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1，本溪桓仁县有哪些知名企业
好护士药业 五女山葡萄酒
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2，国产红葡萄酒有多少厂家各厂家的价位质量如何
截至2006年，国内葡萄酒企业共计122家，如下： 北京葡萄酒厂北京龙徽酿酒有限公司北京丰收葡萄酒有限公司天津市桥沽葡萄加工有限公司天津市
王朝联合实业发展公司中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津天朝葡萄酿酒有限公司天津孟庄园葡萄酿酒有限公司天津天阳葡萄榨汁有限公司天津市天顺葡萄酿造有限责任公司河北龙泉葡萄发酵有限公司涿鹿县益利食品酿造有限公司涿鹿县明珠葡萄发酵有限责任公司秦皇岛丘比特红葡萄业有限公司红堡（秦皇岛）葡萄酿酒有限公司河北乡谣酒业有限公司华夏葡萄酿酒有限公司华夏葡萄酿酒有限公司卢龙基地发酵站中国
长城葡萄酒有限公司秦皇岛万达酒业有限公司河北马丁葡萄酿酒有限公司秦皇岛金山葡萄酒有限公司秦皇岛丘比特葡萄酿酒有限公司河北昌黎越千年葡萄酿酒有限公司秦皇岛田氏长城酒业有限公司怀来容辰葡萄酒园有限公司中化河北地王集团公司秦皇岛洪胜酒业有限公司廊坊开发区卡斯特-张峪有限公司贵州
茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司
香格里拉葡萄酒有限公司新宾县东星葡萄酒有限公司桓仁德泰兴酒业有限责任公司辽宁五女山米兰酒业有限公司丹东华隆野生果品酒业有限公司辽宁欧堡庄园酒业有限公司吉林省长白山酒业集团有限公司
通化市特产葡萄酒厂吉林市天池葡萄酒厂吉林雪兰山葡萄酒业有限责任公司通化葡萄酒股份有限公司通化梦思特葡萄酒有限公司通化圣大葡萄酒股份有限公司吉林省盛大酒业有限公司通化天池山葡萄酒有限公司通化通天酒业股份有限公司通化天汇葡萄酒有限公司吉林省古泉山庄酒业有限公司通化中天酒业有限责任公司吉林省清木园山葡萄技术开发有限公司上海申马酿酒有限公司上海菲立斯酿酒有限公司江苏苏红酒业有限公司台州宋红酒业有限公司安徽省古井双喜葡萄酒有限责任公司福建大明酒业有限公司大济年代酒业公司蓬莱葡萄酒厂蓬莱市海市葡萄酒公司烟台鲁月酒业有限公司烟台华侨葡萄酿酒有限公司烟台市奥威酒业有限公司烟台海裕酒业有限公司烟台白
洋河酿酒有限责任公司禹城市葡萄酒厂青州市云门庄园葡萄酒业有限公司烟台
威龙葡萄酒股份有限公司烟台
张裕集团有限公司山东密水葡萄酿酒有限公司烟台三九酒业有限公司山东玉皇葡萄酿酒有限公司
青岛华东葡萄酒有限公司烟台威泰葡萄酒公司烟台中粮葡萄酿酒有限公司烟台张裕葡萄酿酒公司福山葡萄酒公司烟台正大葡萄酒有限公司烟台威斯诺查尔斯酒业有限公司青岛富狮王葡萄酒酿造有限公司青岛玛丽酒业有限公司烟台嘉裕葡萄酒有限公司烟台张裕卡斯特酒庄有限公司蓬莱市大鸿雁酒业有限公司烟台飞龙王葡萄酒有限公司青岛钿鑫葡萄酿酒有限公司山东奥伦葡萄酒有限公司潍坊长宏惠普食品有限公司烟台华中酒业有限公司高密天池葡萄酒业有限公司烟台御任葡萄酿酒有限公司济南昌盛葡萄酿酒厂蓬莱华鲁酒业有限公司山东凯威斯葡萄酒业有限公司烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司发酵中心三九企业集团兰考葡萄酒业有限公司民权县第二葡萄酒厂民权五丰葡萄酒有限公司开封市葡萄酒业有限公司清丰县百斯特酒业有限公司兰考县路易葡萄酿酒有限公司鄢陵县望田镇百特饮业有限公司益阳市蟠桃宴葡萄酒业有限公司桂林永福山葡萄酿酒有限责任公司广西都安野生山葡萄酒厂永福六福山葡萄酒业有限公司广西罗城山野葡萄有限公司云南高原葡萄酒有限公司
