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1，这是什么酒
LEGACY Legacy 21年黑金装威士忌
[2006年09月13日]
今次一再证明译名是何等的重要啦！苏格兰政府或是Legacy威士忌酒厂理应颁发一项荣誉大奖给香港的酒友们。谁不认识“李嘉诚”？还有别的更好名字吗？
“李超人”多年前透过其下公司收购了干邑区一家白兰地酒厂，还发行了一批限量版的陈年XO，每瓶售价不菲。这些投资对李超人来讲，只是常人的“几块钱消费”的事情，仅把此等XO酒当作营商沟通的一种工具而已。假如李先生看到这篇博文，便顺道买下Legacy这家酒厂，实行来个“绝代双娇”，雄霸大半个烈酒地球！
这瓶李嘉诚21年威士忌有什没特点？我们先从瓶子说说。这瓶子是用白瓷烧造杯胎，然后涂上黑釉，再进窑炉烧制，这种工艺就是老外说的“Glaze-firing in kiln”。除了Dunhill和一少量酒厂愿意花钱制造水晶玻璃瓶以外，李嘉诚算是少数中愿意出品黑金酒瓶的酒厂。
李嘉诚皮肤呈花蜜琥珀颜色，由于年寿已长，浓度偏高，故此很难达到清晰的效果。但这点并不重要，因为好戏总是在后段出现。从开瓶后到进杯里，成熟的麦芽和茶花香气均分层式地渐渐送出（像地产商控制楼房供应一样），酒精温醇，一点都不觉得有40%以上。单宁优雅，从口腔到喉咙均觉得有点陈年杏脯肉和核桃的味道，收结温和，层次段落分明。这酒是Blended Malt混麦之作。
论酒质，李嘉诚比市面上大部分威士忌高出很多，目前按我的认知，Macallan 30年，Johnny Walker蓝牌和White Horse Logan白马皇方瓶装这三款顶级
佳酿能与李嘉诚作个比拼。往后有机会便向大家报道一下这三种酒的个人之处。
李嘉诚也许在香港的一些老饭店找到，大约为HK$1,800块，一般的酒窖已找不到她的芳踪。只能在博文内缅怀一下，便说声：算了吧！
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2，你了解威士忌吗
苏格兰威士忌与独产于中国的贵州省遵义市仁怀市
茅台镇的茅台酒，法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。 苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史，其产品有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量苏格兰威士忌的主要标准是嗅觉感受，即酒香气味。苏格兰威士忌可分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三种类型。目前，世界最流行，产量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。苏格兰混合威士忌的原料百分之六十来自谷物威士忌，其余则加入麦芽威士忌．苏格兰威士忌受英国法律限制：凡是在苏格兰酿造和混合的威士忌，才可称为苏格兰威士忌。它的工艺特征是使用当地的泥煤为燃料烘干麦芽，再粉碎、蒸煮、糖化，发酵后再经壶式蒸馏器蒸馏，产生70％左右的无色威士忌，再装入内部烤焦的橡木桶内，贮藏上五年甚至更长一些时间。其中有很多品牌的威士忌酝藏期超过了十年。最后经勾兑混配后调制成酒精含量在40％左右的成品出厂。 苏格兰威士忌酒之所以世界著名的原因是： 第一，苏格兰著名的威士忌酒产地的气候与地理条件适宜农作物大麦的生长； 第二，在这些地方蕴藏着一种称为泥煤的煤炭，这种煤炭在燃烧时会发出阵阵特有的烟熏气味，泥煤是当地特有的苔藓类植物经过长期腐化和炭化形成的，在苏格兰制作威士忌酒的传统工艺中要求必须使用这种泥煤来烘烤麦芽。因此，苏格兰威士忌酒的特点之一就是具有独特的泥煤熏烤芳香味。 第三，苏格兰蕴藏着丰富的优质矿泉水，为酒液的稀释勾兑奠定了基础。最后一点是，苏格兰人有着传统的酿造工艺及严谨的质量管理方法。 在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。北部高地产区约有近百家纯麦芽威士忌酒厂，占苏格兰酒厂总数的70％以上，是苏格兰最著名的威士忌酒生产区。该地区生产的纯麦芽威士忌酒酒体轻盈，酒味醇香。 南部低地约有10家左右的纯麦芽威士忌酒厂。该地区是苏格兰第二个著名的威士忌酒的生产区。它除了生产麦芽威士忌酒外，还生产混合威士忌酒。 西南部的康贝镇位于苏格兰南部，是苏格兰传统威士忌酒的生产区。 西部岛屿伊莱风景秀丽，位于大西洋中。伊莱岛在酿制威士忌酒方面有着悠久的历史，生产 的威士忌酒有独特的味道和香气，其混合威士忌酒比较著名。 苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。 1.纯麦芽威士忌（Pule malt Whisky） 只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达 63.4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒，其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的
