汾阳市义顺魁酒业，义顺魁酒厂出的酒属于汾酒吗

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山西以清香型白酒见长，做53度国藏酒不是贴牌就是购酒自调，这个酒度的清香型白酒品质口感不会太好。价格不知道。

汾阳杏花义顺魁酒业 的网址是 www.yishunkui.com。

山西杏花村村名起源及其古环境研究摘要：根据历代酒文化书籍的记载研究，古代汾酒酿造需要杏仁，唐代由于酿酒需要，汾州酒坊广栽杏树，所以杏花村名约定俗成。杏花村之名起源于唐宋时期，与古汾酒工艺有关，千百年来从未更易。杏花村地区的古代环境与今日大不相同.古杏花村位置在郭栅镇北，其地理区位是符合酿酒卫生的。酿酒需要清洁的水源，古杏花村地区地势北高南低，地处山前冲积扇地带，地下水资源丰富。山西汾阳杏花村村名起自何时，地方文献缺少明确记载，近代也研究不够。笔者数月来留心杏花村一名的起源和变迁，发现山西汾阳杏花村之名得来已久，并且从未更易。杏花村之名起源于唐宋时期，与古汾酒工艺有关。一、汾阳杏花村名源于唐宋时期与汾酒工艺有关。1922年，作家萧湘在汾阳杏花村采风时，就已收集到当地百姓的口述史：“在唐朝的时候，杏花村这个地方万树杏花，叫杏花坞。”笔者认为唐宋时期山西杏花村名已约定俗成，与汾酒工艺有关。杏花村之所以“万树杏花”体现的是实用价值不是观赏价值。1、古汾酒工艺需要杏仁，因而杏花村地区广栽杏树江地先生在《汾酒历史初探》一文中指出，竹叶青酒在唐代已有，唐末宋初发展为羊羔酒。北宋张能臣《酒名记》则记载为汾州杏仁露。宋代《北山酒经》记载竹叶青和羊羔酒的配方，并多次提到杏仁在酿酒中的作用，“杏仁曲，每面一百斤使杏仁十二两，去皮尖，汤浸于砂盆内，研烂如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁为汁，分作五处拌面”。说明唐代酿酒很重视杏仁，书中特别提到南方用瓷盆，北方用砂盆，那么杏仁曲主要指北方了。在明代高廉的酿酒著作中就进一步明确：汾州羊羔酒的配方，“曲十四两，杏仁一斤”。这就意味着唐末宋初，汾州生产的几种著名药酒汾清酒、羊羔酒和杏仁露，离不开杏仁。酒坊附近自然会广载杏树，所以人们将酒坊村，渐渐呼为杏花村。杏花村一词在唐末宋初成为酒村的代名词可能就源于此。笔者认为北齐时汾州生产名酒汾清可能也是一种保健酒，所以“帝日饮二杯”，这种保健酒在唐末宋初演变为羊羔酒，杏仁露，所以中国最早的杏花村在汾州是有道理的。唐并汾故道汾州郭栅镇北三里外就是汾州杏花坞酒坊，由于杏花村酒坊地势较高，过往客商一眼尽望杏林匝匝，自然要一饮为快。唐末诗人中有四位诗人用到了杏花村一词，这几位诗人都与山西有关，有两位就是地地道道汾阳人，即薛能和温庭均（其祖父封为汾州西河郡公），虽然，有学者提出杏花村在唐末宋初逐渐演变为一种诗酒意向，但是， “杏花村”一词的酒文化意向当源于此。从诗歌的年代来看，唐诗《清明》“杏花村”则是这种意向的滥觞。到了元代，政府便将羊羔酒以中国特产出口英、法等国，并在出口洒瓶上贴上杏花村商标，商标上尚有一副题联：“金蹬马踏芳草地；玉楼人醉杏花天。”这是中国洒第一次贴标出口。也印证了元代杏花村名的存在。2、山西杏花村杏花开放恰在清明时节清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。杜牧这首诗的背景究竟是什么，今天的的人们颇为好奇，早先流行安徽说，又流行泛指说，很多学者都认为诗中杏花村指“杏花开放的村庄”，笔者还是坚持山西说。从清明与杏花开的组合上来看，不可能在南方。至今汾州杏花始花时间仍是清明节那几天，而江南杏花开放时间早在二月，所谓二月杏花八月桂，于清明相去甚远。请看史志杏花统计资料：《汾阳县志》和《北京物候志》现代北方杏花始花时间统计表多年平均日期（阳历） 最早日期 最迟日期 距平天数汾阳杏花始花时间 4/6 4/3 4/10 7北京杏花始花时间 4/4 3/25 4/13 18《汾阳外贸志》则记述“我县西部土石山区，多年来生长着家杏和野杏，解放前均有出口，解放后杏仁成为我县主要出口商品”。以上资料证明“清明，杏花，村酒”的组合当来自北方，所以笔者认为，“杏花，春雨，江南”是另一回事，与酒是没有多大联系的。清末山西举人在《申明亭记》里记载了酒工口述史，唐诗“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”就是山西汾酒竹叶青产地。直到明代羊羔酒都是汾州特产，明代扬州人编的《事物甘珠》一书中说，羊羔酒产自汾州等县色白莹。随着汾酒工艺的演变，据说明末清初傅山对竹叶青的工艺作了改革，可能从那时起，羊羔酒就失传了，杏仁不再是酒料了，对于贫苦农民来说杏树也就变得多余，于是渐渐的杏花村没有了杏树。所以杜牧清明杏花村一诗也该指的是并汾唐汾州干和酒产地杏花坞。