井盐，井盐是怎么形成的

地层深处的盐卤与天然气的火焰，在勤奋聪慧的自贡人手里凝结成为了洁白的食盐，为井盐

1、井盐通常是因为内陆水体沉积从而形成的，自贡是位于四川省的一个城市，它是一个盛产井盐的地方，相传此地开采井盐的历史都可以追溯到东汉时期。2、自贡地区大约有一万多口盐井，其中就有世界上第一个深度超过千米的盐井，当地关于井盐深钻汲制技艺还名列我国第一批国家非物质文化遗产名录。3、井盐和矿盐、池盐、海盐都是我国历代主要所用的食用盐，其中井盐在古代的制盐工艺中是最复杂且最能体现我国古代人民的智慧的一种盐。

通过打井的方式抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成），制成的盐就叫井盐，生产井盐的竖井就叫盐井。

云南和四川是古代主要生产井盐的地方，人们在那里开凿盐井，从地下汲取盐卤（lǔ）制成的盐叫作井盐。相传秦国蜀郡太守李冰创造了凿井汲卤、生产井盐的方法。生产井盐首先需要凿一口取卤的井，打上卤水后，放到大锅中进行熬煮，水分熬干后留下的结晶就是井盐。点击查看更多《穿越时空看文明：全景手绘中国史》

井盐通常是因为内陆水体沉积从而形成的，自贡是位于四川省的一个城市，它是一个盛产井盐的地方，相传此地开采井盐的历史都可以追溯到东汉时期。自贡井盐深钻汲制技艺工序繁杂，包括钻井设计程序、钻前准备、钻井、修治、打捞、气卤鉴别和钻井中气卤资源显示前兆等，最终形成一口深盐井。简介自贡井盐起源于东汉时期（公元76～88年），人工挖掘是采盐的主要方法，那时盐的生产量非常低，且盐的质量也不是很理想。到了北宋庆历年间（1041～1048年），四川劳动人民发明了冲击式顿钻凿井技术，凿出了数以千计的卓筒井，使钻井技术从人工挖掘发展为机械钻井，大大提高了采盐的速度。明清时期，冲击式顿钻凿井技术在自贡地区逐渐臻于成熟，形成了一整套完善的顿钻凿井工艺。这包括：细密的凿井程序，钻头和钻具的改进，测井与纠斜，以及巧夺天工的修治井技术。

通过打井的方式抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成），制成的盐就叫井盐，生产井盐的竖井就叫盐井。 池盐历史悠久，西周时，山西运城的解池已大规模生产池盐。此外，陕西及甘肃、青海、新疆、西藏、内蒙、宁夏等少数民族地区亦产池盐。因池盐呈颗粒状，人们也称“颗盐”。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净，含芒硝和镁元素较多，不但可供人食用，且是化学工业、轻工业和制药工业的重要原料。用池盐腌制的酱菜，色正味美，久存不腐。?

井盐、岩盐、海盐、低钠盐、无碘盐、粉盐的区别是因为生产工艺与采地不同衍生而来。1.井盐：从盐井中提取盐水。盐井实为冒水泉，用水桶把盐井里的水取出，倒在滤盐土中，让太阳把水分晒出去，把盐土放到竹篓中，用盐水浸泡、浇灌、滴漏，盐的浓度就会变高，把滴出来的盐水放到锅里，蒸发水分，填入盐水，反复蒸蒸，加，最后加入玉米面，盐就被提取出来了。2.岩盐：岩盐是由咸水湖经过长期蒸发干涸后堆积固化成盐矿。把这些盐矿磨碎后就是岩盐了。提起岩盐就不得不提起喜马拉雅了，这种盐不需要加工，他是自然而然形成的，有人把喜马拉雅的岩盐形容为“盐中瑰宝”，也有叫作玫瑰盐的，据说里面有蕴含人体所需要的所有元素，烤肉必备。3.海盐：海水晒成或熬成的盐。海盐就比较容易理解了，也是我们生活中最常见的一种盐了，海是有味道的，咸咸的，海水里就含有盐，把海水铺平，晒干，最后就得到了海盐。4.低钠盐：指的是用部分钾盐代替钠盐的食盐产品。低钠盐氯化钠含量为：60％～70％，氯化钾含量为：20％～30％，硫酸镁含量为：8％～12％。低钠盐是以氯化钠，碘酸钾为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁形成的。5.无碘盐：无碘盐是没有添加碘化物的食盐。无碘盐的反义词是“碘盐”，就是没有添加碘化物的食盐，在一些不缺碘的地区，人们会吃无碘盐，一些甲亢患者也会选择吃无碘盐，身体不缺碘，补多了会生病。6.粉盐：一种岩盐。粉盐其实就是岩盐，把岩盐磨成粉末就是粉盐了，颜色是粉色的，粉盐的咸味要比海燕种一些。总结：盐的种类不止这些，犹太盐、火山盐、灰盐、熏盐的，盐没有什么好坏之分，适合自己的就好。

低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。其特点是钠含量较低。采自地下500米以下的就算是深井盐，深井盐含各类天然矿物元素比较多。 深井盐降低钠含量后也可以制成低钠盐。低钠盐是与普通盐区别的，并且是按钠含量来区别的。深井盐是与普通井盐、海盐等来区别的。---家世比