云南红酒庄葡萄酒有限公司耀县李华葡萄洒有限公司张裕葡萄酒（泾阳）有限公司陕西省金丹凤葡萄酒有限公司甘肃莫高实业发展股份有限公司莫高葡萄酒业甘肃祁连酒业有限责任公司甘肃苏武庄园葡萄酒业有限公司甘肃张掖国风葡萄酒业有限责任公司山东威龙葡萄酒业公司广夏（银川）贺兰山葡萄酿酒有限公司宁夏御马葡萄酒有限责任公司宁夏恒生西夏王酒业有限公司新疆正通葡萄酒厂新疆楼兰酒业有限公司新疆兵团新天国际葡萄酒业有限公司巴州焉耆县香都酒业有限公司只要原汁酿成的葡萄酒，营养价值大同小异，只是香气口感的差异罢了。
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3，烟台葡萄酒厂有收葡萄的吗
有收的，不过都是中间商收葡萄，然后转卖个葡萄酒厂。不会直接下来收的。大葡萄酒厂有自己的种植园和承包户。本溪桓仁的五女山葡萄酒厰是个大厰，就是不知道要不要外来的葡萄。
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4，桓仁冰葡萄产业桓仁冰酒产业现状
冰葡萄酒产业做为中国新兴的葡萄酒产业之一，近年来备受社会关注，并在中国部分地区蓬勃发展起来，尤其是以辽宁省桓仁县为代表的冰葡萄产业区域，已在国内外颇有名气。 最近以来，桓仁冰酒产业不断受到省市县政府的高度重视，并致力于“世界冰酒之都”和“中国冰酒城”的建设当中，目前已经建成和开工在建的酒庄数量不断增加。看到桓仁积极招商的火热劲头，在看看一个个不断拔地而起的宏伟酒庄，偶尔翻阅当地报纸看到政府对冰葡萄酒产业的无限憧憬，做为桓仁人的我在高兴之余视乎又有所忧虑——桓仁的冰酒产业未来到底如何发展？ 有人说我是杞人忧天，也有人说我大惊小怪，还有人说我多管闲事，但不管怎样，如果政府行为不能得到全民的关注和支持，政府单方面的热情可能无法得到理想的效果。如果无法处理好做为产业牵头羊的政府、做为产业中流砥柱的企业和做为产业原料提供者的产业农民三者之间的利益关系，如果政府无法引导好招商和产业规划以及可持续发展的关系，如果政府无法处理好眼前政绩和长期效益的关系，那么未来的冰酒产业发展可能会被埋下不可预知的风险。 聪明的人喜欢听好话，做为政府行为的具体操作者的政府领导和部门领导们当然也喜欢听好话了，但真正明智的人都知道一个实用的道理：好话不代表是好听的话，好听的话不一定就是好话，只有真实的、负责任的、经得住考验的话才是好话，好话可能听起来不舒服，但往往却是真正的良药。我不敢狂言我的话是正确的，但我敢保证我的话是负责人的话。 由于中国官场上某些存在的现象和规则，由于中国官员考核制度的某些原因，中国大地上曾经出现过多少次政府牵头大上、快上的项目悄然息鼓，又有多少地区的开发区和产业园被渐渐的遗忘，曾经多少大快人心的场景如今变成回忆，同时这一切又给国家、政府、纳税人和相关企业带来多少的伤害，而这一切却又成就了多少人见不得光的利益？会钻政策空子的、会空手套白狼的、会找后台的、会玩关系的、会搞形式的、会找人垫背的等等都不会成为真正的受害者，他们往往擅于浑水摸鱼从中牟利，他们热衷于把摊子搞大，把声势造响，他们要的是知名度，而这一大堆摊子的未来和命运则不是他们所要真正考虑的问题。当然，我只是说这种现象在中国的存在，与桓仁冰酒产业的发展没有必然的联系，但提醒一下的目的还是有的。 桓仁发展冰酒产业，我有几个疑问需要请教。 疑问一：如何处理好政府、企业和农民三者利益的关系？政府要收税、企业要效益、农民要增收，围绕冰酒产业这块蛋糕，是弱肉强食还是合理分配？近年来，种植冰葡萄的农民出现增收放缓，甚至收入下降的趋势。