口味与飞天茅台接近的酱酒有哪些，飞天茅台勾兑其它酱酒技巧

贵州茅台无疑是当下最火的白酒，直播间带货便宜的都是2799元，贵就算了，还不一定保真，制假贩假茅台的不计其数。对我们普通人来说，很少消费得起茅台酒，不过可以通过酒味相近的酱酒代替。 家里没矿，天天喝茅台也喝不起。 今天酒老夫子就来和大家聊聊“茅台平替”，在茅系酱酒中，这四款酒口感最接近飞天茅台，可作为日常口粮，带你喝酱不踩坑。 一、珍品王子酒 珍品王子自2013年双11至年底134.5元一瓶的活动吸引了许多酒友购买，一时间珍品王子成为当时酒圈讨论最多的酱酒。 和飞天的区别主要是茅味偏弱，不够醇厚 ，酒体表现为倒酒闻香，此酒香气浓郁且张扬，没有那种沉闷之感，其香气，焦香突出，协调窖面香、糊香、熟水果气息、芝麻香、淡淡的糟香，均衡、馥郁。整体闻香均衡，但欠缺凝练及陈敛的感觉。 入口品鉴，此酒入口味浓郁，酒味紧致度不够，酸、甜、苦味均略出头，欠缺凝练，如果此酒调好坛陈一段时间，氧化一下包装出来的酒体口感将更好。其酒入口味突出，持续感强，有一丝源源不断之感，咽下之后，留口香明显。 整体上，此酒的酱香浓郁度表现不错，酒体格局表现较好，前中后尾段表现平稳整体并无头重脚轻之感。协调度、凝练度、细腻度、丰富度上需进一步加强，不过此酒确实可以作为高端茅系酱酒的入门产品，毕竟此酒展现了高端茅系酒的最基本骨架，之上的茅系酒，基本在这个骨架里面进一步细腻、协调、丰富、幽雅。 酒老夫子建议公斤装的珍王更实惠，放几年有惊喜。不过珍品王子酒有个毛病，各年份批次品质不稳定，有点拼人品。 二、赖茅传承蓝 赖茅传承蓝是2015年上市的酒，通过几年的布局发展，此酒已成为许多酒友心中的标杆 。赖茅传承蓝是“茅台三大爷”之一的赖茅嫡系中的一款中高端产品，品质高于茅台王子系列酒低于茅台系列酒，属于一款承上启下的中端酱香产品。 倒酒闻香，此酒闻香香气张扬、清新，其香气是酱香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香和淡淡的芝麻香协调出来的复合香气，香气清新、协调，不带杂香。 入口品鉴，此酒入口纯净偏甜，略带酸味，其入口香气清新 ，略饱满，相比珍品王子，缺乏浓郁的感觉，酒到中后段，此酒甜味开始突出，其甜味是醇甜、蜜甜的复合甜味，尾段留口香淡雅。 整体上，此酒属于偏清新的酱香型白酒，相比13年珍品王子，此酒味道淡了一些，酒体甜味突出一些，不过与珍品王子一样，此酒的凝练度、紧致度、细腻度还是不够，在此基础进一步加强并增加口感的醇厚感，香气的饱满感将会是一款比较理想的酱香型白酒。 风格路数上，个人觉得，珍品王子适合重胃口及酱香老酒鬼，赖茅传承则更适宜大众，这有助于酱香酒的推广。 三、飞天迎宾 飞迎是贵州的接待用酒，并不是常规市场流通的产品，所以没有产品条码 。 它和普通迎宾的区别在于普迎用的是五星商标，飞天迎宾用的是飞天商标。 飞天迎宾2016年问世很低调，从2017年年初开始，随着其出货量的增加，飞天迎宾也开始在圈内崭露头角。且很多喝过的酒友都认为其与低端的茅台迎宾酒口感相差甚远，且还带有几分茅味甚至娉美飞天，使得其一举成为了当时圈内炙手可热的新贵。 飞天迎宾相比飞天茅台来说酱香味稍淡，入口的苦味稍重，刚出来的官方指导价468一瓶，但因太受欢迎，如果有渠道的话，价格在600元左右可以拿下。 四、遵义1935 遵 义1935是遵义的接待用酒，也不是常规市场流通产品，也没有条码。遵义1935的口感是中端酱酒中最接近飞天茅台的，如果不同时品你还能品出区别，那你可以算得上是钻石级的酱香酒腻子了。 遵义1935到2018年才逐渐在市场上流通，产量不多，作为收藏也不错。遵义1935产品不仅有着浓郁纯正的茅台酱香，其口感也相当醇厚，凭借其酒香绵长，入口细腻顺滑，绵柔悠扬的特点被称为“口感最接近飞天茅台酒的系列酒”。 一番品评下来与飞天相似度排序：遵义1935第一，飞迎第二，珍王第三，赖茅传承蓝第四。 这四款酱酒是大家公认最接近飞天茅台的存在，还是多多少少有点毛病，也属正常。要是有哪个酒厂说他家酿的新酒比飞茅还好喝，绝对是在吹牛。 你还喝过哪些酒质可媲美飞天茅台的，欢迎来和大家分享。

勾兑是一项复杂的工艺，更是一门高深的学问。它更像是魔法杖将灰姑娘变成小公主，将差的变成好的，没有勾兑可以说没有那么好的茅台酒。好酒与差酒相互勾兑，可以使差的酒质变好。差的酒中有一种或者多种香味成分偏多或者偏少，它与较多的香味成分组合时，偏多的成分得到稀释，偏少的成分得到补充，经过勾兑将酒质变得更好。