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1，在酒吧一般都怎么玩塞子的
假如是两个玩家（一般一个人5颗色子） ，1点 没被叫上的时候 可以代表任何的点数。然后开始叫数，每次叫数必须比上次叫数大，当认为色子个数不够时，你可以叫开。然后加起两家的刚才最后一次喊的点的个数，不够的话就是你赢，刚好或者大于的话 就是你输例子：A玩家抖出(两个1，一个3，两个4），则没叫1的时候，有两个1，两个3，三个4）。叫了1的时候就是两个1，一个3，两个4.B玩家抖出（两个2，三个5）则两家加起来就有：没叫1时，两个1，两个2，两个3，三个4，三个5 叫了1时，两个1，两个2 ，一个三，两个4，三个5 各个地方还有些地方的规矩：例如顺色重抖。五个加一，等等
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2，茅台酒盖子是塑料的还是什么
有木塞，有塑料盖，有铁盖。
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3，43度茅台和53度茅台有什么不一样啊
1、价格上的区别：53度的茅台，每瓶市场价约在1800-2000元左右，而43度的茅台，每瓶市场价在850-1200元不等，由此看来53度的茅台价格更高一些。2、收藏价值：茅台是采用陶坛存储，洞藏的酒，具备良好的透气性和独特的微生物环境，让酒体得到充分的发酵、老熟，通常洞藏3年以上的酒才有收藏价值。年份越长，那么收藏价值也就相应的越高。53度的茅台都会窖藏几年，而43度的茅台只会窖藏几个月。3、口感不同：43度的茅台被称为是拥有平和之美的酱香茅台酒，其酱香突出，口感丰满醇厚。而53度的茅台，可谓是白酒中的典范，被称为是拥有阳刚之美的白酒。口感酱香幽雅、酒体甘醇厚实，让人回味悠长，且空杯留香。扩展资料：注意事项：茅台酒因为是纯粮固态发酵，酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸，只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，导致酒体变浑浊失光。所以加冰块以后，一方面温度降低，另一方面融化的冰相当于加水降度，茅台酒会失光不透彻，有失美观。再有茅台酒是香气成分最复杂的蒸馏酒，其之所以吸引人是因为更复杂的香气，加冰块溶解后，酒的度数降低，茅台酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。参考资料来源：人民网-
飞天茅台冰火两重天 53度已逼近三千元 43度为何无
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4，澳大利亚的红酒为什么有铁皮盖的呢
铁皮盖比软木塞方便成本低，其实绝大多数廉价红酒没有陈年能力，使用铁皮盖更合理。再看看别人怎么说的。澳大利亚的红酒有铁皮螺旋盖封口的，这个也是根据厂商生产要求决定的，不是所有的都用软木塞。葡萄酒在螺旋盖酒瓶中会发展得较慢，因此，相比使用软木塞的酒瓶，螺旋盖酒瓶中葡萄酒的微妙之处会保持更长的时间。使用螺旋盖酒瓶来储存葡萄酒能让白葡萄酒口感新鲜，红葡萄酒果味直接。使用螺旋盖酒瓶的葡萄酒不会出现木塞味。木塞污染主要是因为木塞中的TCA（三氯苯甲醚）进入葡萄酒中，从而大大影响葡萄酒本身的香气。而螺旋盖可以解决木塞污染（TCA）的问题。因为螺旋盖的密封性非常好，可以阻止空气进入葡萄酒瓶。扩展资料：开瓶葡萄酒储藏法：一是冷藏放置。可以放在冰箱内，但最好存放在独立的区域内，以防止葡萄酒与其他食物串味。二是重新封口。把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕瓶口，防止空气进入。三是直立放置。这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓酒液的氧化速度。四是换瓶。如果有纯净干燥的螺旋盖式葡萄酒瓶，可以将剩余的葡萄酒倒入瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置。五是采用真空瓶塞。真空瓶塞可以在真空泵的作用下把酒瓶中的空气抽出，以便剩余的葡萄酒能存放得更久。参考资料来源：人民网-开瓶葡萄酒储藏法澳州酒是螺旋盖使用最广泛的产酒区，像
奔富一类的比较知名的都有在使用，但不能划为廉价品一列，像Bin389 407等都是有使用螺旋盖的，价格会比橡木塞的便宜一些，但是酒质完全相同，只是少了开瓶的那种享受。希望对你有帮助
5，90年的茅台53现在值多钱
53度茅台出厂价在388左右。市场价现在600多。每放一年大概增长8%左右，现在算来应该在2800左右，不过爱酒的人不计较价格，这种酒虽说不少，但也不是随处可见的，市场价应该高于3000.
