白洋葱，紫洋葱和白洋葱哪个营养更好 吃洋葱有什么

紫洋葱比白洋葱营养价值更高。　　紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。 葱头又名洋葱，作为蔬菜已有5000余年的历史，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后”。

葱发芽后长出的芽用水继续种长到15-20CM的时候剪下芽当葱吃,洋葱长芽后本身就没有营养了,营养在芽上呢,种一个星期左右就成啦每天加水水到葱头的一半就成啦,它会吸收长出根.

葱芽,可食用。一般按葱头外皮颜色，可分为紫洋葱和白洋葱，白洋葱即外皮为白色的洋葱。白洋葱肉质为白色，圆球形或扁圆球形，含水量大，肉质较粗，口感较脆，辛味较明显。一般按葱头外皮颜色，可分为红洋葱和白洋葱，白洋葱即外皮为白色的洋葱。白洋葱肉质为白色，圆球形或扁圆球形，含水量大，肉质较粗，口感较脆，辛味较明显。洋葱可生食、熟食，适合用于生菜沙拉。洋葱的鳞茎和叶下表皮及其它组织中，含有油脂性的液体，俗称蒜素，它具有特殊的香味，有增进食欲、开胃消食的功效，也是解腥调味的佳品。

洋葱的食用部分属于球茎，白洋葱发的芽是葱叶一样是绿色的这是绝大多数植物为了光合作用的叶绿色，白洋葱的芽长高了就是类似大葱，但洋葱的主要食用部分是其球茎部分，叶可以吃但比较老。

葱芽,可以吃.

洋葱种类多，主要为红洋葱、白洋葱及黄洋葱等三种。 　　烹调法：其中红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；白洋葱水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮；黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。 　　功效：洋葱 性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等功效。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 　　禁忌：洋葱辛温发散，对阴虚盗汗者少用，如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品，以防伤阴助火。洋葱辛温，胃火炽盛者不用，过多食用会胃肠胀气。

白洋葱和紫洋葱的区别:一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。二、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些三、保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些，四、用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃，教你一道菜：用黄油干炒牛柳，加入些紫洋葱、红的和绿的柿椒，炒时再放入一点籽冉，是一道很好吃的中西结合的美味佳肴。

编辑推荐：要吃洋葱的四个理由实际上，洋葱的品种虽然不同，但其实它们的营养价值并没有多大的区别。只不过是白洋葱、红洋葱、黄洋葱的烹调方法不同，从而导致口感也有所不同。白洋葱红洋葱哪种营养价值更高洋葱的不同烹调法：其中红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；白洋葱水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮；黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。洋葱辛温发散，对阴虚盗汗者少用，如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品，以防伤阴助火。洋葱辛温，胃火炽盛者不用，过多食用会胃肠胀气。

洋葱是个好东西，可是有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃。而它在在欧洲有菜中皇后之美名,含有蛋白质、糖类、粗纤维,矿物质钙、铁、磷、硒等,维生素b1、b2、c、菸碱酸、胡萝卜素等对人体有益的营养成份,是一种物美价廉的天然健康食品。编辑推荐：喝点洋葱汤不易老 开胃降血脂白洋葱红洋葱哪种营养价值更高洋葱具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑 血管病、抗氧化、美容等功效。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。洋葱营养丰富，且 气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不 振、食积内停等症。洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的 生长，从而具有防癌抗癌作用。

洋葱种类多，主要为红洋葱、白洋葱及黄洋葱等三种。 　　烹调法：其中红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；白洋葱水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮；黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。 　　功效：洋葱 性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等功效。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 　　禁忌：洋葱辛温发散，对阴虚盗汗者少用，如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品，以防伤阴助火。洋葱辛温，胃火炽盛者不用，过多食用会胃肠胀气。

洋葱分为白、红（紫）、黄三色。这种属红（紫）洋葱，比其他颜色的都要辣一些，味道更浓一些，含有较多的抗氧化剂，食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱，主要产自东北和内蒙古一带。生吃洋葱选黄皮，泡酒最好用红皮。1、口感和食用方法白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。2、营养价值白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。

白洋葱的口感更好一些，但是紫皮洋葱的话营养价值更高。如果是想补充身体营养的话尽量选择紫皮洋葱。

白皮洋葱和紫皮洋葱到底哪一种好吃？我也是刚知道，看完告诉家人

白皮洋葱外表是白色的，这种洋葱在吃起来口感是比较脆，没有那么辣。紫皮洋葱吃起来是比较辣的，而且比较辣眼睛。所以这个适合炒菜，相比之下还是紫皮洋葱炒菜比较好吃一点。

紫洋葱比白洋葱营养价值更高。　　紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。 葱头又名洋葱，作为蔬菜已有5000余年的历史，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素b1、维生素c、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素a、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素a具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后”。

