槟榔什么味，槟榔是什么味道

槟榔放进嘴里，有一股清凉的味道，清凉过后，嚼出来是淡淡的苦味。等把槟榔吃完，感觉很爽快、兴奋，面颊酡红，身上微微发汗，就像喝过酒一般。槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，例如脂肪、槟榔油、鞣革、脂肪油、生物碱、儿茶素、胆碱等。槟榔具有独特的御瘴功能，是治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰。扩展资料槟榔的危害1、槟榔的汁液呈紫红色，长时间嚼槟榔会使牙齿变黑。并且槟榔残渣不好处理。2、槟榔含可致癌的生物碱，嚼槟榔可引起口腔癌。3、孕妇过多嚼食槟榔，有可能造成流产。所以说大家如果嚼槟榔的话，最好要适量，不要过多的食用，并且在嚼完后漱口，避免槟榔残渣留在口腔内。参考资料来源：百度百科-槟榔

槟榔味道苦涩，但是与扶留藤和贝壳灰一同咀嚼则不一样，有甜味。2003年国际癌症研究中心把槟榔列入“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。致癌原因有两个：第一，槟榔里的化学物质经咀嚼后，形成亚硝基，是致癌的化合物。其次，槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤。央视报道中提到，槟榔与口腔癌发病有密切关系，湖南中南大学湘雅二医院口腔医疗中心医师张胜解释道：“口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关”。扩展资料经常嚼槟榔，除了严重损害牙齿，导致牙齿变红变黑，甚至提前脱落外，还有很高的致癌风险。早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就已经将槟榔认定为一级致癌物。医学界认为经常嚼食槟榔会造成口腔溃疡、牙龈退变、黏膜下纤维化，进而导致口腔癌变，医学研究发现咀嚼槟榔令口腔癌的风险上升8.4-9.9倍，槟榔果中的槟榔素和槟榔碱具有潜在的致癌性，槟榔的花、藤都含有致癌物质。参考资料来源：人民网——槟榔里的黎家味道参考资料来源：人民网——60%口腔癌和吃槟榔有关 当心槟榔危害会致癌参考资料来源：百度百科——槟榔

吃槟榔就要吃湖南槟榔，湖南槟榔就要吃张新发槟榔，这个是目前仅存的百年湘潭槟榔门店，做的槟榔味道非常正宗，很劲道还不伤口，种类也比较全，经典原味、木糖醇的都是爆款，最近他们还出了新品“+槟榔伴侣”，自带伴侣盒，挺有意思的。可以去试试。先说湘潭铺子，湘潭铺子是青果槟榔，吃起来比较鲜，甜，湘潭铺子给我的感觉就是太甜了。（本人湘潭铺子吃了两年）张新发就不一样了，门店品种多，木糖醇，究脑壳，纹路子，青果是新推产品。张新发大部分都是烟果槟榔，烟果槟榔口味香浓醇厚，有嚼劲。吃槟榔有7/8年了，期间吃过的槟榔品种太多了，我最不喜欢吃的就是和城天下了，真的伤口腔，那味道受不了。目前每天两包左右的张新发张新发。是湖南的特产槟榔，，这都是由张新发带领起来的，复古的包装，也贴合民众。而张新发独特的木糖醇口味更是广受欢迎，槟榔味还夹杂这薄荷味，让张新发的销量一度领衔全国第一，霸占了整个槟榔市场。和畅（叼嘴巴），这款槟榔总体来讲没有什么特别的优势，甚至有人还说：掉嘴巴嚼起来的味道就像是农药味一样。但就是不知道为什么叼嘴巴突然就在全国火爆起来了，还红的一发不可收拾，在现在这个种类并出的时代，叼嘴巴，依然还保留有不小的人气。胖哥（天生有范）。天生有范这款让人更容易咀嚼一些，口味王（和成天下）。吃槟榔当然选和成天下咯，，给人一中高端大气的感觉，和成天下，名字起的也富有寓意，而更主要的是它的价格只要十块钱一包，每包里面都会有奖券，如果你手气不错的话，你还能中到下一包噢。小龙王（九总）这款槟榔是属于湖南的特产槟榔，口味较猛，如果你是第一次嚼槟榔的话，会感觉到非常烧喉咙，这种槟榔适合长期咀嚼槟榔的大老爷们们，嚼起来回味无穷。