6，酒香也怕巷子深 驳论文
纵然是国酒茅台，若不是当初智者果断地摔碎酒瓶，让酒香四溢，恐怕也难以荣揽金奖，扬名世界吧？酒香，也怕巷子深！ 酒香也怕巷子深！酒再陈再香，封在瓶中，都会变得普通。但若打开瓶塞，让香味飘散，自由“伯乐”发现“千里马”。2008年英特尔国际科学展上。黄皮肤女孩苏意涵带上它的研究成果出现在展览中心不到一平米的展台前，屈指可数的围观者，让她看到路途的曲折。她相信自己研究成果的价值，她没有退缩。他勇敢地走出站台，拦住路过的评委请求给她五分钟的时间让她介绍自己的研究成果。一次次的拒绝没有浇灭女孩的信心，把五分钟改为一分钟，她终于有了“听众”。她的勇气和坚持让她成了科学展上最大的赢家，一举夺得英特尔国际科学展化学类首奖和最大奖项“青年科学家奖”。她的成功得益于她的良好选题，得益于她的胆识。人们常说只要是人才不怕被埋没，迟早会被发掘！但是从苏意涵那里，我们看到：虽是千里马，也应学会毛遂自荐。酒香，也怕巷子深！ 英国一鸣惊人的苏珊大妈。稍显老土的打扮，身材臃肿，让她在“印象”这一环节就栽了跟头。讥笑讽刺接踵而至。但在她开口演唱《我曾有梦》的那一瞬间，奇迹发生了。她的天籁之音让所有鄙夷瞬间化成了倾慕！许多人为之感动，以貌取人的大众文化在她的歌声中颠覆。参赛前就已料定自己会遭受冷漠和讥讽的苏珊，已然决定前行。她相信自己的实力，她执着着演唱。深厚的艺术功底让她跨越鄙视，走向成功，赢得掌声……酒香，也怕巷子深！ 酒香，是资本！置之于深巷，便把资本深藏。智者选择主动，让酒香融入每一粒空气分子，任其弥漫……引得“伯乐”，自然便踏上成功之路。诸葛亮和姜太公拥有治世之才，倘若深藏于心，不张扬显露，又何来“三顾茅庐”、“姜太公钓鱼”？既然拥有足够的资本，为何要“隐居”山林？主动走出来，让你的资本创造属于它的天堂！知道吗？酒香，也怕巷子深！ 酒香，也怕巷子深！它让你面对冷落，承受寂寞！打开陈窖吧，彰显你过人技艺，施展你傲人才华，散发你迷人魅力，让酒香飘人们心里……
7，茅台酒53度飞天有几种规格包装
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8，进口葡萄酒的鉴别方法欧杰红酒
每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。 判断一支酒的好坏，甚至真伪，都可以通过酒的外观进行一个大致的判断。 食材 进口葡萄酒步骤/方法 1 第一步，观察酒瓶外观 ◆酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。 ◆酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。 ◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。 ◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。 ◆酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。 2 第二步，观察葡萄酒体 ◆葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。 ◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。 ◆葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。 3 第三步，酒塞标识 ◆打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。 4 第四步，闻葡萄酒的气味 ◆通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。 5 第五步，观察葡萄酒的挂杯 ◆将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。 6 第六步，品尝葡萄酒 ◆喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
9，茅台酒的储存容器是什么
