茅台汾酒五粮液哪个好，五粮液和茅台哪种酒更好喝

每个人口味不一样，所以没有更好喝。

总的来说五粮液好喝，因为是口感适应性强。五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒，其多粮固态酿造历史传承逾千年。在五粮液酒的生产过程中，总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀，其酿酒古窖池群始于明洪武元年（1368年），活态酿造延续至今，是全国重点文物保护单位；其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。 2012年07月10日，原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。2019年7月，经最高人民法院（以下简称最高法）再审判决，滨河集团生产、销售“九粮液”、“九粮春”等产品的行为被认定侵犯了五粮液对“五粮液”、“五粮春”所享有的商标专用权，滨河集团须向五粮液赔偿经济损失900万元。滨河集团还被判立即停止生产、销售标有“九粮春”、“九粮液”文字或突出标有“九粮春”、“九粮液”文字的白酒商品。

茅台酒是贵州仁怀的，酱香型中老大。五粮液是四川宜宾，泸州老窖是四川泸州，都是浓香型白酒中带队的。，汾酒是山西的，没有喝过，应该是清香型白酒中代表，武侠书上经常看得到。

茅台酒四特酒沱牌曲酒小糊涂仙汾酒西凤酒泸州老窖特曲五粮液汤沟酒洋河大曲剑南春古井贡酒董酒郎酒就这么些吧

都好，但要买真的估计有点难。再看看别人怎么说的。

白酒排名如下：1、茅台酒茅台酒是我国的名酒，它历史悠久，在公元前的135年，汉武帝九层称赞它是“甘美之”，1704年的清朝后期，郑珍就对茅台酒有着“酒冠黔人国”的美誉，此后茅台酒的名声就一直流传至今。到了近代，茅台还被称为是世界的四大名酒之一，代表了中国的酒文化。2、五粮液五粮液是四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。3、西凤酒西凤酒是陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。4、洋河大曲洋河大曲是我国著名的白酒，根据历史学家的考究，它最早可能出现在四百多年前，在唐朝时期就已经是家喻户晓的名酒了。5、古井贡酒井贡酒是古井集团的主导产品，也是它的核心，另外一款核心酒是黄鹤楼酒。古井贡酒是一种浓香型的白酒，有“酒中牡丹”的称号，还被称作是“中国八大名酒之一”，在酿酒史上也拥有了十分悠久的历史，在国内外市场都得到了很好的评价。以上内容参考：百度百科-茅台酒、百度百科-五粮液、百度百科-西凤酒、百度百科-洋河大曲、百度百科-古井贡酒

茅台旗下的品牌有；小糊涂仙，小糊涂神，茅台镇等。五粮液旗下的有：金六福，五粮纯，烤酒等。汾酒旗下的有：杏花村等。剑南春旗下的有：绵竹大曲等。古井贡旗下的有：古井大曲，古井贡酒等。董酒旗下的有：简装的董酒等。洋河大曲旗下的有：多种包装的洋河大曲，洋河二曲等。西风也是入此有多种包装的。竹叶青我只见过两个不同的品种。

五粮液和茅台各有各的优势，喜爱的人群也各有其各自的理由。两者对比分析如下：一、口感对比其实对于白酒来说，口感是我们最在意的问题，不同的饮酒者有着自己的喜好，所以具体说哪个好喝也不是。不过茅台的酿造工艺复杂，酿造所花费的时间要比五粮液更多上一筹。二、茅台更适合收藏和宴请从消费者购买两种白酒不同的用途上，就可以看出茅台五粮液哪个档次高，市场上收藏茅台的人群要远多于收藏五粮液的，因为浓香型白酒的收藏价值没有酱香型白酒收藏价值高，而且相较于五粮液，茅台的产量少，所以收藏起来的价值也会很高。而对于宴请贵客来说，人们更多的选择是茅台，因为茅台不仅属于国宴用酒，更是有着国酒的称号，高端大气上档次，宴请贵客时，选择茅台会让对方感觉到你对他的尊重，所以事情恰恰更容易谈成一些。三、茅台的成本高茅台的成本要远高于五粮液的成本，这主要是因为两者酿造上的差异。五粮液采用传统酿造工艺，以五种谷物作为合理搭配，一瓶成酒仅需要三个月的时间就能够酿造出来，甚至更短的时间。而茅台的酿造相对来说复杂的多，采用茅台古法工艺进行酿造，从原料的进厂到成品的诞生，一般需要五年的时间，通过时间来熬炼精华，这也是为什么茅台价格贵的原因。四、产品定位不同茅台一开始主打的就是高端产品，虽然近些年推出了中低档价位的白酒，但是不如飞天茅台的绝对市场统治力，度数主要是以高度数为主。而五粮液一开始就覆盖了低中高三挡的消费空间，给了消费者充足的选择空间，度数的选择上也是非常的多样化，符合不同酒友的需求。

