茅台赖世家酒业有限公司大鹏，赖世家酒业的茅台酒怎么样口碑好不好

在2014年的时候，茅台集团再次申请注册赖茅商标，虽然赖氏后人也提起了诉讼，但是法院最终判定“赖茅”商标归属茅台集团。自此赖茅商标一事总算尘埃落地，再没有任何争议。但是因为在2014年以前的时间“赖茅”商标一直没有归属，市场上就出现了各种各样的赖茅酒，而且每一家都打着正宗赖茅酒的旗号，其实这些都是在打擦边球。在2008年、2009年这两年涌现了大批赖茅酒，像什么赖永初、赖贵山、赖世家等等，而且这些都还是注册了商标的，这么多年的赖茅乱象想要整治好就不是一朝一夕的事情了。

赖茅是正宗的酱香型白酒，我叔叔是一个超级白酒迷，我给他买了几瓶赖茅，他喝后赞不绝口，他家的酒买的确实不错。

赖世家这个酒算是纯正的酱香酒了。它的历史要追溯到1902年，赖嘉荣先生独创“回沙工艺”与复杂酿酒技术，酿造出了风格独特的酱香大曲酒，这是最早的赖世家酒。1929年赖嘉荣先生入股“衡昌烧坊”，后来经过收购和扩建改名为“恒兴烧坊”，由赖贵山先生亲自设计“大鹏”标、书写瓶贴题词，至此，赖家茅酒正式定名为“赖茅”。然后再经过半个多世纪的历史变迁，1986年赖贵山先生与赖世豪先生重回茅台镇，成立了贵州赖氏酒厂再酿赖家酒，并在2005年更名为现在的贵州赖世家酒业茅台镇酒厂。这是赖世家酒的基本情况。赖世家生产纯粮酿造的酱香酒，在口感上不上头、不辣喉，个人觉得属于是优等品，不过口感这个东西，每个人都不同，喜欢与否还需要自己尝试。

近几年来，喝酱香酒的人越来越多，酱酒市场份额也在逐步的攀升。很多人不明白，酱香酒为何如此火爆?相较于其他酒，酱香酒有哪些优势和不同呢?实际上，酱香酒的魅力只有用心品味才会懂，尤其是有一定历史年限的酱香酒，它们越存越香，越存也越值钱。有着百年酱香酒制作工艺的赖世家茅酒就是其中的代表。为深入了解赖世家茅酒“前世今生”，记者采访了其第四代传人——赖天鹏。　　 　　独有“回沙”工艺造就好口碑产品　　相较于同类品牌，赖世家酒的原材料选用茅台镇本地的红缨子高粱、优质小麦，以及赤水河水。赖世家酱香酒历经端午制曲，重阳下沙九蒸、八晒、七出等多个环节，一年只酿一次酒，而经过初步酿造后，赖世家酒还要经过必不可少的窖藏陈放环节。　　进入市场销售的赖世家酱香酒，大多已经过了时间的沉淀，酒中的醇、醛、酯等成分达到新的平衡，形成了顺滑口感，充满浓郁酱香与多层次的复合香味，入口后不上头不辣嗓子，回味悠长且香味久久存留于唇齿间。　　　创新传承百年赖世家文化　　赖世家酱香酒的历史可谓是源远流长。据资料记载，清末年间，赖氏先辈始建酒坊于茅台村，酿制出驰名中外之“赖茅”酒，此为品牌之源。公元1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)，后人称之为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”，茅台镇“酱香型”酒也由此得名而名扬天下。　　此后，赖氏先辈先后出巨资拓展家业，扩建“衡昌烧坊”，更名为恒兴酒厂，后又着手设计赖氏茅酒的“大鹏牌”商标、书写瓶帖题词，赖氏茅酒以其全新面貌和独特风格，风靡国内、国际市场，再加上品牌所特有的“创新传承百年酱香酒”的历史文化，让赖世家酱香酒成为人们争相品饮、宴请的上乘佳酿。　 　　强大品牌优势快速占领市场份额　　目前整个白酒行业的消费群体年轻化趋势明显，年轻群体的白酒消费更注重享受，对于白酒的品质极为看重。赖世家酱香酒以悠久的品牌历史文化，独特的产品口感，浓郁的酱香气息，正被越来越多的年轻消费群体接受。　　作为赖世家酒第四代传人，赖天鹏表示要把赖世家酒创造为一款有思想的酱香好酒。对于品牌内涵的塑造，赖世家酱香酒做了充分的市场调研，了解消费的喜好，努力让消费者不仅能需要喝到最好酒，更找到一种超越物质的精神享受。赖世家酱香酒，致力于做汇集健康品质和智慧文化的文化酒。

