茅台酒用的水是哪里的,茅台酒的水是用哪里的水

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1,贵州茅台镇的茅台酒用来配酒的水来自哪里

茅台镇地处大娄山脉的一处低洼地带的马鞍山斜坡山,地理地貌独特,为河谷地带,风景秀丽,依山傍水。酒的好坏与水有直接的关系,茅台镇的地层由沉积岩组成,为紫红色砾岩,细砂岩夹红色含砾土岩,具好的渗水性,地面水和地下水通过两岸层渗入赤水河,溶解了红层中多种树对人体有益的微量元素,又经过层层渗透过滤,变得纯净澄澈,清甜可口,源源不断地渗进赤水河。 赤水河源从未受到污染,是酿造酱酒的宝贵水源。茅台镇核心产区酿酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜,无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别美甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身”汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。每年端午至重阳节,因雨季来临而河水呈赤红色,而重阳节至第二端午节之间,河水则清澈透明。以前河水浑浊时正是制曲的时间,不需要太多河水,清水期则为投料、烤酒、取酒的主要时期,需要大量用水。为保护酿酒水源地,早在1972年,周恩来总理明确指出在茅台镇上游100公里内,不能因工矿建设影响酿酒用水,更不能建化工厂。 所以至今赤水河都可以直接引用。中国科学院士曹文宣指出,赤水河是长江上游自然环境保护最好的流域极具保护价值。如今,在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下,赤水河仍然固守着最好的自然环境,作为长江中上游唯一一条未被开发的一级支流,至今这条河上还没有构建任何水利水电工程,是干流无坝的未有化工厂污染的长江唯一支流;茅台镇上游至今水质无污染,富含对酿造有益的微量物质,水质达到二类标准

贵州茅台镇的茅台酒用来配酒的水来自哪里

2,茅台酒的水是用哪里的水

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美

茅台酒的水是用哪里的水

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