采摘葡萄，什么时候才能采摘葡萄

夏季和秋天现在就可以采摘

等到葡萄熟了，每个季节都有葡萄，分地方

采摘葡萄有技巧首先，大家都知道，在葡萄苗采摘前不得浇水，要在果粒的大小、风味和色泽等外观指标均达到该品种固有特征时采收。在我们开始采摘葡萄苗之前，为防止脱粒，可于采前15—45天用2000—4000毫克/升比久喷洒；也可在采前15天喷16—100毫克/升青鲜素。并且可以摘前3天用5—100毫克/升萘乙酸加1毫克/升赤霉素喷洒，亦能保持果梗新鲜不掉粒。采摘的同时，要消毒处理，用1%的小苏打和5%的硼砂洗果后贮存。同时我们还可以将葱蒜汁液加水稀释后浸果。另外使用甲基托布津、多菌灵等药剂浸果处理，其杀菌消毒效果也非常理想。葡萄苗品种的采摘工作宜在晴朗无风天气、待晨露干后采收，用左手将穗梗拿住，右手剪断穗梗。选择果穗较大，松紧适度，穗形整齐，果粒饱满，且表面形成一层果粉，无病虫和机械伤及品种特点显著的果穗。

一般是密云、怀柔、延庆一带 去八达岭附近的红酒庄

大兴采育葡萄园　　地址：大兴区采育镇大皮营二村　　推荐理由：采摘园面积大品种多，在享受采摘乐趣的同时，可以品尝到不同品种的美味葡萄。　　价格：品种不同价格则不一样，以下说的是参考价，玫瑰香约6元/斤，巨峰约3元/斤，夏黑约10元/斤。

采育吧，吴广生的葡萄，玫瑰香是他的特色，926就到，

北京葡萄采摘一定要去京平高速的一家红提葡萄园，我每年都去，园子主人是两个非常淳朴的两口子，价钱也非常合理，9块钱一斤，但是如果混成熟客那价钱就不一定了，哈哈，他家还有很多蔬菜，都是有机的，每次去主人都会送很多，给你一个网址，你看看吧http://www.shunyicaizhai.com/show.php?tid=74

一般是密云、怀柔、延庆一带 去八达岭附近的红酒庄希望对你能有所帮助。

夏季水果众多，苹果、西瓜、猕猴桃……我最爱吃水果的是葡萄，爸爸今年在超市上买了几次葡萄，颜色很是好看，可吃起来口味不太好，最主要的是我吃完葡萄，拉了几次肚子。害得我又得吃药。爸爸说：“我们去六户摘葡萄去吧！这样会吃到绿色无公害的葡萄。”说去就去，我们全家总动员，爸爸开车半个多小时就到了葡萄园，这里的葡萄真多呀！一家挨一家。品种也多，有大聚丰葡萄、大龙眼 ，很是馋人！我们选了一家，是位爷爷带我们到他的葡萄园，一串串葡萄挂在上面，一看这位爷爷就是位种植高手！爷爷给我和姐姐每人一把剪刀，爸爸提着水桶，妈妈在前面选成熟的葡萄，我和姐姐小心得把它剪掉放在爸爸拿的桶里面，不一会爸爸拿得水桶里就满了，到秤上一秤正好十六斤。每斤五元一共八十元，爸爸给爷爷一百元我很快就算出来应该找回二十元。这次收获真大，又采摘了葡萄还算了一道数学题。　 爸爸说过段时间还会有其他品种的葡萄成熟，我们再来采摘，我多么盼望下次再来摘葡萄呀！

给大家出个谜语吧：“远看玛瑙紫溜溜，掐它一把水溜溜，咬它一口酸溜溜”。你猜对了吗？它就是我最喜欢的——葡萄。　　春天，葡萄长出了新的嫩芽，开出了黄绿色的小花。夏天，葡萄渐渐长大，像绿色的珍珠，酸溜溜的。秋天，葡萄成熟了，我们又可以享受秋天的果实了。　　一束束葡萄挂在葡萄架上，穿着紫色的外套，风一刮像顽皮的小朋友荡起了秋千。葡萄珠儿像一颗颗玛瑙，又像一颗颗珍珠，又像玻璃球，圆润饱满好看极了。摘下一颗放在手上感觉凉凉的，滑滑的，轻轻一掐很有弹性就像抚摸婴儿的小脸蛋。拨开葡萄的外皮就看见绿色的果肉，亮晶晶，水溜溜的，晶莹剔透，还有一股淡淡的清香，尝一尝感觉酸酸的，甜甜的特别好吃，清凉可口让人回味无穷哦！　　葡萄的吃法很多，可以晒成葡萄干，酿成葡萄酒，榨成葡萄汁。它含有丰富的维生素，蛋白质和矿物质。　　葡萄外观美，口味有点酸，有点甜，营养价值又高，还享有“水果皇后”之美称，真是果中真品啊！。