槟榔是重要的中药材，在我国很多地方都有嚼食槟榔的习惯，为什么会有这么多人喜欢嚼食槟榔呢？相信很多没人吃过槟榔的人一定很好奇槟榔的味道，想知道槟榔好不好吃，今天小编就给大家介绍一下槟榔吧！槟榔什么味道？我们来看看看网友这么形容嚼食槟榔的味道，你就知道好不好吃了。网友一：“槟榔放进嘴里，一股清凉的味道直冲鼻孔，清凉过后，嚼出来的却是淡淡的苦味。等把那个槟榔吃完，感觉头有点儿晕，像微微喝醉了酒一样。”网友二：“在槟榔嚼食的过程，里面的物质会释放，开始会感觉兴奋，脸上的皮肤还会出现潮红的样子，甚至有发汗的现象。”网友三：“不好吃，我劝没吃过槟榔的朋友就别吃，这东西第一次吃的话，吃完后想死的心都有，吃完有锁喉的感觉。”网友四：“刚出不久感觉还有点噎得慌，过后感觉就很爽，不过吃的都是干槟榔，还没吃过新鲜的青皮槟榔。”网友五：“我经常嚼食槟榔，我会在嚼食一会以后，嘴里的口沫就会成了红色的样子，这时要嘴里的口中沫吐掉，然后慢慢的嚼食，这时会有种特有的香气出现，而且嚼的时间越长香气越浓，所以我很喜欢嚼槟榔。”通过网友们的形容，大概知道槟榔是什么味道了吗？因为每个人的喜好不同，所以就有人喜欢嚼食槟榔，感觉好吃，但也有人觉得恶心，不好吃。如果你还是很好奇吃槟榔是什么感觉，下面我们一起看看嚼食槟榔有什么好处和危害吧！吃槟榔的好处槟榔1、其实在早期引入的用途是药用，并非嚼食，它有不错的疗效，有祛痰止咳、消除胃气，槟榔的有效成分也可以醒酒止吐，还有驱虫的效果。2、槟榔嚼食后，人往往感到精神兴奋，面颊酡红，身上微微发汗，就像喝过酒一般。引进区的人常以嚼食槟榔舒缓神经和起御寒作用。适量的槟榔甚至有美容的作用。吃槟榔的危害1、长期嚼槟榔，对牙齿磨耗严重，两颊变宽，因为槟榔的液汁是呈紫红色会使牙齿变黑。2、槟榔部分成分会损害味觉神经与唾液分泌，影响消化功能。此外，槟榔渣也刺激胃壁，严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。3、槟榔汁跟石灰混在一起，容易形成牙结石，不仅影响美观，而且影响牙周健康。槟榔纤维粗硬，还可能会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙龈的压迫而发炎。4、长期嚼槟榔，轻则可能引起粘膜病变，重则演变为口腔癌。5、食用过量的槟榔也可能产生中毒的可能和对应症状，一般表现为过度兴奋或者过度抑郁，眼神呆滞并伴有发抖，影响脑部神经导致走路不稳并表现出怪异的行为；重的话会出现幻听幻觉，孕妇过多嚼食槟榔，有可能造成流产。结语：通过上文介绍，我们了解了槟榔的一些知识，嚼食槟榔要适量，千万别嚼食成瘾了，希望能帮助到你哦~