送茅台好还是五粮液有多大区别吗？只要提前搞定丈母娘，就怕你送的少了。

推荐文君酒，酩悦轩尼诗旗下高端白酒品牌，古琴造型，十分高档，而且有礼盒装，适合送礼。 文君酒对质有着极高的要求，至今坚守四百余年酿造技艺传统，精选100%纯头酒精粹。为了达到艺术品的品级，聘请了中国顶级调酒大师吴晓萍女士。同时，小到瓶塞，文君酒使用法国原装进口软木瓶塞；大到酒庄，斥巨资打造白酒庄园，展现恢弘而厚重的文君酒文化。真正成为高端奢侈品需要长期的努力，而且是一个不断进化的过程。 文君酒（500毫升标准装）官方市场零售价：980元。

五粮液和茅台哪个好 五粮液跟茅台谁档次高? 4421 时间:2022-04-01 09:30:37五粮液和茅台哪个好 五粮液和茅台哪个更好?五粮液跟茅台谁档次高? 五粮液比茅台好。我觉得五粮液更好。虽然茅台在市场上的价格和地位远远超过五粮液。但说实话，茅台靠讲故事和优秀的营销来确立自己的江湖霸主地位。从口感上看，酱香型不如浓香型，这是大多数人的共识(不否认有些人喜欢酱香型)，或者为什么市场上的主流还是浓香型。 五粮液和茅台谁档次高? 茅台五粮液是中国最著名的两个品牌，一个是酱香型白酒代表，另一个是浓香型白酒代表，事实上，从类型上看，两者没有太大的对比意义，毕竟，香味完全不同，味道完全不同，但从礼、收藏价值来看，茅台五粮液哪个档次高?那当然是茅台酒。 就市值而言，茅台2.6万亿基本上是五粮液1.1万亿的2.5倍，差距很明显。从大单品的价格来看，53度飞天茅台现在很难找到一瓶，单瓶价格接近3000元，五粮液普通553度的价格只有1200左右，随便买，差距也很明显。 从口碑上看，茅台也远高于五粮液。毕竟从贪官储藏室发现的酒基本都是茅台，从来没有听说过翻出多少瓶五粮液，所以茅台是求职者的首选。可想而知，茅台五粮液哪个档次高?当然是茅台，毕竟也是中国公认的最贵的。 可以说，从很多方面来看，茅台粉碎了五粮液，但真的是五粮液吗?事实上，并不是最初的国内白酒老板是汾酒，1994年-20122012年，五粮液发展迅速，取代汾酒成为白酒老板。2012年以后，需求发生了变化。茅台自2013年以来超越五粮液，成为白酒老板。

