动物油，动物油是指哪些

很多!也就是其他动物脂肪加热提取出的油。

动物的脂肪

猪油之类的

所有动物的油

动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

衡量油脂的营养价值高低，主要有两个标准：一是看含不饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸分子中双腱的多少。分子结构中有双腱的脂肪酸，称为不饱和脂肪酸；没有双腱的称为饱和脂肪酸；有两个或两个以上双腱的，称为多不饱和脂肪酸。脂肪酸分子结构中双腱多，说明不饱和的程度越高，营养价值就越高。植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外，其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高，故而熔点高，消化吸收率低。二是看油脂中必需脂肪酸含量的多少，如豆油含必需脂肪酸56%~63%，花生油13%~23%，葵花油52%~64，猪油含5.0%11.1%，羊油3.0%~70%，牛油1.1%~50%。由此可见，植物油含必需脂肪酸比动物油多，植物油比动物油的营养价值高。

动物油有很多饱和的脂肪酸，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用 其实我都不知道你问什么，我想到你问什么我就答什么吧， 第一：如果说身体吸收的油脂比较的话，动物油身体比较难吸收，植物油更胜一筹，以前生物老师告诉我们奶油的吸收率可以都百分之九十五。 第二：影响是有好有坏的，上面说了具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用，但是过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病等等的疾病，对人体和对吸收其他营养是利的 第三：你说的是经常没说多少，人们日常就吃很多动物的肉制品，其实里面也含有动物油，只是少，如果是长期大量服用，上面也说了，如果少量，上面也说了，所以我就不知道你问什么，从专业的角度看。 第四：营养的吸收与他对应的酶有关，如果对应的酶活性强而且多，那么吸收更好，而酶是蛋白质，蛋白质的合成和油脂很扯不上关系，所以更不直达你要问什么了。 最后告诉你的是：1.动物油食用应该少量，现代人的生活水平提高了很多，对于动物的脂肪酸在平时肉里已经够了，不比在食用动物油来汲取，2.建议使用植物油，如果非要使用动物油，就要多食用蔬菜。3.多运动，多锻炼，才能提高酶的活性。4.营养吸收有多方面的，如果要说，4张纸也说不完，比如维生素D和钙的吸收可以通过多晒太阳的方法，你说要专业回答的，不是我想的，而且你这问题太广了，如果一般的回答直接一个不字搞定你 最后，祝君健康

你说呢...

植物油：是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。动物油：是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。

动物的脂肪。如猪油、羊油等。 动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素a、d、e、k等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。 动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素a和维生素d含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素a的人和少年儿童

动物油和植物油都是油脂，都可以生成脂肪．油脂是纯净物，脂肪是混合物

甘油是滋荣皮肤的。是植物油。

回答的还可以 就是给你参考资料不行我给你些 你看看 1.一个是从动物中提炼的，一个是从植物中提炼的(简直是废话 ^^) 2.动物中提炼的叫脂肪（fat)，植物中提炼的叫油（oil) 2.动物脂肪在室温一般是固体的，植物油是液体的 原因： 动物脂肪含有更多的饱和脂肪，植物油中含有更多的不饱和脂肪 两种脂肪的区别：不饱和脂肪裏有C-C double bond，而不是完全的H-C bond叠在一起，所以更容易游动，对身体更好一些 （同一楼所说，并不绝对 三文鱼的鱼油对身体就很有好处） 4.动物脂肪一般胆固醇更高 5.动物脂肪一般口味更腻，植物油一般口味更清爽些 植物油分子比动物油和矿物油小 矿物油又名白色油、石蜡油、液体石蜡，得自石油的高度精炼的 液态烃类混合物。其性状为无色半透明油状无（或近乎无）荧光性液 体。冷却时无臭无味，加热时有较弱的石油气味。不溶于水和乙醇， 溶于挥发性油，混溶于大多数非挥发性油（不包括蓖麻油）。易乳化、 有渗透性、软化性和可塑性，肠内不吸收。在食品工业上作为防粘剂、 消泡剂、润滑剂、脱膜剂、发酵助剂、保护（涂）层、抛光剂、上釉 剂、赋形剂使用。 由于矿物油在人体肠道不被吸收或消化，同时能妨碍水份的吸收， 医学上将其作为润滑性泻药使用，治疗老年人或儿童的便秘。大量摄 入可致便软、腹泻；长期摄入可导致消化道障碍，影响脂溶性维生素 A、D、K和钙、磷等的吸收。 毫无疑问，在食油中绝对不应有矿物油的存在。这次事件再次给 人们敲响警钟，在打假工作中绝不能手软。对生产、销售伪劣食品， 危害人民身体健康的不法分子，有关部门必须依法追究其民事和刑事 责任。广大人民群众要提高自我保护意识，不要购买来路不明的“三 无”食品，一旦发生食物中毒要及时送院治疗，并报告当地卫生防疫 部门。 动物油和植物油，哪种热量更高呢？ 答案不是动物油，也不是植物油。两种油的热量都几乎一样，每克都是9千卡左右 动物油和植物油，它们的主要成分都是脂肪酸，在人体内所产的热能相同。1克脂肪产热9千卡，是蛋白质及淀粉、糖类的2倍多。动物油和植物油的主要区别在于其不饱和脂肪酸的含量，一般认为动物油饱和脂肪酸含量高，植物油不饱和脂肪酸含量高，所以，植物油的营养价值比动物油高，但这并非绝对的，如鱼油是动物油，却含有大量的不饱和脂肪酸，特别是海产鱼中含量丰富，而植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。因此，不论是动物油还是植物油，均应限量摄入。菜肴的烹调多采用清蒸、凉拌、氽汤等用油较少的方法为好 我觉得的都不要贪吃 平时吃菜时就足够我们用的了 不要天天大鱼大肉 没事多吃点蔬菜和水果 那样对身体会更好 还有要天天锻炼啊！！！