　槟榔即槟榔树的果实，与椰子同属棕榈科植物。主要生于亚洲及东非一带，原产于马来西亚。　　槟榔是重要药用植物之一。在亚洲的许多地区，例如台湾及印度，均有嚼食槟榔的习惯。槟榔是棕榈科植物，英文名为Areca, Betelnut, Pinang。在我国主要生长在海南、台湾等热带近海的地方。槟榔的种子，有仁频、宾门等多种称谓。自古以来槟榔就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果，因古时敬称贵客为"宾"、为"郎"，"槟榔"的美誉由此得来。海南待客有 "茶，烟，酒，槟"等四种等级，槟榔只有在迎贵宾，婚庆等重大节日才摆上筵席，可见其地位。目前随着槟榔种植面积的扩大和越来越多朋友的喜爱，槟榔已经普及到人们的日常消费中了。　　槟榔是我国四大南药之一。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有"洗瘴丹"的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。即使墨客骚人对槟榔也情有独钟，唐宋八大家之一的苏东坡就曾写过"红潮登颊醉槟榔"的佳句。鲜食槟榔有一种"饥能使人饱，饱可使人饥"的奇妙效果，空腹吃时则气盛如饱，饭后食之则易于消化，可谓人间仙果。医学家李时珍在《本草纲目》中记载，槟榔有"下水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚"等诸多病症。不仅如此，槟榔还有治青光眼、 血压增高、驱虫等症的效果。　　嚼槟榔是西双版纳傣族日常生活中不可缺少的嗜好，大凡上了年纪的傣族老人，闲暇时常以嚼食槟榔果为乐。傣族为什么如此喜爱槟榔呢？相传很久以前，一对傣族老两口被不孝的儿子和媳妇气出了胃病。有一天，老两口在槟榔树下编竹箩，风吹树摇，一大串成熟的槟榔果掉了下来，口干舌燥的老两口顺手摘了一颗放在嘴里嚼，觉得甘甜清凉，生津可口，略带一点涩味。到了晚上，老两口都感到胃里异常舒服，接着吃了几天槟榔果，老两口的胃病居然痊愈了。据说，从此以后，傣族有了嚼食槟榔的习惯。　　槟榔为棕榈科乔木，原产于马来西亚、印度、缅甸、越南、菲律宾等，而以印度栽培最多。在植物分类学上，槟榔和油棕、贝叶棕等同属一科，但它们却形态迥异，风格不同，油棕、贝叶棕高大魁伟，枝叶修长，堪称高大英俊、潇洒雄健的伟男子；槟榔则窈窕秀气，亭亭玉立，可谓沉鱼落雁、闭月羞花的美少女。槟榔树高而细，在民间还有其传说：不知是在什么年代，一位傣族男青年因自己心爱的姑娘不见了而爬山涉水到处寻找，艰难的路途中他碰到了槟榔树，可当他满怀希望请问槟榔树可曾看到自己心爱的人儿时，谁知槟榔树却傲慢地高抬着头，冷冷地回答了一句令他伤心失望的话。焦急万分的傣族青年又气又恼，对着槟榔树大声诅咒：我要让你高高地站着，永远也不会粗壮。岁月一年年地过去了，至今，槟榔树还是细细高高，始终也长不粗壮。　　在西双版纳，槟榔果是财富和吉祥的象征，古时候曾被人们当作货币使用，同时又是傣族青年男女的爱情信物。据说，傣族青年恋爱结婚后，小伙子一般要先到姑娘家上门，义务地服三年劳役，但如果在恋爱期间小伙子能够爬上高高的槟榔树采到槟榔果送给心爱的人，那就可以免去这三年劳役，并把姑娘领回家。　　据科学研究表明，槟榔果还是一种常用的南药。除了象傣族民间传说中有健胃的功用外，槟榔果是保护人体牙齿的良药。西双版纳的许多傣族老人牙齿很好，就是常食槟榔果的缘故。此外，槟榔果还能驱虫、治腹胀、驱风、消水肿等。植物概况　　草药名： 槟榔(betel nut) 　　常用的驱虫药。为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。主产于印度尼西亚、马来西亚及中国的广东、海南、广西、云南等地。槟榔味苦、辛，性温 。归胃、大肠经。功效杀虫，消积，下气，行水。主治虫积，如蛔虫、绦虫、蛲虫、姜片虫等，食积气滞，脘腹胀痛，水肿，脚气，疟疾等病证。现代药理实验证明，槟榔有驱虫、抗病毒、治痛风和抗真菌等作用。 　　有人吃了老打咯.属正常现象.　　还有刚吃会产生胸闷,脸红,属于正常反应　　来源 为棕榈科植物槟榔的种子。　　