一周前喝了酒鬼顶配内参酒确实好喝，前两天喝了汾酒青花瓷600多那款，真不是一个级别的，记得去临汾他们当地都喝50来块那款经典点

会喝的喝青花，不会喝随便，你品不出来。那就不是一个档次，价格一个档次可能

有专家曾称，喝一口酒鬼酒，就如喝了一口茅台，一口五粮液，一口汾酒

酒鬼啊，酒鬼的味道比较好接受一些，汾酒清香的味道会烈一些，资深喝酒人员可以考虑汾酒。 这样比肯定是汾酒30年好了。

个人的口感都一样，看你自己喜欢那个了，我自己现在和北京炸弹二锅头，感觉不错

茅台、五粮液是中国白酒品牌中的两顶级驰名品牌。茅台酒是酱香型白酒的鼻祖，五粮液是浓香型酒的集大成者，都是白酒中佼佼者，没有可比性，只有相对性。 产地:茅台产自贵州仁怀，五粮液产自四川 宜宾。 精品系列品牌(以2013年为例) (2013年五粮液)52度15年五粮液零售价为4980元/瓶， 52度五粮液1618陶瓷装1599元/瓶， 52度五粮液水晶装1519元/瓶。 (2013年茅台)53度飞天酒零售价1988元/瓶， 53度15年9576元/瓶， 80年陈酿336000元/瓶。 工艺 五粮液: 采用小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存等工艺，其中跑窖工艺和包包曲独具特色，发酵需70天。 茅台: 高温(63度)制曲，高温(53度)堆积发酵，高温(40度)馏酒。基酒生产周期长(1年)，大曲贮存时间长(半年)，基酒酒龄长(3年)。 风格 五粮液: 香气浓郁。开瓶即可闻到一股香味，闻之舒适优雅，且散发持久。入囗后，口味醇厚丰满，无燥辣感，无杂味。喝完酒后，口中仍有余音，回味绵长。 茅台: 酱香浓郁。开瓶后便已香气扑鼻，开怀畅饮满口生香，优雅细腻，口感醇厚。饮完，空杯香味不但没有消散反而更加突出，且经久不散。酒体柔绵醇厚，不刺喉，不上头。饮后感觉愉快舒畅，回味悠久。 功效: 适量饮用茅台可舒筋活血，促进 健康 的作用。 荣誉 茅台先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地，在中国评酒会上4次荣获金盾奖章…… 五粮液先后4次获国际金奖，4次蝉联中国"中国名酒"称号，荣获国家优质产品金质奖章等。 茅台和五粮液在工艺、 风格方面各具特色，难分高下。但从功效、 荣誉来看茅台略胜一筹，我个人觉得茅台酒更好。 茅台、五粮液可以说是白酒行业的两巨头，很多酒友都喜欢把它们放在一起对比，结果想象一下就知道：肯定都是众说纷纭的。现在我用茅台和五粮液做一个全方位的对比，让大家清楚茅台和五粮液究竟谁好谁坏？有什么不同？ NO.1、类型有别 茅台酒为酱香型白酒，也称茅香型酒，是酱香酒的标杆。而五粮液属于浓香型白酒，是浓香型的榜样。两者同为白酒行业的领头羊。 NO.2、产地不同 茅台酒产于，中国国家地理标志产品。而五粮液则产于四川省宜宾市，同属于中国国家地理标志产品。 NO.3 、原料区别 1、茅台酒的原料是高粱、小麦。提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉茅台环境中不可替代的微生物发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。 2、五粮液的原料是高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。 NO.4、 工艺之别 1、茅台酒是采用12987工艺酿制的。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。 2、五粮液酿制工艺。按祖传配方配混五种粮食，粉碎，按比例与陈年老母糟（糟醅）配料，以包包曲为糖化发酵剂，在窖池中发酵周期在70天以上，双轮底发酵时间在140d以上，采用跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的传统工艺，经分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合而成。从原料投入到产品出厂不少于5天，调味酒酒龄不少于15天。 