具体详述清参阅鄙作《杜牧清明诗中“杏花村”确切地点考——与郎永清先生商榷》一文。（2005，3中国方域）二、明清时期的古杏花村名的沿革1、明清时期杏花村地区里甲名的演化《旧唐书》载唐代制度：“百户为里，五里为乡。县之郭内分为坊，郊外为村。里正坊村皆有正，以司督察”。杏花村地区在唐代有著名的郭栅镇，郭栅镇地处要冲当设乡长，位于今杏花村的东南方向二里处，古杏花村当属之。这种情况一直延续到元代，到明代出现了尽善一名。明代实行里甲制管理地方事务，以一百一十户为一里，十户为一甲，杏花村地区被划为尽善北里和尽善南里，尽善北里辖11村，尽善南里辖3村。明清时期杏花村属于尽善北里，里长可能就住在杏花村。这就是说，明初尽善不是村名，只是里甲名号，当时因为人口稀少，自然村没有行政村的概念，单户可成独村，三户可称小村，村落是很不稳定的，所以明清县志多只记里甲名。由于明初里名“尽善”的设置，渐渐的才有了个尽善村，万历《汾州府志》汾阳堡寨中已有尽善南，尽善北，尽善镇。可见大约在万历年间有了尽善村的概念，并且取代了郭栅镇的地位。尽善里名的起因，是在明洪武年间，因“旌善亭”转化而来。明史记载，申明亭是明太祖朱元璋于洪武五年(1372)创建的读法﹑明理﹑彰善抑恶﹑剖决争讼小事﹑辅弼刑治之所。设申明亭处，也必设旌善亭，县治之有图者，也多半标明二亭的所在。事实上汾阳除杏花村镇外别的地方没有关于申明亭的记载，旌善亭南名为尽善南里，旌善亭北为尽善北里，渐渐的演化出个尽善村。无独有偶，著名的灵石县王家大院静升村，也是由旌善村演化而来。明清时期里与村完全是两个概念，很多明清里名都已消失得无影无踪了。尽管如此，我们从别的资料中还是能证明明代和清代山西杏花村地名依旧在使用。最好的史证是《山西实业志》光绪初年的义顺魁酒坊和光绪三十四年的三盛魁酒坊都赫然标明产地是：杏花村。其他诗文证书就多了，其一，现杏花村留有明末清初傅山先生手笔，“得造花香”，古人写字与今方向不同，所以应该念作“香花造得”，香花当指杏花。其二，清代《汾阳县志》录清人曹树谷的《汾酒曲》诗：甘露堂荒酿法疏，空劳春鸟劝提壶。酒人好伴行春马，曾到杏花深处无？“杏花深处”当指杏花村。其三《申明亭酒泉记》清·申季庄“汾酒之名甲天下，而以申明亭为最。唐诗云；借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。皆为此也”。也强调杏花村。其四，古代民谣唱的“汾州府，汾阳城，离城三十杏花村”和“尽善尽美杏花村”，也都提到杏花村。2、汾阳杏花村有别于明清南方园林杜牧的《清明》诗由于具有极高的酒文化价值，从而引发了有关该诗创作时间和地点的诸多争论，特别是关于“杏花村”的确切地点更是众说纷纭，究竟指那里争议很大，全国出现了几个杏花村。其实山西杏花村有别于其他地方的杏花村。明清时期南方私家园林兴盛，虽由人作，宛自天开，辅以古代文人诗词的情调，如诗如画。于是江南几处稻香村，杏花村也十二景，大概都是借酒增加点美学效果而已。其实，清代《江南通志》也说得很明白，那是“因唐诗得名”。换句话说，就是借用唐诗起了个村名，造几处园林美景，满足几位秀才的“村花村酒两共幽”的自慰。从美学角度看，杏树很少作园林主景特别是南方，偶尔点缀那么一两棵到是常有的。汾阳古村杏花坞不是一处园林，只是一处酒坊。那里杏林千亩不是为了观赏而是为了酿酒。那里没有鲜花，因为杏花的花期很短，佝偻的杏树也不值得一看，那里只有酒工的辛劳和酒糟的余香。张艺谋导演拍过一部电影叫《红高粱》，那种赤身露体，辛汗淋漓的场景，大概才是农业文明时期杏花村的本面。山西杏花村不是一处园林，酒工自然也无暇去欣赏诗。考订名分，附会风流，与民生无关，自然也就不关杏花村酒工的事。所以山西杏花村史料较少，民间故事较多。三、民国时期汾阳杏花村名的历史记载1、关于村名的记载见于报纸的记载是1922年作家萧湘在大公报发表游记《诗人歌咏的杏花村》一文，文中写道：“原来杏花村是山西汾阳的一个村镇，距县城约三十余里”。作家也感慨地说：“我本想借着杏花村的酒意来消我这积久难消的块垒，谁知这个数百年来啧啧于人口的杏花村，除了此地乡老们传说的一段神话外，竟找不到一点供人凭吊的资料，和历史文化上公认参考的记载”。这则文献说明民国时期杏花村在民间就指汾阳杏花村见于史册的记载，民国《山西造年鉴》记载“汾阳杏花村义泉泳酿造厂汾酒，1915年巴拿马获金奖”。 民国八年的《大中华山西省地理志》第六十八章汾阳县物产介绍：“汾酒名扬天下，杏花村所酿尤佳”。而郭守谦先生从日本收集到的有关汾阳的民国典籍简介也是：“汾阳酿酒首推杏花村义泉涌，该厂通销全国，原料即从本县杏花村取得，名闻世界”。民国年间乡绅刘天成所写的《汾阳遗事》记载，“杏花村，多酒坊”。这数则文献说明民国年间杏花村在官方称呼也是指山西汾阳杏花村。可是在民国地图上，乃至于解放以后比较早期出版的《山西地图》上，在汾阳杏花村一带标名“尽善村”，这是怎么回事呢？