鸳鸯奶茶，鸳鸯奶茶的简介

鸳鸯起源自香港的大排档。

1、制法区别：鸳鸯奶茶是用一半咖啡和一半丝袜奶茶混合制作；而丝袜奶茶是用上等红茶和黑白淡奶制作。2、口味区别：鸳鸯奶茶集合咖啡的香味和奶茶的浓滑；而丝袜奶茶有红茶的茶味和香滑的奶味，有点苦。3、起源不同：鸳鸯奶茶起源于香港的大排档；而丝袜奶茶的是中环老字号兰芳园创办人林木河发明。并且，丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。

鸳鸯奶茶Mandarin duck milk tea英 [milk] 美 [m?lk] n. 乳; 牛奶; （椰子等植物的）白色汁液; 乳液; vt. 产奶，挤奶; 套出; 榨取，压榨; vt. 榨取，勒索; 产奶，出奶;

有的地方把鸳鸯命名成奶茶名，这种奶茶一般是两种奶茶的混合品

主料博爵红茶 一包全脂牛奶 70克热水（红茶）200克速溶黑咖啡 8克方糖 2-3块辅料热水 100毫升鸳鸯奶茶的做法步骤 1、红茶包冲入200毫升热水，浸泡2分钟；2、速溶咖啡粉，方糖放入杯中；3、冲入100毫升热水；4、全脂牛奶倒入红茶杯中，成为奶茶；5、奶茶与咖啡融合即“鸳鸯奶茶”小窍门*红茶 立顿也OK 很多港式餐厅就是立顿哈 口感稍有不同；*选用全脂牛奶 香浓丝滑；*黑咖啡“香甘醇酸苦” 味觉刺激比较粗犷，但它保留了最初的耐人寻味儿；*我用的 红茶：AKBAR EARL GREY 黑咖啡：GRANDOS MOCCA。

主料：红茶5克，咖啡粉8克　　调料：细砂糖25克，淡奶油80克，水450克　　1.取一口锅，放入170克的水煮开　　2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟;过滤出红茶汁备用　　3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶汁中，充分搅拌均匀制成奶茶　　4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入250克沸水

中文翻译：港式鸳鸯奶茶。英文翻译：the hong kong-style dim sum mandarin duck milk tea。

材料冲调量：2人份，红茶4包（约8g），全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙（20g），速溶咖啡粉4茶匙（20g）做法将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀。最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。小诀窍茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁，而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是需要用多种红茶混合在一起，并使用较大的容器，经长时间反复冲泡加热而成的，这样泡出的红茶颜色和味道才会够浓郁、够地道。而自己在家制作，就无法这般讲究，只能化繁为简，转而追求那份家人的关爱与心境的不同。立顿黄牌精选红茶：购买立顿黄牌精选红茶是最方便、最简单的选择。在一般的大型超市中均可购得。全脂淡奶：淡奶又分为全脂淡奶和植脂淡奶两种，要求低脂健康的人可以选择植脂淡奶来冲调，如果追求口感浓郁与奶香的气息可以选用全脂淡奶来冲调。速溶咖啡粉：选用上好的咖啡豆，现磨后冲调的咖啡才够味道，但这不是家家都可以做到的，所以选择超市中现成的速溶咖啡也是一个变通的好方法。

鸳鸯奶茶果糖加纯牛奶适量，半杯左右时加入等量的咖啡和煮茶。这是它的做法。

鸳鸯起源自香港的大排档。鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅；其主要食材为精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖。食材介绍散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖制作方法材料:皇家伯爵茶；奶水50；热黑咖啡；白砂糖；热水；棉花糖做法1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用热水浸泡4分钟成茶汤备用。2.将作法1的茶汤中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌匀。3.最后放上棉花糖装饰即可。制作步骤1、 按港式奶茶的方法先 做好茶汤2、 煮半杯同样浓度的咖啡3、 在咖啡中加入同量的茶汤4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即 可饮用。