采集　　冬、春果实成熟时采收。摘下果实，将果皮剥下，取其种子，晒干。　　药材　　干燥种子呈圆锥形或扁圆球形，高1.5～3厘米，基部直径2～3厘米，表面淡黄棕色或黄棕色，粗糙，有颜色较浅的网形凹纹，并偶有银色斑片状的内果皮附着。　　食用　　槟榔果可以食用,沾卤水咀嚼,初次咀嚼者会面红、胸闷,属于正常现象　　毒性　　过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥,甚至胸闷,出汗,头昏致休克，不可吞食，.如系内服引起者可用高锰酸钾溶液洗胃，并注射阿托品。　　害处　　乱吐槟榔汁与残渣，不仅会影响市容，且有碍观瞻，有些不良的槟榔业者，常用尽各种花招来招揽客人，尤其是『槟榔西施』到处可见，对于儿童们的身心健康与社会的善良风俗，都有不良的影响。　　再者，由于贩卖槟榔的利润很高，有些人就在并不适合种植槟榔的山坡地大肆种植，而造成水土流失，当台风来时，很容易产生土石流，造成人民生命与财产的损失。 　　常见之危害：　　嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。据调查，百分之八十八的口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。　　嚼食槟榔的人口急剧的在成长，在台湾估计已超过260万人；嚼食槟榔者之平均年龄层亦有逐渐下降之趋势；而嚼食槟榔之普遍性也从低社会经济地位和劳动阶级人口，扩展到白领阶级高知识分子。槟榔为「红唇族」的最爱，农民眼中的「绿色黄金」，但它却是台湾人民健康和水资源的最大杀手。根据统计台湾5万多公顷的槟榔园(相当2个台北市大)，除每年造成水资源损失约40亿公吨及严重破坏林地外，台湾人一年花费在吃槟榔的金额更高达900多亿，相当于半条高速公路之造价，相当惊人。更可怕的是它的致癌和促癌作用，更使得台湾人之口腔癌，跃升为十大癌症死亡原因之列。因此如何推动槟榔防治工作，减少人们嚼食槟榔之嗜好，亦成为卫生单位的工作重点之一。　　·生理的危害：除可能罹患口腔疾病、口腔癌外，食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴；重则导致急性精神病，包括听幻、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。　　·经济的危害：随地吐槟榔汁，会被取缔罚锾；食用槟榔价钱昂贵，增加支出负担；医疗费用。　　·社交的危害：吃久了，牙齿变黑、嘴巴变红，外观相当不雅。　　·环境的污染：随地吐槟榔汁不但污染环境有碍观瞻，吐出槟榔汁中的细菌会随风飘散，吸入大众的肺里。　　·水土保持： 由于槟榔树属浅根性，大量面积种植，会严重破坏水土保持。 　　炮制　　槟榔：拣去杂质，以清水浸泡，按气温情况换水，至泡透为止，捞起，切片，晾干。　　炒槟榔：取槟榔片置锅中，文火炒至微微变色，取出，放凉。　　焦槟榔：用武火把槟榔片炒至焦黄色时，喷洒清水，取出，放凉。　　性味　　苦辛，温。　　性状　　为类圆形。表面有灰白色与棕色交错得大理石纹理。质坚脆易碎。气微，味涩而苦。 　　归经入脾、胃、大肠经。　　功用主治　　杀虫，破积，下气，行水。治虫积、食滞，脘腹胀痛，泻痢后重，疟疾，水肿，痛风、脚气，痰癖，症结。　　规格标准　　一等 干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕色。质坚实。断面有灰白色与红棕色交错的大理石花纹。味涩微苦。