有人根据民间故事解释说，这是李闯王“倚马立书，尽善尽美”后，杏花村更名“尽善村”的。其实以上看法是没有搞清杏花村与尽善村关系引起的误解。杏花村与尽善村本非一村，由于二者距离很近，又由于尽善是乡府所在，所以民国时期的地图有的标出尽善村。那么，民国时期尽善村与杏花村是什么关系呢？下面的历史资料可以说明两者本非一村。表2、民国25年《山西实业志》所列汾阳酒厂：厂名 厂址 设立时间 组织 职工义顺魁 杏花村 清朝光绪初年 合资 14德厚成 尽善村 清朝光绪三年 合资 15义泉涌 尽善村 民国二十三年 合资 14三盛魁 杏花村 民国三十四年从上面这则史料来看，尽善是尽善，杏花是杏花。民国时期实行区乡制度，杏花村一带设尽善乡，驻尽善村，管理着十多个自然村，其中之一就有杏花村。由于人口增长，尽善北的小村杏花村渐渐的与尽善连为一村，老百姓则将二者混称，形成一村两名的状况。闯王立书：“醇香汾酒献英雄，万民拥戴起义军，闯王留得题辞在，尽善尽美杏花村”。史料显示闯王进北京确曾途径杏花村，而且也一定会喝酒，不过所谓“尽善尽美杏花村”是闯王将两村村名联在一起而已，尽善不是闯王的发明，杏花村也没有为此更名。2、民国古杏花村位置调查《汾州沧桑》第二卷《杏花村西堡》一文对古杏花村的位置作了介绍：“地域内原有三个村其一名茂林庄，俗称毛儿庄，大致范围即今村北部。其二名杏花村，当地人讹称绣花村。《汾阳遗事》记载，杏花村，多酒坊。其三名西南头”。《杏花村东堡》：“《汾阳遗事》记载，杏花村在西北，前多酒坊，杏花村井水甜”。民国杏花村遗址在今杏花镇北部，河东和河西各有神井一眼，东部还留有义泉涌旧址，大门门楣上有清末砖雕“杏花村”三字，墙上有巴拿马赛会后的古碑。四、古杏花村区位和规模的研究杏花村地区地势北高南低，地处山前冲积扇地带，地下水资源丰富。唐代的郭栅镇何明清的尽善里，地处交通要道，人口聚居较多，所以为了保证杏花村水源不受居民的污染，日久天长自然地就形成了人口向南聚居，杏花村酒坊北移的格局。自古杏花村是酿酒基地，这是杏花村地理位置靠北的原因。唐代全国人口不过几千万，古杏花村的人口规模是很小的，唐诗“极目无人迹”正是历史环境的写照。酒坊是一个污染较重的地方，虽然里巷间时不时的漂来酒香，但是长期闻着酒味，也不是个事。酒坊的污染，一是对大气的污染，二是酒糟的堆放，三是酒坊要排污水，今天汾酒厂的污水还是难以清除，更何况生产条件落后的古代。可以想象那时的财主和东家不会住在杏花村，酒宴也不会在酒坊排开，所以，我认为那时在杏花村周围几乎是没有人居的，明清时期，随着人口的增长，才逐渐的在郭栅镇和杏花村之间形成了新居民点尽善村。这就是为什么，明末傅山先生题字杏花村，而写下了“饮酒尽善村，寄意在申明”的诗句。只有那些被称为酒腿子的穷苦酒工才会长期住在杏花村，这是古杏花村小的原因之一。另外，封建时代农业生产水平有限，政府重农轻商，交通运输方式又较为落后，酒坊再多，其生产规模是极其有限的。直到民国年间，资本主义发展了，汾酒销往全国，那酒坊也不过大院大。这也是杏花村长期以来，村落娇小的另一个原因。今天，单汾阳杏花村人口已增长到数万，兼并了周围的几个村庄，可是解放初全汾阳人口才12万。杏花村的环境发生了巨大的变化，难怪我们难寻古邑了。杏花村是酿酒的地方，古代这里只有酒坊和酒香，决不会有什么花香和花园，除了诗人们的酒后偶吟，就是酒工的汗水和贫困，据记载民国年间汾酒工人的月工资只有4元。所以作家萧湘才会感叹“这个数百年来啧啧与人口的杏花村，竟找不到一点供人凭吊的资料”其实也不是没有，只是作家没有找到罢了，古井亭当时已经存在。五、结论山西杏花村起源于唐朝，由于当时的汾州保健酒汾清、羊羔和杏仁露等需要杏仁，所以酒坊附近广载杏树，久而久之村名约定俗成。后来随着汾酒工艺的改变，杏仁不再是酿酒原料，杏花村的杏树失去保护逐渐消失，村名也渐渐讹传为绣花村，并且被明清里名取代，杏花村名一直存在。解放后成立杏花村镇，杏花村由村名变为镇名。本文写作过程中，得到了山西师大王国梁教授的悉心指导，山西杏花村汾酒厂张志柳先生的热情帮助，在此一并致谢。参考资料1、萧湘，诗人歌咏的杏花村，杏花村文集[M]第一卷，北京出版社，19922、江地，汾酒历史初探，文景明柳静安编杏花村文集[M]第一卷，北京出版社，19923、张立新，杏花村西堡，王恺仁刘瑞祥编汾州沧桑[M]第二卷，北岳文艺出版社，20034、李浴民，马夏民点较，汾州府志[M]，山西人民出版社，19945、汾阳县志办，汾阳县志[M]，物候卷外贸卷，海潮出版社 19986、侯廷亮，试论开发静升古镇的可行性，文物世界[J]，2007，17、郭双威，汾酒的文化[M]，山西出版社 2004Origin of village-name abaut Shanxi Xinghua VillageLV Shi-hong(The Institute of Urban and Environment Shanxi Teachers’Universty,Linfen,041004 China)Abstract:Tim