目前，土地成本不断增加、劳动力成本不断上涨、农药化肥开销有增无减，但农民的冰葡萄却越卖越贱，而冰葡萄酒的价格却高的让种植冰葡萄的农民望尘莫及。同时，冰葡萄的收购环节却显失公平，收购环节的黑幕让人瞠目结舌。农民不但无法分享到冰酒产业的巨大蛋糕，相反却被这看似巨大的蛋糕所累。这还不是最坏的事情，更糟糕的是冰葡萄的种植管理环节受自然气候条件影响巨大，死树、减产甚至绝产现象时有发生，因为没有配套的农业保险和合理的补偿机制，农民的损失只能自行承担，从而加重了农民的种植风险和经济负担。也就是说，目前，弱势的农民成了冰酒产业链条当中最没有发言权和定价权的产业风险转嫁者和承受者。投入越来越多，价格越卖越低，农民种植冰葡萄的热情不断受到打压，做为冰酒产业原料的提供者已经在思考转行的可能行了。葡萄酒行业当中有一句行话“七分原料，三分工艺”，可见做为原料的葡萄对葡萄酒的影响有多大！桓仁的冰酒要想真正的做成一块吃不完的大蛋糕，农民的利益不可以忽视！ 不久前，遇到桓仁南北朝商贸有限公司的一位负责人，他说他们公司在桓仁北甸子乡的冰葡萄种植基地今年减产三分之一，有近三成的冰葡萄树死亡，而这却是今年冰葡萄种植区的普遍现象。公司尚且头痛不已，那农民又该如何呢？ 疑问二：如何真正把冰酒产业做大做强？建设冰酒之都的设想是宏伟的，但到底如何建设冰酒之都？如何把冰酒产业真正的做大做强？这应该是我们首先要面对和考虑的问题。是不是冰葡萄基地的规模越大、酒庄越多、冰酒产量越大就越好呢？是不是把一切做大了就是做强了呢？答案显然不是几万亩葡萄基地、几十家酒庄和几万吨酒就可以解决的，这些只是做大做强冰酒产业的一个前提而不是根本。做大做强冰酒产业的根本是需要产业发展的理性和科学性的紧密结合，保证市场需求与产品供给的合理搭配，促进整个冰酒产业链的和谐持续发展，加强对冰酒产业的战略性规划和宏观指导，重视本土冰酒文化上的沉淀和积累。同时，我们必须要明确知道我们的消费市场在哪里？我们的冰酒卖给谁？我们要做出什么质量的冰酒？我们的冰酒文化是什么？我们冰酒的竞争力在哪里？我们对冰酒产业制定的法律法规是否有效可行？我们冰酒产业的特色是什么？我们冰酒产业的短期、中期和长期规划又是什么？只有从根本上解决以上问题，我们桓仁冰酒产业才能真正的做大做强，否则可能只是昙花一现。 看看现在一些酒庄的名字，我就有一个疑问：难道做酒庄的人对做大做强国产葡萄酒没有信心吗？怎么都是一些洋名字？后来一想才觉得，原来国人不愿意做本土的葡萄酒文化，总觉得洋名更有档次。连本地文化都不愿意做的葡萄酒，只一心想引进洋品牌的葡萄酒，她还会有持久的生命力吗？倒是反过来嘲笑我给他们推荐的“寒带冰谷冰酒” 、“冬香冰酒”、“恬静园冰酒”用在冰酒上比较土。其实中国酒文化源远流长，虽在葡萄酒领域起步比较晚，但做为酒类大家庭中的葡萄酒也不应该摒弃国有文化而自立门户呀？就算是真土，那最起码国人能看明白，知道“寒带冰谷冰酒” 肯定是产于寒冷地带，“冬香冰酒”肯定有冬天里的酒香之意，“恬静园冰酒”肯定是一种美丽、舒适、安逸的田园风光意境，可你们的“欧雅丽”、“莱维琪斯”、“路德王子”又是什么意思呢？ 疑问三：如何规范冰酒产业使其健康发展？这个疑问由来已久。国人有的可能不知道桓仁，但可能没有几个人不知道桓仁身边的通化的。通化葡萄酒曾经风靡全国，走进过无数家庭的饭桌，从而让东北一角的通化名声大震，但最终因媒体对通化地区众多葡萄酒厂和小作坊大量制假、售假葡萄酒的曝光，通化葡萄酒声誉倍受损害。通化因葡萄酒而荣耀满身，也因葡萄酒而败走麦城。河北的昌黎也是个例子，只是它的曝光来的晚了一些，但其对葡萄酒的制假售假无论其规模还是渠道，无论是影响还是危害，都足以轰动中国、震惊世界，使中国葡萄酒产业遭受重创。