味特殊,辛辣如灼。川菜调味使用干辣椒的原则是辣而不死,辣而不燥。成都及其附近所产的二金条辣椒和威远的七星椒,皆属于此类品种,为辣椒中的上品。干辣椒可切节使用和磨粉使用。切节使用主要用于糊辣味型,如炝莲白、炝黄瓜等菜肴。使用辣椒粉常用的有两种办法,一是直接入菜,入川东地区制作宫保鸡丁就要用辣椒粉,让它起增色的作用;二是制成红油辣椒,作红油、麻辣等味型的调味品,广泛用于冷热菜式,如红油笋片、红油皮扎丝、麻辣鸡、麻辣豆腐等菜肴。除干辣椒外,还有一种在川菜调味中起重要作用的泡辣椒。它是用新鲜的红辣椒泡制而成的。由于在泡制而成的。由于在泡制过程中产生了乳酸,用于烹制菜肴,就会使菜肴具有独特的香气和味道,使川菜中烹鱼和烹制鱼香味菜肴的主要调味品。目前,正广泛使用朝天椒、小米椒及米渣辣椒等,可以烹制出不少特色川菜。
(3)豆瓣酱
主要有郫县豆瓣和金钩豆瓣两种,郫县豆瓣以鲜辣椒、上等蚕豆和面粉味原料酿制而成,以四川省郫县豆瓣厂生产的为佳。这种豆瓣色泽红褐、油润光亮、味鲜辣、瓣粒酥脆,并有浓烈的酱香褐清香味。是烹制家常、麻辣等味型的主要调味品。烹制时,一般都要剁细使用,如豆瓣鱼、回锅肉、干煸鳝鱼等所用的郫县豆瓣,都是先剁细的。还有一种以蘸食为主的豆瓣,即以重庆酿造厂生产的金钩豆瓣酱为佳。它是以蚕豆为主,金钩(四川对于干虾仁的称呼)、香油等为辅酿制的。这种豆瓣酱呈深棕褐色,光亮油润,味鲜回甜,咸淡适口,略带辣味,酯香浓郁。是清炖牛肉汤、清炖牛尾汤等堂才的最佳蘸料。此外,烹制火锅等,也离不开豆瓣,还可以用来调制酱料。
(4)川盐(精盐)
川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥,是川菜烹调的必须品之一。盐有海盐、池盐、岩盐、井盐之分。主要成分尾氯化钠。因来源和制法不同,所以质量也就各有差异。烹饪所用的盐,当然是以含氯化钠高。含氯化镁、硫酸镁等杂质低的为佳。川菜烹饪常用的盐是井盐,其氯化钠含量高达99%以上,味纯正,无苦涩味,色白,结晶体小,疏松不结块。以四川自贡所生产的井盐为盐中最理想的调味品。
(5)芥末
芥末即芥子研成的末。芥子形圆,深黄色或棕黄色,少数呈红棕色。其干燥品无味,研碎湿润后,发出浓烈的特殊气味。芥子味辛辣,并有强烈的刺激作用。芥子以籽粒饱满,大小均匀,黄色或红棕色为佳。研成末后多用于冷菜。荤素原料皆可使用。如芥末嫩肚丝、芥末鸭掌、芥末白菜等,均是夏、秋季节的佐酒佳肴。目前,川菜中也常用成品的芥末酱,芥末膏,使用方便。
(6)陈皮
亦称“橘皮”。使用成熟了的橘子皮,阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色,质脆,易折断。以皮薄而大,色红,香气浓郁者为佳。在川菜中,陈皮味型就是以陈皮味主要的调味品调制的,是川菜常用的味型之一。陈皮在冷菜中运用广泛,如陈皮兔丁、陈皮牛肉、陈皮鸡等。此外,由于陈皮和山柰、八角、茴香、丁香、小茴香、桂皮、草果、老寇、沙仁等原料一样,都有各自独特的芳香气,所以,它们都是调制五香味型的调味品,多用于烹制动物性原料和豆制品原料的菜肴,如五香牛肉、五香鳝段、五香豆腐干等,四季皆宜,佐酒下饭均可。
(7)芝麻
芝麻是用于制作芝麻油(亦称香油)和芝麻酱的主要原料。在川菜中,多用黑芝麻,主要用于芝麻肉丝、芝麻豆腐干和一些筵席点心上。以个大、色黑、饱满、无杂质者为佳。芝麻酱与其他调味品组合,能调制出风味独特的麻酱味型,如麻酱鱼肚、麻酱响皮、麻酱凤尾等菜肴就是这种味型的菜式。芝麻油在菜肴中,冷热菜均可使用,主要是起增香的作用,如鲜熘鸡丝、盐水鸭脯等,还可以作碟子用。
(8)姜
四川的姜品质优异,根块肥大,芳香和辛辣味浓。川味菜肴一般使用的是子姜、生姜、干姜三种。子姜为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料或者腌渍成泡姜。子姜肉丝、姜爆子鸭、泡子姜这些菜,就是用子姜或者泡姜制作的。生姜在川菜中,则是把它们加工成丝、片、末、=汁来使用,炒、煮、炖、蒸、拌不可缺少。与子姜、干姜相比,生姜的运用范围是最广泛的。姜汁热窝鸡、姜汁肘子、姜汁豇豆、姜汁鸭掌等菜肴的调味品均以生姜为主。用于烹鱼或制作鱼香、家常等味型的菜肴,则需炮制后的生姜味调味品,以表现它们独特的风味特点。干姜在川菜中还可以用于制汤。
