茅台酒为什么味淡，白酒瓶敞口放置酒的香味变淡的原因

因为酒精易于挥发，所以时间长了之后就会变淡了。

酒精挥发了，酒中含酒精变少了，酒味变淡了。酒要密封保存。

解：因为微粒是不断运动的，酒精微粒运动到空气中，从而使酒味变淡．

酒精蒸发,所留的白酒因酒精蒸发,与水的比例变低,也就是酒精度变低,从而使酒的香味变淡了.

你好，买这些酒的话一定要到正规的大商场买，这样子就不用担心是假的，但那是因为你口味有变化。

是不是密封做的不好啊 也不要让阳光晒到

酒的主要成分是乙醇，它具有挥发性，如果你的就没有密封好的话，它就会挥发掉，这样酒的浓度变低了，就淡了！

酒精会挥发掉

可能在光照或空气中可能氧化了

酒精会挥发到空气中，酒的浓度变低了，自然味道就变淡了。

老酒开瓶会很香，但喝着淡。喝酒感受到的香味是舌头与鼻腔，共同传给大脑的信息；老酒的作用是让鼻腔闻到与从嘴里进入鼻腔，舌头尝不出太多老酒的味道，所以很多老酒打开瓶盖后整个屋子充满香味，但喝的时候并没有非常浓郁的味道。

茅台酒是酱香型白酒代表。主要成分是水、酒精，微量成分比较复杂，依据大部分专家分析认为:吡噙类、呋喃类是主体香。

因为53度茅台酒，入口时才有茅台所特有的浓郁美酒神韵。如果感觉浓，说明酒体酱味醇厚，窖藏时间长，酒的品质就好；如果感觉淡，说明酱味淡水，不是由于酒的度数低，就是由于窖藏时间短，酒质自然就差。茅台酒的酱香柔润为其主要特点，这是由于发酵工艺最为复杂，到53度所用的大曲多为超高温酒曲，耗费粮食多，成酒率低，酒质自然也就明显优于低度酒。

因为53度茅台酒，入口时才有茅台所特有的浓郁美酒神韵。如果感觉浓，说明酒体酱味醇厚，窖藏时间长，酒的品质就好；如果感觉淡，说明酱味淡水，不是由于酒的度数低，就是由于窖藏时间短，酒质自然就差。茅台酒的酱香柔润为其主要特点，这是由于发酵工艺最为复杂，到53度所用的大曲多为超高温酒曲，耗费粮食多，成酒率低，酒质自然也就明显优于低度酒。

茅台一博 李秋水 那么，为什么几次喝到的茅台酒口感不同呢？ 问的人多了，便成了一个问题，有必要澄清一下。第一、真假。侵权、假冒的茅台酒在市场上不在少数，甚至在个别市场大行其道。提醒广大消费者睁大眼睛，选择国酒茅台专卖店等正规渠道购买茅台酒。如果您饮用的是假酒，那口感问题就谈不上了。第二、心理。所有食品食用时，心理都会发挥很大的作用。比如：到西湖边上的狮峰山龙井村去喝龙井茶、到台湾阿里山茶园边上去喝冻顶乌龙，您一定会觉得非常好喝，但是同样的茶您带回来再喝，感觉味道就差了，这其中除了水质、茶艺的因素以外，心理起了很大作用。同样的茅台酒，如果您到茅台酒厂去喝，或者与茅台酒厂的领导同桌饮酒，可能感觉就很不同。第三、时间。“酒是陈的香”这句话，并非适用所有的白酒，准确地说，这句话是指“优质的酱香型白酒”，当然，首推贵州茅台酒。茅台酒装瓶出厂后，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同一种茅台酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。第四、感觉过程的差异。品评酒时必须注意感觉过程的差异，即一种风味掩盖另一种风味，一种风格感受又可诱发另一种风格感受。如先饮甜酒，再吃苹果，就会产生酸感；吃过咸、过鲜或过麻、过辣、过热等刺激性过强的食品时，都会影响评酒的效果。 第五、身体状况和情绪。人的身体状况、情绪对品酒效果的影响是很大的，人在不同的心情下饮酒的感觉绝对是不一样的。第六、环境或他人暗示。同一种酒在不同的环境条件、不同的饮食条件下或有他人暗示时，感觉到的酒的味道也是不同的。

茅台就有很多种，相信你说的就是普通飞天，红花郎有10年和15年。相比茅台而言，10年的红花郎入口味较淡，15年的稍重，但均比茅台的入口淡的多。茅台下口后，反馈明显，通常不超过两口就会有酒嗝出现，回味悠长，可以持续半天甚至更长时间余香。10年红花郎余香不明显，迅速退去，回味有酒糟酸味。15年回味更久，相对糟味较弱。这三种合起来都比较舒服，容易下口，10年.15年.茅台依次感觉更醇厚，无杂味，回味不苦。

茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。

“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。 “陈年酒”小心喝 在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 据省酿酒协会的有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