国酒酱香 源自三茅 至尊极品 首推赖茅 赖茅”酒是国酒“茅台”前身，曾是市场上最知名、最畅销品，也是茅酒史上最早跻身海外的民族老品牌。 1915年 “巴拿马万国博览会”获得金奖,成为世界三大名酒之一,1935年红军四渡赤水用的祝捷酒,1949年开国大典喝的国宴酒，均是“赖茅”酒，其创始人赖贵山，享有“茅酒之魂”称誉。1953年赖家茅酒厂被收为国有，与“王茅”“华茅”两家酒厂合并，成立了“贵州茅台酒厂”，其产品“贵州茅台酒”被定为“国酒”，所以赖茅酒是真正的国酒前身。 上世纪80年代初，赖贵山老先生携子赖世豪，于贵州茅台镇恢复重建老字号“茅台赖氏酒厂”，再次生产“赖茅”酒.早在一九八六年十一月当时的仁怀县乡镇企业局经审核批准我赖氏酒厂成批生产“赖茅”酒，我厂于一九八八年元月九日就申请注册“赖茅”商标。我赖氏酒厂生产的“赖茅”酒因酱香独特而风靡全国有很高的声誉。 贵州茅台酒厂是一九八八年十一月才申请注册“赖茅”商标的，直到得了商标批准为止，没有生产一瓶“赖茅”酒，更没有地方政府的合法批准文件。后来国家商标局将“赖茅”商标批给贵州茅台酒厂。一九九五年九月一日下发的裁定书，我厂随即复函至国家商标局，提出不同的意见和建议，而国家商标局不予受理。这期间,由于赖氏酒厂在顾及赖茅商标的注册时,同年“赖氏”商标也被其他企业抢注。在前期商标管理意识不是很规范和成熟的环境下,很多早期的民营企业只能是在夹缝中生存,很难突破重围。赖氏酒厂也因商标的注册问题而无法生存下去,只好停工、停产 二00四年，赖世豪重新恢复生产，将原“贵州仁怀茅台赖氏酒厂”更名为“贵州赖世家酒业有限责任公司茅台镇酒厂”成立，法人代表不变，仍是赖世豪先生，该厂产品上市后，因质量可靠、优良，倍受各地客商和消费者的肯定，口碑极佳。我们又于2007年4月26日重新申请注册“赖茅”商标，申请受理号：6021131，类别：33类。 综上所述，从一九八六年以来，我厂是贵州仁怀县第一家批量生产“赖茅”酒的唯一企业，是第一家在仁怀县工商局备案申请注册“赖茅”商标的企业，“赖茅”商标在市场上的知名度也是我赖氏家族用大量资金和过硬的产品质量打造出来的。赖世家赖茅是唯一茅台镇生产的正宗赖茅.（一）历史文化 ●1929年，赖永初先生投资在茅台镇扩建“衡昌烧坊”，后更名为“恒兴烧坊”，他设计了“大鹏商标”，正式定名“赖茅”。所产茅酒名扬四方。 ●1935年，中央经军长征途中经茅台镇，因当时缺医少药，曾用“衡昌烧坊”所产茅酒治疗伤脚竟然获效，一时传为佳话。 ●1937年，赖永初先生独自投巨资扩建“衡昌烧坊”（后改名为“恒兴酒厂”），注册了大鹏图案的“赖茅”酒标志，意为“展翅高飞”，另外设计了小口圆柱土陶酒瓶（这是茅酒发展史上唯一留下最早的包装实物），是弥足珍贵的历史文物。抗日战争胜利后，赖永初先生将三百多瓶“赖茅酒”带到香港销售，被中外客商一抢而光，这是赖茅酒第一次通过香港打入国际市场。 ●1941年，中国远征军把“赖茅”作为“随军专用酒” ●1944年，前苏联政府把“赖茅”作为“外交礼宾酒” ●1945年，重庆谈判期间，国共两党“双十协定”签订后的宴会上，毛主席与蒋介石举杯共饮赖茅酒。赖茅酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为国共两党曾经共同推崇举杯的政治酒频繁使用。 ●1949年，“恒兴酒厂”已成为茅台镇最大的酒厂 ●1949年10月1日“赖茅”酒作为“开国第一宴庆典酒”款待中外嘉宾 ●1953年2月根据贵阳市财经委员会的通知，地方政府有关人员来到恒兴酒厂，宣读了政府接管恒兴酒厂的文件，此后地方政府在恒兴酒厂的基础上组建成立了地方国营茅台酒厂即现在的贵州茅台酒厂，至此恒兴烧坊遂结束了其历史使命。而在茅台酒厂竖立了赖永初先生的塑像。 ●80年代初，赖永初嫡传儿子“赖茅”酒传人赖世强为遵父训，在赖茅酒故乡茅台镇重建老字号恒兴酒厂，延聘当年该厂主要酿酒师傅的传人主持酿造工程。赖世强为纪念其父赖永初先生，将原“赖茅酒”命名为“赖永初”酒，以赖永初先生肖像及姓名作为注册商标在国家工商局进行登记注册，并荣获“贵州省著名商标”。如今，在我国市场经济发展和人民生活需求不断提高下贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂产量逐年提高，品质稳定。以“赖永初”酒为龙头的“赖恒”，“恒兴老窖”“醉神”等系列酒产品，更是成为具有深厚文化底蕴，品质卓越恒久的经典民族品牌。 ●历史文化名酒―――1946年周总理在重庆红岩村宴请民主人士，席间指着赖茅酒瓶说：“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒来欢迎我们，战士们用它治疗伤口，止痛消炎，治疗感冒，喝了可治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的困难。所以，红军长征胜利，也有赖茅酒一大功劳。