鹌鹑蛋怎么吃，鹌鹑蛋可以怎么吃

通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。 鹌鹑蛋以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

煮好后吃，或者煮好后剥开，做菜吃

煮熟了可以带着皮吃

洗干净再煲熟的话可以带皮一起吃

可以煮熟后剥了皮与竹笋、海米、黑木耳、瘦肉丝一起烧汤吃！

煮着吃！！

煮着吃营养价值最高

煮 卤 炒都行

鹌鹑蛋怎么做？鸡蛋冷水下锅，煮两分钟捞出，把蛋敲碎，锅中加入蒜花椒八角，桂皮香叶，辣椒，生抽两勺，老抽一勺，盐少许冰糖十颗，加入一碗水煮20分钟即可。

五味汁鹌鹑蛋教程

鹌鹑蛋怎么吃更好呢？

教你鹌鹑蛋好吃做法

鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

我建议鹌鹑蛋还是剥壳吃好些，毕竟没有专家指出过那层壳是可以直接吃的。

沾点面, 穿串, 炸了, 撒上椒盐/芝麻/孜然... 吃 对了,穿串, 我觉得,主要目的是,炸的时候,不容易蹦到油. 好像单个的,容易油花四溅, 反正,小点火就好了,不然会胡的. 乌龙吐珠 【所属菜系】 京菜 【特点】 特点：海参油亮，菜式美观，鲜味浓厚。 【原料】 原料：新鲜海参500克，鹌鹑蛋10个，猪油10克，葱姜油15克，酱油25克，料酒10克，姜汁6克，味精6克，葱丝10克，白糖5克，高汤、水淀粉个适量。 【制作过程】 做法：（1）海参净膛，从膛内剞花刀，用开水焯好。鹌鹑蛋煮熟剥皮。（2）炒勺上火将猪油烧热，放葱丝煸炒出香味，加调料烧开去浮沫，放入海参、鹌鹑蛋后一直微火炖入味，淋水淀粉勾前，淋葱姜油出勺即可。

用你的嘴吃。。。

你可以用来煮糖水吃啊，推荐你一个吧：木瓜银耳鹌鹑蛋糖水。很滋养润肺的，不妨试试。

那就红烧

鹌鹑蛋烧豆腐用料主料豆腐250克辅料鹌鹑蛋12个调料鸡粉适量葱10克姜10克蒜10克料酒15克生抽5克水淀粉少许郫县豆瓣酱20克鹌鹑蛋烧豆腐的做法材料集合图：1.将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用2.将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花3.锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用4.热锅放油,下入肉末炒至变色5.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀6.加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟9.倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可

鹌鹑蛋好吃，而且营养丰富。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素b1高20%，维生素b2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素p等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素p等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

材料　　鹌鹑蛋 8个 　　水 2/3杯 　　酱油 1/4杯　　 酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个做法　　1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟　　2）煮好后放在汤汁中入味

主料鹌鹑蛋16个辅料生粉适量水淀粉适量番茄酱适量白糖适量陈醋适量白芝麻适量步骤1.锅中倒入清水，下入鹌鹑蛋，煮十五分钟，捞出去壳。2.准备小半锅油，烧至六成热，将鹌鹑蛋均匀裹上生粉，下入锅中，炸至表皮金黄，捞出。3.锅留底油，倒入适量番茄酱、陈醋，加一勺白糖，适量水淀粉，少量清水，适量食用油，翻拌均匀。4.再倒入鹌鹑蛋，拌匀，最后撒少许白芝麻翻拌均匀，就可以出锅装盘啦！

食材明细鹌鹑蛋20只生抽2大匙老抽2大匙丁香2粒八角1粒五香粉1大匙茶叶包一个水3杯盐1.5茶匙冰糖2大匙五香口味煮工艺三刻钟耗时简单难度香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤1准备材料：鹌鹑蛋20枚。2配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。3锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。4把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。5将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。6接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。7让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。小窍门没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~

京城菜系。 鹌鹑蛋烧鸡 原料：鸡翅4对、鹌鹑蛋 调料：油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花 做法： 1、鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。 2、锅内热油，下姜片以小火煸出香味 3、放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。 4、倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。 5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。

