全驴宴，哪里的全驴宴最好吃想去尝一尝

河间是驴肉火烧之乡，吃青林全驴宴，品驴肉火烧，逛河间府衙，是不错的选择。

东门市场

全驴宴是汉族传统名宴，主要流传于北方地区。“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照；驴肉性温，营养价值丰富，具有补气养血、养颜，滋阴补肾和利肺等多种功能，

　　凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条-　　热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹-　　主食：功夫驴驴肉火烧

全驴宴，可分为 上八锦和下八锦（上八锦：驴鞭、心、肝、肚、套肠、万口、口条、蹄筋；下八锦：前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉、尾过肉）。

凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条­热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹­主食：驴肉火烧全驴宴菜式推荐驴皮：入口感觉光滑有韧劲，清新爽口；最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，养颜护肤；用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的。全驴烩饼：切成粉条状的劲道饼身、味道浓郁的汤汁、配上河南地道的驴肉，又滑又香，还相当有嚼头。酱驴肉：凉菜来着，驴肉片在盘中垒起一座丘陵，吃起来，口感富有弹性，并隐有药材的芬芳。

去那边的会议厅做过活动 环境还好 火烧味道不错 就是位置有些偏僻

位置不错，旁边有植物园，和没有盖好的徽园，误打误撞到了这里，驴肉真心不错，价格公道，菜量也不少，植物绿化也不错

河间青林全驴宴是制作驴肉火烧比较正宗的店铺，不仅用料考究，而且环境优雅，服务良好，能够给人留下非常好的食用体验。而且除了驴肉火烧之外，他们家其他的驴肉美食也非常正宗，比如说驴杂汤就是驴肉火烧非常好的搭配美食。河北省的河间市有一道非常有名的美食，那就是驴肉火烧，古时候乾隆皇帝下江南之时对其赞不绝口，甚至还赋诗了一首。驴肉火烧以驴肉和尖椒为主要食材，驴肉的鲜嫩配上尖椒的清香，吃起来肥而不腻，唇齿留香。河间地处广阔的华北平原中部。俗称京南第一府。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心中的地位，和大家对这种食品的喜爱。具有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史。最早的传说是：清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口！

地方很难找，很惊讶点评上还有没有的店，在一家小酒店的旁边，到的时候已经饥肠辘辘，上菜就吃，也忘记拍照了，点的基本都是驴肉，味道尚可，喜欢一个千香驴肉，里面有炸过的土豆丝，很香，驴舌没有了，给我们上了个“驴唇不对马嘴”，里面的菜名有些意思，走的时候抓紧时间拍了几张菜单。环境一般，周日去的，生意看上去不好，有点冷清，不过卫生状况尚可。

“赵县有三奇，驴肉、烧饼、雪花梨。”说的全是吃的。来到河北赵县，满街筒子都是的饭店：什么香驴坊、全驴宴、驴百味、小香驴、驴肉火锅、驴肉蒸包，打的都是驴的字号。咸驴肉以固城为佳。所以，说起这道名吃，就不能不说它的发源地固城村。固城咸驴肉还上了《河北饮食大全》。咸驴肉的好滋味除了辅以人人知道的“百年老汤”外，靠的是独特的煮制方法。“都知道咸驴肉的做法是“老汤焖肉”，一个焖字，传承百年。赵县驴肉基本是靠长时间焖熟的，入味由表及里，滋味充分腌渍进肉里，里外一样入味。熟肉出锅后，色泽红润，纹路清晰，绵软鲜嫩，肉质细腻，瘦而不柴，醇香可口。是佐酒下饭的上乘佳肴。全驴宴,是以驴肉为主的创新菜。以煲、炒、焖、打边炉等多种烹调方式淋漓尽致地挖掘驴肉的好滋味，从驴头到驴蹄尾皆可化为菜肴。套肠、驴肝、腱子肉拼在一起叫驴三拼，增了驴舌根、驴膑子、驴肚片等可称驴六拼。刚刚切好装盘的驴肉，红亮亮的腱子肉纹理清晰，有透明的质感。驴膑子和驴套肠泛着油光以鲜香取胜；驴肚儿的嚼劲、驴肝的细腻软糯各具千秋，这搅动味蕾的大拼盘，各色搭配，好不诱人，端上桌来便有浓郁的肉香扑鼻而至，站在餐厅的任何角落也能闻到，令人馋涎欲滴，蘸着醋蒜汁吃时，风味更加独特。创新的炒菜和锅仔系列尤显厨艺的高明。腊八蒜烧肚条、口福驴膘片、官府烧驴筋、香烧驴尾、红烧驴唇、原汁驴排、风味驴蹄、驴肉满锅香、山珍驴骨髓、驴杂汤、小白菜炒拆骨肉等口感迥异，酸甜苦辣咸诸味尽在其中。有道是天上龙肉地下驴肉。全驴宴让人们品尝美味佳肴的同时，感菜品中潜在的情感与文化。

凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条-热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹-主食：驴肉火烧全驴宴菜式推荐驴皮：入口感觉光滑有韧劲，清新爽口；最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，养颜护肤；用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的。全驴烩饼：切成粉条状的劲道饼身、味道浓郁的汤汁、配上河南地道的驴肉，又滑又香，还相当有嚼头。酱驴肉：凉菜来着，驴肉片在盘中垒起一座丘陵，吃起来，口感富有弹性，并隐有药材的芬芳。

　　每次去新粥城，都会有新的惊喜，这次，新粥城推出的168元的全驴宴，继续围绕着驴肉做文章，一方面延续新粥城的一贯长处，一方面更有突破，丰富而又营养，令人觉得不枉此行。　　“天上的龙肉，地下的驴肉”这句话经久不衰，就是因为驴肉的美味的确让人奉为经典，惯常驴肉的做法，以焖、炖为常见，较单调。而新粥城一向擅长于驴，此次更是大展手脚，以煲、炒、焖、打边炉等多样烹调方法，使驴肉的美味发挥得淋漓尽致。　　煲：煲出清甜浓香　　“全驴宴”打头阵的是浓郁鲜美的土茯苓煲驴骨汤。以高汤、驴的头脚部分，加上土茯苓和其他材料一起慢火细熬四个小时的老火汤。土茯苓与驴肉的精髓浓缩到汤里，令到汤香四溢，口感独特，喝后略有回甘，让人感到意外的是清甜之余没有半点膻。喝驴汤的好处还在于它补而不燥，并具有清热护肝的功效，连喝两碗仍觉意犹未尽。　　土茯苓煲驴骨汤　　切：切出晶莹剔透　　新粥城经典的白切驴肉，对于众多食客来说，最熟悉不过，入口感觉光滑有韧劲，清新爽口；最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，养颜护肤；用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的，一直都深受女士们的喜爱。要做好这个白切驴肉，必须选择新鲜的驴腩肉，经过高汤滚、“过冰”等多个繁杂的工序来完成的。晶莹剔透的白切驴肉，蘸少许红葱头酱汁或芥茉油来吃，吃过来很过瘾。新粥城的全驴宴还另送一壶香醇的花雕酒，品尝起来便添几分的豪气在胃中升腾，充满了塞外的味道。　　白切驴肉　　焖VS爆：浓墨重彩味道十足　　红焖驴骨和酱爆驴肠，二者吃起来各有风味，却格外香口。揭开沙煲盖，浓浓红焖驴骨的香味直往鼻子钻，让人直咽口水。细细打量这锅红焖驴骨，材料十足，是选用驴肋骨，加入马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火去焖，主辅相拼，可谓绝配，浅尝少许，只觉驴骨上的肉厚汁浓，香口得来又很有嚼头；腐竹吸收了汤汁，被驴肉鲜美包围着，极其好味，果然叫人停不了口。驴肠对于我来说，一直都是抱着观望的态度，但眼前这个色泽鲜艳、香味诱人的酱爆驴肠，突然间萌发出一尝的冲动。驴肠与芹菜、大蒜、辣椒炒，加入香喷喷的秘制酱料，每条驴肠都沾着惹味的酱汁，软而不韧。　　酱爆驴肠　　红焖驴肉　　火锅：精彩热闹一片　　吃得正起劲时，再来一个五指毛桃汤底的驴肉火锅，最适宜不过，把现场的气氛推至高潮。看上去汤底虽然很简单，却是用高汤打造的，还带有“即兴创作”的乐趣。薄薄的驴肉片放入煮沸，即可吃用。驴肉片是选用驴腿肉，肉质均匀，不肥不腻，灼熟的驴肉，鲜嫩爽口却带有丝丝柔韧。之所以选择火锅的形式，目的是简单地突出驴肉的鲜甜。这个全驴宴火锅除了两碟驴肉外，还有驴血、驴杂、淮山拼马蹄和杂菜各一份，灼熟的驴血热辣辣的，蘸着秘制的花生酱或辣椒圈酱油吃，更是香滑爽口。　　驴肉火锅