每1000g 160个以内。无枯心、破碎、杂质、虫蛀、霉变。　　二等 干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕黄色。质坚实。断面有灰白色与红棕色交错的大理石样花纹。味涩微苦。每1000g 160个以上，间有破碎、枯心不超过5％；轻度虫蛀水超过3％。无杂质、霉变。形态特征　　(一)植物特征 树干笔直，圆柱形不分枝，胸径10～15厘米，高10～13米以上。茎干有明显的环状叶痕，幼龄树干呈绿色，随树龄的增长逐渐变为灰白色。叶丛生茎顶，羽状复叶，长1．3～2米，叶柄三棱形，环包茎干。小叶长披针形，表面平滑无毛。肉穗花序，佛焰苞黄绿色；花单性，雌雄同株，花被6；雄花2列，互生于花序小穗顶端，花小而多，约2000余朵；雌花着生于花序小穗基部，花大而少，约250～550朵。雄花有退化雄蕊6枚，花桂3枚，子房上位，一室。坚果，卵圆形；种子1粒，圆锥形。 　　(二)生物学特性 槟榔生长在热带季风雨林中，形成了一种喜温、好肥的习性。最适宜生长温度为25～20℃。16℃时落叶；5～6℃时落果；3℃时叶色变黄，果实发黑脱落；-10℃以下植株严重死亡。一般在海拔低的地区生长较好。其喜湿而忌积水，雨量充沛且分布均匀则对生长有利。一般年降雨量在1200毫米以上的地区都能生长。空气相对湿度高(80％左右)又长期稳定对生长有利。一般幼苗期荫蔽度宜50％～60％，至成龄树应全光照。槟榔经济生命长短，土壤是关键。喜欢生长于土层厚、表土黑色、有机质丰富的砂质壤土，底土为红壤或黄壤最为理想。其一般定植后7～8年开花结果，20～30年为盛果期，寿命最高可达100年以上。果实采收后种子有果内后熟的特性。黄色成熟果实发芽率64．3％。果实失水即降低发芽率。在室内催芽，日均温26．41℃，日温变化平均差1．8℃，发芽率98％。分布状况　　主要分布在中非和东南亚，如印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来半岛、新几内亚、印槟榔树(Areca catechu)的种子度尼西亚、菲律宾、缅甸、泰国、越南、柬埔寨等国。我国引种栽培已有1500年的历史，海南、台湾两省栽培较多，广西、云南、福建等省（区）也有栽培。作用　　种子可入药，有杀虫、破积、下气、行水、治痛风的功效，是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。　　槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。　　对痛风的治疗：研究发现槟榔碱对痛风也有较好疗效，但切不可过多口嚼槟榔治疗痛风，因其有效成分，口嚼不但无法吸收，过多咀嚼还会对人体有害。目前槟榔中药制剂已经非常成熟，痛风患者可以考虑。栽培技术　　1．选地与整地　宜选无低温地区和潮湿疏松肥沃的土壤。坡变较大的可开行距3米的等高环山梯田。梯田面向坡内倾斜角15°左右。定植前1～2个月按株距2米挖穴。让土壤充分风化。穴宽50厘米，深40厘米，每穴施土杂肥或厩肥10千克作基肥，同时回表土至满穴。另外，可在行间种速生快长的飞机草或豆科植物作临时荫蔽，有抑杂草生和保土壤湿度作用。 　　2．繁殖方法 　　(1)选种　母树应选择15～30年生，结果正常无病虫害，单株结果不少于300个，果托不少于3托，叶片8片以上，茎干上部节间较短的植株。一般选第二、第三托的果实作种适宜。成熟的果实以卵形、椭圆形为好，果熟时呈金黄色为最佳。 　　(2)催芽　产区多采用堆积催芽法。果实采下后晒1～2天，果皮剪去1／4。