夏日饮料DIY，用5种特殊香味的食材，打造另类冻鸳鸯奶茶，凉爽每到夏天，大家都喜欢喝饮料，尤其是港式奶茶，特别受欢迎，比如我们熟知的港式冻鸳鸯奶茶，使用咖啡冰，加奶茶制作而成的，能品尝到3种不同风味的饮料。今天我来给大家分享一个另类的冻鸳鸯奶茶，用几种特殊味道的食材，打造出口味多变，口感丰富的一款夏日饮料。制作也是十分简单，有的食材需要提前制作，比如冰块，冰块我们可以用纯净水，加少量的糖，制作，也可以直接就是纯冰。还有茶冻，需要用到茶包，用的是白桃乌龙，既有茶的味道，又有桃子的香气。准备好这2个食材，就可以开始制作饮料了。下面就来看看这款好喝的饮料如何制作吧。【食材】牛奶100毫升，浓缩咖啡 1颗，白桃乌龙茶包 1包，开水200毫升，白凉粉12克，香草味糖浆15毫升，冰块适量，细砂糖可选。【制作步骤】1、他山集茶的白桃乌龙茶包1包，放入200毫升的开水浸泡。2、水温大约80度左右，取出茶包，放入白凉粉，搅拌均匀。放入5毫升的糖浆。3、趁热，倒入模具中，没有模具也可以直接倒入容器中，成型再切块。室温放置一会就凝固了。4、杯中放入10毫升的糖浆，糖浆我用到的是香草味的，让饮料喝起来更有层次。5、放入冰块，我做的是半冰球，放了大约5-6块。6、把所有的茶冻都倒入到杯中，当然也要根据自己的杯子来调整用量，再放入几颗冰块。差不多8-9分满了。7、倒入100毫升牛奶。8、倒入一个浓缩咖啡，也可以自己冲的咖啡液，不过不要用混合速溶的那种咖啡哦。9、一杯另类冰鸳鸯奶茶就制作完成了，不像传统的冻鸳鸯是把咖啡做成冰块，这个是用茶制作的茶冻。口感特别好。10、也可以搅一搅喝，混合口味，但是因为每个食材味道都很特别，所以，能喝到多种口味融合又独立的口感，一款很有层次的夏日饮品，就制作完了。【小贴士】1、制作茶冻的水温不要太低，如果已经温了，可以再加热一下，确保奶冻可以成型。2、这款饮料的大概比例就是这些，如果用不同的杯子，请酌情增减。3、饮料可以不搅拌，直接喝，就能一杯喝到不同口味的饮料，有咖啡拿铁，奶茶，还能品尝到桃子口味的茶冻。

鸳鸯奶茶的做法 鸳鸯奶茶做法一：红茶1包，全脂淡奶50ml，黑咖啡1袋，方糖2块，开水350ml，冰块4块。将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖完全融化。将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的步骤。 鸳鸯奶茶做法二：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖各适量。按港式奶茶的方法先做好茶汤。煮半杯同样浓度的咖啡。在咖啡中加入同量的茶汤。加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。 鸳鸯奶茶做法三：红茶2包、全脂淡奶40ml、沸水200ml、白砂糖10g、速溶咖啡粉10g。将红茶包放入茶杯中，冲入70ml沸水，并反复上下拉动茶包约10分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。把速溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的130ml沸水，并搅拌均匀。最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。 提醒：做鸳鸯奶茶，用全脂淡奶比较好，口感香浓细滑，如果用牛奶代替的话，会很稀，缺少那种爽滑的口感，最主要的是香味严重不足。但罐头包装的淡奶，打开后放入干净的密封盒或瓶子里冷藏保存，不要敞开口，直接放入冰箱，否则很容易长毛。