通化不是没有好的葡萄酒，昌黎也不都是假酒，只是当地的葡萄酒产业没有得到真正的规范和保护，反而使那些制假售假的不法之徒得到了庇护，造成了行业内部的不正当竞争，伤害了正规优质葡萄酒企业的健康发展，使好的受到打击、坏的受到鼓励，从此葡萄酒产业开始掉转方向，朝着混乱、无序、制假售价的歧路上发展开来，最终让整个葡萄酒产业陷入了崩溃、瓦解的边缘。前不久，我到沈阳的南二马路酒水批发市场转转，让我吃惊的是某些酒水批发行零售的桓仁冰葡萄酒竟然比在桓仁当地的批发价格还低很多，这个问题可就不是一个小问题了。其实，在桓仁当地，也很容易看到一些标有“冰酒”字样的冰葡萄酒，但仔细一看标注吓坏了，有的生产企业早就倒闭了，有的QS早就过期了，可这些“冰酒”照样大行其道，更让人瞠目结舌的是一些“冰酒”根本就不是真正意义上的冰葡萄酒，但还是打着“冰酒”的招牌。这些现象已经向冰酒行业敲响了警钟——如果无法规范冰酒产业使其健康发展，我们就有可能步通化和昌黎的后尘！ 有朋友对我说，你还花200多块钱买一瓶寒带冰谷冰葡萄酒，多花冤枉钱了，有的冰葡萄酒才100多块钱，甚至更低。我笑了笑对他说：白酒有几块钱一瓶的你怎么还喝上千块钱的茅台呀？他回答：那不是一个味，也不是一个档次。说完他也笑了！我只想喝真正的冰葡萄酒，而不想用“冰酒”两个字来糊弄自己和别人，所以我一直钟爱“寒带冰谷冰酒”和“冬香冰酒”，也喜欢“五女山冰酒”和“
张裕冰酒”，因为我相信好酒不会欺骗自己，自己也应该成为好酒的朋友，保护它们不受恶意的伤害！ 疑问四：如何统筹协调产业互补式发展？冰酒产业不仅仅是农民种植冰葡萄、酒厂酿造加工冰酒、经销商销售产品那么简单，它需要众多相关产业的配合发展，比如设计业、包装业、瓶器业、酒具业、广告业、物流业、旅游观光业等等。如果我们单纯为发展冰酒产业而发展，那么我们将失去本可以顺手轻易得到的更多的机遇，并最终为我们单一浅显的行为和目光付出代价——忽视不同产业之间的互补式发展，最终将使我们的冰酒产业备受束缚。现在的社会分工越来越明确，而且不同产业之间互相依存，冰酒产业其实只是社会大产业上的一环，需要不同产业的协助才能最终完成冰酒产业的目标。如果与冰酒产业相配合的其他相关产业无法与冰酒产业顺利配合，那么必将制约冰酒产业的发展。我们必须同时重视冰酒产业的上下游产业，为冰酒产业与它们的顺利搭桥和衔接做好铺垫和准备工作。 不管怎么说，我对家乡桓仁冰酒产业的发展还是充满信心的，我更相信桓仁冰酒产业一定会吸取以往兄弟行业的经验教训，更能因地制宜的健康发展。在中国几乎空白的冰酒领域，桓仁将迈出二万五千里长征中的踏实一步，为中国冰酒的兴起做出大胆的尝试和努力，让更多的中国人喝到中国自己的优质冰葡萄酒，使世界冰酒大家庭当中融入中国的血液！
5，朗格多克鲁西荣生产的勃朗宁干红 葡萄酒多少钱
你好有照片吗？看下等级等信息更好辨别我查了下网上的售价是98元一瓶，名字是勃朗宁古堡干红希望有帮到你谢谢满意请采纳中国冰酒原产地，本溪桓仁在那里有张裕、五女山和幸福小农冰葡萄酒基地幸福小农做为电商发展非常迅速幸福小农冰葡萄酒，让老百姓喝得起的冰葡萄酒，质量和价格非常有竞争力。百度搜索 幸福小农旗舰店 可以购买
6，辽宁三合酒业有限公司怎么样
简介：蔡龙麟冰酒酒庄（隶属于辽宁三合酒业有限公司）于2012年正式运营，坐落于世界冰酒生产绝佳地带——中国·桓仁。是一座集冰葡萄种植、冰葡萄酒酿造、冰葡萄酒文化推广及特色旅游观光等多功能于一体的现代化体验式酒庄。酒庄拥有全球顶尖全自动冰酒生产线，年生产冰酒100多万瓶，占全球冰葡萄酒产量的1/6，是目前全球最大的冰葡萄酒酒庄之一。法定代表人：蔡龙麟成立时间：2012-04-23注册资本：12500万人民币工商注册号：210522004024017企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：辽宁省本溪市桓仁满族自治县北江大街27号辽宁朝阳刘老根酒业有限公司电话 0421-2200500