1.一个是从动物中提炼的，一个是从植物中提炼的2.动物中提炼的叫脂肪（fat)，植物中提炼的叫油（oil) 2.动物脂肪在室温一般是固体的，植物油是液体的 原因： 动物脂肪含有更多的饱和脂肪，植物油中含有更多的不饱和脂肪 两种脂肪的区别：不饱和脂肪裏有C-C double bond，而不是完全的H-C bond叠在一起，所以更容易游动，对身体更好一些 （同一楼所说，并不绝对 三文鱼的鱼油对身体就很有好处）...

动物油的提炼方法有四种，具体是：1、水蒸气蒸馏法；2、萃取法；3、压榨法；4、吸附法它的作用是： 1.食用油脂是日常食品中不可缺少的重要成分之一，它的主要功能是调味及提供热量。其次油脂还提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的不惜脂肪酸和各种脂溶性维生素（如VA、VD、VE、VK）,缺乏这些物质，人体会产生许多疾病甚至危及生命。2.工业用途油脂历来被用作润滑油、制造肥皂等。随着科学的进步，由脂肪酸生产的产品日益增多，经济意义越来越重要。例如一些表面活性剂（洗涤剂、乳化剂、润湿剂、印染剂等）以及涂料、增塑剂等，在矿冶、石油、机械、航空、汽车、电器、化工、纺织、建筑、药品、食品等工业，都起到了非常重要的作用。当今世界资源日趋紧张，动植物油脂是具有极大潜力的再生资源，作为不可缺少的食品和工业原料，其作用价值受到高度重视。想要了解更多产品信息可以线上咨询领帆机械客服，专业为您解答！

动物油熬炼方法大致有两种、蒸汽熬炼与高温熬炼、蒸汽熬炼一般是用反应釜、或密闭式蒸煮罐、也就是咱们讲的水煮式炼油。水煮式炼油炼出的有颜色好、出油率高、但是它把动物油的一些优点发挥不出来、动物油本身的醇香味、发挥不出、放久了酸价升高、所以现在很少利用蒸汽熬炼方法。高温熬炼也就是包括导热油加热与直火加热两种。直火加热熬炼动物油一般适合小产量用户使用、产量一般在十吨以下、直火加热方便、简单、不用投掷太大、整套设备投掷一万多元就可生产。值得注意的是在熬制动物油的时候不要用大火，当油温超过200℃时，其营养物质将会发生变化，不仅产生异味，而且食入后能影响消化，并引起咳嗽、眩晕、呼吸困难、双目灼热和气管炎等症。此外，动物油不宜贮存过久，当动物油变质并有酸味的时候，切忌食用，因为其中含有胆固醇，能够使人患动脉粥样硬化，危害人体健康。

芳香植物提油方法，主要有下列四种： 1、水蒸汽蒸馏法 2、萃取法 3、压榨法 4、吸附法 水蒸汽蒸馏法大致可分为水中蒸馏、水上蒸馏和直接蒸汽蒸馏三种方式。各种方式的特点及使用原料简述如下： 1、水中蒸馏 一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。 水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。 水上蒸馏 又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。 蒸馏开始，锅底水层首先受到加热，直至沸腾，所产生的低压饱和蒸汽通过筛板由下而上加热料层，从饱和蒸汽开始升入料层到锅顶形成水油混合蒸汽的整个过程，以缓慢进行为宜，一般约需20－30分钟。水上蒸馏原料只与蒸汽接触，产生的低压饱和蒸汽，由于含湿量大，有利于精油蒸出，也有利于缩短蒸馏时间，节省燃料，提高得油率和油的质量。 水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。 直接蒸汽蒸馏 是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。 直接蒸汽蒸馏法适于鲜料或预先湿处理的干料，如白兰叶、橙叶和桂叶等