然后在选好的地上堆种，一般堆种厚度20厘米以下，若种子多应每隔1～1．2米留一条人行小道，以便淋水、检查等管理工作。堆好后，盖上一层稻草保温，经15～20日后每7～8日检查1次发芽情况，同时拣出发芽种子育苗。苗床日平均温度低于36．1℃。日最高温度低于36．5为宜。若超过上述温度时就可能烂果。 　　(3)育苗 　　①营养袋育苗　营养袋为长25厘米、宽18厘米的塑料薄膜制成。袋下有4个小孔以便通气透水。营养土按1:1的表土与腐熟牛粪混匀，占袋4／5，再装入河沙至满袋，以免表面土板结，每袋放1粒种子，淋透水，保持湿润。　　②苗床育苗　选近水源土质疏松肥沃砂质壤土或壤土为育苗地，经犁翻耙平施下厩肥或塘泥作基肥与土壤拌匀做畦，畦长4～5米，宽1米左右，高12～15厘米，并在畦面铺一层4厘米的细沙。按20厘米×30厘米株行距挖穴，每穴1粒种子。待第一片小叶展开时施稀薄人粪尿或硫酸铵，每月1～2次，年除草及培土3～4次。　　③定植　槟榔苗生长约1年，高50～60厘米，5～6片叶便可定植。海南以春季2～3月或秋季8～10月，云南以5～6月，温暖多雨时节定植。最好选阴天定植，定植前1～2天浇透水。定植时去营养袋，盖草、淋足定根水，保持荫蔽和土壤湿润。 　　3．田间管理 　　(1)幼龄树每年除草2～4次，并进行培土。 　　(2)追肥以有机肥为主，配施化肥。幼龄期3年内每季度施肥1次，在树冠外围挖穴或开沟，按四个方向交替施肥。每次每株施人粪尿约5千克或硫酸铵25～50千克，混合绿肥5千克，并覆土浇水。3龄以后呈开花结果前每年春、秋季各施肥1次，每次每株施绿肥或厩肥10千克，混合硫酸铵100～150克、过磷酸钙150～250克。开花结果树每年3月及10月各施肥1次，每次每株施绿肥或厩肥10千克，加入尿素100～150克、过磷酸钙250～500克、氯化钾100～150克。 　　(3)排灌　槟榔喜潮湿环境，但不要积水，以防烂根。 　　(4)荫蔽　定植后3年为槟榔幼龄期，需荫蔽以保湿。间作物可选灌木药材，但要增施肥料，保证其茁壮成长。 　　4．病虫害及其防治 　　(1)叶斑病　主要有以下几种：叶点霉叶斑病(Phylio-sticta arecae Diedecke．)，多毛孢属叶斑病 　　(2)果腐病　(Hyalodendron sp．)和(Fusarium sp．)引起青果蒂褐色腐烂，导致落果。防治同上。 　　(3)果穗枯萎病　(Colletotri chum gloeosporioides Penz．)为害果穗、果实。防治方法：清除落果落叶，集中烧毁。幼果、青果期间用炭疽福美、多霉灵喷雾防治。 　　(4)根腐病　(Phytophthora sp．)为害苗。防治方法：控制土壤湿度；发生期用50％多菌灵可湿性粉800～1000倍液灌根；发现病株即时拔除并用石灰消毒病穴。 　　(5)红脉穗螟(Tirathaba rufivena Walker．)是槟榔主要害虫。防治方法：清园，春季3、4月结合施肥施3％呋喃丹颗粒剂0．25千克／株，施在根际挖深约10厘米半环沟，并覆土压实，或于4、5月和8、9月喷药两次，药剂用Bt乳剂100倍液加3％苦楝油或Bt乳剂100倍液加10％可百可乳油10毫克／升喷雾。采收与加工　　1．采收　一般采收分两个时期。第一个时期，11～12月采收青果加工成榔干。以采收长椭圆形或椭圆形，茎部带宿萼，剖开内有未成熟瘦长形种子的青果加工成榔干品质为佳。第二时期，3～6月采收熟果加工榔玉。以采收圆形或卵形橙黄或鲜红熟果，剖开内有饱满种子的成熟果实加工成榔玉为佳品。 　　2．