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1，重庆那里有生产黄酒的或者有销售香糟的
在朝天门有，电话是116525868188，QQ是563440841，找刘先生就可以拉！老3 改行啊
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2，重庆主城哪里能买酒糟
去重庆特产专卖店。南坪和磁器口都有这样可以么？
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3，重庆治疗酒糟鼻的医院哪家治疗效果最好
可以到附近医院皮肤专科去看看。酒糟鼻可以通过激光进行治疗效果理想。平时注意饮食习惯。辛辣、酒等刺激性是食物少吃就可以。
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4，怎么辨别白酒的好坏散装酒如何快速辨别坏酒喝了对身体好吗
这种酒就别喝啦，说明酒在酿造的时候，比例失衡啦！我家是酿酒的。首先，价格上就有问题，按照成本计算，现在是2014年，楼主提问时是2012年，按照现在计算，一斤高粱原浆酒纯原料成本就得14元左右（由此可知，酒的暴利有多大）。菜场小酒店3元、5元、10元、8元的酒都有，显然都是勾兑的。我家只卖一种酒，就是直接从小窖里蒸馏出来的原浆酒。如果酒分多种，那都是经过调制的。不过，现在即使大酒厂真原浆酒也几乎见不到，看一看，我们城市中的大酒厂每天生产多少酒，但能闻到酒糟香吗。现在几乎所有酒厂包括我们耳熟能详的大酒厂采用现代酿酒法，说白了，就是勾兑法，糊弄老百姓。判断原浆好酒的方法：酒喝到嘴里余味带甜，空酒杯10分钟之后还有高粱香，即使喝醉，第二天感觉什么事都没有。粮食酒健身，勾兑酒害人。祝大家身体健康。ps,有些酒厂打着原浆酒的名义，其实真伪大家就能判别出来。一个老方子不知道能不能管用，就是把白酒瓶盖打开，放放味道十分钟，然后尝一口，如果没有那么浓烈的话就是假的了，现在兑水的酒太多啦，还有一种办法就是把酒烤到一分钟，烤久了当然没有酒味了，稍微酒味浓一点的喝一小口，带点浓酒味的就是好酒了，比如皖酒王烧了之后酒精度就不是很高了，喝起来还可以，有后劲，选择第二种方式吧，拿到一个小碗，把酒放多到一小杯，然后点火烤一烤，喝起来像水的话他就是掺水的了，还有一种方法就是把酒放到酒杯子里，放到热水当中烫一烫，也不知道这个方法能不能管用呢！希望对你有帮助吧各种国家名酒都有各自的色、香、味和风格特点。但不论哪种名酒，都具有酒液清澈、香气幽雅、入口甘醇净爽、甜而不腻、苦不持久、辣不呛喉，酸而不涩的优点。假货不具备这些优点，而且多数香味刺鼻、入口呛喉、有杂味等不正常口感，以此来判断勾兑，或者不纯。建议还是去正规商店购买，或者是老字号那种店铺不会骗人，如果真买了假酒，请不要服用，严重会导致失明，因为里面可能是工业酒精勾兑的现在原材料都涨了,还是找家熟店买不会坑你,自己觉得有问题的酒就不要喝了,老手应该喝的出来真假
5，酿米酒剩下的酒渣用途 酿米酒剩下的酒糟如何有效的利用
1、将白酒酒糟直接输送至酒精分离机内与水充分混合、搅拌后稻壳与粮渣分离，然后进入稻壳脱水机脱水分离。湿法分离可回收大部分的稻壳，但离心分离后的滤液中含有大量的营养物质，直接排放将造成环境污染。也有采用干法回收稀壳的，白酒槽经干燥后用挤压、摩擦、风选等机械方法分离稻壳。分离稻壳后的干酒槽中还含有大部分的稻壳，经粉碎后可用作各种饲料，其营养价值比全酒糟干燥饲料有所提高。 2、将正常发酵窖池的新鲜丢糟分别摊晾入床，加适量糖化酶、干酵母、大曲粉及大量水，一定温度入池发酵至第9天，将酯化液与低度酒尾的混合液泼入窖内，封窖发酵可得较好香醅。所得香醅可用作串香蒸馏，也可单独蒸馏得调味酒，用作低档白酒的调味。 3、利用酒槽生产菌体蛋白饲料，是解决蛋白质饲料严重短缺的重要途径。近年来少数名酒厂；在小型试验的基础上，进行了生产性的试验，并取得了一空成绩。重庆某酒厂用曲酒槽接种白地霉生产SCP，粗蛋白含量达到25.8%。目前主要用于生产菌体蛋白的微生物有曲霉菌、根霉菌、假丝酵母菌、乳酸杆菌，乳酸链球菌、枯草芽孢杆菌、赖氨酸产生菌、拟内孢霉、白地霉等。以菌种混合培养者效果较为明显。
6，高粱烧白酒价格谁知道42度的
6元以下的，基本无纯高粱！！！我们镇上的金凤唐家酒厂就是全高粱酒！酿酒过程1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。重庆卖4.5元一斤
7，酒糟如何处理
