米醋和陈醋的区别，米醋和陈醋的区别

陈醋、白醋、米醋原来区别这么大！好多人用错了，赶紧改过来 00:00 / 00:5370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1、原料不同白醋是由糯米酿造而成的，是由糯米先酿造成酒精，再由酒精酿造成醋酸，白醋也就诞生了。米醋原料是粮食，选用优质大米，高粱自然发酵酿造的。尝起来酸味醇和，还略带甜味。2、用途不同白醋一般做糖醋口味的菜肴用到的都是白醋。炒菜的时候，炒肉片时候可以放一点白醋，这样炒出来的肉片不会硬，这就是饭店厨师炒菜里面的肉肉为啥不硬的原理。在醋里面也是用途最为广泛的一种，炒菜和拌凉菜都可以使用，传统菜肴都是可以用到的。比如糖醋排骨、糖醋狮子头、米醋锅巴肉、凉拌萝卜丝、鱼香肉丝、红烧肉、手撕鸡等…3、颜色不同白醋无色透明，酸味比较柔和，带有一点香气。米醋是大米酿造的，算是醋中营养价值比较高的一种，其中含有多种维生素和糖类物质，优质的米醋颜色为透明的淡红色。扩展资料：选购技巧看包装，一般酿造醋会在瓶身上标出“酿造”的字样，如果没有就默认是配制醋了，GB标准的是酿造，SB的是配置醋；看总酸度，醋酸含量越好，醋的味道就越酸，品质也比较好，比如总酸度一栏为6%的就比3.5%的好；还可摇一摇，产生丰富细腻的泡沫的，这种醋越好，不过这个标准只能用来对比酿造醋。参考资料来源：

随着人们生活水平的提高，各个方面都变得非常丰富，甚至连做饭用的调味料，也多到不知道如何选择。我们都知道，想要一道菜变得好吃，选择合适的调味料是非常重要的，就比如说醋，在生活中经常都要用到。 00:00 / 01:5770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明