茅台镇什么韵酒,茅台镇珍藏品鉴酒这个酒是什么标准啊

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1,茅台镇珍藏品鉴酒这个酒是什么标准啊

还正增长品鉴酒,这个酒的标准是口口感及度数。
巴达韵茅台镇珍藏品鉴酒一百钱一瓶。

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2,贵州茅台镇元和韵三号酒6瓶装价格

贵州茅台镇云河运三号酒六瓶装,大概七八百元

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3,茅台集团茅韵酒好吗

咨询记录 · 回答于2021-12-19 茅台集团茅韵酒好吗 茅韵酒(中国韵)——中国韵体现着茅台酱酒的精髓,酱味足、入口顺、空杯持久留香,丝丝甘润,香醇自然,传承而来古色古香的好酒。入口绵、落口柔,下口顺,温润甜净,国酒品质淡淡地相嵌其中,将茅台酱酒推向老百姓家,简约的设计却又处处体现智慧,内容实在又不简单,这款茅台高性...茅韵酒(天赐)——世上没有好,只有追溯历史根源,才能领悟到它的核心价值与精髓之处。她是在一个得天独厚、寰宇的酿造酱香之醇的上佳地域,得天时地...口感醇香幽雅、酒体醇厚、回味悠长。酯香柔雅协调,杯中香气经久不变 。

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4,金决台蓝韵是什么酒

这酒最近还挺出名的,昨天和他们就喝的这个,52度,酱香型酒,今天早上起来头不疼,而且这酒也不太贵,茅台镇产的,还不错,望采纳

5,赤水韵酒53度酱香型酒怎么样

赤水韵酒系列是贵州茅台镇国威酒业(集团)有限公司主打的产品。赤水韵酒53°酱香型是由高粱、小麦、水等原料酿造而成。酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久。

6,有谁知道那种白酒好喝 帝韵白酒怎么样

浓香型的话就是“北方第一窖”的河套王酒。中国北方最好的浓香型白酒。
帝韵一般吧。“金上号”白酒正好,价格不贵而且还适口。
白酒当然是茅台啦
三井小刀白酒,在河北还是不错的,是中国驰名商标,价格也不贵。

7,茅台新出了九洲韵酒很大气的名字啊想喝有了解的介绍下呗

茅台九洲韵酒是贵州茅台酒股份有限公司旗下一款酱香型中档商务白酒,品质与酿造工艺和国酒茅台一脉相承,都是采用茅台镇独有的优质糯高粱为原料,用小麦制成高温曲,经两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲发酵、七次取酒,生产周期长达一年方可酿成。本人有幸喝过,酱香突出,很不错哦

8,沈将军酒53度多少钱

一线白2113酒品牌这几年可谓是不遗余力的推出新品,也在控制系列产品,茅韵酒作为茅台集团新推出的系列酒,在市场上评价很高。中国5261韵是茅韵酒最常见的一款产品,价格挺贵的,一瓶的市场零售价在七百元左右,一般人还真不舍得喝。茅4102韵酒53度中国韵不适合大众消费,不过用来送礼或者当做商务用酒那绝对妥妥的,倍儿有面子。茅韵酒1653上市以来就受到广大消费者的一致认可,颇受消费者喜爱。茅韵酒53度中国韵是茅台集团麾下健康产业有限公司出品的系列酒,公司主打产品是保健产品,这款中国韵是酒厂采用独有的酿造工艺生产的内一款酱香型白酒。53度茅韵酒中国韵具有酱香突出、幽雅细腻、余味爽净、后味悠长的特点,这款酒在各大批发市场都有卖的。容
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9,茅韵酒到底是不是茅台酒

茅韵酒不是茅台酒,只是茅台集团的旗下的产品。茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。茅台酒的原料工艺:茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。以上内容参考 百度百科-茅台酒

10,茅台国韵红酒

首先茅台集团生产的国韵系列葡萄酒,采用的是100%的葡萄汁进行酿造,并且有茅台这一驰名商标的品牌背景,质量是不容置疑的。国韵1996礼盒,这款酒口感柔和顺口,送礼美观大方。对于这款酒的价格大家可以到大商场进行口感和外观的对比,毕竟那才能保证是正宗合格的产品销售。还有红酒的价格是随着年份的增加,价格不断变化的。不过这个系列的产品,在市场上是很有竞争优势的,毕竟茅台集团对葡萄酒的开发比较晚,但是凭借茅台的背景和优势,一定能够超越现有品牌,但是茅台的口号是:变的是颜色,不变的是品质!茅台集团不对外销售任何现在很多品牌灌装的劣质酒和勾兑酒。让我们一起支持茅台国韵品牌的成长。
大约三百多块
价格:88元!
应该是几百块,可能就是400多吧!想起来再把确定的告诉你!