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　　在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。　　晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。　　醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。　　清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。　　葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。　　汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。　　竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。　　五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗不易干，挥毫益黑，得心应手，向为文人学士书家所倾爱。　　龟龄集，开始叫“老君益寿散”，到了明代中叶，方土及一些著名医学家，将此处方加以增删，改名为“龟龄集”，献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然身轻体健，并在50岁后又连生三子，从此，龟龄集被列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。他偷偷将处方带回家，自家开炼服用，并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来，此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”，于是，便成了太谷县的独特方剂。“龟龄集”具有促进新陈代谢，加强血液循环，增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。主要用于强身，健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲，调整神经，调节内分泌，消除心肌疲劳等。　　大同篇——涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯　　五一黄金周即将到来，古城大同张灯结彩、盛装迎宾。在你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹的同时，千万要品尝一下这座历史名城的美食佳肴。　　涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国。食用时，用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮，捞出后再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。　　浑源凉粉：浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。浑源凉粉用土豆淀粉加工制作，这是其筋道的根源。浑源凉粉的香更香在它的配料上，在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。　　油炸糕：大同炸糕个小，皮薄，花样多，里香外脆，脍炙人口。是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁新居时的必备食品。　　玩好吃好了，走的时候，不要忘了带上阳高的京杏脯。　　忻州篇——吃定襄蒸肉 带五台台蘑　　来到忻州，可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下，然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。　　到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。到了五台山，别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖小鸡，那是满室飘香。　　吕梁篇——吃三交火烧 带汾阳核桃　　吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟。