浓香型酒厂代加工生产配制酒，为什么现在酒厂的酒都是代厂生产

现在酒厂的酒都是代厂生产因为带厂生产成本低。白酒是可以代加工的，只要带加工厂具有一定的资质且同时拥有以下两个条件：1、由委托方提供原料和主要材料；2、受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料。即为合法的代加工工厂，可以进行生产销售。否则就是违法的，不可以进行生产销售。

如果他只是受托生产白酒，而且他们没有开票给你，那你怎么付钱给他呢？如果你是公司帐出去的，没发票进来没法销账。如果你硬要做成本，可能税局不认可你的成本。建议你让他代开个发票，当然税点要你承担（3%增值税），你收到发票就做委托生产成本。加上你购进的原材料，就是你的存货成本。注意要把存货成本明细表做好，结转成本才有依据。原材料和库存商品最好做成数量金额式的凭证。你销售的时候交消费税，分录如下：（1）销售收入：借：应收账款贷：主营业务收入应交税费——消费税应交税费——应交增值税（2）结转成本借：主营业务成本贷：库存商品

42度浓香型白酒的价格在300块钱，葛楼酒的经营范围是：黄酒、其它酒，配制酒，生产、销售，白酒销售，粮食、农副产品收购，食品包装容器加工、销售，依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，本省范围内，当前企业属于一般。白酒加碳酸饮料容易醉酒，那么如果加入的是非碳酸饮料，会起到稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度，大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。酒的范围就包含：白酒、啤酒、红酒、黄酒、果酒，其中前四种为大家所熟知，而提到果酒大家一般都以为是低度果酒，实际是还有高度果酒，其采用水果为主要原浆，通过发酵蒸馏而成。标准酒度是指在20℃ 条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用编号表示，美制酒度用酒精纯度表示,1个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。扩展资料：“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来。同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。一般先蒸面糟、后蒸粮糟。蒸面糟〔回糟〕 将蒸馏设备洗刷干净，黄水可倒入底锅与面糟一起蒸馏。蒸得的黄水丢糟酒，稀释到20%(V/V)左右，泼回窖内重新发酵。可以抑制酒醅内生酸细菌的生长，有利于己酸菌的繁殖，达到以酒养窖的目的，并促进醇酸酯化，加强产香。要分层回酒，控制入窖粮糟的酒度在2%(V/V)以内。可在窖底和窖壁多喷洒些稀酒。以利于己酸菌产香。实践证明，回酒发酵还能去除酒中的窖底泥腥味，使酒质更加纯正，尾子干净。一般经过回酒发酵，可使下一排的酒质明显提高，所以把这—措施称之“回酒升级”。不仅可以用黄水丢糟酒发酵，也可用较好的酒回酒发酵。蒸面糟后的废糟，含淀粉在8%左右，一般作饲料，也可加入糖化发酵剂再发酵一次，把酒醅用于串香或直接蒸馏，生产普通酒。目前有些酒厂，将废糟再行发酵，提高蛋白质含量，做成饲料，也有将酒糟除去稻壳，加入其他营养成分，做成配合饲料。蒸粮糟 蒸完面糟后，再蒸粮糟。要求均匀进气、缓火蒸馏、低温流酒，使酒醅中5%(V/V)左右的酒精成分浓缩到65%(V/V)左右。流酒开始，可单独接取0.5kg左右的酒头。酒头中含低沸点物质较多，香浓冲辣，可存放用来调香。以后流出的馏分，应分段接取，量质取酒，并分级贮存。蒸馏时要控制流酒温度，一般应在25℃左右，不超过30℃。流酒温度过低，会让乙醛等低沸点杂质过多地进入酒内。流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失增加。流酒时间约15~20min左右，断花时应截取酒尾，待油花满面时则断尾，时间约需30~35min。断尾后要加大火力蒸粮，以促进原料淀粉糊化并达到冲酸之目的。蒸粮总时间在70min左右，要求原料柔熟不腻，内无生心，外无粘连。在蒸酒过程中，原料和酒醅都受到灭菌处理，并把粮香也蒸入成品酒内。蒸红糟 红糟即回糟，指母糟蒸酒后，只加大曲，不加原料，再次入窖发酵，成为下一排地面糟，这一操作称为蒸红糟。用来蒸红糟的酒醅在上甑时，要提前20min左右拌入稻壳，疏松酒醅，并根据酒醅湿度大小调整加糠数量。红糟蒸酒后．一般不打量水，只需扬冷加曲，拌匀入窖，成为下排的面糟。参考资料:百度百科-浓香型白酒