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- 1,或联系您的系统管理员或软件供应商以获取支持
- 2,酒厂用发酵法生产白酒时需加入适量硫酸来控制酸度发酵完成后进行
- 3,我买了一套铝制品酿酒设备酿出来的酒上头口干头痛有什么好办法
- 4,某酒厂以大米为主要原料利用酵母菌发酵生产米酒其主要工艺流程
- 5,酒厂生产白酒常加入适量的稀硫酸来控制酸度
- 6,酿酒工厂生产白酒时常加入适量稀硫酸来控制酸度为什么不用稀盐
- 7,白酒发酵出现什么异常时出酒会浑浊
1,或联系您的系统管理员或软件供应商以获取支持
简单说就是你的IogonUI出问题了,想办法重装吧。给你几个办法,用金山急救箱,或者360或者在网上找到logonui的原始文件覆盖原来的文件,找到这个系统的安装盘进行系统修复。实在不行就重装系统一了百了。
2,酒厂用发酵法生产白酒时需加入适量硫酸来控制酸度发酵完成后进行
“发酵完成后进行蒸馏”的过程是:对发酵后所得液体进行蒸发,然后对蒸发出来的蒸气进行冷却降温,使之变成液体.如果蒸气中混有其他气体,得到的酒精将混有杂质.故答:盐酸具有挥发性,使得到的酒精不纯净.
盐酸容易挥发 hcl溶于水形成盐酸的,所以易挥发,而硫酸不易挥发作酒就是将酒蒸气引到一个地方收集的,不能有别的杂质,所以不用盐酸.
3,我买了一套铝制品酿酒设备酿出来的酒上头口干头痛有什么好办法
酿酒设备不仅仅要求耐用,关键是符合酿酒工艺才是好的酿酒设备。酿酒工艺酿造出好的白酒才是优秀的酿酒工艺,同时执行酿酒工艺要落实到位。上头原因是有以下几个方面:酿造出的白酒没有分级,酒尾、酒头掺合到一起,特别是酒尾部分,高级醇、高级酯含量高、醛类含量高,人体分解慢,就会出现残头,头痛、醒酒慢的情况。口干情况主要是酿酒发酵期短,使用的微生物种类单一,白酒中总酸含量不足,入口后没有促进食欲,分泌更多的酶类,或其它物质刺激了舌面,减少酶类的分泌。所以生产过程中应增加微生物种类,延长发酵期入手。同时增加一套过滤设备,进行简单的除浊,让白酒低度时候不失光,也能降低高级酯类、醇类。对口感很有帮助。
4,某酒厂以大米为主要原料利用酵母菌发酵生产米酒其主要工艺流程
(1)、利用酵母菌发酵生产米酒的糖化阶段,包括的主要酶类有淀粉酶和麦芽糖酶等,淀粉酶可以把淀粉转化成麦芽糖,麦芽糖酶再把麦芽糖转化成葡萄糖,即:淀粉→麦芽糖→葡萄糖.(2)、①在发酵阶段,接种后先通气培养,目的是使酵母菌等迅速繁殖.加入尿素或其他氮肥,其目的是提供菌种生长所需的营养物质.②酵母菌属于厌氧菌,只有在无氧的条件下才能发酵产生酒精,因此要密封,以制造缺氧环境,利于酵母菌发酵.故答案为:(1)淀粉;麦芽糖;淀粉→麦芽糖→葡萄糖(2)①使酵母菌等迅速繁殖;提供菌种生长所需的营养物质;②制造缺氧环境,利于酵母菌发酵
搜一下:某酒厂以大米为主要原料,利用酵母菌发酵生产米酒,其主要工艺流程是:糖化→发酵→后加工(勾兑、贮运等
5,酒厂生产白酒常加入适量的稀硫酸来控制酸度
因为酵母菌基本不产酸,只有杂菌(如乳酸菌,产气杆菌等)才会产酸。但是由于原料品种、质量不同,糖化剂品质、质量的差异以及热处理工艺的区别,导致了糖化醪的原始酸度波动较大范围,因此必须控制发酵中的酸度,加硫酸增酸,一般控制在3~4,每增加一个酸度,就相当于消耗了总糖的0.6%,则每吨少产酒精7.2kg.