葡萄鳜鱼主料：鳜鱼1条（约重1500克）。辅料：油菜叶20片,芹菜梗1条。调料：葡萄150克,白糖35克,白醋10克,玫瑰露酒20克,精盐5克,胡椒面1克,湿淀粉10克,干淀粉100克,花生油适量。1.将鳜鱼去鳞、开腹挖净，去头、尾。沿颈后脊骨横片至尾，起下上部鱼扇。将下部鱼翻身，脊骨贴紧砧板，用刀沿颈后脊骨横片下大梁骨。将两片鱼扇用刀片去肋刺，将腹部较薄的肉斩齐，成两片梯形净鱼扇（离头近的一端宽而肉厚，尾的一端窄而肉薄）将鱼扇皮贴紧砧板，用刀平行于离头近肉厚而宽的一端，每隔1.5厘米先用直刀剞至肉的1/3处，再用刀以45°角斜刀继续剞至皮处（皮不要破），以此法直至剞到尾端。然后将鱼扇竖过来，从背部一端每隔1厘米直刀剞至鱼皮处（皮不要破），以此法剞至鱼腹部。以此法将另一鱼扇改好。将改好的两方鱼扇皮朝下码入盘中，撒入玫瑰露酒10克、胡椒面0.5克、精盐2克，抹匀腌10分钟。将鸡蛋液磕入碗内，打匀。将干淀粉入盘中。将腌好的鱼扇肉面蘸匀一层蛋液，放入干淀粉中，使鱼扇上的肉瓣充分展开，每瓣都不粘连，蘸匀干淀粉，手提离头近的一端肉，抖去余粉成葡萄串状。2.锅中入水烧开，下入芹菜梗条飞水，下入漏勺。将飞水后的芹菜梗用刀劈开，将其中一条撕丝。将锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入剞好的"葡萄串"，炸至八成熟，定型且表面演黄捞出。待油温升至七成热，下入油菜叶，炸尽水气成菜松，捞出沥净油，放入盘中，与芹菜条和芹丝码成葡萄架形。将炸定型的"葡萄串"重油，下入漏勺沥尽油，码入盘中，"挂在葡萄架上"。将熟透的紫皮玫瑰香葡萄珠去籽，下入家用搅拌机打成桨，用纱布过滤入碗，加入白糖、白醋、盐、胡椒粉、湿淀粉兑成碗汁。将锅用油涮净，回火上烧热，烹入玫瑰露酒，下入芡汁，炒至浓稠发亮，略有粘勺，下入热花生油10克搅匀，浇在盘中码好的"葡萄串"上即成。

葡萄干呗

1：可以洗洗生吃。2：可以榨成葡萄汁。3：可以做葡萄酱。4：可以做菜。

葡萄干啊

晒干做葡萄干再看看别人怎么说的。

如果不是自然酿制的葡萄酒，会在酿造过程中添加澄清剂（除渣）及催化剂（缩短酿造时间）等化学原料，虽然添加的量很少，对人体也没什么害处，但口感及香气方面是不及自然酿制酒的。自然酿制的酒一般是重力除渣的，在酿造过程中是不添加化学药剂的，口感及香气也就优于非自然酿制的葡萄酒。自然发酵酒的酿造的时间较长，因此酒精度也就较高，所以一般自然发酵葡萄酒的酒精度至少也有13°~~~

