本文目录一览
- 1,10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉
- 2,腌腊肉放多少酒
- 3,做腊肉10斤肉要放多少白酒
- 4,腌腊肉放多少酒
- 5,55斤猪肉腊肉放多少白酒
- 6,二十斤白酒需要多少肉丛容
- 7,10斤腊排骨放多少酒
- 8,10斤腊肠需配多少克盐
- 9,做腊肉10斤肉要放多少白酒
- 10,求一斤鲜肉做六两腊肉求205斤腊肉需要多少斤鲜肉
- 11,做广式腊肠10斤肉放多少配料
- 12,1斤腊肠要几斤猪肉
1,10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉
腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐
2,腌腊肉放多少酒
腌一斤的腊肉,约放500毫升的白酒就可以了。放多了的话酒味会太重,腌出来的腊肉的味道会不怎么好。
3,做腊肉10斤肉要放多少白酒
我今天灌的香肠。香肠有两种,甜的和咸的。做咸的10斤肉放4两盐,3两酒。味精大概10克,糖2两。我们家人口淡,只放了3两盐。 我是四川人,放了10克花椒粉。有特别的香味。 酒随你的便,只要是质量过关的都行。最好用粮食酒,度数高点的。
4,腌腊肉放多少酒
腌一斤的腊肉,约放500毫升的白酒就可以了。放多了的话酒味会太重,腌出来的腊肉的味道会不怎么好。
5,55斤猪肉腊肉放多少白酒
5.5斤猪肉腊肉放2两白酒。平常腌制腊肉香肠时总能听到这样的说法——“十斤肉三两盐”,所以一斤肉换算下放15--20克左右的盐即可。如果不好把握这个量的话,盐宁可多一点也不能太少,多一点盐只是口感会偏咸一点,吃之前多放点水煮下就能减少咸味,而如果盐放少了,在腌制的时候就很容易发霉变质。做香肠最好选用猪腿肉,这个部位肉质以瘦肉偏多,而肥肉较少,所以做出来的香肠口感不会发腻又不会太干发柴。如果不选猪腿肉,选其他地方的肉也可以,肥瘦比例控制在3:7左右即可。简介腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。
6,二十斤白酒需要多少肉丛容
您好!十斤肉,东莞18元一斤,其他地方我就不知了,敬请采纳
你说呢...
7,10斤腊排骨放多少酒
10斤腊排骨放300g左右酒、3两盐、3两花椒。用52度的高度白酒涂在排骨的上面,排骨的每个地方都要涂抹平均匀,相当于将排骨放在白酒中清洗一遍,将排骨全部涂完白酒之后再在排骨的上面涂上一层炒好的香料,一定要将每个地方都涂抹均匀,全部涂完之后盖上盖子放在阴凉的地方密封腌制5天左右。在这腌制的5天里,每天都要给排骨翻面,就是将下面的排骨翻到上面来,再将上面的排骨翻到下面去。5天之后将腌好的排骨取出来放在通风的地方晾晒20天左右就可以吃了,美味的腊排骨就做好了。腊肉腌制注意事项1、不需要清洗:很多人会把猪肉用清水冲洗,万万不可,猪肉是不要清洗的,直接将它切成条状,方便晾晒。2、干炒盐:很多人直接放盐腌制猪肉,这样做是不对的,制作出来的腊肉不好吃,而且容易发霉。应该把盐倒入锅中,锅中不放水和油,就直接干炒。3、放凉:看到食盐颜色变黄,可以闻到香味后,就可以关火等它放凉。4、风干:把猪肉用绳子串起来,将它挂到阳台上晒干或者风干,一个月左右,腊肉就可以食用了。
8,10斤腊肠需配多少克盐
90克左右。。香肠有两种,甜的和咸的。做咸的10斤肉放4两盐,3两酒。味精大概10克,糖2两。我们家人口淡,只放了3两盐。
9,做腊肉10斤肉要放多少白酒
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回答
您好,很乐意为您解答,您的问题我已收到,请给我两分钟左右的时间打字,我不是机器人,请不要结束订单,谢谢????
一斤肉放25克盐,十斤肉需要250克盐,白酒放半斤,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐130克、鸡精一小勺、生姜末汁适量、淀粉两三勺。
一、把猪肉洗净。?二、然后切片。三、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时。四、把肠衣洗净。五、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好。六、放通风处风干7天,这样就完成了。
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10,求一斤鲜肉做六两腊肉求205斤腊肉需要多少斤鲜肉
这位朋友你好!其实这就是一道普通的算术题嘛。一斤鲜肉出六两腊肉,也就是说六两腊肉需要一斤鲜肉,只要算出20.5斤里有多少个六两就行了,当然如果是算术题目,首先要把名数统一才行,也就是要把六两化成以斤作单位,六两等于0.6斤,那么20.5÷0.6=34.1666≈34.2斤。
腊肉是选用带皮五花肉腌制的﹑一般腌制时间在冬季。首先把带皮五花肉改成巴掌宽的条﹑用食盐﹑白酒搓揉﹑腌制一周﹑把肉挂起放在阴凉的地方晾干。腌制好的肉﹑呈深红色。
11,做广式腊肠10斤肉放多少配料
做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。灌好以后,把香肠分成适量的长度,用棉线把肠衣两头扎好,灌好的香肠,每节都要用牙签扎些眼儿,尤其是有气泡的地方。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。
12,1斤腊肠要几斤猪肉
我记得有广告说一斤肉做七两腊肠,换算就是1.4斤左右吧
我今天灌的香肠。香肠有两种,甜的和咸的。做咸的10斤肉放4两盐,3两酒。味精大概10克,糖2两。我们家人口淡,只放了3两盐。我是四川人,放了10克花椒粉。有特别的香味。酒随你的便,只要是质量过关的都行。最好用粮食酒,度数高点的。建议提问的朋友遇到正确答案时,能够及时将最快回答正确的答案采纳,免得其他朋友以为前面还没正确的答案而费尽脑筋。采纳他人的答案,既是对他人劳动成果的肯定,对答题者也是一种鼓励,且提问者和答题者双方都能获得财富值,正所谓一举多得,何乐而不为?如果觉得我的回答未彻底解决你的问题或有其它疑难,尽可向我发起追问,亦可求助于我的团队。
自己家做了很多次,还从来没称过做好了是多少斤。。。帮不上您了。。。
要很多吧,腊肠都有一斤啊