酒糟营养较丰富，并含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素等，是一种良好的食用菌栽培原料，只要在酒糟中适量加入辅助料，就能适合多种食用菌的生长。既可以降低食用菌的生产成本，又可解决环境污染问题。一、酒糟预处理:酒糟含有对食用菌生长不利的醇类、醛类和酸性物质，特别是有机酸类物质较多，使用前必须进行处理。可将鲜酒糟按鲜重加入1%～3%的石灰粉，将pH值调整到8～11（视菌种而定）。酒糟栽培食用菌二、辅料加入：应加入一定比例的木屑。此外，要适当添加氮、磷、钙等辅助料，料的含水量掌握在60%～65%。配合比例为：鲜酒糟100千克，锯末50千克，玉米心15千克，棉皮20千克，尿素5千克。三、装袋、接种：调好料后，选用合适的聚乙烯袋（视菌种而定），采用分层接种法均匀摆开。四、出菇期管理：由于酒糟营养丰富，容易被微生物所污染，要时时观察菌种袋是否有异常变化，并定期对室内进行消毒处理。（赵春海滨州职业学院邮编:256624)酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被吸收利用，造成很大浪费。利用酒糟制成配合饲料，是增加效价、使其更好地消化吸收的经济有效方法。根据畜禽不同的饲养标准加入微量元素等添加物，即可制成不同的配合饲料。利用酒糟制精饲料。先将其晒干或烘干，然后粉碎，再送入滚筒筛过筛，筛去粗质。筛子筛理过程中，连续喷水淋洗，筛下物送入离蒸镰麟潺瀚歉誉的加工费即可。酒糟还可以制作香醋。将密闭贮藏1一3年的酒糟10。公斤加水20。-400公斤，任其发酵，夏季2一3天，冬季5一6天可达发酵高潮，7一10天发酵结束，压榨取汁。再按一定比例配方，按酒糟25%、热酒糟汁(6oC)25%、醋种液5。%混合，保持恒温30℃发酵30天。撇去菌膜再贮藏，经3一6个月，过滤即得香醋。以年产30吨纯醋计算，可节省粮食3.8吨。酒糟还可以制醋酸钠。将酒糟用冷水浸泡后过滤滤出浸出液，除去悬浮物，再加碱(NaOH)调pH至7左右。进一步加热浓缩，用活性炭脱色，经第二次过滤后放入瓷砖池中结晶24小时。再将结晶脱水烘干即得醋酸钠成品。(杨宝爱)利用酒糟生产高蛋白饲料轻工业部西安轻工机械设计研究所李东山卢淑兰一、利用酒精废糟生产高蛋白饲料的意义我国食品工业中酒精、淀粉糖、味精、柠檬酸等行业主要以粮食为原料，1988年用粮约500万吨，但原料利用率较低，至少有30一40%的原料成为废水废渣。1988年我国生产酒精108万吨，向外排放了150。万吨高浓度废液，玉米在制酒精的过程中只消耗淀粉，而蛋白质白白被浪费掉，酒糟废液中干物质含量达5一8%，1吨酒精蒸馏废液中残留有机物总量为500kg以上，每年的浪费实在可观。生产酒精排放的废液生物需氧量(BOD)高达20000一30000p.p.M(国家排放标准为60P.P.M)，化学需氧量(COD)高达40000一s000oP.P.M(国家排放标准为10oP.P.M)因而对环境污染非常严重。世界上工业发达国家对此非常重视，采用了不同途径对酒精废糟液进行处理，治理环境污染彻底最成功的是将酒糟废液用全干燥法制成高蛋白饲料，国外称DDGS，蛋白质含量高达27~30%，是一项变废为宝的工程，生产1吨酒精可联产l吨高蛋白饲料，其成本为500一600元/吨，售价为900元/吨，一个年产1.5万吨的洒精厂一年可获利450一600万元，排放的废液经处理BOD为34P.P.M，可达到全部回收。我国人口众多，要提高人民的生活，就得大力发展养殖业，国务院规划1990年配合饲料为5000万吨.需蛋白质600万吨，而我国现有情况其中谷物饼粕最多提供一半，尚需300万吨蛋白质(折饼粕700万吨)，为此每年进口鱼骨粉耗外汇约2亿美元。由此可见利用酒精废糟液生产高蛋白饲料不仅可使工厂变废为宝，增加经济效益，而且对治理环境污染，缓解我国配合饲料的短缺，发展养殖业，均有着重要意义。二、国内外酒糟综合利用概况随着对环境保护要求愈来愈严和玉米升价酒精厂经济效益的下降，酒精糟液的处理愈来愈受到重视，应用较多的主要有以下几种:1.用废糟液培养饲料酵母。主要工艺流程是酒糟废液通过离心或沉淀的分离分成滤渣和滤液，滤渣直接去干燥成饲料，用滤液培养酵母，每立方米的酒精废液可生产12~15kg酵母，其蛋白质含量达40一45%，最适应培养温度为35℃，生产一公斤酵母需通10m3空气，‘BOD去除率40%，COD去除率为50%。苏联及东欧一些国家多用此法处理酒糟废液，国内象徐州酒精总厂以薯类原料生产酒精的工厂也在积极地进行实验工作。技术关键在于酵母的筛选上，此酵母即要消耗废液中的积累物质，本身又不能代谢以免对酒精发酵各道工序产生不良影响，国内采用的菌种为假丝酵母SH一1和2号，加少量尿素(0.06一0.1%)和磷酸(0.02%)。存在的问题是治理污染不彻底，耗电耗气都比较多。2.将废糟液发酵制取沼气经分离后的酒糟，将废液放入大型沼气塔经10一12天发酵，从而产生沼气。在国外日本、印度采用此法较多，国内南阳酒精厂，山东蓬莱酒厂和山东龙口酒厂，在利用酒精糟生产沼气利用酒糟生产高蛋白饲料—李东山、卢淑兰方面都做出了成果，实践证明IM3酒糟可生产22M“沼气，B〔)D去除率达90写，COD去除率达86%。其缺点是发酵池占地面积大，发酵周期长，而活性污泥还得进行生物过滤处理，否则仍然达不到排放标准。沼气不仅是燃料和动力原料，也是很重要的化工原料，如把甲烷进行氯化，可制得一氯化碳，二氯化碳，三氯化碳和四氯甲烷等。