在柏林禅寺祈完福，看看时间快一点了，于是在附近找了家饭店吃饭。赵县驴肉也比较出名，小妹夫他们经常到一家饭店吃饭，于是我们跟着他仍旧去这家吃。 这家店在柏林禅寺的西边，开车去也不算远，应该至少得有500米吧，过一个路口，就在赵县县城一个经幢旧址的西北角，由于是假日，车非常多，堵了半天才赶到这家。 去的时候人还不少，我们本来打算去楼上，可上去一看，楼上太冷了，小外甥才4个月，于是让老板给协调了下，把刚刚落座的一家人商量了下，我们在楼下雅间，他们一家人去楼上。 由于一大家子老小一共十一口人，我们要了几个凉菜，一大盆驴杂汤、一大盆疙瘩汤，又要了好几十个驴肉火烧，饿了半天了，两个小家伙竟然每人也吃了两个火烧。这家的火烧蛮好吃的，个子很大，驴肉也很香，看他家的人气，在赵县绝对是个不错的饭店。结账的时候，一算三百多块钱，挺便宜的，记得在市里吃火锅，打了个八八折还500多块钱，这价钱已经非常实惠了。

红焖驴骨格外香口 白切驴肉 酱爆驴肠 土茯苓煲驴骨汤 天上的龙肉，地下的驴肉”这句话经久不衰，就是因为驴肉的美味的确让人奉为经典，惯常驴肉的做法，以焖、炖为常见，较单调。而新粥城一向擅长于驴，此次更是大展手脚，以煲、炒、焖、打边炉等多样烹调方法，使驴肉的美味发挥得淋漓尽致。 煲：煲出清甜浓香 “全驴宴”打头阵的是浓郁鲜美的土茯苓煲驴骨汤。以高汤、驴的头脚部分，加上土茯苓和其他材料一起慢火细熬四个小时的老火汤。土茯苓与驴肉的精髓浓缩到汤里，令到汤香四溢，口感独特，喝后略有回甘，让人感到意外的是清甜之余没有半点膻。喝驴汤的好处还在于它补而不燥，并具有清热护肝的功效，连喝两碗仍觉意犹未尽。 切：切出晶莹剔透 新粥城经典的白切驴肉，对于众多食客来说，最熟悉不过，入口感觉光滑有韧劲，清新爽口；最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，养颜护肤；用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的，一直都深受女士们的喜爱。要做好这个白切驴肉，必须选择新鲜的驴腩肉，经过高汤滚、“过冰”等多个繁杂的工序来完成的。晶莹剔透的白切驴肉，蘸少许红葱头酱汁或芥茉油来吃，吃过来很过瘾。新粥城的全驴宴还另送一壶香醇的花雕酒，品尝起来便添几分的豪气在胃中升腾，充满了塞外的味道。 焖VS爆：浓墨重彩味道十足 红焖驴骨和酱爆驴肠，二者吃起来各有风味，却格外香口。揭开沙煲盖，浓浓红焖驴骨的香味直往鼻子钻，让人直咽口水。细细打量这锅红焖驴骨，材料十足，是选用驴肋骨，加入马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火去焖，主辅相拼，可谓绝配，浅尝少许，只觉驴骨上的肉厚汁浓，香口得来又很有嚼头；腐竹吸收了汤汁，被驴肉鲜美包围着，极其好味，果然叫人停不了口。驴肠对于我来说，一直都是抱着观望的态度，但眼前这个色泽鲜艳、香味诱人的酱爆驴肠，突然间萌发出一尝的冲动。驴肠与芹菜、大蒜、辣椒炒，加入香喷喷的秘制酱料，每条驴肠都沾着惹味的酱汁，软而不韧。 火锅：精彩热闹一片 吃得正起劲时，再来一个五指毛桃汤底的驴肉火锅，最适宜不过，把现场的气氛推至高潮。看上去汤底虽然很简单，却是用高汤打造的，还带有“即兴创作”的乐趣。薄薄的驴肉片放入煮沸，即可吃用。驴肉片是选用驴腿肉，肉质均匀，不肥不腻，灼熟的驴肉，鲜嫩爽口却带有丝丝柔韧。之所以选择火锅的形式，目的是简单地突出驴肉的鲜甜。这个全驴宴火锅除了两碟驴肉外，还有驴血、驴杂、淮山拼马蹄和杂菜各一份，灼熟的驴血热辣辣的，蘸着秘制的花生酱或辣椒圈酱油吃，更是香滑爽口。 驴皮：入口感觉光滑有韧劲，清新爽口；最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，养颜护肤；用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的。 全驴烩饼：切成粉条状的劲道饼身、味道浓郁的汤汁、配上河南地道的驴肉，又滑又香，还相当有嚼头。 酱驴肉：凉菜来着，驴肉片在盘中垒起一座丘陵，吃起来，口感富有弹性，并隐有药材的芬芳。

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