估计你是不是看错了,酒厂应该是不会用稀硫酸来控制酸度的,这里说的酸度应该是有机酸,而不是无机酸,一般以乙酸为主,配以己酸,乳酸,乙酸,丁酸,戊酸等诸多有机酸。没听说过哪个酒厂用无机酸来控制酸度的。增加酸度是为了增加白酒发酵过程中的酸醇酯化反映,淀粉发酵成醇,同时补充上酸的话,酸跟醇发生酯化反映就会产生诸多呈香呈味物质,如己酸乙酯,乳酸乙酯等,这会使得白酒更好喝。而加无机酸则没有这方面的效果。至于是不是干其他的用途就不得而知了,反正调酸应该不是拿硫酸的,更不会拿盐酸了。
6,酿酒工厂生产白酒时常加入适量稀硫酸来控制酸度为什么不用稀盐
固态发酵白酒,特别是传统工艺酿酒,酒醅酸度本身就偏高,需要蒸馏白酒后大汽排酸(降低酸度)。液态发酵白酒,糖化酶需要在酸性条件下糖化,可以使用硫酸调整酸度。因为发酵后蒸馏会除掉硫酸盐,质量不受影响。使用浓硫酸而不使用稀硫酸,运输成本和腐蚀性是重要原因。
估计你是不是看错了,酒厂应该是不会用稀硫酸来控制酸度的,这里说的酸度应该是有机酸,而不是无机酸,一般以乙酸为主,配以己酸,乳酸,乙酸,丁酸,戊酸等诸多有机酸。没听说过哪个酒厂用无机酸来控制酸度的。增加酸度是为了增加白酒发酵过程中的酸醇酯化反映,淀粉发酵成醇,同时补充上酸的话,酸跟醇发生酯化反映就会产生诸多呈香呈味物质,如己酸乙酯,乳酸乙酯等,这会使得白酒更好喝。而加无机酸则没有这方面的效果。至于是不是干其他的用途就不得而知了,反正调酸应该不是拿硫酸的,更不会拿盐酸了。
你好我,的答案是:因为盐酸有挥发性啊。蒸发的时候会一起跑出来。用硫酸的时候,没有这个性质,不会跟酒精一起出来。谢谢合作!
7,白酒发酵出现什么异常时出酒会浑浊
白酒浑浊的主要原因一、白酒生产工艺中发酵、蒸馏引起的浑浊白酒急速发酵或发酵中受杂菌污染或急火蒸馏产生了过量的高级脂肪酸酯及杂醇油,特别是在酒头、酒尾中可见有明显的浑浊现象。 二、加水降度引起浑浊白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油在常温下,易溶于乙醇,而不溶于水,但一旦加水降度后,特别是酒精度降到45%以下,则高级脂肪酸酯(特别是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯)或杂醇油易从酒中析出来,形成浑浊。 三、低温下引起浑浊 白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油遇到温度下降到冷藏温度左右时,则它们在乙醇中的溶解度会急剧下降,从而引起酒体失光、浑浊,甚至在此低温下久置一段时间后,会凝聚产生白色絮状沉淀物。四、水质引起浑浊主要是白酒的降度用水水质差引起的,当降度用水未经处理时,则会产生如下浑浊:1、由于原水中存在泥沙、微生物及藻类,常带来明显的浑浊和异色问题; 2、原水中常含有钙、镁、铁、锰等重金属离子,易与酒中有机酸结合生成有机酸盐沉淀;3、原水中的金属氢氧化物能将酒中稳定状态的油性成分(酯、醇类等)的负电荷中和,使原本稳定状态油性成分(酯、醇类等)发生解胶现象,从而在常温下原本清亮的白酒也会由于解胶的酯、醇类相互凝聚为絮状物,产生白色浑浊状态。五、基酒引起的浑浊近年来,有些企业选用其他酒厂的基酒生产白酒,这就出现了基酒质量不好时带来的问题,如有些基酒里加入色素、不纯的香料时,会产生黄色浑浊现象。六、白酒勾调引起浑浊有些酒厂企业在勾调时,未合理分析,凭经验判断添加各种香精香料物质,致使香精香料物质超出了乙醇的溶解度,使酒体失光,产生浑浊。如,白酒中己酸乙酯的添加量过多,会出现蓝色失光现象等等。
你说呢...