3.利用酒精废液生产高蛋白饲料利用酒精糟废液生产高蛋白的饲料在世界上是从六十年代中期开始的，基本上到1975年才逐渐完善起来。它的工艺过程是将酒糟先经过倾斜式离心机分成滤渣和滤液两部分，滤液经沉淀，一部分返回酒精生产作为蒸煮原料的稀释用水，大部分进入蒸发设备进行蒸发浓缩成冷干物质，40一45%的浓浆与滤渣一起进入干燥机进行干燥，最后成为含干物质90%以上的产品，然后再制成颗粒饲料，其蛋白质含量高达27%以上。目前美国西欧得到普遍应用，我们国家国内尚无成套处理设备，北京酒精厂引进了挪威年产4万吨DDGS的成套设备，安徽特级酒精厂引进有年产1.5万吨DDGS法国成套设备。三、DDGS成套设备介绍谷物酒糟经过简单的过筛，挤压处理后，所得滤渣经干燥而成的干酒糟，称为DDG;将分离后的滤液蒸发浓缩干燥后所得的干酒糟称为DDs，将DDG和DDs二者混合干燥而成的饲料称为DDGS。由上面的工艺过程可以看出利用酒精糟生产DDGS高蛋白饲料全部是一个物理处理过程。1.分离设备其作用是将酒糟中不溶性固形物(T.S)，其中包括悬浮物和可溶性固形物进行分离，分离出的不溶性固形物(渣子)直接送入干燥机进行干燥，可溶性固形物(滤液)送去蒸发浓缩。分离质量的高低直接影响酒精蒸发与干燥的成败，如果进入蒸发器的糟液悬浮物(5.5)太高，蒸发器将迅速结垢，干燥器的能耗将急剧上升。酒精糟废液是一种含有较高溶解成分且粘度较大的悬浮液，加之我国酒精厂为使蒸煮均透，保证较高的淀粉出酒率，普遍采用细粉碎，高温蒸煮，液体曲糖化工艺，糖化曲本身a一沉粉酶含量低，故醒液粘度较高，造成分离比较困难，目前使用的分离设备主要是卧式细螺旋卸料沉降离心机，它是五十年代发展起来的高速高效分离机，其特点是结构紧凑，占地面积小，不用滤布，操作方便，能连续生产。1)、卧式螺旋卸料沉降离心机工作原理图1是它的原理图，它主要由转鼓，螺旋推料器，差速器和机座组成。离心机转鼓内是一个推料器，两者都作同方向旋转，但是由于差速器的差动运动，使螺旋推料器的转速比转鼓的转速慢(或快)1一3%(8一10转)，待分离的酒糟废液通过中心进料管进入机内，旋转的离心力即把它甩到转鼓的内壁，由于悬浮液中的固项粒子比液重，它们就被沉降于转鼓的内壁，分离后的湿渣由螺旋推料器送到转鼓小端出渣口，由离心力卸出，留下的水形成一个内环，在转鼓里面通过大端上的溢流孔流出。2)、分离机主要参数的选择a.分离因数:物料在离心力场中所受的离心力和它承受的重力比值称为分离因数。F，一望旦竺兰、1.12火10一3Rn，mg其中R为转数内最大半径，n为转鼓的转速，说明转鼓直径大，转速高，分离效果好。但分离因数达到一定值后，突出的矛盾是机器的振动和设备的寿命，目前国内外比较先进的分离机分离因数高达2500。b.分离机转鼓的长径比酒精糟的处理由于进机流量大，机内流体速度高，玉米酒糟颗粒又比较细小，经强烈流速冲刷，仍然会夹带在分离液中随分离液而一道卸出，会降低分离机固项回收率，为此用于酒精糟的分离机长径比都比较大，短鼓分离机显然57包装与食品机械1993年第n卷第1期效果很差，有的甚至分离不出来，按现有资料上英、法、日使用的分离机长径比均在l:3.5以进料分离液渣子图1卧式螺旋卸料离心机结构原理1一差速器皮带轮2一差速器3一机壳5一螺旋8一主皮带轮c.差速器:转鼓与螺旋推料器转速的大小主要取决于所排渣量的大小，对于酒精糟由于颗粒小，浓度低，粘度大，所以应选用较低的差转速(8一10r/min)，这可以使设备得到较好的沉清效果，充分降低分离液中的含固量和沉渣中的含湿度，但过低的差转速推料螺旋产生扭矩阻力很大，容易损坏差速器，甚至转鼓被堵塞，使机器不能正常运转，所以比较理想的分离机采用了无级调速差速器，它可以根据使用条件将差速进行调节。图2为其中的一种结构原理图。实现差转速一种是采用行星齿轮传动，一种为行星摆线针轮传动，前者加工容易，但使用时噪声大，后者加工较困难，使用时噪声小一些。d.在酒精废液分离操作中，匀速稳定进料是主要和必要的条件，为此可采用带伺服电机的螺杆泵，通过自动控制，使之随输液管内的压力变化，而改变进料速度。另外也可采用定量泵供料，但供料的速度要求随压力的变化自动改变溢流阀开启大小，来实现要求的供料。也可以用变频器使定量泵转速发生变化，保证供料的587一进料管均匀稳定。4一转鼓8一机座由于酒精糟处理量相当大，每生产一吨酒精需处理12~15吨废液，所以螺旋推料器要选用高耐磨材料，像英、美等国家大型离心机在其锥度部位还嵌有硬质合金。除此外若在进分离机前先采用重力筛进行除沙预处理，分离机螺旋推料器的寿命会大大延长。}}}}}}}:...飞飞飞飞}}}卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜卜.........……mmm广寻寻lll—一一—一.......’几几目目目目目目此此此此此吕吕吕图2e.分离后稀糟液的质量直接影响蒸发器浓缩液的质量。