茅台酒的储存容器都是陶坛。有专家经实验指出，经陶坛贮存的白酒比其他容器要好，堪称贮酒“神器”。经陶坛贮存的白酒更加幽雅、细腻、协调，可以生成妙不可言的“老酒味”或“陈酒味”。陶坛透气性好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，有利于酒体中的有机物质继续发生一系列物理、化学反应，比如缔合作用、氧化还原反应、酯化反应等，从而更为有效地排除了那些低沸点物质，如醛类、硫化物等产生暴辣、刺鼻气味的异味杂质，使酒体不断老熟、醇化，变得柔和、绵软，香味成分愈加丰满、幽雅。茅台酒的保存方法：一、适合的存放环境最适宜存放茅台酒的环境为，阴凉、干燥、通风较好的地方。环境温度15-25摄氏度，相对湿度60%-70%为最佳。另外，茅台酒存放时，应该避免和刺激性物质放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等，以防止串味。二、正确的存放方式茅台酒存放过程中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果酒瓶倾斜或平躺，容易跑酒。另外，茅台酒存放中，应该尽量避免经常挪动或摇晃，不利于酒体陈化，同时，容易造成跑酒。三、正确的酒瓶密封方法为了防止茅台酒存放期间酒液挥发，有人用石膏或蜡进行密封瓶口，也有人用胶带或保鲜膜或生料带缠在封口，还有人用保鲜膜将整瓶酒包裹起来，都是想更好地把酒保护起来防止挥发。
10，1988年红酒存放
我今天喝了一瓶12年的，保质期也是10年，我没事~~~主要还是看楼主的存放方法是否正确。另一方面也希望这瓶酒的木塞质量能过关，否则……世上能陈放10年以上的葡萄酒只占全世界总产量的20%，而陈放20年以上的只是这20%中的2%。能不能喝要看 第一 是不是那种适合陈年的红酒 第二 要看你的保存方法 打开后如果酒塞干的掉渣或者湿的向外沁水 说明肯定不能喝了~！ 第三 国产红酒 质量好的不多和人一样，葡萄酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒：葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化，它的生命周期是浅龄期－发展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法再品了。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，湿度一般在60%―70%比较合适，并且，想要长期保存的葡萄酒一定要横放或瓶口向上倾斜15度左右放到避光的地方。估计您也没如此善待过这瓶酒，所以，这样看的话，您那瓶酒估计不能喝了，就算能喝，估计也失去了葡萄酒应有的芬芳。红酒存放有两点很重要：1.红酒平放，让酒塞接触到酒液。2.红酒最佳的保存温度是13度左右，基本上11-20度都可以，湿度在70%左右，避光红酒不一定存放时间越长越好，详细请看下面的链接：http://wenwen.sogou.com/z/q718297228.htm我之前回答过的。楼上的别糊弄别人，葡萄酒超过15年是绝对不建议饮用的，你说喝了没事，你喝了稀硫酸也不会当时有事的不是吗？三鹿奶粉开始的时候人家还说什么价格便宜量又足呢，你要不要尝尝？ lz你自己可以用杯子倒出来一点点在灯光下看，你就会知道，颜色不是正常的粉红色，而是略微发黑的橘红色，这就是坏了的标志。下面是判断是否变质的一个简单方式 ○把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘红色说明已经过期了。
11，谁懂这瓶53年的茅台酒的真假求教
一、最好的鉴别方式茅台酒真伪最好的辨别方式：品尝。茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是：酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。而假“茅台”多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。二、目视鉴别之前在目视鉴别之前，可以加入一道鉴别步骤：嗅。拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。茅台酒有一种特殊的酱香，如果嗅觉灵敏，可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留。（顺便说一句，瓶口处有轻微渗漏并不能判断为假酒，真品也存在漏酒的可能，不过漏酒的概率非常小。）三、包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