吕梁好吃好喝的有汾酒，汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣。　　汾阳的核桃：个大、皮薄、仁饱满。手抓两个，一捏就破。长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。　　石楼熏枣：干燥，果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀，果肉精有弹性，捏之不变形，不脱皮，味甘甜，有韧性，枣香味浓，无焦糊和酒酸异味。　　柳林木枣：柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。新鲜时甜中含酸，脆而可口，晒干后润如油，糖丝长亮，营养价值丰富。具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。　　而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃。　　晋中篇——吃盘牛肉 带箱红枣　　近年来，晋商大院可谓声名远播，从太原一路下去，榆次常家庄园、太谷三多堂、祁县乔家大院、平遥古城、灵石王家大院、平遥都以丰厚的人文底蕴吸引着八方来客。其实晋中这片人杰地灵的土地上，闪耀着魅力的不仅仅是这些宏伟的大院，还有民间的众多风味美食。　　到了各地，当地的面是一定要吃一碗的，面食虽然不稀罕，但味道却略有差异，主要是浇头的做法各有浓淡。到了榆次，如果有时间不妨去去后沟，那是中国古村落典范，村子的自然地貌非常古朴，农民家里自做的粗茶淡饭也非常可口。　　到榆次、太谷，凉拦灌肠可得尝尝，比起太原灌肠的粘牙，那里的灌肠更显爽利，简单的蒜醋恰到好处地衬托着荞麦面的清香，如果站在街头小摊前拿根小棍扎着吃，那风味更是独到。这种享受到了平遥就该换一碗“碗秃子”了，搭一辆人力三轮车到明清一条街，寻一家干净的小吃店，切一盘正宗的平遥牛肉，再让老板娘拦一盘碗秃子，那种慢悠悠的韵昧会很舒服地减轻你旅途的劳累。　　肉不单平遥的好，在太谷要一盘“小常驴肉”，到祁县要一盘“贾令熏肉”，其味道也是非常不一般。另外，如果想带点土特产，在平遥别忘了当地的长山药所做成的系列产品，也是营养丰富的好东西；在祁县，别忘下带几瓶小磨香油；在太谷，这季节不妨带点小白乡、范村镇一带的壶瓶枣，又脆又甜，今年秋季雨水少，枣的收成不错，带回家吃不了还可以自制酒枣。　　临汾篇——吃曲沃羊汤 带连村粉条　　临汾地方由于自古崇文尚武，所以处处皆古。大的有尧庙、大槐树、丁村民居博物馆、广胜寺、壶口等，小的诸如霍州衙、新田遗址、重耳藏身处等。并且临汾的地理特征是有大片的平原，适宜农作物生长，小吃也是种类繁多，所以在临汾地区游览的时候，不用着急，最好的方式是边走边吃边看。　　在大槐树祭祖罢了，应该在大门口招呼上一碗凉粉，当地谓之“粉鱼”，状若蝌蚪，浇上各种作料，既可以充饥又能解渴，价格一元左右。看完广胜寺，就可以在附近找一家面馆吃当地正宗的“河捞”面，碗大实惠，价格两三元就好。继续往南走，尧都寻访尧之遗风，追溯尧天舜日，并且有两元左右的尧王卷饼可吃，不亦乐乎。或是新田遗址，或是重耳藏身之处，随地可见曲沃羊汤的招牌，烧完羊头，剔肉，加上骨架，加上绵羊尾巴，熬出浓浓一锅，奶白色的，水和油早已经掺杂一体，撒上青翠的葱花，泼入红澄澄的辣椒，入口厚重稳妥，味道隽永难忘，不来一碗吗?价格大约是三元一碗，但一定要就麻花、饼子吃。　　可以带回来馈赠亲友的，首先不要错过永和的红枣，中秋新枣刚落，个大皮薄肉厚核小，甜丝丝的荡漾一嘴，怎不是一份大礼。再者就是吉县的核桃，如果家中喜欢开炉灶，一定不要忘记去襄汾捎上几箱连村的火锅粉，细、滑，有韧劲。　　晋城篇——吃“十大碗” 带“沁州黄”　　来晋城旅游过的游客都有这样的感觉，这里不仅是一个美丽、古老、时尚之城，有历山风景区、蟒河风景区，而且还是一个能够让游客满足品尝独特风味小吃的地方。　　木耳圪贝：木耳圪贝是晋城有上百年历史的地方名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。　　烧猪肝：烧猪肝是阳城的地方名吃。以鲜猪肝加作料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。　　烧三鲜：沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以作料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。　　绿豆丸子 主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。走的时候可以给家里带上些当地特有的农特产“沁州黄”小米，平顺花椒。　　