原酒使用。所以很少外销。著名品牌有： 2.谷物威士忌（Grain Whisky） 谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料，如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏，主要以不发芽的大麦为原料，以麦芽为糖化剂生产的，它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些，口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒，市场上很少零售。 3.兑和威士忌（Blended Whisky） 兑和威士忌又称混合威士忌，是指用纯麦芽威士忌和混合威士忌掺兑勾和而成的。兑和是一门技术性很强的工作，威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时，不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。 兑和工作的第一步是勾兑。勾兑时，技师只用鼻子嗅，从不用口尝。遇到困惑时，把酒液抹一点在手背上，再仔细嗅别鉴定。第二步是掺和，勾兑好的剂量配方是保密的。按照剂量把不同的品种注入在混合器（或者通过高压喷雾）调匀，然后加入染色剂（多用饴糖），最后入桶陈酿贮存。兑和后的威士忌烟熏味被冲淡，嗅觉上更加诱人，融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味，因此畅销世界各地。根据纯麦芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兑和后的威士忌依据其酒液中纯麦芽威士忌酒的含量比例分为普通和高级两种类型。一般来说，纯麦芽威士忌酒用量在50-80%者，为高级兑和威士忌酒；如果谷类威士忌所占比重大，即为普通威士忌酒。 目前 整个世界范围内销售的威士忌酒绝大多数都是混合威士忌酒。苏格兰混合威士忌的常见包装容量在700ml—750ml之间，酒精含量在43％左右。 爱尔兰威士忌酒做为咖啡的伴侣已经被人们相当熟悉，其独特的香味是深受人们所喜爱的主要原因。爱尔兰制造威士忌至少有700年的历史，有些权威人士认为威士忌酒的酿造起源于爱尔兰，以后传到苏格兰。爱尔兰人有很强的民族独立性，就连威士忌酒Whiskey的写法上也与苏格兰威士忌酒Whisky有所不同。 爱尔兰威士忌酒的生产原料主要有：大麦、燕麦、小麦和黑麦等，以大麦为主，约占80%左右，爱尔兰威士忌酒用塔式蒸馏器经过三次蒸馏，然后入桶老熟陈酿，一般陈酿时间在8-15年，所以成熟度相对较高，装瓶时，为了保证其口味的一惯性还要进行勾兑与掺水稀释。 过去为了逃避高的吓人的酒税，有不少爱尔兰人秘密的私开酒坊，所以人们常称爱尔兰威士忌为“炮厅威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮厅”是一种小型流动的甑。） 爱尔兰威士忌酒与苏格兰威士忌酒制作工艺大致相同，前者较多保留了古老的酿造工艺，麦芽不是用泥炭烘干，而是使用无烟煤。二者最明显的区别是爱尔兰威士忌没有烟熏的焦香味，口味比较绵柔长润。爱尔兰威士忌比较适合制作混合酒和与其他饮料掺兑共饮（如爱尔兰咖啡）。国际市场上的爱尔兰威士忌酒的度数在40度左右。 美国是生产威士忌酒的著名国家之一。同时也是世界上最大的威士忌酒消费国，据统计美国成年人每人每年平均饮用16瓶威士忌酒，这是世界任何国家所不能比拟的。虽然美国生产威士忌酒的酿造仅有200多年的历史，但其产品紧跟市场需求，产品类型不断翻新，因此美国威士忌很受人们的欢迎。美国威士忌酒以优质的水、温和的酒质和带有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美国的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又称波本威士忌酒)更是享誉世界。 美国威士忌酒的酿制方法没有什么特殊之处，只是所用的谷物原料与其他各类威士忌酒有所区别，蒸馏出的酒酒精纯度也较低。美国西部的宾夕法尼亚州、肯塔基和田纳西地区是制造威士忌的中心。美国威士忌可分为三大类： 1、单纯威士忌（Straight Whiskey） 所用原料为玉米、黑麦、大麦或小麦，酿制过程中不混合其他威士忌酒或者谷类中性酒精，制成后需放入炭熏过的橡木桶中至少陈酿两年。另外，所谓单纯威士忌，并不象苏格兰纯麦芽威士忌那样，只用一种大麦芽制成，而是以某一种谷物为主（一般不得少于51%）再 加入其他原料。单纯威士忌又可以分为四类： （1）波本威士忌（Bourbon Whiskey） 波旁是美国肯塔基州一个市镇的地名，过去在波旁生产的威士忌酒被人们亲切的称为波旁威士忌，现在成为美国威士忌酒的一个类别的总称。波旁威士忌酒的原料是玉米、大麦等，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超过75%，经过发酵蒸馏后装入新的炭烧橡木桶中陈酿四年，陈酿时间最多不能超过八年，装瓶前要用蒸馏水稀释至43.5度左右才能出品。波旁威士忌酒的酒液呈琥珀色，晶莹透亮，酒香浓郁，口感醇厚、绵柔，回味悠长。其中尤以肯塔基州出产的产品最有名，价格也最高。另外，现在在伊利诺、俄亥俄、宾西法尼亚、田纳西、密苏里、印地安那等州也有生产。 （2） 黑麦威士忌（Rye Whiskey） 也称裸麦威士忌，是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的，酒液呈琥珀色，味道与波旁威士忌不同，具有较为浓郁的口感，因此不太受现代人的喜爱。主要品牌有： ①Old Overholt老奥弗霍尔德。由创立于1810年的A?奥弗霍尔德公司在宾夕法尼亚州生产，原料中裸麦含量达到59％，并且不掺水的著名裸麦威士忌酒。 ②Seagram’s 7 Crown施格兰王冠。由施格兰公司于1934年首次推向市场的口味十足的美国黑麦威士忌。 （3）玉米威士忌（Corn Whiskey） 是用不得少于80%的玉米和其它谷物酿制而成的威士忌酒，酿制完成后用旧炭木桶进行陈酿。主要品牌有： Platte Valley普莱特·沃雷。由创立于1856年的马科密克公司生产，该酒的酿制原料中玉米原料的比重达到88％，酒度为40度，分为五年陈酿和