NO.4 、香气差异 酱香型白酒和浓香型白酒， 香气与口感 很好区分的。只要味觉和嗅觉正常的人，让他区分五粮液和茅台，一样可以区别开的。 1、茅台酒 香气：茅台酒是酱香酒，香气层次丰富，闻香时能感受到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮香、醇香、花香甜香等气息。 2、五粮液 香气：五粮液是浓香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香。 NO.5 、口感区别 1、茅台酒口感：在品味时你能感受到茅台酒的各种香气，比如：曲香、花香、陈香。喝下去之后茅台酒回味悠长且甘甜，伴有少许苦涩味。 2、五粮液口感：五粮液是浓香型大曲酒的典型代表，具有“香气悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处”的独特风格。 NO.6 、群体不一样，不能确切说谁好与谁不好。 很多人都喜欢一定要争出谁好谁不好，我们把这两者一比较，我们谁又能说谁的不好呢？各有千秋，各有不同。 您 喜欢浓香型的，五粮液无疑是最好的，甚至自己冠名它为“国酒”，并觉得茅台什么都不是。您喜欢酱香型的，茅台肯定是首选，“国酒”当之无愧的，或许五粮液之类的就是劣质品。茅台酒的定位更高，挂着“国酒”的旗号，深得人心，消费人群是偏高层的。虽然五粮液定位不如茅台高端，但五粮液的消费者更多、更普遍。 群体不一样， 没有确切的评判标准 确切说谁好与谁不好，我们要用一个客观理性态度去接受这个事实。 很多酒友都喜欢问我这个问题：茅台和五粮液 谁好谁坏 ？作为从事茅台镇酒业的我，我可以客观回答说：没有 谁好谁坏，那就看个人的喜好问题了。对 我自己来说，虽然喜欢茅台酒，但我也没有盲目去追崇它， 我更喜欢喝自己的酱香纯粮食酒——酒友号称的“ 散茅台 ”。我喜欢酱香 纯粮食 酒，我也喜欢结交酱香酒友，喜欢大家一起交流，无所不谈。 假设你有疑惑或者不懂的地方，不妨大家一起畅谈。 一个是酱香型，一个是浓香型，无所谓哪个更好，只能说萝卜白菜各有所爱。 不然我问你，青岛和百威哪个更好一点？ 爱喝青岛的就去喝青岛，爱喝百威的就去喝百威，即可。 总的来说，两个白酒品牌都各有千秋，茅台酒属于顶级酱香型白酒，五粮液是浓香型白酒的代表，这两种酒都是各自酒种的代表和顶级酒，都是好酒，那个比较好就看个人喜欢什么口味了。而且中国南方和北方的饮酒文化有很大的差异，喜好不同。 茅台酒、五粮液虽好，只是茅台酒和五粮液的身价的确贵，一般只用作招待、宴请之用，一般生活中很少喝。作为我们普通大众平时没事都喜欢小酌两口，所以茅台酒和五粮液作为口粮不现实，我们普通大众只希望喝点性价比高的纯粮食酒，但是如今白酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。 我是许乐，从事酱酒业多年以来，一直致力于宣传科普白酒知识把真正的纯粮酱香好酒推给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。我没有什么远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。如果您有需要高性价比的纯粮食酱香酒，并且又信任我的话我可以帮忙。 这两种酒确实都好喝，但是过份炒作看价格就恶心，这两种酒是腐败总代表，这两种酒的整体流程工艺也不超过几十元的成本，能卖到天价跟大众百姓毛关系也没有了，茅台镇家家做酒家家是茅台酒，唯有飞天最贵，实为口味囗感都是一样，谁的广告做的好，谁家就第 五粮液酒是好酒，但是东北农村农民用各种粮食自酿白酒，而且是没有任何勾兑高粮米纯粮白酒二十元一斤，不输五粮液酒， “酒逢知己千杯少"、“何以解忧唯有杜康”、“借酒消愁愁更愁”关于酒总是有各种各样的经典名句，其实在一定程度上也揭示了酒在中国文化中的重要性。懂酒的朋友可能要问了，在酒的品类中五粮液和茅台哪个更好一点？这个问题空空来给大家回答一下。 先一句话做总结，是这样的大家先要有一个概念，就是五粮液是浓香型的典型代表，茅台是酱香型酒的代表，所以它俩在中国的酒桌市场上面上来讲，出现的频率和频次极高，也广受整个市场的欢迎。