7，沈阳哪里有红酒厂家
去沈阳南五 小东 那都有红酒
500ML的价格在8元-20多元不等 辽宁双鸿酒业有限公司（前身是成立于1995年的沈阳市双鸿洋酒食品有限公司）是目前东北地区最具规模和实力的以经营进口酒类为主的批发及零售企业，作为多家享有盛名的洋酒品牌及公司在辽沈和东北地区的一级批发商和指定的经销商、批发销售网络覆盖辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、大连等省市地区。
地址：沈阳市和平区十一纬路32号
电话：024-22702099 23832888
你可以去看看。 本溪桓仁 冰葡萄酒 非常有名
五女山冰葡萄酒。。。张钰冰葡萄酒 都再本溪桓仁满族自治县
8，中国能生产冰葡萄酒吗
可以，我国冰葡萄产地主要在辽宁本溪桓仁县北甸子乡，那里所特有的环境和小气候，种植威代尔葡萄，可以酿造出不逊于加拿大、德国的优质冰葡萄酒。而且，由于该地区特殊的小气候，几乎可以保证年年生产出优质的冰葡萄酒，这点是很难得的。最近，那边还新研制出了雷司令冰葡萄酒，此外，像美乐冰红等也有小规模酿造生产。中国目前已经成为世界冰葡萄酒重要的生产国之一。“冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"（以下简称冰酒）是世界公认的葡萄酒中的极品。原材料成本很高，产量极小，因而，即便是在国外，冰酒的价格也一样令人咋舌，与目前国内市场上售价八九元一瓶的“冰酒”，实在有着天壤之别。酿造冰葡萄酒所用的葡萄属于陆地栽培品种，成熟后先不采摘，在自然条件下不断冰冻、日照、脱水，浓缩了浆果中的糖、酸等精华成分，直至冬季到来，在冰雪严寒中，而且必须是在太阳初升之前，完成采收工作，最后再经厂家超低温发酵而成。冰酒具有口感香甜浓醇，品质高贵的特点，迎合了消费者高层次消费心理。
9，冰酒的制作方法
冰酒的生产工艺非常复杂，大致可以按照如下步骤进行：是选用冰冻葡萄进行采摘、分选后，压榨成为浓缩葡萄汁，进行澄清过2113滤，控温发酵后成为葡萄
原酒，接下来再通过陈酿、冷冻、过滤除菌等工艺，灌装成为成品冰酒。采摘分选：5261延缓葡萄采收期至严冬，让葡萄经过几次冰冻和解冻的过程。采摘分选冰葡萄必须在夜间进行，4102次日上午10点之前完成。选择无生青、病腐果立即压榨。压榨取汁：在压榨过程中，外界温度必须保持在-8℃以下。同时，按80mg/L计算添加亚硫酸。压榨出冰葡萄中的粘稠汁液需要施加较大压力，榨出来的葡萄汁只相当于正常收获葡萄的五分之一，却浓缩了很高的糖、酸和各种风味成分。浓缩葡萄汁含糖量为320g/L－360g/L（以1653葡萄糖计），总酸80g/L－120g/L（以酒石酸计）。发酵控制：将浓缩汁升温至10℃左右，按20mg/L添加果胶酶澄回清。澄清后，按1.5％％-2.0接入酵母培养液进行控温发酵。控制发酵温度10℃－12℃，缓慢发酵数周。后加工处理：发酵原酒经数月桶藏陈酿后，用皂土下胶清。澄清温度不超过8℃，同时调整游离SO2至40mg/L－50mg/L。然答后经冷冻、过滤除菌、无菌灌装，制得成品冰酒。冰酒的制作方法： 冰酒即冰葡萄酒，是一种用经历了自然冰冻过程的葡萄所酿制的高档甜型葡萄酒。确切地说，只有当气温低于-8℃以下，使葡萄在树枝上保持12小时的自然冰冻，在葡萄被冻成固体状时才被采摘并低温压榨，用此葡萄汁酿成的酒，才可称之为冰酒。【百大