抗战时期赖茅酒就已成为当时中国的一代名酒之首。 ●国酒的开端―――1949年10月1日，中华人民共和国成立。当晚，毛主席在北京饭店举行开国第一宴，周总理亲自安排调用库存于北京饭店的一百多瓶“赖茅”款待中外嘉宾，共庆建国。“赖茅”获此殊荣，是茅台酒称为国酒的开端。至此，赖永初先生所创的“赖茅”酒，为国酒茅台未来的光辉奠定了坚实的基础。 ●政治酒―――赖茅酒曾经作为国共两党共同推崇的政治酒。重庆谈判期间，国共两党“双十协定”签订后的宴会上，毛主席与蒋介石举杯共饮赖茅酒。赖茅酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为国共两党曾经共同推崇举杯的政治酒频繁使用。 ●外交酒―――1944年前苏联政府将赖茅酒作为外交礼宾酒使用，此后中国政府及领导人一直将茅台酒作为中国政府的外交酒 ●健康酒―――1972年尼克松总统访华，周总理用“赖茅”宴请尼克松总统时说：“长征路上，赖茅酒我们包医百病的良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，能消除疲劳，安定精神~~ ~~ ~~”喝茅台酒有利于身体健康是事实，但喝茅台酒有利于身体健康的原因现在还是一个秘，从对长期饮用茅台酒的人群调查中发现，长期喝茅台酒的人绝大部分肝功能很好没有肝病、肠、胃很好，普遍精神、气色很好且人显年轻较一般人健康长寿。 （二）酿制工艺特点 赖茅酒生产工艺特殊。赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。编辑本段功效赖永初先生塑像贵州茅台酒厂文化城尊立的赖永初先生塑像 （三）赖茅酒的健康卖点 为什么说赖茅是绿色康健的呢？ ●赖茅酒由于酵藏时间长相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。赖茅酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心。 ●赖茅酒的酸度高。赖茅酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。赖茅酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。 ●赖茅酒的酚类化合物多。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。赖茅酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见赖茅酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。 ●赖茅酒的酒精浓度科学合理。赖茅酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V/V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上赖茅酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。实践证明，赖茅酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。 ●赖茅酒是天然发酵产品它不同于酒精和其他白酒。赖茅酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使赖茅酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平，因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(赖茅根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对赖茅酒来说是绝对不可能的，赖茅酒不添加任何香气香味物质! ●经化验赖茅酒中有SOD、金属硫蛋白等物质的存在。 我们知道SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。金属硫蛋白的功效又比SOD强多了，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了。 ●赖茅酒变为赖永初酒和赖恒酒也许是历史的原因 1953年国家接管赖永初的恒兴酒厂成立贵州茅台酒厂，赖茅酒随之停产，贵州茅台酒产生。当时私营企业消失，邓小平上台后恢复私营企业发展，赖永初也恢复恒兴酒厂生产，继续生产赖茅酒。因赖茅酒历史影响和威望很大，也影响到贵州茅台酒销量，毕竟同根同源。 茅酒之源———赖永初酒 悠悠黔乡，物化天宝；夜郎古国，神奇大地。 黔北酒乡，酒冠中华；千年枸酱，孕育茅酒。 真正茅酒，系出名门；至尊极品，世家精酿 国酒茅台，源自三茅；功不可没，首推赖茅