桃罐头，桃罐头的制作方法

水果罐头有特定的做法 把水果洗干净去皮后，切成小块，拿熬过的冰糖水（不能太浓）浇灌水果块 放上1整夜（8小时）再放入冰箱冷藏室 储存 一小时后取出来 待温度升到室温即可食用。

罐头桃子1瓶，白糖50克，蜂蜜30克，糖桂花少许。做法：折叠编辑本段炒锅内放入清水少许，倒入白糖，用小火慢炒，使糖熔化成汁，再加入蜂蜜、糖桂花，见糖汁起丝时，将桃子放锅内略烧，糖汁浓稠时离火，整齐地摆入盘内，冷却后放入冰箱中，食时从冰箱里取出即可。特点: 香甜似蜜，清凉解暑（甜品）。

以黄桃罐头为例，罐头瓶放锅中煮一下消毒，黄桃洗净削皮，去核切小块，放盐水中浸泡5分钟。泡好后倒掉水放到大锅里，加适量冰糖和没过黄桃的水，盖上锅盖，小火慢煮15分钟左右，放凉后装入无水无油的罐头瓶中，拧上盖子放入冰箱冷藏即可。

材料黄桃4个、冰糖75g左右、清水适量做法1、黄桃用清水洗干净后削掉外层表皮2、去皮后的黄桃切成8块（去掉核）放入电饭煲锅中3、加入适量水，盖上电饭煲盖子，接通电源，选择煲汤功能，选择启动，等电饭煲指示灯跳至保湿状态时，关掉电源4、煮好的黄桃放凉后即可食用

黄金桃罐头的做法步骤1. 黄金桃用盐搓洗干净，冰糖备用（最好买硬桃子）2. 黄金桃削皮放入小奶锅中3. 放入冰糖加两小碗清水4. 清水盖过黄金桃即可5. 大火煮沸，转为小火，用叉子叉一下黄桃，软软的（熟了）关火，凉凉6. 最后装罐放冰箱，想吃就吃！

1、食材：桃子5个、玻璃瓶2个、冰糖适量、盐少量。 2、选取新鲜的桃子，要选择足够硬，吃起来比较有口感。然后用清水把桃子上的毛清洗干净，瓜皮。 3、然后准备果肉，可以用刀削，也可以用不锈钢勺子挖取，可以看自己怎么方便吧。 4、然后把削好的果肉放入盆中清水浸泡5分钟，放一勺盐。 5、然后锅中放入黄桃，加清水，没过果肉为准。 6、根据个人喜好的甜度加入冰糖，大火煮开，然后小火煮15分钟，煮到果肉软中带硬的口感，关火。 7、准备瓶子：把玻璃瓶洗净，然后放入锅中烧水，煮制15分钟左右，等到水温降至30度左右时，放入瓶盖，烫一下瓶盖，然后把玻璃瓶捞出，淋干水分。 8、然后把煮好的果肉夹入玻璃瓶中，果肉距瓶口8分满，熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面，趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

用料主料五月鲜桃400g调料冰糖适量元贞糖适量桃罐头的做法1.桃子洗干净，冰糖适量2.桃子用刀子削成小块。3.电饭煲中加入水，倒入桃子，4.然后倒入冰糖，如果怕不太甜，可以放入少量的糖。5.煮好后，倒入深口盘子中，6.等待凉后，放入玻璃的瓶子，然后放入冰箱，明天就可以吃了。

自制桃罐头的家常做法1.清水浸泡清洗桃子，洗净后沥水控干2.用削皮器，削去桃皮3.去桃核并且改刀，切成块状4.沸水浸泡洗净的密封瓶；进行消毒15分钟5.倒掉瓶中的水，并倒扣沥干水，备用6.向锅中加水400ml，加冰糖，中小火将冰糖融化7.倒入黄桃块，中小火进行熬煮8.去除上浮的泡沫9.当熬煮至汤汁浓稠，黄桃变得透亮，即可关火10.趁热将黄桃装入瓶中，冷却后，可再放入冰箱，夏天冰镇更好吃～

主料黄桃6个 冰糖400克 自制黄桃罐头的做法步骤1. 洗桃～～教大家个小窍门：水里加入碱，泡上桃，上面的毛自然就掉了。注意看图片里水的表面已经浮着一层毛喽～2. 去桃皮3. 去桃核并且改刀，淡盐水泡桃，5分钟，浸泡完倒掉淡盐水～～4. 入锅加水（水正好盖过桃）加冰糖一起煮桃，20分钟，看到桃变软就OK5. 冷却后放入瓶罐中～夏天冰镇更好吃～小贴士只要是桃都可以做，不过唯独黄桃做出来色泽诱人，并且做蛋糕装饰也很漂亮～

