南米北面，为什么我国有南米北面

我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。地理条件上，像东北这样拥有肥沃土地和丰富灌溉水源的毕竟是少数，像华北、华东、西北那边，盐碱地多，干旱时长，自然环境伺候不起水稻，只好转种对土地要求低还耐旱的小麦。 人文上，北方多寒，小麦的热量远高于水稻，吃它保温性更强不说，还顶饱。吃完不容易饿，这也是因为北方，尤其是一些老少边穷地区的现实窘境，穷啊。民以食为天！南米北面，中华饮食文化大丰盛，南方北方都有很多好吃的美食，只可惜胃太小！

①由于各地的温度和水源条件不同，种植的农作物也有区别。②水稻的生长需要充足的阳光和水分，主要产地在南方。③小麦喜温耐旱。主要产地在北方。④因此，有南米北面的说法。

之所以会出现南米北面的说法，主要是由于我国南北方饮食习惯上的不同。通常意义上，人们都认为南方人相对于北方人来讲更爱吃米饭，而北方人更喜欢吃面食，所以才有了南米北面的说法。造成这一结果的原因就在于我国南北方地理环境的差异。俗话说靠山吃山，靠水吃水，南北方不同的环境也造就了南北方在饮食上的差异，由于降雨量以及光照程度的不同，因此导致了在南北方适合种植的作物也不同。我国南方的天气相对于北方来讲是持续的高温多雨，因此在耕地这一方面多以种植水稻为主。南方大量的雨水以及炎热的天气适合水稻的生长，但是这一点北方却不能够满足。相对于南方来讲，我国的北方降水压较少，同时四季分明，只有夏天的时候天气才会较为炎热，而在冬天的时候天气是十分严冷的，并不适合种植水稻，因此在北方的天气作用之下，北方更适合种植耐旱耐寒的小麦。当然这也不是绝对的，不是说所有的北方人都喜欢吃面食。相对来说，吃面食的习惯主要集中在中原地区以及中原偏北的一些地区。这些地方才是我国面食的主要食用地方。而再偏北一些来到了东北地区，当地的人除了面食以外也是非常喜欢吃米的。这一点与我们所理解上的北方人只吃面食是有所不同的。在地理环境的作用之下，南北方所产生的差异不仅仅只是在饮食习惯上的差异，在生活习惯上也有很大的差异。很多人都喜欢拿南北方在洗澡这一方面作比较，如果说把南北方在洗澡这方面的差异形象化的打成一个比方的话，那就是北方人三天洗一次澡，还要在澡堂里泡一泡，南方人一天洗三次澡，一次只洗十来分钟。这些都是两地自然环境作用的结果。