八年陈酿两种类型。 （4） 保税威士忌（Bottled in bond ） 这是一种纯威士忌，通常是波本威士忌或黑麦威士忌，但它是在美国政府监督下制成的，政府不保证它的品质，只要求至少陈酿4年，酒精纯度在装瓶时为50％，必须是一个酒厂制造，装瓶厂也为政府所监督。 2、 混合威士忌（Blended Whiskey） 这是用一种以上的单一威士忌，以及20%的中性谷类酒精混合而成的威士忌酒，装瓶时，酒度为40℃，常用来作混合饮料的基酒，分为3种： （1）肯塔基威士忌：是用该州所出的纯威士忌酒和谷类中性酒精混合而成的。 （2）纯混合威士忌：是用两种以上纯威士忌混合而成，但不加中性谷类酒精。 （3）美国混合淡质威士忌：是美国的一个新酒种，用不得多于20%的纯威士忌，和40℃的的淡质威士忌混合而成的。
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3，比较有名的洋酒都是什么酒
XO,
人头马!adfafasdfasfdas 了解的不全，大致有以下几种：
苏格兰威士忌
家豪威士忌 CARDHU
尊荣极品威士忌 SWING
尊尼获加黑方 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
尊尼获加红方 JOHNNIE WALKER RED LABEL
白马威士忌 WHITE HORSE
登喜路苏格兰威士忌
麦卡伦苏格兰威士忌（单一麦芽威士忌）
威雀苏格兰威士忌 THE FAMOUS GROUSE
高原骑士单一麦牙威士忌 Highland Park
马爹尼干邑
金王
马爹利
蓝带马爹利
名士马爹利
金牌马爹利
人头马干邑
人头马V.S.O.P
人头马X.O
人头马EXTRA
人头马金色年代
人头马路易十三
干邑白兰地
轩尼诗杯莫停 HENNESSY PARADIS
轩尼诗 X.O HENNESSY X.O
长颈干岜白兰地 F.O.V
烈酒
添加利 TANQUERAY
百家得郎姆酒 BACARDI RUM
哥顿 GORDONS GIN
伏特加 ABSOLUT VODKA
宝狮 BOLS
飘仙一号 PIMMS No.1
威末
马天尼甜红威末苏打 MARTINI ROSSO AND SODA
马天尼甜白威末七喜 MARTINI BIANCO AND 7-UP
插曲 INTERLUDE
安娜玛利亚 ANNAMARIA
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4，1988年的茅台到现在价值多少钱
万宝路硬盒(红万） 9.5特醇万宝路硬盒(白万） 9.5薄荷醇万宝路硬盒(绿万） 10万宝路硬盒(火机装） 9.5特醇万宝路3包装(白万） 9.5硬盒万宝路3包装(红万） 9.5薄荷醇万宝路3包装(绿万） 10特醇万宝路硬盒(火机装） 9.5薄荷醇万宝路硬盒(火机装） 10超特醇万宝路 9.5万宝路硬盒(赛车装） 9.5特醇万宝路硬盒(赛车装） 9.5万宝路硬盒3包装(赛车装） 9.5特醇万宝路硬盒3包装(赛车装） 9.5三个五硬盒 9.5三个五特醇 9.5三个五国际 12三个五国际特醇 12红双喜K.S.罐装 13红双喜K.S.硬盒 4.5红双喜K.S.特醇硬盒 4.5新装超醇硬盒红双喜香烟(6mg) 8红双喜软包 4.5红双喜超醇 6金香港香烟 8.5金澳门香烟 8.5豪彩普通香烟 10豪彩特醇香烟 10豪彩特醇薄荷香烟 11耀发 9.4（港产）红塔山淡烟 6（港产）红塔山特级淡烟 6D.J.MIX(柠檬)香烟 8D.J.MIX(草莓)香烟 8D.J.MIX(青苹果薄荷味)香烟 8PEEL香橙薄荷香烟 9.5醇健8 9醇健5 9醇健1 9薄荷健牌3 9.5薄荷健牌2 9.5薄荷健牌1 9.5碧丝梦(1毫克)香烟 10碧丝梦碧盈 10沙龙轻烟雾硬盒84MM 9超醇沙龙香烟 9醇沙龙硬盒 9.5沙龙硬盒 9Vogue Bleue 11Vogue Menthe 11七星1mg 9七星硬盒 9七星特醇硬盒(85MM) 9国际七星 11.5七星超特醇 9七星硬盒(特别包装） 9七星特醇硬盒(特别包装) 9七星超特醇硬盒（特别包装） 9大卫杜夫国际装 22.5大卫杜夫普通装 10大卫杜夫淡型 10大卫杜夫薄荷型 10大卫杜夫纤秀淡型 10大卫杜夫1mg 10千里一号5支 350先奴白金系皇者款10支 280大卫杜夫千里二号铝筒4支装 320大卫杜夫周年三号铝筒3支装 350大卫杜夫格兰高二号5支装 500大卫杜夫格兰高三号5支装 450大卫杜夫格兰高四号5支装 360大卫杜夫二号铝筒4支装 450葛瑞芬3支礼品装 365葛瑞芬迷你小雪茄20支装 110大卫杜夫特级R铝筒3支装 360大卫杜夫特级T4支装 500大卫杜夫千里二号铝筒20支装 1550大卫杜夫大使25支装 1200大卫杜夫俱乐部小雪茄10支装 105大卫杜夫二号铝筒20支装 2080大卫杜夫迷你装小雪茄50支装 300大卫杜夫大使10支装 500大卫杜夫迪芙蒂小雪茄10支装 120大卫杜夫迷你装小雪茄20支装 