在一定程度上来讲，空空认为不能单纯的认为哪个酒好或者是哪个酒不好，更多应该要讲的是自己个人的喜好了。 五粮液入口甜、落口绵，在空中的感觉十分的绵延悠长；而茅台呢，则给人一种更复杂的体验，香味浸润、回味无穷，酱香持久，让人难以忘怀。 这个问题就好像粤菜和川菜那个好吃一样，一个是浓香酒的代表，一个是酱香酒的代表，怎么比哪个好喝？所以面对这个问题不同的人绝对有不一样的回答，如果你平时是和浓香酒多，那么你很可能会说五粮液好喝，而如果你平时是喝酱香酒多的话，那你也很可能会绝得茅台酒好喝，这是必然的。不同的两种香型白酒成就了两种不同的口感偏好者和爱好者，你们想想是不是这样？比如阿文的口感就是喜欢和钟爱酱香型白酒的，而浓香型白酒是真的和不进去（不是说浓香型白酒不好），所以要我是说那肯定是茅台酒好喝的，但是我这个回答又好像没有多大的建设性，因为也许你就是喜欢五粮液而觉得茅台酒难喝的哪个。这个问题并不能量化，只能不同人不同的习惯了。但是呢，它们的生产工艺和酒文化等等酒友巨大的区别了，这方面展开讨论得几千个字，所以在这就不展开了。所以，很遗憾，这个问题没有结论，阿文觉得酱香酒酒好喝（比如 6号酱香酒 ），但这不是建议。不管怎么说，纯粮酿造高品质白酒都是你们应有得追求，而不是一味得追求那些乱七八糟得便宜货。祝好！ 6号酱香酒 五粮液是 浓香型 白酒，茅台是 酱香型 白酒，本来两者不具备可比性。 浓香型的香气主体成分是 已酸乙酯 ，酱香型的目前已知的超过230种，主体香气成分还没研究明白，但 同样拥有已酸乙酯 ； 五粮液用 小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5种粮食发酵酿制而成，茅台用本地特有的 红樱子糯高粱 酿造而成； 五粮液的发酵窖池是 泥窖 ，茅台窖池是底部泥边上条石的 石窖； 五粮液的风格是“ 香气悠久、味道醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处 ” 茅台的风格是： 酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久； 五粮液源于“ 长发升 ”酒坊，茅台源于“ 王茅”、“华茅”、“赖茅 ”三家酒坊 五粮液在宜宾，茅台在仁怀。 每个人的口味不一样，有人喜欢喝浓香，也有人喜欢喝酱香。 适合自己的就是最好的。 作为一个茅台人，从小喝的就是酱香，我个人喜欢酱香。 茅台酒 作为白酒的龙头老大，以酱香型代表，酒香丰富 层次分明 酱香突出 空杯酒香久，醒酒快，送礼 邀请白酒中的高端白酒，现在价格高 深圳这边的市场价格2800左右，数量还非常有限。 五粮液 五粮液是浓香型的代表，口感绵柔滑甜 酒香清新，也是白酒的高端产品，现在的市场行情价格在1080左右，第八代五粮液的上市，包装和酒质都上了一个层次。送礼 邀请也非常不错 其实两款高端白酒，没有可比性，口感和香型都各有千秋，好比爱吃辣的不喜欢清淡的，喜欢清淡看不懂爱吃辣的，层次都是高端白酒，完全看自己喜欢的口感 这个问题就像粤菜和四川菜的美味。一种是浓香酒的代表，另一种是茂香酒的代表。它的味道比哪一种更好？因此，面对这个问题的人肯定会有不同的答案。如果您平时多喝zhou州风味的葡萄酒，您可能会说五粮液很好吃，而如果您平时多喝酱汁风味的葡萄酒，那么茅台也很可能很美味。这是不可避免的。白葡萄酒的两种不同口味造就了两种不同的口味偏好和情人。考虑一下吗？例如，阿文的口味像和喜欢茅台酒，而Lu州的酒是真的，不能进去（不是说Lu州的酒不好），所以如果我的意思一定是茅台酒美味，但是我的回答似乎并不具有建设性，因为也许您就像五粮液一样，找到了很难喝的茅台。这个问题无法量化，只有不同的人有不同的习惯。但是，他们的生产技术，葡萄酒文化和其他葡萄酒爱好者之间存在巨大差异。关于这方面的讨论涉及成千上万的单词，因此我们不会从这里开始。因此，不幸的是，在这个问题上没有结论。 Awen认为茂祥酒很美味（例如茂祥6号酒），但这不是建议。无论如何，您应该追求的是纯谷物酿造高品质酒，而不是盲目追求低价交易。祝好运！茅台酒6号