哦！看个人吧！我都不觉得的！就像煮菜，加了料，当然有不同的味道的了，但就不能肯定的每个人都说很香的了！

白酒经过多种微生物的发酵，生成乙醇、酯类物质，醇香主要是还有的酯类比较多。

同是茅台酒，53度比43度贵了近3倍，大家还争着买，原先区别那么大。一、酱香酒的12987加工工艺二、放水稀释液勾酒串香那43度茅台酒则需需要经过放水稀释液降度解决，加工工艺更繁杂。学过分析化学的的朋友都掌握，酱香酒的香气由来大多为成分不上2%的芬芳酸脂类有机化合物，这最少量小分子有机物却筑造了茅台酒的香味框架。这种小分子水酸脂类有机化合物还有一个特点，那便是其“脂溶”，很容易溶解于乙醇，且不溶于水。那样，放水稀释液降度后茅台基酒往往会使一部分小分子有机物释放而出现混浊。若想除去释放后变混浊的芬芳酸脂类有机化合物小分子化合物，则唯有通过过虑吸咐除去，那般纯粮酒的香味就会变得淡而无味了，把茅台酒的味道给溶解没了。若想修复香醇口感，则需要中后期开展串香勾酒。那样43度茅台酒反倒加工工艺更加复杂繁杂，那么为什么还费那么大力气去干这类白费力气的活呢？自然就是为了适应销售市场，通常是一些喝不了高度白酒的年轻群体及海外市场的需求，能够更融入这些不容易品味酱香酒老外的爱好。三、白酒的最好近视度数很有可能细心地酒鬼看到了这样一个问题，经典浓香白酒多数为52度，而茅台酒等酱香白酒则多见53度，这可以从白酒的最好近视度数谈起。有些人曾经做过一个实验，发觉把53.94ml的乙醇与49.83ml的冷水混匀，所得到的液体体积并不是103.77，反倒恰巧是100ml。这个就总结出了一个结果，52-54度是乙醇和水融合最密切的酒精度。也不难理解，为何经典浓香白酒多数为52度，而着位的酱香白酒则多见53度的原因了，那也是茅台酒挑选53度的主要原因所属。四、香醇口感区别通过兑水稀释液、降度串香后43度茅台酒，口感则比不上53度茅台口感圆润，香醇会相对淡而无味，通道也不是很醇正，回味无穷也稍欠细致绵长。还有一个重要缘由，那便是窑藏时长差别，43度茅台酒大多数窑藏好多个月，而53度茅台酒需要窑藏5年及以上才可以售卖。五、个人收藏发展潜力狭小对于许多喜爱收藏白酒的我们来说，像53度茅台酒这类的高度酱香白酒乃是白酒收藏的新宠儿，个人收藏数年后，会有一定的发展潜力。即便是藏喝醉酒单纯为了喝，口感口味也是有质的变化，尤其是个人收藏做到10年以上陈酒。而纯粮酒藏友则非常少个人收藏低度白酒，除开并没有升值空间，即便是藏喝醉酒为了能本人喝，对口感提高也没多少协助。这也使得了43度奔月茅台酒相比53度奔月茅台酒并没有藏品市场，那也是43度茅台酒不冷不热的一个重要缘故。可是，撇开个人收藏要素，43度奔月茅台酒做为直系的茅台酒，终究身家在这儿摆着了，如果不喜欢喝高度酒，43度奔月茅台酒或是物超所值的一款茅台酒，性价比高也非常高。茅台酒，43度比53度很便宜3倍，大家却不愿买，原先差别真就大。很有可能大家读完后就能知道53度与43度奔月茅台酒为何价钱差别这么大了。或许有小伙伴说起，虽然43度奔月茅台酒划算，但也要一千多块，更不要说53多度奔月茅台酒了，直呼喝不了。为了适应大家想品味茅台酒，又忧虑价钱很贵，提升大众的经济压力，茅台酒上线了更人性化50ml与100ml的小袋装奔月茅台酒，这不仅满足大家能够尝到茅台酒的心愿，又不会提升过多经济压力，也非常个性化了。

(1)生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注册商标鉴别 茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四面留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩正确，切边均匀。 假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清楚，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。 (3)包装材料鉴别 茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 (4)感官特点鉴别 茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。

就现在市面上的茅台酒，如何去辨别它的真伪。我们知道的方法有看瓶子、瓶盖，品尝口感等。还有可以打电话查询，可我听说现在有电话防伪也有假的，我们该如何辨别呢？鉴别贵州茅台酒的真伪茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于 1704年，在贵州省仁杯县茅台镇。感官鉴别茅台酒真假的方法如下：(1)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。(2)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。(3)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。(4)感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。

闻酒味，看酒色，品酒味，或者到吉象商城网购看消费者的评价信息，都可以辨别茅台液

假的也要看价位，里面酒品应该都可以。百十块的酱香散头灌进去差不了多少。主要是心里感觉不一样罢了。人若不是虚荣心作怪，真的目前也就几百块钱

怎么分辨真假茅台方法如下：茅台酒包装上面提供一个热线电话，并有一个防伪验证码涂层，挂掉涂层，查看是验证码。拨打电话，根据语音提示输入验证码，辨别真假茅台酒。查看外观、品尝等，非专业人员无法辨别真假茅台酒。