11,在烟酒店上看到茅台九洲韵酒感觉还不错想了解一下这款酒

茅台九洲韵酒源起贵州茅台酒股份有限公司,是国酒茅台倾力打造的一款酱香型中档商务白酒。贵州茅台镇自古群山环抱,人杰地灵,所酿美酒举世无双,茅台九州韵酒更是出类拔萃,拥有茅台最经典的商标认证,是国酒茅台扛鼎之作,品之甘甜净爽,卓尔不群,是酱香型白酒的典范。茅台九洲韵酒传承国酒茅台的酿酒精髓,严格恪守传统酿造工艺,一代代酿酒大师口传心授,任世事变迁,经典口感却始终如一。茅台九洲韵酒的品牌名称取自于“大禹治水” 的历史典故。4000多年前,黄河流域洪水滔天,浩浩怀山,下民其忧。大禹身奉帝命,竭心尽力,顺水性、借势形,得多助,最终鼎定九洲,成就千秋伟业。“九洲韵”便是由此得名,并延伸出“四海德韵”、“天下龙韵”、“华夏神韵”三个系列,潜喻成功商务人士审时度势,得道多助,终成大器的精神典范,传递“顺势通达,大器鼎成”的品牌核心文化。九洲韵恪守茅台传统酿造工艺,以茅台镇优糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。九洲韵酒针对不同消费者需求,分为四海德韵、天下龙韵、华夏神韵三个品项,其酒质晶亮透明,色泽透明微黄,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,空杯留香持久。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,酒精度53度。[3-6]2九洲韵品项划分九洲韵酒根据不同终端人群进行了品项划分,分别为九洲韵·四海德韵、九洲韵·天下龙韵、九洲韵·华夏神韵三个子品项。三个品项皆为酱香型白酒。红色瓶的四海德韵价位相对较低,从包装颜色和价位上适用于老百姓喜庆用酒,送礼之酒等;黄色瓶的天下龙韵是主推款,价位适中,适用于朋友聚会酒,商务场合,庆功酒等;酱色的华夏神韵价位相对较高,适用商务人士用酒,政务酒,纪念酒,奠基酒,珍藏酒,定制酒等多种用途。[7-10]3九洲韵说明书食品名称:九洲韵酒(酱香型白酒)原来与配料:高粱、小麦、水规格:500ml/瓶执行标准(等级):GB/T26760(一级)贮存条件:阴凉、干燥、密封保存产地:贵州省遵义市厂址:贵州省仁怀市茅台镇4企业简介国酿商贸(福建)有限公司坐落于中国“品牌之都”福建省晋江市,身处品牌之都,承袭品牌之气,自创立以来国酿商贸就以运营高端名酒为目标,与贵州茅台酒股份有限公司精诚协作,先后获得“茅台王子酒”53度200ml装、“习酒窖藏1988之红色珍藏”产品的全国运营权,营销网络迅速遍布全国。2013年在行业发展严峻形势之下,已经积累雄厚资本和经销渠道的国酿商贸雄心勃勃、高瞻远瞩、瞄准商机,摘获贵州茅台酒股份有限公司嫡系子品牌“茅台九洲韵酒“的全国运营权,并将以此为基点,辐射全国,力争占领中国酱香白酒市场新领域。[11]5文化提炼四海德韵: 4000多年前,黄河流域洪水滔天,浩浩怀山,下民其忧。大禹身奉帝命,劳身焦思,居外十三年,过家门不敢入。顺水性、借势形,得多助,最终鼎定九洲,成就千秋伟业。《夏本纪》曰“禹为人敏给克勤;其德不违,其仁可亲,其言可信;声为律,身为度,称以出;亹亹穆穆,为纲为纪。”“四海德韵”便是取自大禹这种大公无私、德被四海、以天下苍生为己任的高尚德韵。天下龙韵:大禹劳身焦思,身体力行,薄衣食,致孝于鬼神,卑宫室,致费於沟淢,借“伏羲赠圭“、”河伯献图“之势,得“益“”后稷”相助,历经数载,终治水患。“天下龙韵”便是源自大禹审时度势、得道多助、因势利导的精神风范,潜喻商务人士,欲成“天下之龙“,须谨记得道多助、失道寡助的劝诫,广结天下好友,方能成就一番丰功伟业。华夏神韵:历经13载,大禹殚精竭虑、耗尽心血、历经磨难、终引洪水入海。舜感其德,禅位于禹,禹铸九鼎,分天下为九州(冀州、兖州、青州、徐州、扬州、荆州、豫州、梁州、雍州),始开夏朝。“华夏神韵”便是歌颂大禹治水、鼎定九州的丰功伟业,传递了九洲韵“顺势通达,大器鼎成”的品牌核心价值,潜喻成功人士须审时度势,知晓事理、通达人情,终成大器的精神风范。6酿造工艺与品质茅台九洲韵酒的酿造工艺与国酒茅台一脉相承。茅台镇天下独有的自然环境和微生物群落。茅台镇群山环绕,少风多雨,空气高温潮湿,整个镇子上空如同一个天然的酒窖。“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河水质极好,且硬度低、微量元素含量丰富,富含钙、镁等多种有益微量元素,享有“美酒河”的生育;茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量高达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗都有一个合理的范围。在酿造工艺上,身为酱酒品质的茅台九洲韵酒一年只有一个生产周期,端午制曲,重阳投料,特点为“三高三长”——即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒,“三长”主要指茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间精心调制而成,再经窖藏5年以上方酿成功。