佳酿】冰酒（英语icewine，德语eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。 跟“有机”一词一样，冰酒在不同 的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒产地德国、法国、加拿大，冰酒的定义强调的是自然冰冻。 冰酒（icewine）的定义是：气温在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。 《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。 冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。1794年秋，德国的弗兰克尼（franconia）的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，为了纪念这个伟大的发现而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入法国、加拿大、奥地利，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有白冰葡萄酒和红冰葡萄酒。其中白冰酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口；红冰酒呈深宝石红色，入口圆润、甘甜、清新的感觉，酸度饱满；沁人心脾的果香，回味悠长有一种持久稳重的味道。是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4 ~8 °c 。 酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻：冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2－3个月时间，在这段时间里，冰葡萄需要适当的环境湿度，以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬，挂在枝头的冰葡萄，不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼，还要遭遇到鸟兽的啄食，2个多月后，还必须要等待一个特殊的气候条件出现时才能够采收：零下8℃且持续12小时以上。这就要求所在区域在春、夏、秋三季气温要足够温暖来满足冰葡萄的生长需求，而在圣诞节前后的气温要足够寒冷，且全年气候不能太过干燥，要保持适度温润，这就造成世界上能出产冰酒的地区屈指可数，目前全世界只有德国、法国、加拿大、中国等少数几个国家的特定地点，才有条件酿制出高品质的冰酒。而且，受气候影响，大多数产区往往要隔3到4年才能收获一次冰葡萄，也就是说并不是每年都有冰酒出产，如此低的产量决定了冰酒的珍稀性，每10kg左右冰葡萄可压榨一瓶冰酒375ml，被称为“大自然赐予的礼物”。 由于对气候的要求极为苛刻，表层土壤构造以板岩为主，这对葡萄的成长很重要，纬度高，温度低，每一缕阳光与热量对于葡萄成熟都是至关重要的。因此全球只有这样主要几个国家生产冰酒，1.德国的mosel地区（莱茵河支流地区）；2.法国c.e.e（勃艮第北部）3.加拿大尼亚加拉【niagara】位于安大略省和欧堪纳甘【okanagan】位于不列颠哥伦比亚省；4.本溪桓仁县北甸子乡位于中国辽宁的“黄金冰谷”，都位于北纬41度左右。