紫米是黑米吗，黑米是紫米吗

黑米不是紫米。从外观上看。紫米米粒细长，大小相对均匀，颗粒饱满，且表皮呈紫色。黑米呈黑色或黑褐色，米粒呈椭圆形。从品种来看。紫米属于糯米类，通常分紫粳、紫糯两种。黑米粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。从营养价值来看。紫米含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、多种维生素、膳食纤维，以及铁、锌、钙、磷等人体所需营养元素。还含有植物化学物，如花青素、皂甙类等。黑米营养价值：含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，尤其以维生素B1含量较高。此外，还含有强心苷、胡萝卜素，以及铁、钙、锰、锌等微量元素。

紫米和黑米是不一样的。主要区别如下：1、外形不同：二者的外形存在一定区别，在颜色上，紫米颜色为深紫色，较接近黑色，且颗粒形态较为饱满、均匀，而黑米的颜色则为黑色或黑褐色，且颗粒通常呈椭圆形；2、品种不同：黑米与紫米为两个不同的品种，黑米是一种粳米类食材，经过后期研磨、加工而得到，蒸煮有清香感；而紫米相较黑米而言较为透亮，具有独特的黏糯感，口感较好；3、营养价值不同：紫米和黑米在营养价值方面也存在些许不同，黑米中含有叶绿素、花青素、胡萝卜素以及强心苷等特殊成分，有助于改善视力疲劳，预防心血管疾病。而紫米中花色苷、赖氨酸、色氨酸、维生素B含量较高，具有一定的抗氧化作用，还能够降低动脉粥样硬化疾病的发生风险。

紫米与黑米是我们生活中常吃的两种米饭。它们的形状和颜色都差不多。那么大家就有疑问了，紫米与黑米是同一种米吗？其实紫米与黑米是不一样的。虽然紫米与黑米都是质地坚硬的米，但它们不是同一种类。紫米属于糯米类型的，而黑米质地粗糙，两者在很多方面都存在着差异。紫米属于糯米类型，是一种比较昂贵的大米。它主要产于中国云南，生产数量不高，价格却很昂贵。黑米比较粗糙，主要产于陕西、江苏等地。与黑米相比，紫米质地细腻、颗粒纤细、米粒饱满、外皮是紫色的。水洗后，水的颜色为黑色和紫色，蒸出的米粒饱满、黏稠、芳香。黑米的表皮是黑色的，米皮被剥去，米心是白色的，米粒的颜色有深色的也有浅色的，米粒上有米槽，把黑米泡在水中，水的颜色是黑色的。紫米营养丰富，里面包含多种微量元素以及维生素B，对缺铁性贫血有一定的作用，还可以缓解困意，保持骨骼强壮。紫米中含有的膳食纤维有助于身体的健康并且能促进消化。黑米不但包含了紫米里的部分成分，里面还富含花青素、黑米色素和其他元素。黑米外面的黑皮其实最有营养价值，花色素则可以延缓人的衰老。二者给人体健康带来的作用也大不相同。黑米与紫米对肾脏有很大的调节作用，还具有补血的功效，对脾胃不好的人也有很大的功效。如果脾胃不好的人可以适量吃一些，可以改善他们的体质，增强他们的免疫力。然而，紫米比黑米更容易消化，所以胃不好的人可以先选择紫米来补充营养，等身体稍微好一些的时候再选择黑米。通过俩者之间的比较不难发现黑米和紫米是有区别的。虽然这两种食物容易混淆，但是在吃的时候有一定的差异。首先，外表不同，营养和功效也不同，所以我们应该学会区分它们。