动物油和植物油的区别：动物油和植物油含有不同的成分，动物油主要含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点很高；而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都低；植物油在室温下是液态。动物油一般呈固态。所以认为熔点高的饱和脂肪酸，容易在血管壁上沉积，导致动脉硬化；熔点低的不饱和脂肪酸，不容易沉淀凝固、沉淀在血管壁上。动物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源。动物油主要含维生素A 和维生素D，这两种维生素好人的生长发育有密切关系。植物油主要含维生素K,和血液、生殖系统的功能密切相关。动物油中含有非常多的胆固醇，她在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。植物油所含的不饱和脂肪酸和必须脂肪酸的量都比动物油高。这是由于不饱和脂肪酸越多，熔点就越低，越容易被人体吸收，必须脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质，缺少它生物膜结构的更新会受到影响。必须脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁盐酸，阻止胆固醇啊血管上沉积，对防止动脉硬化有一定作用。植物油中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，动物油脂中的脂肪酸多为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体的益处较饱和脂肪酸高的多，不饱和脂肪酸主要有以下功能：1．保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。4．降低血液粘稠度，改善血液微循环。5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。这就是为什么现在的人都喜欢吃植物油的原因。扩展资料：动物油是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。不饱和脂肪酸，是指除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）。参考资料：植物油--百度百科动物油--百度百科《如何科学使用动物油与植物油》--人民网

植物油中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，动物油脂中的脂肪酸多为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体的益处较饱和脂肪酸高的多，不饱和脂肪酸主要有以下功能：1．保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。4．降低血液粘稠度，改善血液微循环。5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。这就是为什么现在的人都喜欢吃植物油的原因。扩展资料：动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。不饱和脂肪酸，是指除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）。参考资料：搜狗百科-植物油搜狗百科-动物油脂搜狗百科-不饱和脂肪酸搜狗百科-饱和脂肪酸

1、动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高；而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低，植物油在常温下是液态的，动物油一般呈固态。2、动物油里主要含维生素A和维生素D，这两种维生素和人体生长发育有密切关系。植物油里主要含维生素E和维生素K，这两种维生素和血液、生殖系统的功能密切相关。3、 胆固醇在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化高血压等疾病。植物油中不合胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇，植物固醇不但不被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。4、 植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的都比动物油高，这是因为不饱和脂肪酸越多。熔点就越低，趁容易被人体吸收，必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质。如果缺乏它，生物膜结构的更新会受到影响。必需脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管塞上沉积，对防止动脉硬化有一定作用。现在人们吃植物油较多的原因是，多不饱和脂肪酸含量高的植物油，如红花籽油、玉米油、葵花籽油，可降低血液中的胆固醇，适量（每日1-3汤匙）食用，对心脏病患者有益。动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。扩展资料:网上流传这样一种说法：动物油和植物油搭配着吃更健康，其最佳比例是1∶2。这种说法其实是对膳食中合理脂肪酸比例的误解。从脂肪酸平衡的角度看，中国营养学会建议成年人膳食中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸应维持在1∶1∶1的适宜比例，但这个比例说的是整个膳食结构，既包括烹调油中的脂肪酸，也包括肉、蛋、奶等动物性食物中的脂肪酸（多为饱和脂肪酸）。除平日极少吃肉蛋奶的人之外，吃动物油弊大于利。参考资料：动物油-百度百科，植物油-百度百科

1、常温下状态不同植物油室温下呈现液态；动物油室温下呈现固态。2、不饱和脂肪酸含量不同植物油不饱和脂肪酸含量较高；植物油饱和脂肪酸含量较高。3、消化率不同植物油的消化率高；动物有的消化率低。4、维生素含量不同天然植物油中富含维生素E和维生素K，这两种维生素与血液、生殖系统功能密切相关。动物油脂和奶油中的脂溶性维生素A和维生素D，与生长发育密切相关。5、人们更多消费植物油，因为植物油不饱和脂肪酸含量高，有利于身体健康。扩展资料过量食用植物油的坏处只吃植物油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素并在器官中沉积，促使人衰老。此外过氧化物增加会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。参考资料人民网-《如何科学使用动物油与植物油》

动物油和植物油主要是脂肪酸不同. 动物油一般是饱和脂肪酸,植物油一般是不饱和脂肪酸.动物油,也就是饱和脂肪酸甘油酯比较容易凝固,在血管中容易发生硬化和栓塞,植物油不是那么容易凝固...不过在体内植物油有可以经过复杂的反应生成饱和的脂肪酸甘油酯,所以植物油吃多了也同样不能避免血脂增高,也会诱导心脑血管疾病.