首先你要确认不是要买茅台；茅台集团和茅台股份有限公司有很大区别的

如今茅台酒市场持续火爆，而茅台酒造假技术更是层出不穷，鉴别真假茅台酒的方法让人眼花缭乱。今天，分享一个通过看“茅台暗记”来辨别真假茅台的方法。茅台暗记，指的是在图案、商标、封口等地方呈现的少为人知的记号，是更加细致鉴别茅台的一种方法。纸盒上有“国酒”小字这个方法适用于每个时代的茅台酒。它的纸盒上有个茅台酒瓶，瓶盖上的位置有重复的“国酒”小字，但这需要放大60倍，才可以清楚看到。飘带上的汉字排列飘带上的汉字，五星茅台与飞天茅台飘带上的汉字排列不同。五星茅台左侧是“中国名酒世界名酒”，右侧书是“中国贵州茅台酒”；而飞天茅台左侧和右侧都是“中国贵州茅台酒”。这个方法也适用于每个时代的茅台酒。飘带上有数字真茅台酒的飘带上是有数字的，这个数字是酒厂车间栓丝带的员工编号，可以追溯生产源头。酒瓶封口有“茅台”字样茅台在不同时期封口处“茅台”字样书写方式不同，采用不同材质也不同，因而在鉴别的时候要注意区分不同年代的封口暗记。80年代的茅台是塑料盖，封口暗记的特点是：1.左侧为“茅”字，右侧为“台”字，两个字靠在一块形成圆形，整体的弧度是偏圆的。2.真品的瓶盖上的字没有特别凸起的感觉，而是显得比较平整圆润，整体比较自然。3.如果是仿冒品，多数采用熨烫的方法，会显得凸起，也更加生硬。90年代茅台开始是用铝盖包装，并在外面加上红色塑料封膜，封膜顶部有“茅台”暗记。1.从图中可以看出，“茅台”二字的笔画没有显示完全，而且笔画更加大。2.笔画与80年代相比，没有那么自然顺畅。背标暗记背标麦穗图案这个方法只适用90年代的飞天茅台。在茅台酒瓶背标的麦穗图案上，在麦穗右侧从上往下数第7个麦芒处，可以看到与麦穗之间有一个小小的黑线，而之后的飞天茅台都没有这个特征。以上就是茅台酒的五个暗记，希望看了本文章的酒友们能避开假茅台这个大坑。希望酒友能花实在的钱，喝上一口实在的好酒。那何谓好酒？当然是酒窖里直接打出来喝一口的啦！茅台酒作为酱香酒的标杆，很多有实力的酒厂在努力模仿做出口感接近飞天的酱酒。随着技术的发展工艺的成熟，酿出口感接近飞天的不在少数，而价格只有飞天的几分之一，真是酒友们的福音。我一直在茅台从事酱香酒行业，致力于把真正的纯粮食固态发酵美酒带上酒友们的餐桌。看了这篇文章的酒友们，希望大家学到了一点点知识，觉得信任我的话，可以找我推荐一点实惠的好酒。版权所有：天尝地酒（jymoutai）

1.生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的茅台酒，完全可以肯定是假的。2.注册商标鉴别茅台酒全瓶贴贵州茅台酒注册商标，是用进口100克铜板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分3部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的贵州茅台酒五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有中外驰名四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有中国茅台酒厂出品八个白字，白字下有53%VOL，500mL的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。但假茅台的商标和背贴一般都是用普通纸张印刷的，各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。3.包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有贵州茅台酒五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中。外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假茅台的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造茅台两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。4.感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲，经8次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假茅台多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。5.商标识别贵州茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，而假冒产品则较为粗糙，选购时，请认准贵州茅台酒股份有限公司出品、贵州茅台酒字样。6.喷码识别喷码位于贵州茅台酒的瓶盖上，均由三行数子组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行数据标明出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶属假酒;出厂序号为4位数的，若出现一箱十二瓶酒的三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止窜货的手段之一。此时该酒出售的地方与序号表明的销售方向不一致，就需要进上步识别。一般情况下，开启瓶盖喷码会被破坏。7.防伪标识识别防伪标位于瓶盖上，采用了最先进的防伪技术。每箱贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别照射防伪标出现英文字母MT字样，更换酒瓶角度，字若隐若现，充满动感。8.防伪电话识别每瓶贵州茅台酒的包装上均有一条物流条形码，揭开条形码撕掉表层，可看见唯一的不可重复查询的16位数电话防伪码，拨打电话按照语音提示操作，便可得到查询结果。该号码如果已被查询过，则需谨慎选购。9.通过品尝来鉴别真假茅台开瓶后,能闻到一股幽雅细腻的兰香,在二十平方米左右的房间里,如果酙上几杯茅台,整个房间都能闻到茅台酒的香气。其香气细致柔和,不浓不淡,纯净的酱香中夹带着一丝甜甜的兰香,沁人心脾,给人一种无法言谕的愉悦感。