加工 　　(1)榔玉　将成熟果实晒1～2天，然后放在烤灶内用干柴火慢慢地烤干，约7～10天取出待冷，砸果取榔玉再晒1～2天即可。一般100千克鲜果可加工成榔玉17～19千克。 　　(2)榔干　采下青果去枝，然后置果实于锅内加水煮沸约30分钟，捞出凉干，再将果实放置于烤灶内用湿柴文火烘烤。约烤2～3天翻炒1次，连翻两次便可。约8～10天用木棒从上面直插底层，如一插便入，说明底层已干，此时取出即成榔玉。一般100千克鲜果可烤得20～25千克。 　　(3)大腹皮　将成熟果实纵剖成半，剥下果皮，晒干，打松干燥即得。 　　(4)槟榔花　取尚未开放的雄花干燥而成。以土黄色或淡绿色为佳品。槟榔的传说　　公元前221年，秦始皇吞并六国、平定中原后, 雄才大略的秦始皇把统一的目光放到了南边的百越之地，就是现在的广东和广西。关于此次战争，秦军五十万大军在兵力上占绝对优势，在装备上更是要远远超过百越部落军队，但是战争的过程却令秦军感到了战前从未想到的艰苦和压力：粮草难运，和南方炎热的气候对于大部分出生在北方的秦军士兵极不适应，百越军在首领“译吁宋”的率领下与秦军进行了惨烈的激战，在秦与百越的战争中，最难解决的是进攻南越秦军的粮食供应问题，于是秦始皇令史棣“凿灵渠，筑陡门”沟通湘江与漓江，以通粮道。　　这期间，双方形成了对峙局面，而且一对峙就是3、4年时间。大致在公元前218年左右秦始皇还曾经历过一次感人的爱情故事！事情是这样发生的：　　由于“灵渠”和“陡门”的建造需要大量人力物力和时间，加上当时的炎热的气候，秦军士兵多为北方人，大部分都为现在陕西、山西、河南等地人，很不适应这种气候，导致士兵阵营中瘟疫横行。百越军看到如此情形，一不敢正面与秦军冲突，怕自已的军队也染瘟疫；二又不能坐而不攻，要想出两全其美的对策才行！于是“译吁宋”找出当地有名的既种槟榔又采药的民女小月，让她混入敌方的军营去探军情，因槟榔有药效功能，辟瘟开胃解油性，嚼后可防瘟疫，用槟榔做为潜入敌方的突破点是最好的办法，小月就装了一船的槟榔和草药，分批发给秦军在筑“陡门”工程的士兵，后来瘟疫很快就解除了。　　秦军副帅“赵佗”把此事上报给了秦始皇，始皇帝听后大喜，说要见见此奇女子，当他见到槟榔美女小月时，即刻被眼前这位女子惊呆了，他顿时觉得此女很像小时候认识的一位女孩，再看她脖子上挂着一串槟榔子，他想起来了，这不是其幼时他在赵国邯郸沦为人质时结识的采药女“阿房”么？那时她也是挂着这一串槟榔子，秦始皇深情的对小月说道：“我是你的阿政呐！”小月听到后，她也失声叫了起来：“阿政！”此时此刻，往事一幕幕浮现在眼前，当时她不顾父亲的反对，悉心照顾常被打得遍体鳞伤的阿政，为其熬药疗伤，他们两小无猜，互生情愫，结为初恋。后嬴政返回了秦国，两人再也没有见过，之后“阿房”改名为小月来到此处种槟榔为业，想不到今在此重逢了。　　这些天来秦始皇带阿房女去筑“陡门”的漓江口游玩，两人谈天说地，真是无所不谈，当嬴政谈到要实现中国统一时，提出了想立阿房女为妃，再接收岭南的百越之地。阿房心想，与其战事无休止地延续，还不如双方做一次合解，阿房女机智的对秦始皇说出了她想法：她说只要皇帝平息了这场战争，就可以立她为妃，另外加上一个条件，就是秦军武将“屠睢”必须处以极刑，因为“屠睢”在此役中对当地抵抗的人大开杀戒，必须以死谢罪，这样她可以回去向“译吁宋”交待！秦始皇听了也觉得不错，他也给出了一个条件：以后百越之地必须由大秦帝国派人统治。于是阿房女回去和首领“译吁宋”商量对策，最终双方达成此次的协议，“屠睢”被推出斩首，始皇帝派“赵佗”做为南越国第一代王，岭南列入中国统一的版图。　　