热干面是哪里的特产，热干面是哪里的特产

花100元试吃5款武汉特产，原来除了“热干面”，还有这么多好吃的 00:00 / 07:1570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。热干面是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

热干面是武汉的特产。它的起源是20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。不小心碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买。有人问卖的是什么面，说是＂热干面＂。从此就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做＂蔡林记＂，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。选料讲究热干面原料：碱水面、辣萝卜、五香萝卜、香油、酱油、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。武汉热干面用到的面条是碱面，其色泽淡黄，质感圆润，在武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。