12，竹子酒是怎么灌进去的
一楼这样的说法是错的 就我所见闻，我去过福建旅游，三明宁化有这个酒卖，那时候挺好奇的·据说这酒是直接种出来的，要种3年以上才可以，竹笋的时候把酒浆打进去，在竹子里面酝酿，主要是吸收露水来酝酿的，竹子具有吸露水的特点，当时我很怀疑，酒这么可能种出来呢？后来他们拿了一支很长的竹子跟我们介绍，原来竹子不是每节都有酒，一根竹子只有一到两节才有，要不竹子会受不了，后来当地的人说真的是种出来的，而且就在当地种的离这里不远，，我才相信，整个旅游团的人都很惊讶，后来大家都要求他们带我们去看看·看完就买他们的酒，他们还真的愿意带我们去看，接待我们的是一位寺里的大师，具说是他创出来的，大师带我们去到竹林，环境很幽雅，大师还现场砍了一支竹子下来让我们尝尝，口感很不错，不信都不行，现在市面上都也有得卖，像广西产的，还有云南产的，都有这种酒·叫竹子酒，也就竹筒酒，不过他们产的都不正宗，都是把竹筒钻个洞，直接把酒灌到竹筒里的，6到7天就拿来卖了，根本就不算竹筒酒，我知道的就这么多了·希望能帮到你。一楼这样的说法是错的 就我所见闻，我去过福建旅游，三明宁化有这个酒卖，那时候挺好奇的·据说这酒是直接种出来的，要种3年以上才可以，竹笋的时候把酒浆打进去，在竹子里面酝酿，主要是吸收露水来酝酿的，竹子具有吸露水的特点，当时我很怀疑，酒这么可能种出来呢？后来他们拿了一支很长的竹子跟我们介绍，原来竹子不是每节都有酒，一根竹子只有一到两节才有，要不竹子会受不了，后来当地的人说真的是种出来的，而且就在当地种的离这里不远，，我才相信，整个旅游团的人都很惊讶，后来大家都要求他们带我们去看看·看完就买他们的酒，他们还真的愿意带我们去看，接待我们的是一位寺里的大师，具说是他创出来的，大师带我们去到竹林，环境很幽雅，大师还现场砍了一支竹子下来让我们尝尝，口感很不错，不信都不行，现在市面上都也有得卖，像广西产的，还有云南产的，都有这种酒·叫竹子酒，也就竹筒酒，不过他们产的都不正宗，都是把竹筒钻个洞，直接把酒灌到竹筒里的，6到7天就拿来卖了，根本就不算竹筒酒，我知道的就这么多了·。1、准备高浓度的白酒，种进去的白酒一般要达到65度左右，因为竹子会渗出汁液，将白酒稀释。白酒种在毛竹里，可以放上两三年。2、种酒要在每年四五月份，一定要选新长的优质幼竹，用特制的注射器将优质谷烧或者高梁烧注入竹腔，让酒与竹一起自然成长。基酒充分吸取天然竹汁、竹叶多糖、竹沥、黄酮等多种活性成分，酒竹共融，二次发酵，品质和口感都得到了极大的提高。3、考虑到竹子的高度，以及它的承受力，一般一根竹子注射三四节，且要隔节注射。同一片竹林里还不能种太多株，不然会影响竹子正常发育。到了第二年春节(即经过差不多8~10个月)，竹子长大后，这些白酒就可以取出来喝了。4、酒的保质期短，由于竹子砍下后，竹筒失去了生命力，容易受到干燥的空气影响造成挥发、脱水；或受到潮湿的环境影响产生变质。如果需要长期保存，可以敲开后将酒倒入其它容器密封，那么保质期就是无限长了。扩展资料：竹筒酒（Bamboo Wine）原生态野生酒，又名生态竹酒，活竹酒，鲜竹酒，竹子酒。成酒色如琥珀，入口绵甜温和,竹味浓香，自然清纯。主要原料为基酒，毛竹，高粱。富含粗蛋白，粗脂肪，无氮浸出物和粗纤维，有机酸，类黄铜，18种氨基酸。有清热凉血，宁心安神，活血之功效。储藏方法有：1、冷藏或低温保存把竹酒装入包装袋中抽真空后封口放入冰箱冷冻层可长期存放，解决了酒液蒸发流失以及霉菌滋生的问题。2、干燥无尘遮光的环境存放这种方法也可较长时间的存放，弊端就是酒液会减少酒精度也会随着缓慢的渗出挥发而影响竹酒风味。参考资料来源：百度百科-竹筒酒竹子里的酒是怎么装进去的,有特殊方法吗？今天终于知道了答案是在节好的竹节上挖一个洞把酒灌进去之后用塞子塞紧用蜡封口喝的时候开开就行了
13，葡萄酒是不是年份越久的越好
