无水奶油，无水奶油是什么

付费内容限时免费查看 回答 无水奶油也叫无水乳脂，以乳和(或)奶油或稀奶油(经发酵或不发酵)为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。 天然的无水奶油是从新鲜的牛奶中通过物理方法提炼的，是一种非常好的纯奶油脂肪，添加在奶粉中，主要是为了让奶粉的口感更好，香味更加的浓厚，让宝宝更喜欢喝奶粉;而且无水奶油可以调和油脂，让溶脂度得到更多的提升

付费内容限时免费查看 回答 您好，1奶油不溶于水，不易被吸收，会加重宝宝的肾脏负担。2.无水奶油不是天然奶油。 无水奶油是利用植物油或等油脂为原料来生产出与天然奶油相似的物理性质的产品。3.除了风味外观上会有不同外在内在的组成方面也有差别其脂肪酸的种类和含量会有差异有时差异会很大。4.在微量的营养物质的含量方面也会有差异，因为天然奶油是动物性油脂而人造无水奶油基本上都含有植物油为原料，要做到与天然奶油完全一样几乎是不可能的，所以不能完全替代天然奶油.很多高档食品还是以天然奶油为原料的。

无水奶油不属于人造奶油。无水奶油是含水量很低的脂肪产品，主要原料来自生乳或乳脂肪。人造奶油是含水量较高的油脂产品，主要原料不是来自乳，无水奶油不属于人造奶油。无水奶油是利用植物油或氢化植物油等油脂为原料来生产出与天然奶油相似物理性质的产品，而人造无水奶油基本上都含有植物油为原料，但要做到与天然奶油相似几乎是不可能的。无水奶油和人造奶油都是比较好用的食品原料，可用来制作各种美味食品，它们的脂肪含量比较高，都是高热量食用原料。奶油的类型：1、没有水乳脂。务必带有最少99.8%的乳人体脂肪，而且务必是由新鲜稀奶油或鲜奶油做成，不允许带有一切防腐剂，比如用以中合三酰甘油的添加剂。2、无水奶油人体脂肪。务必带有最少99.8%的乳人体脂肪，但能够由不一样贮期的鲜奶油或稀奶油做成。容许用碱去中合三酰甘油。3、鲜奶油人体脂肪。务必带有最少99．3%的乳人体脂肪，原料的详尽规定和无水奶油人体脂肪同样。

无水奶油相比普通奶油保存更久，体积更小，方便运输。无水乳脂是奶油脂肪贮存和运输的极好形式，比奶油需要的空间小。无水乳脂一般装在200升的桶中，桶内含有惰性气体氮，使之能在4摄氏度下贮存几个月，无水乳脂在36摄氏度以上时是液体，在16～17摄氏度以下是固体。 1、无水奶油相比普通奶油保存更久，体积更小，方便运输。无水乳脂是奶油脂肪贮存和运输的极好形式，它比奶油需要的空间小。无水乳脂一般装在200升的桶中，桶内含有惰性气体氮，使之能在4摄氏度下贮存几个月，无水乳脂在36摄氏度以上时是液体，在16～17摄氏度以下是固体。AMF适宜以液体形式使用，因乳品生产技术为液态易和其他产品混合且便于计量，所以AMF适用于不同乳制品的复原，同时还用于巧克力和冰淇淋制造工业。 2、无水奶油也叫无水乳脂，以乳和（或）奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99．8％的产品。在无水奶油工业化生产之前，就有一种古老的浓缩乳脂产品，印度酥油。它比无水奶油含蛋白质多，风味更好。