运城篇——吃牛肉饺子 带芦笋煮饼　　游客来到运城后，除了欣赏千年古刹普救寺、被誉为中国四大历史名楼之一的鹳鹊楼、风景宜人的五老峰、黄河大铁牛、关帝庙、永乐宫等风景之外，还可品尝到驰名天下的永济名吃——牛肉水饺，轻轻咬开薄薄的饺子皮，鲜嫩的牛肉娇艳欲滴，扑鼻而来的葱花香味，吃一口还可喝一口清淡的饺子汤，香而不腻、回味无穷。并且价格也不贵，每公斤水饺还只有12元钱。　　除了饺子之外，来运城还要品尝当地的葱花饼、羊肉泡馍、豆腐脑等美味小吃。在五老峰风景区游玩时，还要记着去虞乡购买当地的特产——芦笋，那可是远销荷兰等国家的。另外，闻喜的煮饼、万荣的桔蜜柿饼、稷山的板枣都是可以带回去馈赠亲友的特色礼品。　　太原风味小吃　　孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。　　六味斋酱肉：是太原市的名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。　　羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香，佐以老陈醋，味道绝佳。可谓“肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞”。　　羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。位于柳北的“郝刚刚羊杂割”较为知名。　　清真什锦细点：始于清光绪二十年，选料精细，配料严格，深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅、起皮包馅四大类组成。规格整齐，甜而不腻，新颖美观。　　忻州风味小吃　　定襄蒸肉：猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味佐料搅拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。　　原平锅魁：原平锅魁因在历史上“夺当地炉食之魁”而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京、津，北上内蒙，南下四川等地。　　五寨猪黑肉炖粉：取熟猪肉，加土豆、粉条、豆腐和调味佐料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。　　保德碗托：保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。　　砍三刀：砍三刀又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细制的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。　　临汾风味小吃　　烧麦：是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。　　太后御膳泡泡糕：山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。其遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。　　油炸馓子：馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。据《洪洞县志》载：每年农历二月二，洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。逢此日，广胜寺人山人海，两县县令及地方绅士都来参加。但见庙会中有敲锣打鼓的，有放“三眼冲”的，还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中，最引人注目的是两县来的烹饪高手，在此架起油锅炸馓子。这既是一场技术表演比赛，又是祭水前的必要准备。待炸出的馓子在大方桌上堆成了“山”，人们便开始祭水。祭水由“水神庙”的高僧主持，主要内容是向莲花池投馓子。洪洞县参加祭水炸馓子的最后一位师傅为梁二爷（已去世），现在炸馓子的传人为杨永祥。　　羊杂烩：洪洞的羊杂烩创制于元代，到了清朝，因其灶具、烹制独特，已与平遥牛肉、闻喜煮饼齐名。其特点是原汁原汤，必须用沙锅烩制。调味品只加盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白，花椒、味精、大料等调味品一概不用。据传是保留了蒙古人民吃羊肉的习俗。　　运城风味小吃　　豆沙糕：豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间，豆沙糕摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕既不占地盘，又不需开门铺，原料易取，薄利多销。　　