(9)大蒜
多年生草本。外层灰白色或者紫色干膜鳞被,通常有6-10个蒜瓣,每一瓣外层有一层薄膜。四川还有一种独蒜,个大质好。独蒜形圆,普通大蒜形扁平,皆色白实心,含有大量的蒜素,具有独特的气味和辛辣味。大蒜在动物性原料调味中,有去腥、解腻、增香的作用,是川菜烹饪中不可缺少的调味品。大蒜也可作辅料来烹制川菜,如大蒜鲢鱼、大蒜烧鳝段、大蒜烧肥肠等。这些菜肴以用成都温江的独头蒜为佳。大蒜不仅能去腥增色,它所含的蒜素还有很强的杀菌作用。由于蒜素容易被热破坏,所以多用于生吃。可姜大蒜制成泥状,用于蒜泥白肉、蒜泥黄瓜等凉菜。目前,川?结合的蒜香味菜肴,是江湖川菜的主要品种,对蒜的要求较高。
(10)葱
有大葱、小葱之分。葱具有辛香味,可解腥气,并能刺激食欲,开胃消食,杀菌解毒。葱在烹饪中可以生吃和熟吃,生吃多用小葱。小葱香气浓郁,辛辣味较轻,一般切成葱花,用于调制冷菜各味,如怪味、咸鲜味、麻辣味、椒辣味等味型。大葱主要用葱白作热菜的辅料和调料。作辅料一般切成节,烹制葱酥鱼、葱烧蹄筋、葱烧海参等菜肴;如切成颗粒,则作宫保鸡丁、家常鱿鱼等菜肴的调味品。此外,葱白还可切成开花葱,作烧烤、汤羮、凉菜使用。
(11)酱油
在川菜中运用广泛,以四川德阳市酿造厂生产的精酿酱油和成都酿造厂生产的大王酱油为佳;酱油是以黄豆、小麦、面粉为主要原料,经发酵、过滤、消毒等工序酿制而成。具有深棕褐色、有光泽、酯香浓郁、味鲜醇厚、汁酽无沉淀的特点,是川味冷菜的最佳调味品。酱油在烹调川菜中,无论蒸、煮、烧、拌的菜肴都可使用,运用范围很广。
(12)醋
川菜中常用的调味品。以保宁醋、静观醋、三汇特醋为佳。醋是以麸皮、大米为主要原料,用小麦、中药制曲酿制而成。具有色泽棕红、光亮澄清、醇香浓郁、酸味纯厚、回甜可口的特点。是烹制醋熘鸡、糖醋排骨、醋辣海参、芥末鸡丝等菜肴的调味品之一。也是调制多种味碟的主要原料。
(13)糖
白糖、冰糖、红糖、饴糖、蜂糖等可用作川菜烹饪,但以白糖、冰糖用得最多。川菜所用的白糖,不是用甜菜制作的,而是用甘蔗的茎汁,经精制而成的乳白色结晶体。在烹调上有提味、增色、除腥和使菜肴滋味甜美等作用,主要在玫瑰锅炸、核桃泥、银耳果羹等甜菜中作调味品。冰糖使用白糖煎炼成的,呈不规则块形,晶莹透明,甜味纯正。在菜肴中,冰糖主要作甜汤的调味品和熬制糖色;用作甜汤的有冰糖燕窝、冰糖莲子等。糖色使将冰糖放入盛有少量菜油的锅中,煎炒为深红色后再使用,主要用于菜肴增色、和味。
(14)豆豉
以黄豆为主要原料,经选择、浸渍、蒸煮,用少量面粉拌和,并加米曲霉菌种酿制后,取出风干而成的。具有色泽黑褐,光滑油润,味鲜回甜,香气浓郁,颗粒完整,松散化渣的特点。烹调上以永川豆豉和潼州豆豉为上品。豆豉可以加油、肉蒸后直接佐餐,也可作豆豉鱼、盐煎肉、毛肚火锅等菜肴的调味品。目前,不少民间流传的川菜也需要豆豉调味。
(15)榨菜
榨菜在烹饪中可直接作咸菜上席,也可用作菜肴的辅料和调味品,对菜肴能起提味、增鲜的作用。榨菜以四川涪陵生产的涪陵榨菜最为有名。它是选用青菜头或者菱角菜(亦称羊角菜)的嫩茎部分,用盐、辣椒、酒等腌后,榨除汁液呈微干状态而成。以其色红置脆、块头均匀、味道鲜美、咸淡适口、香气浓郁的特点,誉满全国,名扬海外。用它烹制菜肴,不仅营养丰富,而且还有爽口开胃、增进食欲的作用。榨菜在菜肴中,能同时充当辅料和调味品。如榨菜肉丝、榨菜肉丝汤等。以榨菜微原料的菜肴,皆有清鲜脆嫩、风味别具的特色。
(16)冬菜
冬菜是四川的著名特产之一。主产于南充、资中等市。冬菜是用青菜的嫩尖部分,加上盐、香料等调味品装坛密封,经数年腌制而成。冬菜以南充生产的顺庆冬尖和资中生产的细嫩冬尖为上品,有色黑发亮,细嫩清香、味道鲜美的特点。冬菜既是烹制川菜的重要辅料,也是重要的调味品。在菜肴中作辅料的有冬尖肉丝、冬菜肉末等,既作辅料又作调味品的有冬菜肉丝汤等菜肴,均为川菜中的佳品。
辣椒,花椒
辣椒
辣椒,麻椒,花椒,豆瓣酱,豆鼓,醋,糖,酱油,大蒜,这些都是很多很多川菜里都要用到的东西
泡椒泡姜郫县豆办酱花椒辣椒生姜大蒜