120大卫杜夫特醇迷你装小雪茄20支装 120大卫杜夫吉仕途10支装 210大卫杜夫安察高4支装 300大卫杜夫安察高20支装 1300大卫杜夫二号10支装 1000大卫杜夫银管混合礼盒装3支装 360大卫杜夫千禧浪琪型5支装 600大卫杜夫千禧比勒美4支装 700大卫杜夫混合礼盒装9支装 1300大卫杜夫醇味烟丝50克装 70大卫杜夫淡味烟丝50克装 70大卫杜夫凉味烟丝50克装 70高希霸 世纪二木盒 25支装 2680高希霸 世纪二纸盒 5‘*5 555高希霸 迷你雪茄 20‘*5 210高希霸 俱乐部 20‘*5 225优民 美冠铝筒 1*25 1100彼亚赛 猎人 5’*5 100彼亚赛 小赛 5’*5 75彼亚赛 迷你雪茄 20’*5 70蒙特 三号 5’*5 370蒙特 四号 25支装 1620蒙特 四号纸盒5‘*5 330蒙特 小银管 25支装 1740蒙特 迷你雪茄 20’*5 160帕特加 趣可 5‘*10 78罗密欧 贝伟达25支装 780罗密欧 邱吉尔10支装 1375罗密欧 福尔士25支装 840罗密欧 银管二号50支装 235罗密欧 俱乐部 20’*5 190罗密欧 小雪茄 5支装 85圣罗兰100MM滤嘴 10圣罗兰100MM薄荷 10醇薄荷圣罗兰硬盒 10硬盒百乐门圆角标准装84MM 8特醇硬盒百乐门圆角标准装84MM 8薄荷多好硬盒84MM 7.5银辉 8峰 14柔和佳宾 7柔和佳士达(软包) 8.5硬盒特醇骆驼滤嘴香烟 8.5骆驼80MM无嘴软包 7硬盒骆驼滤嘴83MM 8.5云丝顿硬盒83MM 8.5登喜路国际 10.5登喜路K.S. 10.5登喜路K.S.特醇 10.5特醇国际登喜路 9.5超淡登喜路 10.5登喜路K.S.（3毫克） 10.5纤细型伊娃香烟 9纤细型薄荷伊娃香烟 9都彭硬盒 9特醇都彭硬盒 9超特醇都彭硬盒 9寿百年薄荷名仕 9.5寿百年经典特醇 10寿百年娉婷 9寿百年五彩长烟 18特纤细卡碧薄荷 10扁盒幼卡碧 9希尔顿84MM硬盒 5.5特醇希尔顿硬盒 5.5总督84MM软包 8.5ESSE爱喜硬盒香烟 7.5ESSE爱喜特醇香烟 7.5ESSE薄荷香烟 7.5黄果树牌过滤嘴卷烟 6五叶神牌过滤嘴卷烟 11五叶神牌过滤嘴卷烟(红色） 20中华 36特醇中华 36双喜 5.5特醇国产红双喜 5.5双喜（广州）硬盒 7双喜（广州）软盒 5.5牡丹 3上海牌 6.8熊猫 68红塔山 6.5金装红塔山 8君皇红塔山（黑色）12mg 12君皇红塔山6mg 15君皇红塔山9mg 9阿诗玛硬盒 4.5玉溪硬盒 16金玉溪硬盒 17.5极品云烟 14红云烟 5.5醇香云烟 5好日子 6特醇福 4.5御猫 48白沙银世纪 8中南海特醇（1mg） 12特制红中南海硬盒 9中南海特醇（8mg） 4.5中南海超特醇 10中南海特醇（6mg） 8大红鹰 8.5银色大红鹰 10利群 10南京 13红金龙 6黄金叶 6泰山 10一枝笔 6黄山 8苏烟 30苏烟软包 36人民大会堂牌过滤嘴卷烟84MM硬盒包装 10人民大会堂牌过滤嘴卷烟84MM软盒包装 18茅台酒53度(500ml) 560贵州茅台酒38度(500ml) 30053度15年贵州茅台酒(500ml) 350053度30年贵州茅台酒(500ml) 450053度50年贵州茅台酒(500ml) 7300纸盒珍品茅台酒53度(500ml) 48053度茅台王子酒（500ml) 120茅台酒43度(500ml) 42052度井台瓶
水井坊酒 400仙林青梅酒750ML 35
五粮液10年 620五粮液30年 1650五粮液50年 3250五粮液60年 1300052度五粮液500ML 430
五粮液68度500ML 450玉山特级高梁酒 30玉山顶级陈高酒 120轩尼诗VSOP(100cl) 368轩尼诗李察(70cl) 7800轩尼诗杯莫停(70cl) 1450轩尼诗XO(100cl) 1200轩尼诗XO(150cl) 1550轩尼诗XO(300cl) 3980金牌威士忌75cl 380绿牌威士忌100cl 330红牌(100CL) 118黑牌(100Cl) 200兰方威士忌 1280黑牌威士忌(200CL) 410尊爵威士忌 650麦卡伦12年纯麦威士忌 280长颈FOV(100cl) 460人头马特级(300cl) 1600人头马XO（300） 3450人头马VSOP(300cl) 1080人头马VSOP(70cl) 220人头马特级(70cl) 310人头马VSOP(100cl) 368人头马XO(100cl) 1100人头马路易十三(70cl) 9800人头马路易十三 18800人头马XO(150cl) 1680人头马天醇XOE(300cl) 3450人头马天醇XOE(70cl) 750金牌马爹利（300CL） 980蓝带马爹利（300CL） 3100金牌马爹利2号 105金牌马爹利(100cl) 280马爹利蓝带(100cl) 820蓝带马爹利2号 338马爹利XO 980名士马爹利 260马爹利XO（3公升装） 3180马爹利凯旋0.7L 1960金王马爹利大号（70CL） 6800卡慕VSOP(70cl) 180卡慕布特尼XO(100cl) 1160拿破仑VSOP(70cl) 190百龄坛17年苏格兰威士忌100cl 600百龄坛醇麦12年70cl 210百灵坛17年苏格兰威士忌75cl 390百灵坛17年苏格兰威士忌70cl 470百灵坛21年苏格兰威士忌70cl 600百灵坛30年苏格兰威士忌70cl 2100杰克丹尼威士忌(100cl) 155