国外实践证明，清液中悬浮物的含量愈低，浓浆中总固形物含量愈高，意味着蒸发器能达到更高的传热系数，使蒸发能力大大提高，从而可减轻干燥器的负荷，节约酒精糟干燥利用酒糟生产高蛋白饲料—李东山、卢淑兰时的能耗。表1稀酒枪清液交旦S一S与蒸发器浓桨T·S关系些些些1.6662222.5553333。36663。555444DDD.55555555555555555TTT一SSS3777400044.66647。4445000511154.666后迅速气化，蒸汽在管内高速上升，料液被上升的蒸汽所带动，沿管壁成膜状迅速上升，并继续蒸发，产生蒸汽，再去加热下道料液。如图4左侧。图4右侧表示了蒸发传热形式和蒸发带传其中D·S为分离后清液中含有的可溶性固形物。S·S为分离后清液中含有的悬浮物T·S为蒸发后旅浆中总固形物。显热加热带一厂叶飞lll一一..........llllll}}}...-TTT}}}液流三二七亏‘气气泡流面面犷可二二又共三玉块状流蒸发带4环状流罗群全艺。…J‘，，‘111山....之｝廿一图4热分系数关系。图5是升膜蒸发器内沸腾液体叠1一壳体2一顶盖3一管束4一花板5.6一接管.2.蒸发设备在利用酒糟生产高蛋白饲料中蒸发设备的投资，几乎占整个设备投资的三分之一，设备主要部分为:1)、蒸发器酒糟废液由于粘度大，易结垢，所以在蒸发浓缩中普遍采用强制循环升膜蒸发器，如图3所示。料液由蒸发器底部进入加热管，受热沸腾109△t图5传热分系数对温度差△t的变化情况，AB段以强制对流传热为主，BC段以泡核沸腾为主。这两个图均说明泡核沸腾和强制对流传热传热系数最大，在此条件下能源消耗最少，所以在设计和操作时要尽量满足此条件。一般料液理想进管温度比沸点低2℃，以便进入加热管即达沸59包装与食品机械1993年第n卷第l期腾状态，同时应保持一定的上升蒸汽速度将料液拉成膜状，如果操作不当就可能产生局部干壁现象，会降低传热效果。2)、汽液分离器:它是蒸发的主要辅助设备，二次蒸汽从沸腾的液体中逸出时带有大量不同大小的液滴，在蒸发室中由于气体通道截面积的扩大，使蒸汽速度下降，有部分液滴借重力而沉降，但离开蒸发室的蒸汽中仍夹带着相当的液沫，如果不经分离回收，将会造成夹带损失，污染冷凝液，甚至堵塞管道。分离器的种类很多，如图6所示。对分离器的要求主要是分离效果好、蒸汽压降小和设备成本低。由于酒精糟液的颗粒小，蒸发中形成的液滴也较小，用一般分离器的效果不好，采用电捕沫器价格又太昂贵，所以用钢丝网分离器，它是用钢丝网系水龙带一样卷成一个所需要大小的圆盘，如图6中(c)，装在分离缸的顶部。产产闷叹叹—————一.丈》》1111111111111111111八八八八八八...-叫受受(a)折流板式(b)球形捕沫器尸尸尸咧咧(c)丝网捕沫器(d)离心式分离器图63)、冷凝器:从最终蒸发器出来的二次蒸汽要加以冷凝。冷凝器分直接冷凝和间接冷凝，对于DDGS的生产，由于二次蒸汽冷凝液中仍含有较高浓度的有机物，所以多采用间接冷凝，以便废水再单独处理，以达到排放标准。图7为最分离器终蒸汽冷凝工艺流程图，采用了两级冷凝。余气被真空泵抽走，以便整个蒸发系统形成负压蒸发，在DDGS生产中，滤液采用多效负压蒸发对节约能耗是非常有效的，其能源消耗只相当单效常压蒸发的六分之一。………………………---.....................产产产产产图了最终蒸汽冷凝4)、为了使二次蒸汽的强度增高，七十年代初发展了用离心式压缩机作为蒸汽再压缩用于利用酒糟生产高蛋白饲料—李东山、卢淑兰DLK玉S蒸发工艺，在国外主要有两种形式，一是采用蒸汽透平机驱动压缩机，一是采用电动机驱动压缩机，优点是节约蒸汽，综合分析可以节约能源。但用蒸汽透平机驱动需专用锅炉供汽，而用电动机驱动，由于我国电力比较紧张除靠近水利发电站，也不尽合理，当然从长远发展的观点是一个方向。5)、进入蒸发设备的稀酒糟液是新的蒸发设备的负荷和能耗的重要因素，回用率可达40%以上，它不仅可以节约工艺用水，而且可以有效地降低能耗，减少基建投资和生产运行费用。为此往往在蒸发前设一大型贮缸，使用滤液沉淀以后回用。由于稀酒糟清液中含有。.7~l%的悬浮物，纤维素含量低，颗粒度小，因而本身成型容易，但制粒硬度往往偏低，故加水量一般较少，蛋白质具有热塑性和粘结性，所以使其温度通过蒸汽加热到一定温度，有利于制粒。6)、操作条件对造粒的影响①造粒机要求供料要均匀，以确保造粒机能稳定的运转，而且压粒机刚开始运转时，进料量要小些，否则会造成压辊打滑和堵料事故。②造粒时添加蒸汽可以起到对物料的湿热调质作用，它有利于提高产量，延长压模和压辊的使用寿命，节省动力。③通常压制粒径小的(5mm以下)产品压模采用高速，压制大粒径产品采用较低转速。对于新压模使用投入正常生产之前应当先用鼓皮或米糠添油物料进行试运转，以抛光模孔的表面，并可以消除各模孔相互间光洁度差异。④停机运转之前，最好多加点油使物料压入孔内，便于下次启动。⑤制粒时的温度高达85℃以上，温度也较高，所以造粒后要降低水份，其含量为7一12%。蒸发器运行一段时间后会严重结垢，所以过一段时间要停机清洗，结垢是蛋白质沉淀淤积于加热管中，所以通常用1一3%的苛性钠溶液加热至90~95℃进行冲洗。