bowmore，谁知道Bowmore威士忌酒

这是波摩单一麦芽威士忌（只用大麦芽作原料），是苏格兰艾莱岛最古老的酒厂所产，创立于1779年。因为是用当地特产的泥煤来烘干酿酒原料大麦芽，所以此酒烟熏味特浓，对比芝华士百龄坛一类易入口的调和威士忌，新手还真喝不惯这类口感。现在酒厂卖给了日本三得利酒业，但还是独立运作的。入门款是12年陈，大概300-400一瓶。

波摩和波摩船长是一家。BOWMORE波摩12年雪莉桶版单一麦芽苏格兰威士忌，将经典的泥煤风味与雪莉桶的丰富深邃相糅合，微妙的橙皮香和甜咸适宜的太妃糖口感，与波摩标志性泥煤烟熏味相得益彰。兼具复杂而平衡的风味，更将酒厂所在地的风土地貌与人文特色展现得淋漓尽致——劲浪疾风、历久传承，品牌精髓尽在于此，为古老的苏格兰传奇一号酒窖新添了浓墨重彩的一笔。

波摩的` 1779年，苏格兰西部Hebridean群岛南部的伊雷斯岛上的波摩酿酒厂诞生，这是伊雷斯岛上资历最老，也是苏格兰地区历史最为悠久的酿酒工厂之一。　　波摩一向只制作纯单一麦芽的威士忌，在世界酒类评审大赛上屡获殊荣，在2003年更历史性地晋身三藩市世界餐饮大赛的“名人堂”，这也是世界上首个及目前唯一获此殊荣的威士忌酿酒厂。 酒厂更特别制作了以女王命名的威士忌，供女王独家享用，绝对是王室御饮。1980年，英女王伊莉莎白二世参观波摩（BOWMORE ）位于伊斯雷岛的酿酒厂，这也是女王唯一一次参观同类酒厂。 波摩威士忌蒸馏厂不仅是艾莱岛历史最为悠久的威士忌蒸馏厂，同时也是苏格兰地区历史最为悠久的威士忌蒸馏厂之一。自1779年开始，波摩蒸馏厂就屹立于苏格兰西部Hebridean群岛南部的艾莱岛Loch Indall海岸之上。直到现在，波摩蒸馏厂不惜成本，仍坚持采用优良传统古法制酒，由代代相传的师傅(Maltman)以人工方式搅动麦芽使其发芽；目前在世界众多威士忌蒸馏厂中只有五家蒸馏厂仍沿用此法。接着，以当地浸泡过海水的泥煤来熏干麦芽。清澈的水源是另一个关键，纯净无染的Laggan河，在经过高山岩层和地下泥煤层的过滤后，让整瓶酒更增添几许芳香甘甜；最后，再用装过西班牙雪莉酒和美国波本威士忌的橡木桶来进行陈年。以上种种特点孕育出天、地、人所精华而成的黄金之水—波摩 （艾莱）单一麦芽苏格兰威士忌。

芝华士威士忌、尊尼获加(Johnnie Walker)、格兰威特(Glenlivet)、 高原骑士(Highland Park) 、波摩(Bowmore) 、 富特尼(Old Pulteney)苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。苏格兰著名的威士忌酒产地的气候与地理条件适宜农作物大麦的生长，并蕴藏着丰富的优质矿泉水，为酒液的稀释勾兑奠定了基础。加上苏格兰人有着传统的酿造工艺及严谨的质量管理方法。造就了它的闻名。苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。芝华士威士忌：芝华士十二年威士忌的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。　大摩酒厂位于苏格兰高地产区的阿尔尼斯(Alness)，阿尔尼斯河(River Alness)从大摩酒厂所在的村子横穿而过，酒厂用来酿造威士忌的水源就来自于这条河。大摩酒厂由克兰 麦肯基(Clan Mackenzie)创立，最著名的是其出产的单一纯麦威士忌，无论是在口感上还是在风味上，都是高地纯麦威士忌的典范。传说在公元1263年，克兰 麦肯基的祖先拯救了受困于雄鹿鹿角下的亚历山大三世。为了表示感谢，亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头徽章之荣誉，上面写着“拯救国王”。

博摩尔(Bowmore)没有哪一个地方能比坐在博摩尔的桥墩上观赏美景更惬意了，血红的夕阳洒在广阔的海面上，身后是披满余辉的博摩尔酒厂。按照苏格兰的传说，博摩尔附近的海面之所以有如此的红色，是因为巨人恩尼斯(Ennis)〔也称为安格斯(Aneus)〕在横越英达尔海湾时,一只大蜥蜴乘他熟睡时吃掉了他的狗，血水把海面染红了。参观者在前往博摩尔酒厂的途中将会看到一座圆形教堂。这座教堂是于1767年由丹尼尔卡姆贝尔(Daniel Campbell)建造的，是一幢精美、别致的建筑，塔顶呈八边形，位于博摩尔城一条主街道的一端，另一端直接通往海滨。博摩尔城的居民说，教堂之所以建成圆的，是要让魔鬼无处可藏。同伊斯莱岛其他的酒厂一样，博摩尔酒厂也建在海边。然而有点不同的是，它的贮藏仓库低于海平面，建在地下。大西洋的海浪敲击着厚厚的库墙，给贮藏在那里的酒桶里的威士忌带来特殊的风味。博摩尔酒厂建于1779年，是苏格兰历史记载最早的酒厂之一。第二次世界大战期问，博摩尔酒厂曾用作海防司令部的指挥基地。1963年酒厂被斯达林·P.莫利森(StanleyP. Morrison)收购，并把其中的一个贮酒仓库改装成了当地社区的一个游泳池，利用酒厂排出的废蒸汽供热。 博摩尔酒厂酿造的一系列风味独特的麦芽威士忌，采用的都是室内发芽法（博摩尔酒厂是采用此法发芽大麦的少数几个酒厂之一），大麦在泥炭炉上干燥，蒸馏出的原酒在陈放过多年波旁酒和雪利酒的酒桶中成熟。这些麦芽威士忌的颜色从浅金黄色到唬拍色和古铜色都有，这种颜色的变化让人联想到博摩尔城的夕阳。 试酒点评 年份：传统陈酿·酒精度40％ 嗅香；混合有大海气息的强烈的泥炭香味 味道；海腥味和烟熏味明显·透着一点柑橘的甜味·终感鲜嫩·温暖 年份；12年陈酿，酒精度43% 嗅香：清淡的烟熏味·其间夹有较重的海腥味