芝华士(100cl) 250皇家礼炮(100cl) 920铭悦香槟 280哥顿毡酒 95百利甜力娇酒 138皇冠伏特加酒 80禾富总统红葡萄酒(0.75升) 145禾富黄牌红葡萄酒(0.75升) 95佳运加州红酒(0.75升) 80安天尼珍藏红酒(0.75升) 75大统领尚美度红酒(0.75升) 80大统领圣美仑红酒(0.75升) 185拉郎波丽酒庄红酒2002年 280捷古酒庄红酒 145顶级捷古酒庄红酒 298仙积酒庄红酒 240伟连酒庄红酒2003年 168高木年酒庄红酒2002年 140罗沙莉酒庄红酒2002年 89连霸酒庄红酒2001年 898连霸酒庄红酒2004年 898都富牌第一红酒02年 160杜克美乐酒庄红酒2004年 630杜克美红酒1999年 730拉金酒庄红酒1997年 450拉金酒庄红酒1998年 588毕加恩酒庄红酒1995年 498毕加恩酒庄红酒1996年 毕加恩酒庄红酒1997年 410兰格酒庄红酒1994年 268兰格酒庄红酒1997年 中德乐酒庄红酒1998年 248宝格夫酒庄红酒1997年 338宝格夫酒庄红酒1998年 458奥利贵酒庄红酒1999年 195利贵酒庄红酒1996年 568利贵酒庄红酒1999年 加威雪桐酒庄红酒1995年 398高迪丽都酒庄红酒2001年 168圣若门酒庄红酒2002年 98波特佳宾红酒2004年 68骑士拉金红酒1998年 280伟多马酒庄红酒 145千凯酒庄红酒 100
木桐嘉棣珍藏红葡萄酒 188木桐罗斯希尔红酒1989 7980木桐罗斯希尔红酒1990 6680木桐罗斯希尔红酒2003 6500
奔富 私人酒窖红酒2004年 108奔富 Bin 28红酒2001年 198奔富 Bin 128红酒2001年 208奔富 Bin 138红酒2002年 250奔富 Bin 407红酒2001年 310奔富 Bin 389红酒1999年 388奔富 Bin 8红酒2003年 155云岭金牌维岱尔冰酒 500枫叶金牌品丽珠冰酒 580龙船红酒2004 680奥比昂红酒1983 6380奥比昂红酒2002 4480奥比昂红酒2003 6880奥比昂红酒2004 5980拉高斯红酒2002 480庞达加内红酒1997 658副牌
拉菲2004 1480副牌拉菲2000 2480副牌拉菲2003 2800副牌拉菲1995 1450副牌拉菲1996 2480副牌拉菲1997 560副牌拉菲1998 1680副牌拉菲1999 1580副牌拉菲2001 1898副牌拉菲2002 1898正牌拉菲1961 25800正牌拉菲1982 46800正牌拉菲1983 7880正牌拉菲1985 11800正牌拉菲1986 16800正牌拉菲1988 12500正牌拉菲1989 12980正牌拉菲1990 15800正牌拉菲1995 10980正牌拉菲1996 17800正牌拉菲1999 9880正牌拉菲2001 6598正牌拉菲2002 6000正牌拉菲2004 6380正牌拉菲2000 18800屈臣氏（大支装） 5屈臣氏（小支装） 3屈臣氏（大支装） 5屈臣氏（小支装） 3红牛 7红牛 7百事可乐 3百事可乐 3鲜橙多 5鲜橙多 5咖啡 4咖啡 4冰红茶 4冰红茶 4冰绿茶 4冰绿茶 4生力啤酒 7生力啤酒 7
5，这是什么酒
包装太美了这酒不错，景阳岗酒厂出的！我家也有一瓶！legacy 21年黑金装威士忌 [2006年09月13日] 今次一再证明译名是何等的重要啦！苏格兰政府或是legacy威士忌酒厂理应颁发一项荣誉大奖给香港的酒友们。谁不认识“李嘉诚”？还有别的更好名字吗？ “李超人”多年前透过其下公司收购了干邑区一家白兰地酒厂，还发行了一批限量版的陈年xo，每瓶售价不菲。这些投资对李超人来讲，只是常人的“几块钱消费”的事情，仅把此等xo酒当作营商沟通的一种工具而已。假如李先生看到这篇博文，便顺道买下legacy这家酒厂，实行来个“绝代双娇”，雄霸大半个烈酒地球！ 这瓶李嘉诚21年威士忌有什没特点？我们先从瓶子说说。这瓶子是用白瓷烧造杯胎，然后涂上黑釉，再进窑炉烧制，这种工艺就是老外说的“glaze-firing in kiln”。除了dunhill和一少量酒厂愿意花钱制造水晶玻璃瓶以外，李嘉诚算是少数中愿意出品黑金酒瓶的酒厂。 李嘉诚皮肤呈花蜜琥珀颜色，由于年寿已长，浓度偏高，故此很难达到清晰的效果。但这点并不重要，因为好戏总是在后段出现。从开瓶后到进杯里，成熟的麦芽和茶花香气均分层式地渐渐送出（像地产商控制楼房供应一样），酒精温醇，一点都不觉得有40%以上。单宁优雅，从口腔到喉咙均觉得有点陈年杏脯肉和核桃的味道，收结温和，层次段落分明。这酒是blended malt混麦之作。 论酒质，李嘉诚比市面上大部分威士忌高出很多，目前按我的认知，macallan 30年，johnny walker蓝牌和white horse logan白马皇方瓶装这三款顶级佳酿能与李嘉诚作个比拼。往后有机会便向大家报道一下这三种酒的个人之处。 李嘉诚也许在香港的一些老饭店找到，大约为hk$1,800块，一般的酒窖已找不到她的芳踪。只能在博文内缅怀一下，便说声：算了吧！景阳春景阳春，小老虎
6，贵州茅台银樽