咖啡加奶茶，港式鸳鸯

　　第一次喝到鸳鸯奶茶，是大学的教授带我们到丽水街的一家港式饮茶店吃饭。以下是我为您整理的鸳鸯奶茶的做法，希望您喜欢。 　　鸳鸯奶茶的做法 　　材料 　　水400cc阿萨姆红茶10g咖啡粉10g温热鲜奶300-400cc红糖或黄冰糖适量炼奶适量 　　做法 　　step11 　　将红茶叶及咖啡粉分别放入棉布袋中，收口绑好备用 　　step22 　　将水放入锅中煮开后，加入放有红茶叶及咖啡的棉布袋，煮2分钟 　　step33 　　接着加入温热的鲜奶，不需再次煮沸(大概80-85度见开始浮现泡沫即可)，接着加入红糖调味即可饮用。 　　step44 　　没有咖啡粉的朋友用即溶咖啡粉也可以。放入时间就等奶茶煮好要放糖的时候一起加入即可。 　　夏日消暑去脂水果茶的做法 　　材料 　　玫瑰绿茶包2个百香果1颗苹果0.5颗香吉士2颗柠檬汁20cc原色冰糖30克水300cc冰块10块 　　做法 　　step11 　　.冰糖加水大火煮滚转小火煮至糖融化，降温至85度(可直接投一块冰块)放入茶包泡八分钟。 　　step22 　　在水果壶中加入冰块(防止热茶破坏水果酵素)，苹果洗净切小块放入。 　　step33 　　香吉士挤汁约150cc倒入壶中，百香果也加入、再加柠檬汁 　　step44 　　将1.加入3.拌匀即完成。 　　step55 　　若不想吃冰，可以不加冰块，茶水也不必降温，喝起来刚好温温的。 苹果若非有机请去皮。 　　彩虹冰饮的做法 　　材料 　　主料：清红茶120毫升，冰块120克，糖水25毫升 　　配料：彩色珍珠粉圆适量，鲜草莓1个，杨桃片1片，珍珠吸管1支，干花1枝 　　做法 　　1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。 　　2、插入珍珠吸管，用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。 　　小诀窍 　　调酒壶中放入一定比例的冰块。

鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。

鸳鸯奶茶的做法 鸳鸯奶茶做法一：红茶1包，全脂淡奶50ml，黑咖啡1袋，方糖2块，开水350ml，冰块4块。将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖完全融化。将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的步骤。 鸳鸯奶茶做法二：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖各适量。按港式奶茶的方法先做好茶汤。煮半杯同样浓度的咖啡。在咖啡中加入同量的茶汤。加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。 鸳鸯奶茶做法三：红茶2包、全脂淡奶40ml、沸水200ml、白砂糖10g、速溶咖啡粉10g。将红茶包放入茶杯中，冲入70ml沸水，并反复上下拉动茶包约10分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。把速溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的130ml沸水，并搅拌均匀。最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。 提醒：做鸳鸯奶茶，用全脂淡奶比较好，口感香浓细滑，如果用牛奶代替的话，会很稀，缺少那种爽滑的口感，最主要的是香味严重不足。但罐头包装的淡奶，打开后放入干净的密封盒或瓶子里冷藏保存，不要敞开口，直接放入冰箱，否则很容易长毛。

1.取一口锅，放入170克的水煮开 2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟；过滤出红茶汁备用 3.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟；过滤出红茶汁备用 4.将纯咖啡倒入茶杯中，冲入250克沸水 5.搅拌均匀 6.最后将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可

鸳鸯奶茶的做法http://hi.baidu.com/%C7%A7%D1%A9yeon/blog/item/6b3e3c583885f2222834f0a2.html有图。

鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。 鸳鸯起源自香港的大排档。 材料：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖 冲泡方法： 1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤 2、 煮半杯同样浓度的咖啡 3、 在咖啡中加入同量的茶汤 4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。 丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。 所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。 制作方法： 用煮茶桶装11升开水，煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开，把茶叶滤掉.将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。