如果管道内泡沫过多会影响蒸发的效率，所以有时视其情况加消泡剂来消除泡沫。3.千燥设备1)、物料干燥时的物理过程图8表示物料的湿分传导系数和其湿度u之间的关系。AB段为单分子吸‘附作用的最强有力结合湿分，在此段发生蒸汽扩散现象;BC段属多分子吸附作用结合湿分区，在此段，湿分的移动基本上也是以汽态形式进行的。CD段是毛细管湿分，此段汽态和液态移动同时进行，DE段为渗透结合湿分，完全以液态形式移动。DDGS的干燥大部分为胶状物体，干燥时传导主要表现为吸着结合湿分和以渗透方式结合的结构湿分。其干燥的速度如图9所示，开始AB段只是预热;BC为恒速干燥段;CD干燥的速度慢慢趋向缓慢。吸附结合湿分B管湿分迁~一上结分透湿渗合细\毛洲CK裸吸两零令麟。物料的湿度图8导陵巡A次侧明宕案葬干燥时间图92)、DDGS生产中的干燥设备酒糟的干燥目前主要采用列管式干燥机和61包装与食品机械1993年第n卷第1期圆盘式干燥机。a.列管式干燥机图10是列管式干燥机的原理图，蒸汽由轴图10端进入到各管子内，使管子加热，料由抄板翻到上部，靠料本身的重量向下落，通过管束给予加热，同时有一定数量的抄料板排列有一定角度，所以可推料前进。它的优点是处理量大，造价低。缺点是为防止产品结块，进料的水分必须控制在25%以下，为此需将干燥好的成品大量返回干燥器，造成输送配套设备庞大复杂，操作中必须很好掌握，否则可造成料将管子粘着降低热交换，甚至产品营养成分受热被破坏。当一旦料糊住管子并结块时可以通高压蒸汽溶解。b.圆盘式干燥机它是七十年代才发展起来的干燥器如图11，转盘由许多垂直装置的双层圆盘组成并像螺旋一样有一定角度，蒸汽从轴内进入到各转盘，使转盘加热，由于旋转的转盘浸没在被干燥的料中，从而将料进行干燥。操作时转盘以6~8r/min低速转动，使物均匀受热，蒸汽压力0.5~0.6Pa，蒸发Ikg水耗汽量约为1.1一1.3kg。缺点是造价高，抄料不均匀。进料废气川川川}}}!!!l)1111l)(1...111曰111日日日l))l)牡日1111门门门})l以lll刀刀刀刀刀刀献献FFF“，，)))}姗姗姗图11圆盘干燥机示意图c.旋风分离器口管沿旋风分离器圆筒部分的切线安装，因此无论使用列管式干燥机，还是使用转盘式气体得到沿圆筒内壁旋转的运动，并沿螺旋线干燥机，干燥室内水蒸汽必须及时地排除，但是方向流向圆锥体的顶端，当气流被分离器的顶由于酒精糟颗粒很细，随蒸汽的排出，往往会带盖所阻碍，气流由中心上升。显然分离器横截面走部分产品，一是造成浪费，二是污染环境，所上分布的静压力将会不同，中心小，沿器壁大。以都设有旋风分离器如图12。随气体进入旋风分离的DDGS粉沫，力图保持含有DDGS粉沫的气流以Vm/s的速度经最初的运动方向，因而沿辐射方向移向器壁和过进口管进入旋风分离器的圆筒部分，由于进圆锥部分，由于这种运动，粉沫集中在旋风分离利用酒糟生产高蛋白饲料-一李东山、卢淑兰器内壁上，依靠重力作用而沉降。几几几几00000、、UUUUUUUU图13〔覃灯孚图12旋风分离器原理旋风分离的操作是否正常决定是否及时地自旋风分离器卸出被捕集的粉尘，如果排尘系统中某一点漏气，气体净制程度会骤然变坏，当系统中吸入空气将使空气运动与粉尘沉降方向相反，因此一部分已被捕集的粉尘会被中央涡流带入排气管，造成损失和污染。4.造粒设备:经干燥后的DDGS呈粉沫状，可以直接装袋销售，但是为了消除粉尘，减少损失，增加单位体积的重量，减少运输及贮存费用，提高消化性往往经过造粒机压成柱形或球形颗粒。(1)在DDGS生产中主要使用的造粒机是环模制粒机和平模制粒机。图13是环模制粒机，它的工作过程是将粉状饲料经无级变速喂料器①送入到混料机构②内与蒸汽(或水、添加剂、油脂等)混合并进行搅拌，混合好的物料经分配器分配到转动的环形压模和压辊的工作面③上，如图14①的位置，借助重力，离心力和机械导向器把粉料分散开来，由于压模和压辊的转动而产生的压力迫使粉沫饲料通过压模的孔口，并把饲料压成圆条状挤出，最后被装在环模外的切刀③切成长度适宜的颗粒。图14图15为平模压粒机，它主要适应压制容重小或者含纤维高的物料。络络络络络络lllllllll尸尸.......}}}劝厂厂厂厂厂厂厂旨旨旨旨旨旨旨匕‘‘图15平模压粒机供料、混合与环模制粒机相同，其成型原理也类似环模制粒机，因为平模可看成是直径为无限大的环模。作为平模压粒机的优点是结构简单，模具加工便利，调整方便，对热敏感饲料生产较为有利，但是物料在压模上均匀分布较为困难，从而往往会产生压模磨损63包装与食品机械1993年第11卷第l期不匀，产品质量不一和机体振动等弊病，因此对于匀料装置的要求较高。为了减少振动，平模的模孔一般都按如图16如示螺旋形式布置。的颗粒靠自重下降，通过颗粒饲料的空气被一台离心式风扇抽走，以达到冷却的目的。为解决排出的积尘，均设有积尘器。5、包装设备:它是DDGS生产的最后工序，使用的包装材料，一是麻袋，二是尼龙编织袋每袋重为50kg。