山西杏花村汾酒是清香型白酒的代表五粮液是浓香型白酒的代表贵州茅台酒是酱香型白酒的代表。浓香型白酒（strong flavour Chinese spirits），国家标准定义为：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。　　浓香型最先称之为泸型，以泸州老窖的特点命名，20世纪70～80年代开始统称为浓香型。浓香型分大曲浓香和麸曲浓香两种，又以大曲浓香最为著名，在我国所有白酒香型酒中浓香型的产量最大。业界认为传统浓香型大曲酒可分为3个流派（也有称2个流派的，即长江流域的川派、江淮流域包括苏鲁皖豫等在内的江淮派），以五粮液、剑南春为代表的浓香五粮型(采取跑窖法工艺)，以酒体丰满著称；以泸州老窖、全兴大曲为代表的（单粮）原窖法工艺，其酒体以窖香浓郁著称；以苏、鲁、皖、豫等地区的洋河、双沟、古井为代表的纯浓派(老五甑工艺)，酒体以绵软著称。由于其原料、酿酒工艺不同，其风格特点差异较大。　　酱香型白酒（Jiang-flavour Chinese spirits），国家标准定义为：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有其特征风格的白酒。　　酱香型又称为茅香型，以茅台酒为代表（有“国酒”之称），以其香气幽雅、细腻、酒体醇厚丰满著称，深受消费者喜爱。酱香型酒分大曲酱香、麸曲酱香，大曲酱香历史悠久，源远流长；麸曲酱香是20世纪50年代后发展起来的，也出现不少优质产品。酱香型酒的生产工艺复杂，周期长，与其他香型酒生产工艺区别较大。酱香型大曲酒的生产是“四高两长，一大一多”（两长即生产周期长、贮存时间长；一大即用曲量大、是所有香型酒中用曲量最大的、与投粮原料比1：0.85～0.95；一多即多轮次取酒），　　清香型白酒（mild flavour Chinese spirits），国家标准定义为：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及白酒非发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。　　清香型白酒是我国四大香型之一，历史悠久，工艺独特。在北方及一些南方地区深受喜爱。清香型白酒具备以下优势：① 发酵周期短，贮酒时间短，生产成本低，资金周转快。② 因为使用清茬曲，原料出酒率高，节约粮食。③ 采用地缸、低温发酵，生产环境卫生，酒的组成成分相对简单些，口味醇和、绵甜，适合饮用者的口感要求。④ 清香型酒无特殊气味，是生产药酒、功能性白酒最好的基酒。⑤ 该酒经改造后容易与国外饮用要求接轨，进入国际市场的难度比较小。清香型大曲酒的生产工艺以汾酒为代表，采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。　　以上是三种香型的基本区别介绍，具体生产工艺等详见相关专业书籍。

您这种反应很正常。茅台是酱香酒，五粮液是浓香酒，汾酒是清香酒，香型各不相同。同一瓶茅台酒，有的喝着苦，有的喝着甜，有的喝着酸。这说明个人口感是存在较大差异的，而且有很强的主观性。根据经验，茅台酒度数高，口味重，酱香浓郁，经常喝浓香型，尤其是经常喝清香酒的人，一时半会儿是很难接受茅台酒酱香酒的。而一旦接受了茅台酒，一定会爱上这种酒的。人们的大致口感是这样的：经常喝清香酒的人，其他香型都喝不惯。经常喝浓香酒的人，一般喝不惯酱香型。经常喝酱香酒的人，基本上其他所有的香型都能接受。

老北京二锅头·

现代白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。（2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。（3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

五粮液，茅台

烈性酒就是好酒。

衡水老白干 山东古本春