稷山麻花：稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。　　解州羊肉泡馍：解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名扬四方。而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为著名。解州羊肉泡馍选料上乘，佐料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因它“看着美、吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。”据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。　　晋南醪糟：晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为有独特的灶具与奇特的酿制方法。烹制醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右。通炉膛前方，焊接一节长约33厘米、前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。经过百余年的发展，醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。　　大同风味小吃　　莜面栲栳栳：用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。　　应州牛腰：雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔，而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名。应县在唐五代以后一度成为北方的经济、军事重镇，辽金时期属西京道，经济十分繁荣。后几经战乱，逐年荒凉凋敝。但到清代中期，这里经济又有了起色，当时应县是北方省区佛教徒到佛教圣地五台山朝圣的必经之地，且过往游客、商人甚多。起初当地有麻花、黄糕、面饼几样食品，饭馆生意十分清淡。当时应县城内有个叫于义的饭店掌柜，因生意不景气，非常着急。一天他做面饼时，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起来做成面团，但和起来无法蒸、也不好烤，他便试着捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很像煮熟的牛腰。于是他试着又做成牛腰形状，端给客人们品尝，立刻受到人们的好评。从此于义就专门做起了这种食品，他的饭铺也就因此兴旺起来，其技艺也代代相传至今。　　代州面麻片：历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年的历史。代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等主营面麻片，享誉山西。

看包装的质量...和生产厂址是不是山西省汾阳王酒业有限公司...有的是和这有一字之差...等等..再者就是直接是原包装的假酒..看生产批号生产时期等等.. .........

你是要问多在规模的啊？省属的有 杏花村汾酒厂 区级和县级的有 汾阳王酒厂 神泉酒厂 汾阳市酒厂 酒都酒业 花帅酒厂 招福酒业等 等等 还不说个人开的小酒坊之类的。汾阳的酒厂有很多的。

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嗯你这是42°汾阳王蓝瓷 市场价79.00

送礼就别拿这个了，自己喝吧

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塘房村是云南省昭通市镇雄县塘房镇的一个行政村，地处塘房镇东面，距镇政府所在地1公里，到镇道路为土路，交通方便。距镇雄县城20公里。东面邻杉树林村，西面邻白鸟村，北面邻大擢魁村。辖垮山、沟边等24个村民小组。现有农户1318户，共6069人，其中农业人口总数为5929人，劳动力2154人。整个村委会国地面积8107亩，海拔1570米，年平均气温15℃，适合种植玉米、小麦等农作物，全村耕地面积1340亩，人均耕地0.23亩。全村农民收入以种植业、养殖业为主，2006年全村经济总收入7382548元，农民人均纯收入1102元。村内干群关系融洽，社会治安稳定，人民安居乐业。今后塘房村委会的发展重点是：大力发展养殖业、蔬菜种植业和外出务工业。想尽一切办法增加农民收入，力争在十一五规划结束时全村人均纯收入增加到1500元。[1]

是县