广东顺德酒厂有限公司大米投标，广东顺德酒厂有限公司的老板是谁

董事长杨振海

我

开封后保质期只有两个月。红荔牌红米酒产自广东顺德，是由广东顺德酒厂有限公司生产的。“红荔”牌红米酒是公司的主导产品，“红荔牌”红米酒获“2012年广东十大名酒”，是“广东省产品”，产品以其独特的风味赢得了广大顾客的厚爱，更成为佛山市商务公务推荐用酒。红荔牌红米酒，选用赤米、大米精心酿制而成，品质卓著，清雅豉香，入口绵甜爽净的特点，是亲朋好友、三五知己聚餐小酌的必备佳品，佐以几碟小菜，怡畅之情油然而生。

传统的木瓜酒酒厂应该是广东顺德酒厂有限公司的红荔牌红荔木瓜酒（前身是虎骨木瓜酒），该产品首创于1953年，已有60多年历史，其配方来源于《药典》，也经过了60多年市场的验证，功效较佳。在某猫或某东查查，也只有这家厂的木瓜酒大众化。

支持一下感觉挺不错的

顺德酒厂有限公司始创于一九五三年，系广东省著名专业酿酒厂，属国家二级企业，通过IS09002质量体系认证。现年产量为4万多吨。 顺德酒厂有限公司生产的米酒、露酒、曲酒、黄酒四大类产品，以名、优、新著称。产品品质优良，闻名遐迩。 主要产品有： 红荔牌米酒系列：红米酒、仙泉特酿酒、醇旧双蒸酒等。 红荔牌露酒系列：红荔蛤蚧酒、红荔木瓜酒、红荔半枫荷酒、蛤蚧虫草酒、鹿茸补酒、鹿尾巴酒以及青梅酒等。 红荔牌曲酒系列：风城液、顺德二曲等。 红荔牌黄酒系列：滴珠糯米酒等。 顺德酒厂有限公司将一如既往地把提高自身产品的品质当作企业发 展的头等大事，更好、更优质地服务于大众，造福于引会! 广东省顺德酒厂有限公司 地 址： 广东省顺德市大良区沙头 邮 编： 528333 电 话： 0765—2291056、2292348 传 真： 0765-2291714

小心为好。酒厂是什么米都可以做酒的。但不是什么米都可以做出好酒来的。

制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。简单说你把蒸好的米饭摊冷，然后把你曲粉均匀撒在米饭上面，搅拌下，然后放入你买的坛子里面，密封 不要太劲 再把坛子放如棉被样包裹起来。在里面曲就在开始发酵 哪时候温度就上升 一般两天后就可以冲了 但温度搞的话一天就可以了 大概可以放两个月吧

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