方法/步骤准备两个新鲜的桃子，削皮，然后切开，切成桃丁，把桃核去掉。煮一锅水，待水煮沸后，加入适量冰糖，冰糖溶化后，把切好的桃丁放入沸水中。如下图中半碗桃丁的份量，一般放两勺冰糖就好。加入桃丁，水重新煮沸后，再煮5分钟即可，看个人喜好，煮的越久桃肉越软。加入香橙味果珍，给桃肉上色。入味。冷却之后，放入冰箱冰镇，口感更好。自制的桃子罐头就完成了，看上去是不是很可口？

我们平常吃的桃子罐头是软桃罐头，制作罐头用的是熟的比较大原料，这样做出的桃罐头口干比较软，比较好。而硬桃罐头一般是用来做烘焙的，比如生日蛋糕、披萨、或者其他食品的配料，在做这些食品的时候一般需要经过再次加温，如果开始太软会使桃子瘫面不成行，所以用硬桃罐头。硬桃罐头用的原料熟的轻一些，所以成品出来比一般的桃罐头要硬一些。

因为在中国桃象征长寿，原因如下：相传孙膑18岁离开家乡到千里之外的云蒙山拜鬼谷子为师学习兵法。一去就是十二年，那年的五月初五，孙膑猛然想到：“今天是老母八十岁生日。”于是向师傅请假回家看望母亲。师傅摘下一个桃送给孙膑说“你在外学艺未能报效母恩，我送给你一个桃带回去给令堂上寿。” 孙膑回到家里，从怀里捧出师傅送的桃给母亲。没想到老母亲还没吃完桃，容颜就变年轻了,全家人都非常高兴。 人们听说孙膑的母亲吃了桃变年轻了，也想让自己的父母长寿健康，便都效仿孙膑，在父母过生日的时候送鲜桃祝寿。但是鲜桃的季节性强，于是人们在没有鲜桃的季节里，用面粉做成寿桃给父母拜寿。所以中国人过生日的时候吃桃子就像老寿星吃长寿面，韩国人喝海带汤一样。

这个桃罐头是跟一个朋友学的，每年他们家都蒸好多罐，然后分给我们吃，真心觉得太好吃了，最主要就是没有添加任何防腐剂，吃着放心。主料桃4个 辅料冰糖50g桃罐头的做法步骤1. 准备两个密封罐，我这个是吃醪糟剩下的空罐，把罐子和盖清洗干净，用开水煮一下消毒，控干水份。桃子清洗干净，一定要晾干再进行下一步2. 冰糖，如果是这种块的冰糖，要尽量弄碎一点儿，如果是一粒一粒的单晶冰糖，就可以直接使用。3. 下面的操作请把手洗干净，不要用毛巾擦手，要让手自然风干，操做的刀也不要一滴水。把桃皮削掉，桃核与桃皮之间的粗糙的部分也去掉不用，然后直接放到罐子里，一层桃一层冰糖放好，我这个冰糖没有弄碎，最后蒸出来没有完全化掉，所以不要象我一样偷懒哦。把罐子放入蒸锅，大火蒸20-30分钟。4. 关火后开盖稍微晾一会，在罐子还有点烫手的时候把罐子从蒸锅里拿出，趁热把盖子拧上，罐内的热气会自然的把盖子密封好。注意罐子从蒸锅里拿出后不要放到大理石台面上，最好放在竹案板上再垫个毛巾，以防炸裂小贴士注意！这个桃罐头是不加一滴水的。冰糖不建议放很多，我试过不放糖的，也很甜很好吃，还健康不长胖。

1准备两个新鲜的桃子，削皮，然后切开，切成桃丁，把桃核去掉。2煮一锅水，待水煮沸后，加入适量冰糖，冰糖溶化后，把切好的桃丁放入沸水中。3半碗桃丁的份量，一般放两勺冰糖就好。4加入桃丁，水重新煮沸后，再煮5分钟即可，看个人喜好，煮的越久桃肉越软。5加入香橙味果珍，给桃肉上色。入味。6冷却之后，放入冰箱冰镇，口感更好。7自制的桃子罐头就完成了。

