酥油的功效与作用，说说酥油的好处

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酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。除西藏外，中国北方少数民族也实用酥油。其制作工序类似于西方的黄油，主要成分也和黄油相同，换句话说，其实酥油和黄油是一种东西，只不过加工的方式略有不同。

简介酥油是一种类似黄油的乳制品，是从牛奶或羊奶中提炼出来的脂肪。酥油是藏族食品之精华，高原人民离开不了它。酥油色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，能够滋润肠胃，和脾温中，富含多种维生素营，养价值颇高，能够补充人体多方面的需要。基本信息功效与作用1.提高免疫力酥油含有铜等矿物质与形成与免疫机能有关的酵素，能够提高免疫力。2.通便酥油有条理肠胃的功效，能够防治大便干燥，便秘。3.益气补血酥油性甘，微寒，可以补五脏，益气血。选购技巧选购酥油要挑颜色鲜黄，色泽鲜亮为好。选购酥油时要挑味道香醇，有异味的不宜购买。保存秘诀将酥油装进器皿或者是洗净的羊肚内，密封保存。酥油置于零下十五度的地方能够长期保存。烹调方法

付费内容限时免费查看 回答 可以直接吃，可以放在米饭里，放在粥里，可以做酥油饼，放糌粑里，也可以做酥油茶的酥油。 提问 直接生的吃 回答 生酥油做酥油茶酥油饼酥油煎松茸都很好吃，但是直接吃就最好是熟酥油。 提问 最简单的怎么最好吃 喝也可以 简单点 回答 步骤1锅中加入50克的水，然后加入生酥油两斤，慢慢的熬开，等水干了，刚开始酥油比较粘稠，到后来酥油汤辉有奶渣沉淀，然后酥油会变成很清澈的油，等到酥油涨上来的时候快又长下去一半就关火，记得一定是小火。步骤 2这是熬好的酥油，放在盆里凝固的状态，这个颜色刚刚好，如果颜色偏暗则糊了。 这样的酥油可以直接喂小宝宝一岁左右的可以可以直接吃的。 熬成熟的直接吃即可 方法简单，步骤少 希望能够帮助到您 谢谢！ 祝您生活愉快哟～ [比心] 提问 这个怎么吃 回答 做成酥油茶1）先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。2）来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。3）制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。4）再把茶水倒入酥油茶桶。5）接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。 更多13条 

1.不含乳糖和酪蛋白?酥油的最佳好处之一是它不含乳糖和酪蛋白。一些人对牛奶过敏，这可能是由于对酪蛋白的敏感性增强，而另一些人可能对乳糖过敏。对于酪蛋白过敏的个体，反应可能包括嘴唇，嘴巴，舌头，面部或喉咙肿胀；麻疹； 或拥挤。?乳糖不耐症患者很难消化乳糖中的乳糖，但症状通常比酪蛋白过敏少得多。乳糖不耐症的症状可能包括腹胀，肠胃气胀，恶心，呕吐，咯咯和抽筋。对酪蛋白或乳糖敏感的大多数人对酥油没有问题，因为这些元素已通过撇脂和拉紧去除。2.含有共轭亚油酸?酥油中掺有共轭亚油酸（CLA），这是一种与健康有益的脂肪酸有关的脂肪酸。一些研究发现，CLA可能有效减少体内脂肪，防止癌症形成，减轻炎症甚至降低血压。?请记住，草饲乳制品可提供较高浓度的这种重要脂肪酸。?尽可能选择草食酥油，如果您在家做酥油，请确保使用草食酥油。3.充满丁酸盐丁酸或丁酸是一种短链脂肪酸，在肠道健康中起着核心作用。一些研究表明，它可以帮助维持健康的胰岛素水平，抵抗炎症，并为患有克罗恩病和溃疡性结肠炎等疾病的人提供缓解。吃纤维时，肠道菌群也会产生这种重要的脂肪酸。丁酸盐作为结肠细胞的主要能量来源，是促进健康肠道微生物组的关键，而肠道微生物组在健康和疾病中起着不可或缺的作用。酥油营养酥油的好处来自酥油提供的营养。它富含脂肪，并提供额外剂量的几种脂溶性维生素，例如维生素A，维生素E和维生素K。酥油和黄油因为酥油是通过加热黄油以将液体和乳固体与脂肪分离而制成的，所以它具有与黄油相似的营养成分。两者都富含饱和脂肪以及脂溶性维生素A，E和K。但是，两者之间存在一些独特的区别。首先，酥油所含的短链和中链脂肪酸的含量几乎是黄油的两倍。这些类型的脂肪在体内的代谢不同于长链脂肪酸，而且研究表明它们与心脏病无关。酥油比黄油具有更高的烟点，这意味着可以将其加热到更高的温度，而没有氧化和形成有害自由基的风险。