包装的计量多为扛杆秤，装袋为了减少粉尘和颗粒的粉碎，往往采用如图17所示螺旋装袋器，料被螺旋压入袋内，袋子随装料而下降。皮带轮二二二日日目留吕:::......~~~物料图16(2)造粒机工作时模具所承受压力为1200一15ookg/em，，线速度6一sm/s，所以模具材料的选择直接关系到其使用寿命，国外压模多采用不锈钢，英国主要是Z拍6A，日本主要是SuS41o(相当我国ICr13)，美国主要是Er56A，其硬度为Ro4o一50。我国有的用35CrM。有的用锡锰钢浇铸，沈阳机r电学院研制了硼贝氏体球墨铸铁。(3)造粒机使用中值得注意的问题影响造粒机产量、功率消耗及产品质量的因素众多，除造粒机结构参数外，操作条件也相当重要。a.DIX三S饲料由于蛋白质含量超过27%，脂肪而温度不高于室温5一8℃，因而通常造粒后先由冷却器冷却，实际应用中是利用气流通过颗粒饲料箱，气流把多余的水份蒸发掉，饲料下料螺旋图17值得注意的间题:(1)要设有抽尘设备，以便减少污染，提高计量精度。(2)使用中计量要每天进行校正。
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河北省石油化工设计院有限公司始建于1953 年，是河北省著名的化工石化医药工程设计单位。我公司具有国家化工石化医药全行业甲级工程设计资质、建筑工程甲级设计资质；化工、医药、石化、轻工甲级工程咨询资质；建筑丙级工程咨询资质；工程总承包资质；还具有轻纺（食品烟草工程）、商物粮（玉米加工工程）、市政公用（燃气工程〈含加气站〉环境卫生工程）设计乙级；电子通信广电行业（电子工程）乙级工程设计资质；A1 、 A2 、 A3 级压力容器设计资质； GA1 （ 1 ）、 GA2 （ 1 ）、 GB1 、 GB2 、 GC1 、 GC2 级压力管道设计资质；安全评价资质。建筑材料、化工产品、机械设备、电子产品、服装及日用百货销售；商品进出口。可承担国内外工程总承包、工程设计、工程咨询等业务。 我公司自建院以来，一直从事化工、石化、医药、轻工、建筑、机械、环保、市政等行业的工程设计、工程咨询和工程总承包业务。业绩遍布全国 10 多个省市，主要有：大连酿酒厂酒糟原料玉米综合利用工程、河北辛集化工集团天柱50kt/a硫酸钡工程、石家庄东华金龙化工有限公司50kt/a氨基乙酸及配套工程、天津东方石油公司石油库改造工程、沧州大化TDI公司10kt/a饲料磷酸轻钙及20kt/a氯化钙工程、山东鲁西化工股份有限公司项目、河北省农业银行营业办公大楼、石家庄市三宏公寓、秦皇岛磷铵厂长输管道工程、张家口市煤化工产业发展规划、乐亭同乐化工集团有限公司100kt/a合成氨搬迁工程、内蒙古亿利污水处理工程总包项目、伊立欧化学漕泾化工区新厂总包项目、福斯润滑油（中国）有限公司嘉定项目、天津国际石油储运有限公司保障2008年奥运航煤供给一库区扩建工程、空气化工产品（淄博）有限公司液化空分装置项目、国核维科锆铪有限公司核级海绵锆项目、赛磊那（南通）环保建材有限公司项目、重庆华歌生物化学有限公司项目等多项重大工程。 我院技术力量精干，专业设置齐全。近年来，我院的设计成果先后荣获国家化工部（中国石油和化工勘察设计协会）、河北省建设厅等部门优秀设计奖励 26 项。 经过半个多世纪的发展，特别是2006 年的成功改制，使我院获得了突飞猛进的发展。目前，我院下设北京分院、上海分院、天津分院、苏州分院、坤元医药工程分院、华源安全评价中心等多家分支机构。 我院坚持“技术为本，服务领先”的经营理念，秉承“求实、诚信、和谐、勤奋”的价值观，以设计为基础，以工程总承包为发展方向，致力于发展配套设备技术。可以为客户提供项目规划、设计、建设全过程服务。 感觉不怎么样……如果你是去求职的话 最好小心一点！
9，哪里买得到勾兑白酒原料
到当地大型农贸批发市场。找卖食品添加剂的地方就能找到。OK.我们重庆的盘溪农贸市场就有。四川地区酒厂多白酒的制作： 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质
10，太原有什么特产啊要全能送礼的
晋祠大米：产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。 清徐葡萄：产于太原清徐县境内。这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。 清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山定。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。 葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。 清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，颗粒大，每位约七、八分，直径达三、四分。 