【原材料和调味料】：【原材料】：黄桃、空瓶子。【调味料】：白糖、冰糖（二者选其一）、食盐1/8茶匙、凉白开、冷清水、生粉（干淀粉）1茶匙。【玻璃瓶的清洗与消毒】：1.取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净。2.锅里放入足量的冷清水。3.洗好的玻璃瓶放入水中。4.大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。5.15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里（如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一 起熬煮）。6.盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分。【桃子的清洗与果肉的挖取】：1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀。2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗。3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。4.准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉。5.准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。6.挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟。黄桃罐头制作方法之一：【【桃子果肉熬煮与装瓶】：1.砂锅内放入适量的凉白开。2.放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。3.根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖。4.大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。5.煮到果肉软中带硬的口感，关火。6.用筷子夹取果肉。7.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。8.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面.9.趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。吃的时候，从冰箱取出，打开瓶盖，用勺子舀着吃吧，桃子在汤水中浸泡过，口味酸甜，真的是罐头的味道～黄桃罐头制作方法之二：【桃子果肉装瓶过程】：1.煮好的瓶子控干水分。2.瓶子里放入一层用淡盐水浸泡过的桃子果肉，放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。3.用筷子夹入几片果肉放在瓶中白糖的上面。4.桃子果肉铺满一层后，再放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。5.重复2～4步，把果肉和白糖一层一层均匀的铺在瓶子里，直到果肉距瓶口8成满时，再放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。6.倒入适量的凉白开水，至水面没过果肉表面。【瓶装果肉蒸制过程】：1.锅里放入适量的冷清水。2.装好果肉的瓶子放入水果中，取一个干净无水无油的小碟子，盖在瓶口上。3.使每一个瓶口都盖好一个小碟子。4.取一个深一点的大盆作为锅盖盖在锅上，大火煮制约30分钟左右。5.打开盖子，盖在瓶口的碟子拿掉，把瓶盖盖在瓶口位置，用力拧紧。6.取出瓶子，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。【慧心经验与心得】：1.水果可以根据自己的喜好选择，但最好选当季水果，新鲜价格也合理。挑选水果时要软硬适中，不要选择 太软的，太软的经过水煮口感变得更软，会失去水果的味道。2.玻璃瓶要选表面无裂痕的，以免在锅中煮制时爆裂。3.玻璃瓶用开水煮制可以给瓶子做消毒处理，但煮过的玻璃瓶一定要控干水分再装入果肉。4.水果去皮后，可以用刀切块，也可以用勺子挖，个人建议用勺子挖取果肉，可以减少果核处食材的浪费。5.果肉用淡盐水浸泡，一是可以增加水果的甜度口感，二是可以给水果做消毒处理。6.两种制作方法可以根据自己的喜好选择，利用第一种方法熬好的果肉要趁热装进瓶子拧紧瓶口，以免与空 气长时间接触，从而影响保存时间。7.利用第二种方法，用水蒸煮瓶装果肉时，如果是玻璃盖子直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，以免蒸煮过 程瓶内产生热气得不到流通，使瓶子爆裂；蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影 响保存时间。8.不管利用哪一种方法，瓶子里装果肉时不要太满，要在瓶口出留有一定的空间。9.制作好的水果罐头放在冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方，最少3个月不会坏掉。

糖水黄桃罐头做法1.原料选择 挑选个大、核小、肉质厚的品种。黄桃要求黄色或青黄色。成熟度达到八成左右。全部选用基地专供黄桃。2.原料处理 首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。选果实横径55毫米以上，按大小分成两级。3.采用先进的进口设备，将对切之后的黄桃近一步细分成八等份，这八分之一块的黄桃，从大小上，更加符合人体工程学，方便一口搞定。避免了对切黄桃块头太大，一口吃不完，容易吃到满嘴都是黄桃汁，或弄脏衣服的尴尬情况。4.去皮漂洗 生产上多以浸碱法去皮。将桃块浸入90～95℃，浓度4～6%的氢氧化钠溶液中浸泡30～60秒钟。然后用清水漂洗搓擦去皮，再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中，中和2～3分钟，再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。用流水冲洗干净。5.预煮、冷却，待水煮沸后倒入桃块，在95～100℃的热水中煮4～8分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。6.修整、装罐 用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮，使切口无毛边，核洼光滑，果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55％，装罐后立即注入热糖水。糖水中加入0.02～0.03%的维生素C，以抑制桃块氧化变色。7.排气、封罐 热排密封，待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。8. 晶玉罐头的包装采用的是本身不易生锈，导热快，杀菌条件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐，在加工过程中形成天然的无菌环境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加剂的情况下，也能保存2年。9.杀菌、冷却 封罐后在沸水中煮10～20分钟，然后分段冷却。冷却至温度40℃为准。10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右，这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。以上做法是晶玉小黑罐水果罐头的专业做法，不过没有关系，你可以根据提供的做法，去做自己想要的水果罐头做法，这种做法做出来的水果罐头口感酸爽过瘾的，不但不可以试试，就连其他人都是可以尝试的，赶紧把，希望能够帮助到看到的人