手工采摘的葡萄与机械采摘的有什么区别　　葡萄的成熟过程是糖份上升，酸度下降，酚类物质的成熟。当这些因素达到酿酒要求的时候，便可以采摘了根椐各个酒庄的具体情况，人们会选用人工采摘与机械采摘。对于酿酒而言，手工采摘的葡萄与机械采摘的有什么区别?今天来跟大家讲一下葡萄手工采摘与机械采摘的区别。　　葡萄的成熟过程是糖份上升，酸度下降，酚类物质的成熟。当这些因素达到酿酒要求的时候，便可以采摘了根椐各个酒庄的具体情况，人们会选用人工采摘与机械采摘。对于酿酒而言，手工采摘的葡萄与机械采摘的有什么区别?今天来跟大家讲一下葡萄手工采摘与机械采摘的区别。　　首先是葡萄品种。有些适合机械采摘，象赤霞珠这个品种，皮比较厚，机械采摘抖落葡萄的时候不会对葡萄造成伤害。而象勃艮地的黑皮诺，皮比较薄，机械采摘容易伤害到葡萄，所以很多时候会选择手工采摘。　　地形也是影响到采摘方式选择的因素。开阔地带容易机械操作，而河边陡峭的山坡则不利于机械操作。所以，象法国北隆河，葡萄种植在陡峭的山坡上，甚至达到70-80度的坡度，这个时候只能使用手工采摘。而众所周知，法国人工成本昂贵的很，这也是造成北隆河葡萄酒昂贵的因素之一。　　大酒庄可能选择机械采收的可能性高一些。而小酒农，面积较小，劳动强度不大，他们只会采取人工采摘的方式。酿造的理念也会影响选择采摘的方式，比如说有机酿造或者生物动力法，他们都会选择人工方式。　　贵腐酒的酿造必须使用人工采摘，因为机械无法挑选被感染过的葡萄。我们的问题是，手工采摘与机械采摘对葡萄酒的品质有影响吗?其实，除了贵腐酒需要挑选被感染过的葡萄外，葡萄的采摘方式对葡萄酒的实际品质并没有重大影响。因为葡萄在压榨之前有一个筛选的程序，酿酒师会将一些不好的葡萄或者杂质物质去除，并用二氧化硫进行消毒以保证葡萄的质量适合酿酒。　　但是，人工采摘的方式最是心理上能够接受的。通常来说，人们习惯人工的精心酿制而对机械生产的东西往往会心存疑问，这个大可不必。除贵腐酒外，人工采摘与机械采摘最终影响到的是葡萄酒的价格。从酿酒的理论而言，人工采摘与机械采摘没有根本的区别。

大家都知道手工采摘速度非常慢，成本也比较高，但能剔除掉病果，烂果，得到最优质的果实，这样酿出的酒香气纯正，不掺杂劣质单宁，品质更高。

一．葡萄的机械采摘 使用采摘机械不仅提高采摘效率，而且降低了果实的损伤率，节省了人工成本，提高了果农的经济效益。受到了许多人的亲赖，在许多水果的采摘上都得到了应用。如在葡萄采摘上，机械采摘效率非常高，短期就可以把葡萄全部收获，而且成本很低。对于生产葡萄酒的商家和大型葡萄种植园的果农来说是不错的选择，帮助他们在最短时间内用最低的成本获得了最大的利润。 但是机械对地形是有要求的，如果地势太陡，采摘机根本上不去，一些坡地上的葡萄园就无法采用这种方式。另外机械作业往往力量过大，很容易损伤葡萄和葡萄藤，所以精品老藤葡萄是不会使用机械采摘的。酿造优质葡萄酒的优质葡萄一般也不适宜用机械采收。 二.葡萄的人工采摘 葡萄的采摘方式对酒品的质量起着决定性作用，虽然世界上许多葡萄酒生产国普遍使用机械采摘，德国也在可以实行机械化采摘的部分地区进行机械采摘，但为了保证高等级葡萄酒的酿制，德国酒农们依然还保持着古老传统方式—人工采摘，只有经过肉眼挑选和手工采摘才能精选出上乘的果实，并能避免机械采摘对果实的伤害，使之成为酿造优质美酒的最佳酿品。人工方式收获葡萄自古以来都是最好的采摘方式，因为它对葡萄伤害最小，而且可以根据葡萄成熟程度分批采摘，比如昂贵的贵腐葡萄，都是只采摘贵腐最严重的葡萄，不满足要求的则等待进一步的贵腐化以后再采摘，用机械是无法做到这一点的。优质的葡萄常常使用这种方式收割，最后得到的葡萄酒也会有较高的品质。 但是，人工采摘耗费了大量劳动力，提高了生产成本，降低了采摘效率，延长了采摘周期。另外气候的不定，加上采摘周期的延长对葡萄的品质造成了一定的影响，导致了葡萄酒的品质下降，影响了效益。大规模的葡萄采摘基本已经不用这种方法了。 三．总述 通过对两种采摘方式的探究，了解到了每种方法的优缺点，因此总结出了一个小规律：对于大规模的葡萄采摘，为了适应工业化生产，建议使用机械化采摘方式；而对于小规模，高品质葡萄酒的生产，建议使用人工采摘的方法。总之，随着科技的发展，两种方法存在的缺点将会得到改良，机械化采摘将成为主流，人工采摘将作为陈酿的良方留存。现今，根据实际情况，因地制宜选择合适的采收方式才是葡萄酒产业的发展之路。