据统计，目前全球冰酒产量平均每年不超过2000吨，非常珍稀。 延绵65公里的德国莱茵河河谷，两岸的葡萄园点缀着罗马时代的古城堡，生动地描述了一段同多变的自然环境相缠绕的漫长的人类历史。 在德国，冰酒【eiswein】属于葡萄酒质量分级中的qualitaetswein mit praedikat简称qmp等级，并受相关法律法规的约束。它分为五个等级 1. tafelwein：相当于法国的vin de table，日常餐酒 2. landwein：相当于法国的vin de pays，地区餐酒 3. qualitaetswein bestimmter anbaugebiete：简称qba，优质葡萄酒，相当于法国的vdqs 4. qualitaetswein mit praedikat：简称qmp，特别优质酒，相当于法国的aoc了。 在法国冰酒【icewine】严格按aoc(法国法定命名产区制度)规定标准执行生产。 按葡萄酒等级分类可分为： 第一等是特级葡萄酒(grande crus),特级葡萄酒的酒标上有葡萄园的名称,如montrachet等。 第二等到是一级葡萄酒(premiers crus),在酒标上不但有教区的名称,而且也有葡萄产地的名称,如nuites saint-georges-les-porets等。 第三等是村庄或教区地名监制酒,这类葡萄酒必须将教区的名称印在酒标上。 第四等是波艮地地名监制葡萄酒。 在加拿大冰酒的生产和酿造受vqa（vintners quality alliance，酒商质量联盟）的管制。 真正的都必须符合各国相关法令条例的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，口感醇厚清爽，品质上乘，酒香里处处洋溢着欧洲风情。这是其他酒类所不能比拟的。冰酒的酿造技术独特，在每年的12月到1月，等寒冷的天气使水份凝结，采摘葡萄的工作就开始了。采摘下来的葡萄立即予以压榨。葡萄的水份结了冰，压榨成碎冰，但含量最高的葡萄汁则不会结冰，于是取得浓汁。用这种方法，一串葡萄也取不出很多的汁，仅为普通葡萄的10%左右，所以冰酒就显得很珍贵，即使在冰酒产地，饮用冰酒也是一种难得的享受。 德国的冰酒 冰酒诞生于216年前的德国。1794年晚秋的德奥地区的弗兰克尼（franconia）葡萄园遭受了一场突如其来的霜害，成片的葡萄被冰冻在枝头上，为了挽回一些损失，酿酒师将小心采摘的冰冻葡萄压榨，并按当地传统方式发酵酿酒，却意外发现酿出的酒不但酒体饱满，而且爽口、清新，甜而不腻，果香沁人心脾…为了庆祝这个伟大的发现，将此酒命名为“冰酒” “ 延绵65公里的德国莱茵河河谷，两岸的葡萄园点缀着罗马时代的古城堡，生动地描述了一段同多变的自然环境相缠绕的漫长的人类历史。”在德国最为高贵的品种是riesling，他本身的种植难度比较大，产量低，生长期又很长，很难达到较高的成熟度。但是riesling品种优雅而具有很高天然酸度的特性让它即便做成甜酒，也不会因为糖度高让人感到甜腻。其它的品种，尤其是杂交品种如：muller thurgau，scheurebe，等成熟更快更加稳定，更容易达到更高的糖度，可是趋于单调呆滞。对于酒厂来说，传统悠久，具有国际声望的酒厂，从葡萄种植开始就精心管理。这些好酒厂更加倾向于种植如riesling这样的贵族品种，同时也会更加注重控制产量和管理。这就是为什么某些知名酒厂的auslese比其他一些酒厂的tba还要昂贵的原因。选择优良品种和具有国际声望的酒厂的产品，虽然会让你多花点钱，但是绝对是值得的。只有在选择了名贵的品种和有信誉的厂家前提下，那前面所说的等级制度才更有参考价值。