万宝路硬盒(红万） 9.5特醇万宝路硬盒(白万） 9.5薄荷醇万宝路硬盒(绿万） 10万宝路硬盒(火机装） 9.5特醇万宝路3包装(白万） 9.5硬盒万宝路3包装(红万） 9.5薄荷醇万宝路3包装(绿万） 10特醇万宝路硬盒(火机装） 9.5薄荷醇万宝路硬盒(火机装） 10超特醇万宝路 9.5万宝路硬盒(赛车装） 9.5特醇万宝路硬盒(赛车装） 9.5万宝路硬盒3包装(赛车装） 9.5特醇万宝路硬盒3包装(赛车装） 9.5三个五硬盒 9.5三个五特醇 9.5三个五国际 12三个五国际特醇 12红双喜K.S.罐装 13红双喜K.S.硬盒 4.5红双喜K.S.特醇硬盒 4.5新装超醇硬盒红双喜香烟(6mg) 8红双喜软包 4.5红双喜超醇 6金香港香烟 8.5金澳门香烟 8.5豪彩普通香烟 10豪彩特醇香烟 10豪彩特醇薄荷香烟 11耀发 9.4（港产）红塔山淡烟 6（港产）红塔山特级淡烟 6D.J.MIX(柠檬)香烟 8D.J.MIX(草莓)香烟 8D.J.MIX(青苹果薄荷味)香烟 8PEEL香橙薄荷香烟 9.5醇健8 9醇健5 9醇健1 9薄荷健牌3 9.5薄荷健牌2 9.5薄荷健牌1 9.5碧丝梦(1毫克)香烟 10碧丝梦碧盈 10沙龙轻烟雾硬盒84MM 9超醇沙龙香烟 9醇沙龙硬盒 9.5沙龙硬盒 9Vogue Bleue 11Vogue Menthe 11七星1mg 9七星硬盒 9七星特醇硬盒(85MM) 9国际七星 11.5七星超特醇 9七星硬盒(特别包装） 9七星特醇硬盒(特别包装) 9七星超特醇硬盒（特别包装） 9大卫杜夫国际装 22.5大卫杜夫普通装 10大卫杜夫淡型 10大卫杜夫薄荷型 10大卫杜夫纤秀淡型 10大卫杜夫1mg 10千里一号5支 350先奴白金系皇者款10支 280大卫杜夫千里二号铝筒4支装 320大卫杜夫周年三号铝筒3支装 350大卫杜夫格兰高二号5支装 500大卫杜夫格兰高三号5支装 450大卫杜夫格兰高四号5支装 360大卫杜夫二号铝筒4支装 450葛瑞芬3支礼品装 365葛瑞芬迷你小雪茄20支装 110大卫杜夫特级R铝筒3支装 360大卫杜夫特级T4支装 500大卫杜夫千里二号铝筒20支装 1550大卫杜夫大使25支装 1200大卫杜夫俱乐部小雪茄10支装 105大卫杜夫二号铝筒20支装 2080大卫杜夫迷你装小雪茄50支装 300大卫杜夫大使10支装 500大卫杜夫迪芙蒂小雪茄10支装 120大卫杜夫迷你装小雪茄20支装 120大卫杜夫特醇迷你装小雪茄20支装 120大卫杜夫吉仕途10支装 210大卫杜夫安察高4支装 300大卫杜夫安察高20支装 1300大卫杜夫二号10支装 1000大卫杜夫银管混合礼盒装3支装 360大卫杜夫千禧浪琪型5支装 600大卫杜夫千禧比勒美4支装 700大卫杜夫混合礼盒装9支装 1300大卫杜夫醇味烟丝50克装 70大卫杜夫淡味烟丝50克装 70大卫杜夫凉味烟丝50克装 70高希霸 世纪二木盒 25支装 2680高希霸 世纪二纸盒 5‘*5 555高希霸 迷你雪茄 20‘*5 210高希霸 俱乐部 20‘*5 225优民 美冠铝筒 1*25 1100彼亚赛 猎人 5’*5 100彼亚赛 小赛 5’*5 75彼亚赛 迷你雪茄 20’*5 70蒙特 三号 5’*5 370蒙特 四号 25支装 1620蒙特 四号纸盒5‘*5 330蒙特 小银管 25支装 1740蒙特 迷你雪茄 20’*5 160帕特加 趣可 5‘*10 78罗密欧 贝伟达25支装 780罗密欧 邱吉尔10支装 1375罗密欧 福尔士25支装 840罗密欧 银管二号50支装 235罗密欧 俱乐部 20’*5 190罗密欧 小雪茄 5支装 85圣罗兰100MM滤嘴 10圣罗兰100MM薄荷 10醇薄荷圣罗兰硬盒 10硬盒百乐门圆角标准装84MM 8特醇硬盒百乐门圆角标准装84MM 8薄荷多好硬盒84MM 7.5银辉 8峰 14柔和佳宾 7柔和佳士达(软包) 8.5硬盒特醇骆驼滤嘴香烟 8.5骆驼80MM无嘴软包 7硬盒骆驼滤嘴83MM 8.5云丝顿硬盒83MM 8.5登喜路国际 10.5登喜路K.S. 10.5登喜路K.S.特醇 10.5特醇国际登喜路 9.5超淡登喜路 10.5登喜路K.S.（3毫克） 10.5纤细型伊娃香烟 9纤细型薄荷伊娃香烟 9都彭硬盒 9特醇都彭硬盒 9超特醇都彭硬盒 9寿百年薄荷名仕 9.5寿百年经典特醇 10寿百年娉婷 9寿百年五彩长烟 18特纤细卡碧薄荷 10扁盒幼卡碧 9希尔顿84MM硬盒 5.5特醇希尔顿硬盒 5.5总督84MM软包 8.5ESSE爱喜硬盒香烟 7.5ESSE爱喜特醇香烟 7.5ESSE薄荷香烟 7.5黄果树牌过滤嘴卷烟 6五叶神牌过滤嘴卷烟 11五叶神牌过滤嘴卷烟(红色） 20中华 36特醇中华 36双喜 5.5特醇国产红双喜 5.5双喜（广州）硬盒 7双喜（广州）软盒 5.5牡丹 3上海牌 6.8熊猫 68红塔山 6.5金装红塔山 8君皇红塔山（黑色）12mg 12君皇红塔山6mg 15君皇红塔山9mg 9阿诗玛硬盒 4.5玉溪硬盒 16金玉溪硬盒 17.5极品云烟 14红云烟 5.5醇香云烟 5好日子 6特醇福 4.5御猫 48白沙银世纪 8中南海特醇（1mg） 12特制红中南海硬盒 9中南海特醇（8mg） 4.5中南海超特醇 10中南海特醇（6mg） 8大红鹰 8.5银色大红鹰 10利群 10南京 13红金龙 6黄金叶 6泰山 10一枝笔 6黄山 8苏烟 30苏烟软包 36人民大会堂牌过滤嘴卷烟84MM硬盒包装 10人民大会堂牌过滤嘴卷烟84MM软盒包装 18茅台酒53度(500ml) 560贵州茅台酒38度(500ml) 30053度15年贵州茅台酒(500ml) 350053度30年贵州茅台酒(500ml) 450053度50年贵州茅台酒(500ml) 7300纸盒珍品茅台酒53度(500ml) 48053度茅台王子酒（500ml) 120茅台酒43度(500ml) 42052度井台瓶水井坊酒 400仙林青梅酒750ML 