纳豆作用，纳豆的功效和作用具体是什么

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发效制成，含有异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，以叶酸，纳豆中含有一种能溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，适合长期食用维护健康其次还有，润肠通便，调理血糖，排毒养颜，防癌抗癌等功效

纳豆可以润肠通便、调节血糖、溶解血栓、调节血脂、排毒养颜，抗骨质疏松。纳豆含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸、食用纤维、多种维生素、多种氨基酸以及多种矿物质，长期食用对于身体具有以下功效：1、纳豆中的黏液素有水溶性膳食纤维性质可以大量吸收肠道内的水分，起到良好的润肠通便作用，与纳豆菌协同作用，可以增强肠胃机能，改善便秘。2、纳豆具有辅助降血糖的功效，纳豆菌可以吞噬葡萄糖和粘物质，纳豆中的高弹性蛋白酶也可以抑制血糖的增加。3、纳豆中含有大量能够溶解血栓的纳豆激酶，可以直接分解血栓，起到溶血栓防血栓的功效。血栓是造成脑中风和心梗的最直接因素，长期使用纳豆可以防治脑中风和心梗。4、纳豆中含有纳豆，木质素是一种植物性纤维素，是降解胆固醇的最佳物质，可以调节血脂，非常适宜高血脂和高血压的人群食用。5、纳豆含维生素K2，具有抗骨质疏松作用。

吃了几年纳豆的真实案例如下：城出和则先生，在45岁时就罹患了糖尿病。到了最近，他凭着注射胰岛素的方式，使血糖值安定于100上下。在吃以前，他把纳豆一再的搅拌，使它的黏度增加，然后再吃。如此持续的吃纳豆4个月之后，有了很明显的变化。城出和则先生几乎不再感冒了。就是有时稍微着了凉，血糖值也没有再上升，始终安定于100上下，同时，一直以来叫他感到非常痛苦的腰痛也完全消失了。抗氧化性纳豆中含有大量的抗氧化物质,如卵磷脂、异黄酮、α-生育酚(即VE)、超氧化物歧化酶(SOD),其中卵磷脂经常食用可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化脂质色素,调节皮肤细胞和皮肤表面水和纳豆中含有大量的皂甙素,由于纳豆比大豆容易消化,所以纳豆里的皂甙素比大豆里的更容易为人体吸收。皂甙素是一种遇水便溶解、遇热便分解的物质,因此在豆腐、豆浆中含量很少。皂甙素不仅能够改善便秘,还可以减少血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化、抑制艾滋病毒。高度饱和脂肪酸对人体有害,纳豆里所含的生育酚正好可以消除它的危害。以上内容参考：百度百科—纳豆

纳豆功效与作用纳豆，是将黄豆煮熟后加入特殊纳豆菌作用发酵而成的食物，不仅保有黄豆的营养物质，还在发酵过程产生了多种生理活性物质，成为一种更有营养的食物。纳豆除了保有黄豆原有的优质蛋白质、卵磷脂、维生素B族、矿物质、微量元素外，还产生了维生素K，纳豆激酶、谷氨酸等营养素。保护胃黏膜：纳豆在发酵过程中产生的黏性物质，可覆盖在胃肠道表面，起到保护肠胃和解酒的功效。预防心脑血管疾病：纳豆在发酵过程中产生的纳豆激酶，具有溶解血栓、降低血黏度、改善血液循环、软化和增加血管弹性等功效。此外，纳豆激酶还具有明显的降血压和抑制血小板凝集作用，有助于预防高血压和动脉硬化等症的发生。预防便秘：纳豆在发酵的过程中会产生活纳豆菌，可调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，具有助消化，缓解便秘，预防痢疾等功效。预防骨质疏松：纳豆中含有丰富的天然异黄酮、异黄酮具有类似女性雌激素的功能，具有防治女性更年期综合症，抑制骨钙流失，防止骨质疏松等功效。增强记忆：纳豆中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可提高血液高密度脂蛋白的浓度，同时降低低密度脂蛋白的浓度，可预防动脉血管硬化的发生；卵磷脂还具有保护和修复细胞膜的功效，从而起到延缓大脑衰老和增强记忆力的作用。尽管纳豆的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。抗氧化及延缓衰老作用Hattori研究纳豆中粗抗氧化剂提取物对不饱和脂肪酸和细胞显示的抗氧化效果与相同质量的维生素E相当或效果更好。水溶性纳豆低分子量黏性纳豆组分和大豆水溶性提取物能够对低密度脂蛋白的氧化作用有抑制作用，可以降低血浆甘油三酯和总胆固醇量，这可证明纳豆组分可以直接降低体内的氧化活力预防动脉硬化,降低脂质过氧化作用和提高脂质的代谢。此外，纳豆中还含有皂错素起到改善便秘和软化血管的作用。纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、异黄酮(isoflavones)、超氧化物歧化酶(SOD)、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分。因此经常食啊有效降低血脂胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化脂质色素调节皮肤细胞表水和脂肪平衡,促进血液循环，改善皮肤弹性,使皮肤光洁柔软的功效"。

　　纳豆是一种风靡全球的保健食品，由黄豆加工而成，其养生功效非常多，但是纳豆不是所有人都适合吃，下面我马上就告诉大家纳豆的功效与作用。 　　纳豆的营养成分 　　纳豆含有非转基因黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。 　　经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。 　　纳豆的功效与作用 　　1、预防高血压。纳豆具有预防高血压的作用。纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质,能彻底清除垃圾,使人体血液循环和组织器官恢复正常功能,纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有着显着效果。 　　2、除皱、抑制雀斑。纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维,可以抑制肠内病原菌生长,清理肠道,防止便秘,改善消化系统;还具有除皱、抑制雀斑的美容功效,纳豆菌还能净化血液,溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓,并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积。 　　3、减肥。纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收,另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效。 　　4、防止骨疏松。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说,大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力,起到强骨的作用。 　　不适合吃纳豆的人群 　　1、严重胃病 　　纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。 　　2、肾脏疾病 　　纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。 　　3、痛风 　　痛风是由于嘌呤代谢失常引起的,纳豆含嘌呤较多,所以痛风患者要尽量少食纳豆。 　　4、急性胰腺炎