此次的“凿灵渠，筑陡门”，加强了对珠江流域的控制，完善了中华大地的基本版图；史料记载秦军在此次战争后的部队全部留在两广，这些秦人与当地人融合，成为了现在的两广老百姓祖先的一支，世世代代守护着灵渠以及三十六座“陡门”。从此以后，当地人民便把“陡门”边的那片槟榔树保护起来，以后各家婚嫁时，男女双方都会以槟榔果作为定亲的信物，后来的黎族“放槟榔”婚俗也相传是由此而来的。医书考证　　出自李当之《药录》　　1.《南方草木状》：槟榔，树高十余丈，皮似青桐，节如桂竹，下本不大，上枝不小，调直亭亭，千万若一，森秀无柯。端顶有叶，叶似甘蕉，条派(脉)开破，仰望眇眇，如插丛蕉于竹杪；风至独动，似举羽扇之扫天。叶下系数房，房缀数十实，实大如桃李，天生棘重累其下，所以御卫其实也。味苦涩。剖其皮，鬻其肤，熟如贯之，坚如干枣，以扶留藤、古贲灰并食，则滑美，下气消谷。出林邑。 　　2.《雷公炮炙论》：凡使槟榔，取好存坐稳、心坚、文如流水碎破、内文如锦文者妙。半白半黑并心虚者，不入药用。 　　3.陶弘景：槟榔有三、四种：出交州，形小而味甘；广州以南者，形大而味涩；核亦有大者名猪槟榔；作药皆用之。又小者，俗人呼为槟榔孙，亦可食。 　　4.《纲目》：大腹子出岭表、滇南，即槟榔中一种腹大形扁而味涩者，不似槟榔尖长味良耳，所谓猪槟榔者是矣。盖亦土产之异，今人不甚分别。按刘恂《岭表录》云，交、广生者，非舶上槟榔，皆大腹子也、彼中悉呼为槟榔，白嫩及老，采实啖之，以扶留藤、瓦屋子灰同食之，以祛瘴疠，收其皮入药，皮外黑色，皮内皆筋丝如椰子皮。又《云南记》云，大腹槟榔每枝有三、二百颗，青时剖之，以一片蒌叶及蛤粉卷和食之，即减涩味。观此一说，则大腹子与槟榔可通用，但力比槟榔稍劣耳。　　5.《本草新编》：槟榔，味辛、苦，气温，降，阴中阳也，无毒。入脾、胃、大肠、肺四经。消水谷，除痰癖，止心痛，杀三虫，治后重如神，坠诸气极下，专破滞气下行。若服之过多，反泻胸中至高之气。善消瘴气，两粤人至今噬之如始。古人疑其耗损真气，劝人调胃，而戒食槟榔。此亦有见之言，然而非通论也。岭南烟瘴之地，其蛇虫毒瓦斯，借炎蒸势氛，吞吐于山巅水溪，而山岚水瘴之气，合而侵人，有立时而饱闷晕眩者。非槟榔口噬，又何以迅解乎。天地之道，有一毒，必生一物以相救。槟榔感天地至正之气，即生于两粤之间，原所以救两粤之人也。槟榔（学名：Areca catechu），与椰子同属棕榈科常绿乔木，主干可长至廿米。“槟榔”一词源于印尼语“pinang”。槟榔原产于马来西亚，分布区域涵盖亚洲斯里兰卡、泰国、印度等热带地区、东非及大洋洲。槟榔树（英语：Betel Tree、Betel Nut Tree）高约12-15米，无分支，茎直径约15厘米，6-9枚叶簇生于茎的顶端。果实外皮坚硬，内含一粒槟榔子。采收期约每年的8-11月，去皮煮沸处理晒干后呈深色。咀嚼时可以蒟叶包覆。槟榔中主要的生物碱为槟榔碱。槟榔原是重要药用植物之一。剖开煮水喝可驱蛔虫。明朝李时珍所著《本草纲目》有记载如下：“岭南人以槟榔代茶御瘴，其功有四。一曰：醒能使之醉，盖食之久，则薰然颊赤，若饮酒然，苏东坡所谓红潮登颊醉槟榔也。二曰：醉能使之醒。盖酒后嚼之，则宽气下痰，余酲顿解，朱晦庵所谓槟榔收得为去痰也。三曰：饥能使之饱。盖空腹食之，则充然气盛如饱，饱后食之，则饮食快然易消。”在台湾，槟榔的添加物有明显而且严重的致癌性。但槟榔本身也有致癌性，国际癌症研究中心（IARC）已于2003年8月发表专论公布“槟榔果实本身即是第一类致癌物”，亦即槟榔果实即使不加添加物，也有致癌风险。除了入药外，亚洲有许多地区，例如：台湾、湖南、海南岛、越南、菲律宾、马来西亚及印度，均有嚼食槟榔的风俗。