龙眼酒，龙眼酒的制作方法

食材用料：龙眼[图]龙眼五斤相克食物米酒[图]米酒六斤相克食物枸杞子[图]枸杞子100克相克食物红枣[图]红枣50克相克食物菜谱做法：龙眼酒的做法图解11.一大袋龙眼龙眼酒的做法图解22.去皮去核，剩肉龙眼酒的做法图解33.加米酒龙眼酒的做法图解44.加枸杞子，红枣龙眼酒的做法图解55.完成用手机看这道菜做法菜谱小贴士：小贴士 加红枣，枸杞子是补血，明目，不加也可以

1、把龙眼去皮，洗干净，控水备用。2、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。3、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。4、在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，龙眼泡了发胀。5、把瓶子密封好，半个月就可以喝了。泡越久越好。

泡龙眼酒共分为3步，需准备的材料有龙眼、白酒、黄冰糖。以下是泡龙眼酒的详细步骤：操作/步骤1龙眼洗净，沥干水分龙眼挑出破的，清洗2-3遍，再沥干水分。2将龙眼肉剥出来双手洗净，将龙眼剥去外壳，再将龙眼核去掉。3放进玻璃瓶，倒入白酒以一层龙眼肉、一层黄冰糖的顺序，放进消过毒的玻璃瓶中，再倒入白酒密封即可。END总结：以上就是关于泡龙眼酒需要什么材料的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

付费内容限时免费查看 回答 材料：桂圆150克(中大个为宜)、枸杞100克、白酒(烧酒)500毫升、一个稍大的酒瓶(必须无油无水，干燥的酒瓶或坛子)。做法： 1、先将枸杞和桂圆洗净，放在沥水篮里面沥干水分。 2、拿来酒瓶或坛子，放入桂圆和枸杞，倒入500毫升的白酒。 3、用保鲜膜封口，然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方。 4、经过7天之后，可以观察析出的酒量有多少，如果够多的话，此时也可以开封饮用

龙眼就是我们常见的桂圆，龙眼酒怎么泡呢？ 常见的方法是将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次即可，半月之后即可饮用。龙眼酒详细的做法如下： 原料准备：桂圆125克、白酒500克 1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。龙眼酒的做法工艺流程原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿1.原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。2.制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。 3.杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。4.接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203号葡萄酒酵母菌种)。5.发酵：在25~28℃的室温下发酵。(1) 若发酵液含糖量为8~10度，经1~2天后就可将发酵液蒸馏，得到50~52度的龙眼酒。(2) 若加糖后的汁液含糖量达18~20%，可酿制发酵酒。接种酵母液后发酵7~10天，当发酵液中糖度降为零度时，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并调节澄清液至酒度为12~14度，酸度为0.3%~0.6%。(3) 若配制甜味果酒，可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成。6.杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。7.陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。

龙眼酒发酵法龙眼酒是由龙眼做成的酒。龙眼果实汁多、含糖高、风味佳是酿造果酒的优质原料，试验表明在20℃下加糖至25%，可酿造出气味芬芳、风味优雅、色泽怡人的优质龙眼酒;也可加糖至28%制成半干果酒。龙眼酒的酿制是龙眼加工利用的一条好途径。今天给大家讲解龙眼酒的制作龙眼直接发酵型1. 首先将所要做的龙眼清洗干净！不要选择有爆开的龙眼2. 清洗干净后把龙眼用手把皮拨开，带籽也一块去掉。然后一块放入发酵容器，发酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸3然后放入冰糖（十斤龙眼加入2斤冰糖，最好用糖度计测量糖分，糖分达到12即可）搅拌均匀密封发酵30天即可（发酵时间与温度有关）4.可以放入适量的蜂蜜口感更好5发酵完毕后过滤即可得到成品酒。然后放入陶瓷缸进行密封窖藏直接浸泡法1.首先将所要做的龙眼清洗干净2然后剥皮去核，放入发酵容器，发酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸3.然后加蒸馏好的纯粮食白酒4纯粮食白酒度数可以根据当地的饮酒习惯来定，一般建议度数不要太高20到三十度最好5 白酒过完催陈机后直接把龙眼浸泡在白酒中浸泡20天即可。（如果想口感更好可以加入适量的冰糖）龙眼酒的功效：口服。每次服10—20毫升，日服2次。龙眼酒的功效与作用：益气血、补心血、安神倍智。龙眼酒的功效与作用之龙眼酒的做法龙眼酒的功效与作用之龙眼肉的禁忌龙眼酒的功效与作用与禁忌1、一般人群均可食用，且适宜体质虚弱的老年人、记忆低下者、头晕失眠者、妇女食用。龙眼酒的功效与作用与禁忌2、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。龙眼酒的功效与作用与禁忌3、有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后也不宜过多食用。