12,茅台国韵干红葡萄酒怎么样谁能告诉我呢

果香 酒香 橡木香 三香合一茅台国韵干红葡萄酒选用优良酿酒葡萄产区——河北昌黎盛产的葡萄为原料精心酿制而成。茅台国韵干红葡萄酒,酒体呈宝石红色、澄清透明,具有优雅浓郁的果香、酒香、橡木香,入口圆润、舒适,平衡协调,余味绵长。 贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司:贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司于2002年7月组建成立。是由贵州茅台酒厂有限责任公司控股,由唐山市昌盛河实业有限公司、泉州德声投资有限公司共同投资的集生产、销售于一体的综合性企业。公司注册资本24202.5万元,其中贵州茅台酒厂有限责任公司持股比例60%。以“贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司”为生产主体,拥有“昌黎茅台葡萄酒经贸有限公司”、“郑州茅台葡萄酒销售有限公司”为销售主体的两个全资子公司。公司位于被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”的河北省昌黎县,生产公司占地面积36729.1平方米,拥有一个设备完整的独立发酵站,占地面积11700平方米,并拥有5000亩的标准化葡萄种植基地。年原酒发酵生产能力1.2万吨,成品酒生产能力1万吨。公司产品采用昌黎出产的赤霞珠、品丽珠、霞多丽等优良酿酒葡萄为原料,共有茅台系列、国韵系列、国色天香系列、礼品系列等多个干红、干白葡萄酒产品。 公司秉承“国酒风采、红色茅台”、“变的是颜色、不变的是品质”的品牌和质量理念,以良好的地理环境、优良的原料品质、先进的设备以及精湛的工艺技术,努力为消费者打造上乘品质的茅台葡萄酒系列产品。茅台葡萄酒作为茅台品牌的延伸和发展,坚持发扬茅台的企业精神和文化精神,为消费者生产信的过的产品,提供优质和过硬的服务。公司实行全质化管理,倡导“全员参与,全力以赴,全面推行”的运作方针。不断加强企业软硬件建设,企业已通过ISO9001:2000质量管理体系、QS食品质量安全市场准入认证、ISO14001:2004环境管理体系、 ISO28001-2001职业健康安全管理体系、HACCP食品安全管理体系等管理体系认证、中国葡萄酒A级产品认证。
我知道茅台国酿干红葡萄酒的口感很好