老陈醋：山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。 据传，周代时，在山西就开始了酷的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。 山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产酷的原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。 老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。 太原玉雕：太原玉雕历史悠久，雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的结晶。 太原玉石资源丰富。近处，娄烦县产玉石，晋中地区盂县产绿软玉、刚玉；远处，晋南夏县产碧玉，临汾、乡宁产玛瑙，这是太原玉雕能够从古至今沿袭发展的重要原因。 太原玉雕，就是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术产品。位于太原的山西工艺美术厂的玉雕，近年来有了新的发展，在表现名胜古迹、花卉、人物等方面既继承了太原玉雕的传统手法，又在这一基础上大胆创新，精心雕刻了许多具有较高艺术水平的玉雕新产品。 太原仿古铁器：太原仿古铁器是太原古代冶金技术的继承和发展。太原晋祠宋铸铁人名闻中外，就是太原古代冶金技术高超的最好历史见证。近年来，太原北城区金属工艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿石铁器。他们的产品品种繁多，用工精细，产品形象酷似原物，如“马超龙雀”、“明九龙鼎”、“云冈佛头”、“晋祠铁人”等，形象逼真，神态自如，与原物陈列一处，凡可乱真。 琉璃制品：太原盛产琉璃制品。早在盛唐，已经“碧瓦朱甍照城郭”。明清时，琉璃瓦已远销外省。太原马庄苏家制琉璃，据传始于盛唐，这些琉璃制品，装点了山西众多的古文物、古建筑，至今依然闪烁着光辉。吃的方面就是：
汾酒，晋祠大米，清徐葡萄呀~~孟封饼，宁化府的醋~~我认为最有名的是清河园的头脑~~~~吃的有很多的~~其他工艺品之类的据说玻璃瓷器较有名 ~~·发个这个看看 ~~老太原是开化寺的 酸奶是众和的 饮料是大寨的 醋是义源庆宁化府的 葡萄是清徐的 煤矿是西山的 冷饮是雪山的 汽水是太钢的西点是双合成的 馒头是三餐源的白面是面粉二厂的 火锅是金酷友谊华安的 烤鸭是鸿宾楼的 头脑是清和元的 饺子是认一力的 元宵是老鼠窟的灌肠是杨记的 火锅粉是小吃林的 靠老老是唐荣的 小龙虾要桃南的香辣蟹要光头的 馅饼要波尔的 包子要潘家的 羊肉串要洪老五的 臭豆腐要桃园北路吴字坊的 红豆粥要味道园的 炸鸡要上帝的 熟肉是六味斋的 鲜食是江南的 面是面食馆亲疙瘩的 海鲜要东港的 晋菜要芙蓉的 川菜要重庆食府72行味道江湖的啤酒要迎泽的 白酒要高粱白的山西老陈醋
11，赖永初的人物经历
你说呢...再看看别人怎么说的。赖永初（1902—1981年） 字锦元，贵州黄平县浪洞乡人，随父赖嘉荣来到贵阳市中华南路大南门口开设钱庄，牌名“赖兴隆”，兼营一些其它生意，以维持一家生计。赖永初从小天资聪颖，勤奋好学，在父亲的影响下，一边读书，一边帮助父亲守柜台，了解了许多善经营、懂管理、讲信誉、艰苦创业的道理。赖兴隆的生意均由赖永初负责，其父赖嘉荣逝世后，赖永初承担全家的生活重担。当时的环境还是很艰苦，没有什么积累的资金，又要顾全一大家人的生计，但是，凭他在实践中积累和总结的经验，同时又和友人们代办收交，待人信任，信用昭著，业务不断拓展，积累也不断增多，先后于梧州、柳州、南宁、衡阳、汉口、广州、香港、重庆及本省安顺、遵义等地分设庄号。此外，他还和友人开办杂货、花纱布匹店，自己挑担，把贵州的土特产挑到广西，又从广西把洋布等挑回来，经常露宿于荒野之中，并利用在外地分设的庄号，一遇机会，购买杂货或花纱布匹等回贵阳出售，销售获利后再还他人之贷款。由于采取开设钱庄与经商结合的策略，资产发展到约50万银元。民国十七年（1928年），“赖兴隆商号”开展存放，汇兑等业务，加之讲信誉、优质服务，客户逐年增多。后来，该钱庄还发行本票（即兑票），总额为银元10万元，票面分为：100元、500元，不定期限，凭票即付现金，也可作贷款，放息生利。民国三十二年（1944年）8月，贵阳巨商戴蕴珊组建“怡兴昌银号”，办理商业银行一般业务，以存放为主，汇兑业务，同省外之昆明，上海信托公司和省内几家银行订立通汇合约，互通汇兑，代收付汇款，从中收取手续费。后来“怡兴昌银号”经过增资，改组，人事更替，赖永初由第一次增资会议列席身份至1945年的改组时被选为董事，后则担任该银号经理。开支紧张，为鸦片烟的产、供、销大开绿灯。在那些年代里，一些有名的商号曾发过烟土的大财。开设“天福公”字号经营的大烟主总经理周秉衡与贾文钦等组织的股东生意，……资本告尽，宣布倒闭摊帐。民国二十七年（1938年）周秉衡找赖永初求援，以图合作。赖永初经营银号，资金积累盛丰，拥有巨资，早有兴办实业，发展经济之意，遂同意出资6万大洋作为投资股金，周秉衡和贾文钦两家合并，以图合作，于是将建于民国十八年（1929年）的