35五粮液10年 620五粮液30年 1650五粮液50年 3250五粮液60年 1300052度五粮液500ML 430五粮液68度500ML 450玉山特级高梁酒 30玉山顶级陈高酒 120轩尼诗VSOP(100cl) 368轩尼诗李察(70cl) 7800轩尼诗杯莫停(70cl) 1450轩尼诗XO(100cl) 1200轩尼诗XO(150cl) 1550轩尼诗XO(300cl) 3980金牌威士忌75cl 380绿牌威士忌100cl 330红牌(100CL) 118黑牌(100Cl) 200兰方威士忌 1280黑牌威士忌(200CL) 410尊爵威士忌 650麦卡伦12年纯麦威士忌 280长颈FOV(100cl) 460人头马特级(300cl) 1600人头马XO（300） 3450人头马VSOP(300cl) 1080人头马VSOP(70cl) 220人头马特级(70cl) 310人头马VSOP(100cl) 368人头马XO(100cl) 1100人头马路易十三(70cl) 9800人头马路易十三 18800人头马XO(150cl) 1680人头马天醇XOE(300cl) 3450人头马天醇XOE(70cl) 750金牌马爹利（300CL） 980蓝带马爹利（300CL） 3100金牌马爹利2号 105金牌马爹利(100cl) 280马爹利蓝带(100cl) 820蓝带马爹利2号 338马爹利XO 980名士马爹利 260马爹利XO（3公升装） 3180马爹利凯旋0.7L 1960金王马爹利大号（70CL） 6800卡慕VSOP(70cl) 180卡慕布特尼XO(100cl) 1160拿破仑VSOP(70cl) 190百龄坛17年苏格兰威士忌100cl 600百龄坛醇麦12年70cl 210百灵坛17年苏格兰威士忌75cl 390百灵坛17年苏格兰威士忌70cl 470百灵坛21年苏格兰威士忌70cl 600百灵坛30年苏格兰威士忌70cl 2100杰克丹尼威士忌(100cl) 155芝华士(100cl) 250皇家礼炮(100cl) 920铭悦香槟 280哥顿毡酒 95百利甜力娇酒 138皇冠伏特加酒 80禾富总统红葡萄酒(0.75升) 145禾富黄牌红葡萄酒(0.75升) 95佳运加州红酒(0.75升) 80安天尼珍藏红酒(0.75升) 75大统领尚美度红酒(0.75升) 80大统领圣美仑红酒(0.75升) 185拉郎波丽酒庄红酒2002年 280捷古酒庄红酒 145顶级捷古酒庄红酒 298仙积酒庄红酒 240伟连酒庄红酒2003年 168高木年酒庄红酒2002年 140罗沙莉酒庄红酒2002年 89连霸酒庄红酒2001年 898连霸酒庄红酒2004年 898都富牌第一红酒02年 160杜克美乐酒庄红酒2004年 630杜克美红酒1999年 730拉金酒庄红酒1997年 450拉金酒庄红酒1998年 588毕加恩酒庄红酒1995年 498毕加恩酒庄红酒1996年 毕加恩酒庄红酒1997年 410兰格酒庄红酒1994年 268兰格酒庄红酒1997年 中德乐酒庄红酒1998年 248宝格夫酒庄红酒1997年 338宝格夫酒庄红酒1998年 458奥利贵酒庄红酒1999年 195利贵酒庄红酒1996年 568利贵酒庄红酒1999年 加威雪桐酒庄红酒1995年 398高迪丽都酒庄红酒2001年 168圣若门酒庄红酒2002年 98波特佳宾红酒2004年 68骑士拉金红酒1998年 280伟多马酒庄红酒 145千凯酒庄红酒 100木桐嘉棣珍藏红葡萄酒 188木桐罗斯希尔红酒1989 7980木桐罗斯希尔红酒1990 6680木桐罗斯希尔红酒2003 6500奔富 私人酒窖红酒2004年 108奔富 Bin 28红酒2001年 198奔富 Bin 128红酒2001年 208奔富 Bin 138红酒2002年 250奔富 Bin 407红酒2001年 310奔富 Bin 389红酒1999年 388奔富 Bin 8红酒2003年 155云岭金牌维岱尔冰酒 500枫叶金牌品丽珠冰酒 580龙船红酒2004 680奥比昂红酒1983 6380奥比昂红酒2002 4480奥比昂红酒2003 6880奥比昂红酒2004 5980拉高斯红酒2002 480庞达加内红酒1997 658副牌拉菲2004 1480副牌拉菲2000 2480副牌拉菲2003 2800副牌拉菲1995 1450副牌拉菲1996 2480副牌拉菲1997 560副牌拉菲1998 1680副牌拉菲1999 1580副牌拉菲2001 1898副牌拉菲2002 1898正牌拉菲1961 25800正牌拉菲1982 46800正牌拉菲1983 7880正牌拉菲1985 11800正牌拉菲1986 16800正牌拉菲1988 12500正牌拉菲1989 12980正牌拉菲1990 15800正牌拉菲1995 10980正牌拉菲1996 17800正牌拉菲1999 9880正牌拉菲2001 6598正牌拉菲2002 6000正牌拉菲2004 6380正牌拉菲2000 18800屈臣氏（大支装） 5屈臣氏（小支装） 3屈臣氏（大支装） 5屈臣氏（小支装） 3红牛 7红牛 7百事可乐 3百事可乐 3鲜橙多 5鲜橙多 5咖啡 4咖啡 4冰红茶 4冰红茶 4冰绿茶 4冰绿茶 4生力啤酒 7生力啤酒 7
7，洋酒品名有多少种
6大基酒 加利口酒洋酒是指进口酒类的总称！它包括烈酒，啤酒，葡萄酒，利口酒等！国外的蒸馏酒也简称洋酒！
按制作原料可分：白兰地，威士忌，兰姆酒!!我们比较熟识的轩尼诗，人头马，等也属于洋酒！！！
洋酒品名..