13,白酒的香型分为多少种啊茅台镇的酒都属于什么香型的

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白酒有香味,就有了香味的分类,那么就出现了香型。白酒,酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所选用的糖化发酵剂不同,有的是大麦和豌豆制成的中温大曲,有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲,有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等;所使用的发酵容器设备不同,有的是陶缸、水泥池、砖池、箱,有的是泥池老窖等;所采取的酿造工艺不同,有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵,有的是固态和液态发酵等;所处酿造环境的气候条件不同,有的干湿度高,有的干湿度低,有的气温高,有的气温低等。因此,各个厂家所酿制的酒品,其香韵特点也就各不一样。由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将中国的白酒分为以下7种香型: 酱香型 又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒、贵海酒为典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计,为≥1.5克/升,总酯以乙酸乙酯计,为≥2.5克/升;低度酒为38度以下,其总酸为≥0.7克/升,总酯为≥1.5克/升。 清香型 又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂),采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯,酒质特点无色、清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净.后味较长:不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种,其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升;其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克/升。低度酒在40度以下,其总酸≥0.3克/升,总酯≥1.4克/升。 浓香型 又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利),采用的酿造下:艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。高度酒为40至60度,其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.4克/升,总酯为≥2克/升。 米香型 以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏,取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点为无色透明,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香。酒内含有高级脂肪酸乙酯,气温在l0℃以下时,这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出,使酒内出现乳白色絮状悬浮物,当气温一回升,悬浮物溶解在酒中,酒色就又恢复清亮透明。高度酒为40至57度,其总酸以乙酸计,为0.15至0.3克/升,总酯以乙酸乙酯计,为0.4至0.8克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.2克/升,总酯为≥0.6克/升。 凤香型 以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料.足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过—年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽.融清香、浓香优点于—体。 兼香型 以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。 口子酒酿造历史悠久。据传,战国时期,宋国迁都相山,就大量酿造。口子酒历时千年,素有“名驰冀北三千里,昧占江南第一家”之誉。口子酒入口味道甘美,酒后心悦神恰,素有“隔壁千家醉,开坛十里香”的美誉。历史昭示未来,口子窖所处的黄淮腹地,自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置,成为兼容南北,博纳东西的汉文化中心所在地,同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因,如今的口子人,正是在适应现代人科学饮食的需要,满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要基础上,推出“浓香则折其锋锐,酱香则发其蕴藉,清香则取其从容”,兼三香,具五味的兼香型白酒口子窖。 其它香型 除了以上6种主要香型的白酒外,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多,没有特定要求,只规定有共性要求.如酒质要无色,或微黄、透明,有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等。这种爵型的酒品,又可分为以下5种: 一是董香型 又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。 二是豉香型 以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料,以酿制成的小曲酒为基础酒,放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽,酒度30度,低而不淡。 三是芝麻香型 以山东省安丘市景芝镇的特级景芝白干为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料,以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长。 四是四特香型 又叫做特香型,以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料,以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂,采用地窖发酵,醅香蒸酒,老酒为底,勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。 五是老白干型 以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料,以麸曲和酵母为糖化发酵,采用地池发酵、清蒸原辅料,续糙发酵,老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明,芳香纯正,甘洌醇厚,后劲悠长。
白酒的香型有:酱香、浓香、清香、凤香、芝麻香、药香。茅台镇的酒多数属于酱香,少数是浓香。
按白酒的生产工艺来分类:白酒是中国特有的传统蒸馏酒,种类繁多,根据生产工艺的不同可分为固态法白酒、液态法白酒与半固态法白酒三大类。(1)固态法白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。根据所具有的香气,又可分为浓香型、清香型、酱香型、凤香型等不同香型,我国的名酒大都属固态法白酒,如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等。(2)液态法白酒:以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料,经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。(3)半固态白酒:主要是米香型白酒,以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒。如桂林三花酒、全州湘山酒。 按白酒香型来分类:我国白酒渊源流长,已有2500多年的历史。一直到1979年第三届全国评酒委员会根据各厂家产品生产工艺、勾兑技术、酒体特征等评定出六大香型,后来随着白酒生产的多元化,又增加了五小香型。A、六大香型为①、酱香型:由于它类似酱油的香气,故称酱香型白酒。其酒质的特点是酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,后味悠长,空杯留香持久。代表品牌:茅台、郎酒、酒神等。②、浓香型:具有窖香浓郁,绵甜醇厚,尾净爽口。其主体香味以己酸乙酯为主体。代表品牌:五粮液、剑南春等。③、清香型:主要特征是清香纯正,醇甜柔和,自然协调,具有乙酸乙酯为主体香味的清雅特点。代表品牌:山西汾酒、竹叶青等。④、米香型:主要特征是米香纯正、清雅,入口绵甜,具有蜜香清雅的特点。其主体由香味以乳酸乙酯和乙酸乙酯构成的复合香气。代表品牌:桂林三花酒等。⑤、凤香型:主要特征是醇香秀雅,醇厚甘润,余味爽净。具有乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅的复合香气。代表品牌:陕西西风酒。⑥、兼香型:主要特征是酱浓协调,优雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长的特点。代表品牌:湖北白云边、东北玉泉酒等。B、五小香型为:①、药香型(董香型):主要特征是香气优雅,浓郁甘美,略带药香,谐调醇甜爽口。代表品牌:贵州董酒等。②、芝麻香型:主要特征是酒香优雅,入口丰满醇厚,纯净回甜,余香浓长。代表品牌:山东景芝的一品景芝、江苏的梅兰春酒等。③、豉香型:其特点是玉洁冰清,豉香独特,醇厚甘甜,后味净爽。代表品牌:广东玉冰烧酒。④、特型白酒:其特点是香气幽雅,绵柔醇和,诸香谐调,香气悠长。代表品牌:江西四特酒等。⑤老白干香型:这是新确定的白酒香型。其特点是香气清雅,自然协调,绵柔纯甜,回味悠长。代表品牌:河北衡水老白干。 茅台镇白酒属于酱香型白酒
白酒的酒香基础香型为四种:酱、浓、清、米香型大概分为十二种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型 、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香、馥郁香型,茅台镇的酒大都属于酱香型,比如说百仁酒,茅台酒等。

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