应该不是吧。

海盐：加工前主要成分NaCl、MgCl2、CaCl2 ；井盐：加工前主要成分Ca(HCO3)2、CaCO3、NaCl、MgCl2、CaCl2、Na2CO3、NaNO3、NaNO2；井盐相对海盐自然组分复杂多变，加工制造麻烦，食用盐，海盐、井盐都NaCl。

上一位的说法是正确的我就成分来分析以下：海盐：nacl、mgcl2、cacl2井盐：ca(hco3)2-caco3、nacl、mgcl2、cacl2、na2co3、nano3-nano2总之，井盐的成分比较复杂。

在历史上，四川省自贡市是以盛产井盐著称。自贡开采井盐已有 2000年的历史。在自贡所属狭窄的55平方公里面积上，汉族劳动人民共开凿了1.3万多口盐井，累计生产食盐7000多万吨、天然气300多亿立方米。在保存下来的众多盐井中，除有名的大公井、焰阳井、发源井等遗址外，更著名的有：世界第一口超千米深井东源井，开采时间长达200余年；每一口井就有一架天车，最高的一架“达德井”天车高达113米（位于大安区扇子坝，上世纪90年代已拆除），蔚为壮观。四川自贡井盐的采卤制盐史，可上溯到东汉章帝时期，闻名于唐宋，鼎盛于明清；在清咸丰、同治年间成为四川井盐业中心，其井盐遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省，供全国1/10的人口食用。

地下的盐层是上亿年以前堆积和地壳运动还有特殊环境下形成的，后来人类文化的发展通过打井发现井水是咸的，以后就开始规模化开发地下盐，所以叫做井盐。

盐乃百味之祖，《辞海》解释，“井盐”就是打井汲取溶有盐质的地下水制成的盐。自贡因拥有丰富的地下盐卤和天然气资源，早在东汉章帝年间，我们的先民就在今天的富顺县城开凿了自贡地区的第一口盐井—富义盐井，开始了井盐生产。到清朝咸同年间以及后来的抗日战争时期，自贡业盐人抓住两次“川盐济楚”的历史机遇，开创了两个盐业发展的“黄金时期”，从而使自贡成为华夏大地上著名的盐都，并于1939年正式设立了自贡市。 近2000年的井盐生产，特别是近代以来两次厚积薄发地腾飞，构成了自贡井盐的全部历史。遍地的盐井承载和积淀了太多的历史时刻，发育和成熟了诸多的文化和思想，而这些文化和思想的集合，就是我们今天所说的井盐文化。 从井盐文化的形成来看，由于自贡地处内陆，同一些沿江、沿海城市相比，接受外来文化特别是西方文化的影响较少且缺乏系统性，因此，井盐文化更多的是生成在传统制盐业和地方传统习俗的基础之上，是漫长岁月的叠加和演进，其内生性远大于衍生性，也就是说，井盐文化的第一层底色是由自贡本身的地域文化铺染的。不过，这里需要指出的是，尽管我们说井盐文化生成于漫长的井盐生产历史，但这一历史应当主要是指近代以来，特别是第一次“川盐济楚”以来的井盐生产史，它是井盐文化的主要来源。由于这一时期盐业生产的高度发展，使自贡在国内大多数地方都还处于农耕社会的时候，已经成为一个民族工业比较发达的手工业城镇，具备了一定的工业社会的雏形，而正是这种工业文明的影响，使井盐文化具备了更多的与其他地域文化不同的特质，站在了更高的历史起点上。同时我们要看到，在井盐文化的形成和发展过程中，也较多地吸收了国内其他地域文化的因子，其中尤以移民文化的影响最为集中和直接。从本质上讲，自贡是一个移民城市，自元末明初开始，特别是“湖广填四川”以来，几百年间，大量的外来移民先后进入自贡地区。在清乾隆后期，由于四川井盐业所推行的“听民穿井，永不加赋”的盐业政策，吸引了以从事盐业运销的陕商和开办金融业务的晋商为主的外省商人的大量涌入，在极大地促进了井盐业发展的同时，也推进了各地域文化在井盐作用下的交流。其后，因抗战、“解放大西南”以及“三线建设”而内迁和组建的大批企业、机关和教育文化科研机构，又给井盐文化注入了新的元素。正是这些历史文化沉淀的相互融合和发展，在不断丰富井盐文化内涵的同时，也极大地延伸了其外延，形成了井盐文化独特的表现形式。 那么，井盐文化究竟应包含些什么呢？如果我们仅仅热衷于古老的楼廓、雄伟的庙宇、精致的园林这些炫目的历史遗存，那井盐文化将是符号化的，也是十分单薄的。但如果我们能够从先人的创造中发现精神和智慧的力量，从平凡与寻常中体验非凡的劳动和生活之美，那么井盐文化的底蕴将会十分厚重，内涵也就十分丰富。因此，我们研究井盐文化，就需要从井盐生产、经营的全过程入手，以历史唯物主义的眼光去关注那些曾留下深深足迹的盐商、盐工乃至盐官们的生存状况，去感受他们生存中的酸甜苦辣，感受他们奋斗的艰辛、不屈的精神以及他们生活的趣味。从这个意义出发，是否可以讲，井盐文化就是在自贡井盐生产发展中形成的行业、社区和民俗文化的总和，也是盐商文化、盐工文化和盐政文化相互交融的总和。