五香鹌鹑蛋的做法:材料：鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒做法：1、将鹌鹑蛋洗净，准备好所需的调料。2、锅内放入水，鹌鹑蛋和五种调料，加入适当的老抽和盐，开大火煮开。3、煮开一分钟后可以关火，用小勺子将鹌鹑蛋敲碎，以方便入味，然后再开火煮4-5分钟即可。4、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内，将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋，放入冰箱。第二天即可食用。肉末蒸鹌鹑蛋:　　材料：猪里脊肉100克、鹌鹑蛋8个、水发香菇2朵、葱花　　调料：油、盐适量、酱油、胡椒粉　　做法：　　1、将猪肉加香菇一起剁成末，调盐、生粉、酱油拌匀；　　2、坐锅烧少许油，下肉末炒散开盛入碗里，均匀的撒些胡椒粉；　　3、将鹌鹑蛋一个个打开盖到肉末上，放入已经上气的蒸锅大火蒸10分钟，出锅撒葱花即可。　　小贴示：　　1、猪肉最好选用里脊，肉质嫩，口感好。　　2、胡椒粉依个人爱好调放，也可以换成姜末。　　3、肉末不炒散直接蒸就是肉饼蒸蛋了。　　4、此菜无需放鸡精，肉一定要用新鲜的料理。蒜苗鹌鹑蛋原料蒜苗150克，鹌鹑蛋16个，香肠50克，植物油25克，熟猪油15克，香油5克，细盐7克，味精、水淀粉少许?做法1.将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟，捞出浸入冷水冷却，去壳。2.把香肠切成指甲般小片，待用。3，锅烧热，用植物油煽炒蒜苗，加盐2.5克和味精，煸至断生即装盆。4.原锅下鲜汤100克，放入鹌鹑蛋及香肠，加盐5克和味精烧沸，勾芡，淋入香油、熟猪油，盛在绿叶菜中间。·营养价值.特色提神健脑。蒜苗除有增进秤⑸本剐旱茸饔猛猓钟行焉瘛⒔档偷ü檀嫉茸饔茫?鹌鹑蛋营养丰宫，宫含卵磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质。所以本道莱适合于健忘、失眠、神经衰弱、营养不良、贫血、糖尿病等病人食用。鹌鹑蛋糯软细嫩，形如白珠，蒜苗青翠清香；香肠微红，点缀后色明亮令人耳目新，味鲜咸，清爽宜人。鹌鹑蛋烧肉原料：鹌鹑蛋400克，肉600克，葱15克，姜15克，美食调料：冰糖30克，生抽30克，老抽10克做法：1.鹌鹑蛋洗净后，煮开2.倒入冷水中过凉3.去掉外皮备用4，肉选择五花肉5.切3厘米见方的块6.放入冷水中煮开，取出肉备用7，锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色8.倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅，9.中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。TIPS:1.肉的选择要肥瘦相间，这样才不会有油腻感。2.在炒肉的时候，我没有放油，所以做出来的肉不会太过油腻。但要注意不停地翻炒，这样才不会糊底。3.做出好吃红烧肉的关键，要放入沙锅中来煮，最好煮一个小时以上，肉才会肥而不腻。入口即化。主要原料：鹌鹑蛋20只补益气血，健脾益肾鸡胸脯肉150克补肾填精，滋养五脏火腿10克强身健体，补益元气【解说】这道药膳的制作过程是，将鸡胸肉切成薄片，再剁成肉泥放入碗里，然后用蛋清搅拌鸡肉泥，放入适量的盐，味精和水继续搅拌成泥浆状时放在一边待用。将锅里放入鸡汤和鹌鹑蛋一起煮，加入少量的淀粉汁，煮开后再淋入调好的鸡泥浆，边煮边用勺搅拌，待粘稠后出锅，然后撒入葱末和火腿末。这样这道芙蓉鹌鹑蛋就可以食用了做法百度上有，你去那再搜一下，最强红烧肉做法>>用料：>>1、带皮五花肉一斤；>>2、鹌鹑蛋三十个；>>3、冰糖两大匙（约半两）；>>4、老姜一块；>>5、八角两玫；>>6、花椒一小匙；>>7、桂皮两小块；>>8、干辣椒四个；>>9、香葱四、五棵；>>10、酱油半汤勺；>>11、料酒两大匙；>>12、盐适量。>>>>做法：>>1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。>>2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。>>3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取>出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；干>辣切段。>>>>4、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。>>5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。>>6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。>>7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。>>8、倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。>>>>9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水）>，开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改>小火慢烧。>>10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。>>>11、当汤汁将干时改大火收汁。>>>>12、收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围>，再把肉盛进盘中即成。>>原料　　鹌鹑蛋半斤　　鲜猪肉四两　　酱油五勺　　糖一勺编辑本段做法　　1、鹌鹑蛋煮熟后剥去壳备用。2、锅内倒油放入鹌鹑蛋炸至金黄后捞起。3、待蛋炸至金黄时捞起。4、锅内再倒油烧热后加入鲜肉炒至变色。5、加酱油和糖调味。6、再加清水没过猪肉。7、待烧至一半汤汁时加入鹌鹑蛋同烧。8、继续烧至汤浓时关火。9、出锅装盘即可。