茅台镇的“恒昌”酒坊作价大洋1万5千元，将三合锡厂作价5千元，合计2万元作为投资股金，总计合成资本大洋8万元，成立了“恒兴实业公司”。赖永初出任公司经理，周秉衡任副经理。从此，赖永初在经营银号的基础上，逐步发展起自己的实业。在经营茅酒的期间，周秉衡的儿子在合江沙厂的仓库起火，后赖永初亲自到合江、泸州调查，发现是周的儿子周扶常因为赌钱输光了 ，把货物搬空后自己放的火，损失了2万多大洋。后赖永初同周秉衡约定在贵阳开一个会，周秉衡自己亏空和被他儿子烧毁的损失约有4万多元，赖永初问周秉衡怎么办，周秉衡说把酒厂的股金卖给赖永初， 赖永初想到酒厂连年亏损不想要，叫周另外去找人买。周秉衡与别的企业公司交涉，别的公司只出1万元，周秉衡不愿卖，周又去找赖永初的二弟赖贵山、三弟赖雨生，但赖贵山、赖雨生都无把握，也不要（在1937年前赖永初的三兄弟早已分家，各干各的生意，很少往来）。等了半年多，酒厂还是无人要，周又请师灿章来找赖永初，条件是亏的钱不算了，另叫赖永初补出7千大洋，酒厂、锑厂都归赖永初个人所有。赖永初看当时实在无法了，又卖不脱，为了降低损失才答应了，但是要周秉衡和贾文钦两人签立契约。后来周秉衡的长子周封岐又出来节外生枝，因此周秉衡又找师灿章、张慕良来劝赖永初，并加补他3千大洋，赖永初答应后，经过师的调解，周和贾都没有意见，由高昌兴手立了契约才算清楚的解决了问题。民国三十年，赖永初个人出资收购完他与周秉衡、贾文钦开设的茅台“恒昌酒厂”后即将茅台“恒昌酒厂”改名为茅台“恒兴酒厂”，独资经营生产恒兴茅酒。赖永初凭借雄厚的资金实力马上增资扩建、改造厂房。“恒兴酒厂”的厂址与华问渠开设的“荣和”烧房隔街相望。恒兴酒厂内有大小酒窖17口，其中大窖6口，能容高粱30石（每石600斤），小窖11口，能容料20石，两条火烧烤灶分别置于两个烤酒车间厂房内还有宽大的晒槽，有石磨2副、马8匹，用于推磨。“恒兴酒厂”制作的酒的原料主要是高粱小麦，并聘请的成义烧房的酿酒师进行酿造。当年的酒产量，平常年份11或12窖原料，可产酒4万多斤。由赖永初独资经营后，厂内设经理1人，工人20多人，后勤10余人。第一位经理为葛志澄。至贵州解放初期，其年产酒量达10万多斤。在20世纪30年代末，40年代初期，茅酒的赝品充斥市场，华家“成义”生产的“茅酒”和赖永初“恒兴”生产的“茅酒”亦受到影响。赖永初对此深为关注，有意更换商标，另立酒名。一次赖永初到遵义办事处考察业务，并深入市场了解时，偶见车站附近一家餐馆门前挤满了人看两个醉汉打酒官司，其中一人骂到：“儿 罗，输不起，变狗爬，你还划什么拳？”另一个涨红了脸，口沫四溅，拍桌大嚷：“老子赢你的‘快发百万’，硬要赖毛，是哪个龟儿子输不起？”赖永初一听“赖毛”二字灵感喷涌，劝他们不要吵，帮他们把这一桌的酒菜饭钱付了，他想：我姓赖，在茅台镇开厂烤茅酒，若将恒兴茅酒改叫‘
赖茅’，岂不是一语双关，雅俗共赏，既明白易懂，宣传起来又容易上口。赖永初回贵阳后，把这个想法告诉负责贵阳经理处（总号）汪大年等人，征求他们的意见，大家一听，都拍掌大笑，认为既有趣，又切中酒名，真是难得的巧遇。赖永初马上把商标寄到香港印制了20万套，加上科学研究几个字，并注册，又请了一个律师马培忠为常年法律顾问，每年付他500大洋的保险费，由律师登报申明以负法律责任，如察觉伪造，即由律师负责，并装了一批小瓶赖茅酒，通过庄号在全国各地的机场、码头等地赠送，扩大影响（当时，赖永初派驻全国各地庄号的经理多达106人）。自此，“赖茅”之名一炮打响，因酒质酱香醇郁，开瓶飘香满堂，久而不散，入口丰满，虽醉而不感口干头晕，在省内外和国际上享有盛名。随后，成义、荣和就跟着把他们所生产的“茅酒”改为“
华茅”、“王茅”，成为茅台镇三足鼎立的三家烧房。20世纪40年代，“恒兴”生产的“赖茅”、“成义”生产的“华茅”和“荣和”生产的“王茅”，成为三个烧房生产的茅台酒厂家。三个烧房1947年的产量最高，分别为32.5吨，21吨和7吨，总产量60.5吨。“恒兴”生产的“赖茅”产量排在第一位，足与华家“成义”的“华茅”和王家“荣和”的“王茅”分庭争抗，成为酒中三杰。恒兴酒厂在省外和贵阳设有分销处，与“成义”、“荣和”争夺市场，产量排在两家之前。1953年，“恒兴”烧房被接管转入茅台酒厂，与“成义”、“荣和”烧房合并转为国营茅台酒厂，迎来了明媚的春天。1941年在贵阳创办永初中学。1945年至1946年任贵阳银行总经理，1948年任贵州省银行总经理直至解放。解放后，1952年7月因盗窃46万元国家黄金被贵阳市人民法院判处有期徒刑10年。出狱后被选为贵阳市一、二、三届各界人民代表会议代表、贵阳市人民政府财经委员会委员、市工商联筹委会常委。1980年1月当选政协贵州省第四届委员，6月被选为省工商联执委会常委。1981年去世，终年79岁。