白皮洋葱，和紫皮洋葱，还是有很大分别，其实洋葱不仅仅是一种蔬菜，它平时作用也是很大的，像炒海鲜之类的东西或者吃火锅的时候都可以去放入一些洋葱。去提味增鲜，来除去不好的味道，还可以作为调味品。洋葱中富含有大量的维生素C，还有纤维的营养物质，还含有叶酸。可以对心脑血管疾病和高血压的人群有一定的食疗作用，还可以提高免疫力，来预防感冒也是很有效的！具有抗氧化的功效也是有的！白皮洋葱，和紫皮洋葱区别在于它们不仅在营养方面儿有不同之处，口感方面儿和存放的时间方面也是有差异的！白皮洋葱比会比紫皮洋葱的甜。甜度和水分会高与紫皮洋葱一些，而紫皮洋葱的。更有辛辣感，所以说紫皮洋葱的口感你没有白皮洋葱好一些。接下来是它们在营养方面的差异！白皮洋葱和紫皮洋葱的营养含量不同之处在于。白皮洋葱中含有大量的维生素C和胡萝卜素的成分比较多，而紫皮洋葱中不仅有维生素C，和胡萝卜素。而且还有比较高的蛋白质，和矿物质。而且还有一种花青素，花青素是。具有抗癌的作用的。所以在营养方面。紫皮洋葱比白皮洋葱的价值会高一些。因此，在市面上，紫皮洋葱的价格要比白皮洋葱的价格贵！然后我们再说一说，白皮洋葱和紫皮洋葱在存放时间上有什么不同呢？白皮洋葱的肉质比较厚实，所以说在存放的时间上会比紫皮洋葱的存放时间长一些。所以说我们再买。洋葱的时候。买到了紫皮洋葱的话，建议买后尽快地把它吃掉。白皮洋葱可以存放，上一段儿时间。如果经常做饭的话。经常用到用刀洋葱话，可以直接买紫皮洋葱，如果不经常做饭，建议买白皮洋葱，不容易坏点，保存时间更长一些哦！这就是白皮洋葱和紫皮洋葱之间的区别，大家可以，看一看。做饭的时候可以更容易地挑选洋葱！

1、洋葱营养价值高,在欧洲有「菜中皇后」之美名,含有蛋白质、糖类、粗纤维,矿物质钙、铁、磷、硒等,维生素B1、B2、C、菸碱酸、胡萝卜素等对人体有益的营养成份,是一种「物美价廉」的天然健康食品. 2、洋葱种类多,主要为红洋葱、白洋葱及黄皮洋葱等三种,其中红洋葱脆感佳,辛味较明显,适合处理为生菜沙拉.而白洋葱水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合烘烤或炖煮. 怎么说呢,各有千秋吧!洋葱营养价值极高， 其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。 经中西医临床证明：洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。 近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。 洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。 洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用

洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质、维生素c9、蛋白质1，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸。硒是一种抗氧化剂。 以上 是我所知道的.5％；洋葱油具有降低血脂的作用，享有“菜中皇后”的美称、汗腺排出时：洋葱有平肝。 近代医学研究还表明.02mg、利尿.9g、铁8毫克，干物质9，还由于它经由呼吸道、润肠的功能、帮助消化作用外.2％，洋葱中含有微量元素硒.42）及含有能舒张血管、磷50毫克。洋葱除含一般营养素外，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力、钙40毫克、维生素b10、镁等多种微量元素.14mg。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用、维生素b20、铜.4mg、脂肪0，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素、医疗和保健于一身的特色蔬菜、维生素c8mg，洋葱对身体好，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，能刺激管道壁分泌.03mg。所以，洋葱又是一种保健食品、铁、减轻外周和冠状血管阻力.2g，是不可多得的保健食品.1g，洋葱具有多种较高的生理药用价值、碳水化合物8、预防感冒以及抑菌防腐的作用、锌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用、胡萝卜素0、粗纤维0、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素a1而呈现降低血压的作用.02mg。 洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽、钙40mg及硒，从而使血压下降和预防血栓形成，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分。 经中西医临床证明、钾147mg新鲜洋葱每100g中约含水份88g.1g、泌尿道、灰分0，每100克含维生素a5毫克，人体内硒含量增加，希望能给你一些帮助，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物。近年来医学临床和研究证明，以及18种氨基酸，癌症发生率就会大大下降， 其肥大的鳞茎中含糖8；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用.5g，所以又有祛痰、维生素e0、钠4；洋葱中k因子（钾/。 洋葱是一种集营养、发汗。 洋葱还具有降血糖作用，又能促进钠盐的排泄。 洋葱营养价值极高.3毫克，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等;钠之比值）较高（33。 此外还有“蔬菜皇后--洋葱”,还能减肥 参考资料：www.fx120.net/...19.htm