葡萄酒不是年份越旧越好，葡萄酒的生命力是一个开口向下的抛物线，就像人一样，有从婴儿到成年到壮年到老年的过程。葡萄酒称之为最佳饮用期，葡萄酒所用的葡萄品种和酿造方式决定了其最佳饮用期的长短。一般最常见的赤霞珠，美乐，西拉子等等葡萄的酒，不经过橡木桶醇化的酒最佳饮用期在5年左右，橡木桶的在10年，一些世界级精酿的酒可以达到20~30年。也有一些葡萄最好是酿出来就喝掉，例如佳美葡萄。有些葡萄酒是有保质期的不是像博若莱这种酒，就是趁着酒是新的时候喝味道最好。不是，看保养的好坏，以及当年该葡萄酒产地的葡萄质量。例如82的LAFITE,因为当年的法国波尔多左岸的阳光充足，产的葡萄酒好。所以称为世纪靓年（据说09的
拉菲比82的拉菲还有过之无不及）。葡萄酒的储藏其实是一个不断氧化成熟的过程，就好像牛排有人爱吃一成的有人爱吃九成的。不太好判断，但是只要牛排是好牛排，他就值钱。不知道这个回答你是否满意Millesimes，即为酒的年份，在法语国际会议方案中找到严谨定义如下：“年份是贴在葡萄酒瓶上确保生产年的格里历年数字”。葡萄酒的年份可以告诉我们哪些讯息呢？好的年份是否有规律可循呢？好的适合陈放的葡萄酒（如旧世界的
佳酿），在装瓶后要经历发展期，这个时间的长短和酒质有关，有的5年10年，有的可长达20、30年甚至更久（如波尔多8大名庄的酒）；之后进入适饮期；不论多好的酒，在过了最佳的适饮期后，酒质都会走下坡路而衰退。 但是，就的年份却也至关重要。一、标明millesimes的原因millesimes 这个葡萄酒专有名词，专指葡萄酒的出生日期。在酒的标签上标明它的身份至少有两个原因，一是证明这个酒的酒龄，以便允许葡萄酒爱好者按照他的口味和状况选 择一个年青的酒或是陈年的酒；二是说明葡萄收获的年份，一般来说葡萄园中的葡萄，一年和一年的收获质量是有很大不同的，所产葡萄酒的质量水平也有很大的差 异，在酒瓶上标明年份，可给消费者在去掉瓶塞前就能获得酒的质量信息。二、millestimes每年都不相同millesimes 每年都不相同，这是气候变化的杰作。从来没有过两个葡萄收获期是一样的，可以断言，从酿造者的观点来说，人们永远也不会在不同的年份做出相同的酒来。气候 对于葡萄而言似乎比对其他的水果更具有决定性的影响，因为由脚到顶的葡萄穗成熟需持续45天，果穗成熟很容易受到伤害，在收获期天气的好坏给葡萄质量带来 的正负面影向非常大。而好年份和差年份又是不可预见的，并没有固定的周期。三、好的年份没有规律根 据波尔多地区的记录，从1930年到1980年的50年间，好年份有20个，没有一定的规律可循。30—39年只有两个，34和37年；40—49年有三 个，45、47、49年；50—59年有五个，50、52、53、55、59年；60—69年有四个，61、62、 64、66年；70—79年有六 个，70、71、75、76、78、79年；可见每个十年中好年份的出现数目都不同，奇数偶数虽大致相当，但并没有什么规律。四、对好年份进行评级有 那么多好年份，那么要不要对它们进行分级也来个比较呢？照道理作为职业品尝者，不应该无视年份差别的出现，也不能避开年份分级的需要，应该像提出原产地命 名规则一样，给年份打分排队。然而事实上，对一个年份的评分并不是绝对值，仅是对同一地块收获的不同年份酒的比较，要公正地建立一个年份等级是很困难的， 因为年份具有抽象性和主观性，它涉及到不同年龄的酒对年平均质量的比较。比如今年是2004年，其他年份怎样能接近现在的酒型去比较呢？要综合 2002，2000，1998等年份的印象；而这些酒已经在瓶中保藏好几年了，它们又发生了怎样的演化呢？这就需要对这些酒先前的印象有一个很好的追溯以 往的推理判断，并再展示以往的那些年份的评价。人们明白这样的分级不仅很麻烦而且会引来无休止的商榷。故品尝者之间对此留有很大的余地，能广泛地达成共 识。另一个概念是像均质一样，在产生的年份等级系列中，应当把酿造的难易性、结果的规律性、商业气氛等因素也纳入年份的印记中，这又会导致一些大的、好的 庄园处于绝对优势地位，不可比因素更多。至于进行不同地区年份的比较那更是不可能的事。一个最简便实用的办法，就是把年份分为好和差两 级，事实上好坏年份并没有截然不同的分界，“没有更坏的年，只有困难的年”。这是一条定律。从这样的理念出发，即便在葡萄原料质量欠缺的年份，现代化的工 艺技术也可以弥补其不足，如果达不到高质量，也至少总能保证其没有错误，中等好的年份，总能出比较好的酒。有一些葡萄酒的爱好者，局限于他们的体验，总是 想高档酒出自于大年份，其实他们不了解精明的买主所遵循的原则是“小庄园，大年份；大庄园，小年份”。