简单的说下酒水知识吧
酒水的分类
按酒的生产方法分类
酒的生产方法通常有三种,发酵、蒸馏、配制，生产出来的酒也称为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
1、发酵酒是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，常见发酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。
2、蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体通常可经过一次二次甚至多次蒸馏，便能取得高质量酒液。常见的蒸馏酒有金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中国的白酒，如：茅台酒.五粮液等。
3、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，将蒸馏后得到的高度酒液或发酵后经过滤清的酒液配方放入不同的药材或动物，然后装入容器中密封起来。经过一段时间后，药味就溶解于酒液中，人饮用后便会得到不同的治疗效果和刺激效果。如国外的味美思酒(Vermouth)，比特酒(bitter)，中国的人参酒、蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁、蜜糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兑也是一种酿制工艺,通常可以将两种或数种酒兑和在一起,例如将不同地区的酒勾兑在一起,高度数酒和低度数酒勾兑在一起,年份不同的酒勾兑在一起,形成一种新的口味,或者得到色、香、味更加完美的酒品。
一般酒吧里面销售的洋酒基本斗是蒸馏酒 大致的品种 白兰地 金酒 朗姆 伏特加 威士忌 特基拉 六大类
常见的品种应该就是以下几种
白兰地 Remy Martin (人头马)Hennessy(轩尼诗)
FOV （长颈FOV）、Martell （马爹利）
威士忌 芝华士12年 18年 21年皇家礼炮 百龄坛 尊尼获加黑牌 红牌 珍宝 杰克丹尼 占边
金酒 波尔士 BOLS 汉克斯 HENKES
朗姆酒 奇峰、美尔士、百家得
伏特加 STOLICHNAYA、MOSKOVSKAYA ABSOLUTE （CRANBERRY、LIME、ORANGE）
FINLANDIA WYBOROWA SMIRNOFF、SAMOVAR
特基拉 龙舌兰 TEQUILA
这些基本就是一些常见跟大众熟悉的 当让还有一些调鸡尾酒要用的利口酒 果酒
大多种了，一二天都说不完
8，谁知道红酒和洋酒有多少种
我也想做红酒的生意，谢谢各位的指点，，N种啊
谁会帮你查啊
你指的是全世界，还是就中国啊
都不说清楚的洋酒分基酒和力桥酒两种（也就这用的多点）
我认为是6种基酒：白兰地。威士忌。朗母。伏特加。金酒。龙舌兰
力桥酒一般有君度。加力安奴等
红酒的话有以下几种
一、按葡萄生长来源不同分类:l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。2、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料
酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
二、按葡萄酒含汁量分类:1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。2、半计葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁甜葡萄酒
三、按葡萄酒的颜色分类:1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽:应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色泽要求。2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色
泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
四、按葡萄酒中含糖量分类:1、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味,酸味明显。如
干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪最新技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各式佳酿，风格各异、芬芳怡人。一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一旦酿造后，它就成有生命的东西，但更精确的说法应该是"葡萄酒是有生命的艺术品"，因为它已不再只是自然的杰作，而是象艺术大师的作品一样，同为人类理性与感性的结晶。
这里，我们分别介绍了葡萄酒的分级、葡萄酒的选购、如何品尝葡萄酒以及世界著名的葡萄酒。
酿酒用的葡萄大概分为白葡萄（绿皮）与黑葡萄（黑皮、红皮、紫皮等）两大类。葡萄酒的酿造过程包括选料、破皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶六个步骤。酿酒之所以采用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因为当葡萄酒在桶中培养时，氧气能缓缓渗入桶内的酒进行温和、适度的氧化，既可达到柔化酒中单宁的效果，也可使酒性在酝酿成熟的过程中更趋稳定。
葡萄酒根据酿造方式的不同分为静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。
静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
红酒--将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒
浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数
十年。
玫瑰红酒--所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒:浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。
加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉;酒即为此类中的佼佼者。
白酒颜色偏淡，新酒透明无特殊的贵腐白酒成熟时呈琥珀色。洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；
若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
法国 白兰地知识
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。
干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
3.BORDERIES 边缘区
4.FINS BOIS 植林区
5.BONS BOIS 优等植林区
****OIS ORDINAIRES 一般植林区
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而苍老)
X代表EXTRA
(格外的)
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
名士马爹利
威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。
＊苏格兰威士忌（scotch whisky): 原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
金酒知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
朗姆酒知识
朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
伏特加酒知识
伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
特其拉酒知识
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。红酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将红酒分为若干类。
一、按颜色分类
1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
2.白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
3.桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
二、按含二氧化碳压力分类
1.平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
3.加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
三、按含糖量分类
A.对于平静葡萄酒
1.干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
4.甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
B.对于起泡葡萄酒
1.天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
2.绝干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
3.干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
4.半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
5.甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
四、按酿造方法分类
A.天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
B.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：
1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
2.加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。
3.冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
4.贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
五、按饮用方式分类
1.开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。
2.佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
3.待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
该回答在8月30日 14:39由回答者修改过
||| 霞影纱回答：
红酒种类
1. 静 态 葡 萄 酒 ( Still Wine ) ， 又 称 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 说 的 Table Wine 就 属 于 此 类 ， 这 是 将 分 解 所 产 生 的 二 氧 化 碳 挥 发 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 浓 度 介 乎 9 至 17 度 。
主 要 可 分 为 ：
a. 红 酒 ( Red Wine ) ： 由 红 葡 萄 连 同 果 皮 一 起 发 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 时 间 才 成 熟
b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黄 、 绿 系 ) 或 红 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 压 榨 而 成 ， 有 甜 与 不 甜 之 分 ， 成 熟 时 间 介 乎 2 至 5 年 。
c. 玫 瑰 红 酒 ( RoseWine ) ： 把 红 葡 萄 连 果 皮 一 起 拿 来 发 酵 ， 发 酵 时 在 去 果 皮 或 把 红 、 白 葡 萄 混 合 发 酵 ， 或 者 将做 好 的 白 酒 用 红 葡 萄 加 以 浸 泡 。
2. 香 槟 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine ）
a. 香 槟 酒 ( Champagne ) ： 只 有 出 产 于 法 国 香 槟 地 ( 法 国 东 北 边 一 个 小 区 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 称 之 为 「 香 槟 酒 」 。
b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) ： 在 Champagne 以 外 的 产 区 经 传 统 方 式 酿 造 而 成 ， 因 二 次 发 酵 会 有 一 些 残 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 开 瓶后 会 剧 烈 的 起 泡 。
3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) ， 又 称 强 化 性 酒精。压 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 ， 待 其 发 酵 时 再 添 加 白 兰 地 ， 以 停 止 它 发 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 较 高 的 酒 精 及 甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( Sherry ) ， 酒 精 浓 度 为 14 至 24 度 。
4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) ， 又 称 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 药 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。