咖喱块，咖喱块是什么

咖喱加块/

咖喱是由多种香料调配而成的酱料,有粉状和快状,咖喱块就是快状的.

原材料： 肉：牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉均可，切割成一小块 菜：马铃薯——切片（小一些），红萝卜——滚刀块，圆葱——切割成一小块 料：植物油，盐，咖喱酱流程： 1、锅中加点油，炒瘦肉 2、放菜到锅中跟肉一起炒，留意要多放些油，也要放适当的盐（也可先没放，等加入咖喱酱后若咸味不够再放盐） 3、菜一些熟透，放水落进菜，文火煮 4、菜都烂熟了，文火，将咖喱酱用小量凉水翻拌（咖喱酱的使用量可依据自身的口感），随后倒进锅中搅拌。可一边尝味儿，一边添加咖喱酱。 5、再次煮上5分钟。 6、白米饭另做，浇上餐和汤 流程以下： 1）把紧好的牛羊肉切2cm厚为的块，还可以去超市买切完的，有点儿肥的或带筋的更强。（注：咖喱鸡饭里放什么肉彻底凭个人兴趣爱好，还可以缩小排、放鸡腿，有骨头的才好呢）（另外闷一锅米饭） 2）另外马铃薯切格子儿（小块一定不必很大）、红萝卜切圆小块（打皮，块大一点儿），元葱过多切粗丝。 3）在锅中放适当的油，用中蜡烛牛羊肉装进去炒一下（要空干水，要不然嘣的好厉害！），见到边儿发焦的情况下取下。 4）用剩余的油把红萝卜、元葱也炒一下，放进牛羊肉，添加水，水大约与菜平高。 5）用大蜡烛盛满牛羊肉、元葱、红萝卜的汤煮至烧开。闭火，静放15分钟。 6）随后放进咖喱粉，等它彻底融解后（大概10分钟），放进马铃薯，（适当添加一些沙拉酱会更为浓醇）。 7）文火煮（大概15分钟），一边煮一边拌和，嘴中不断的说：不必糊不必糊…要不然会糊的：） 8）直到马铃薯熟透就可以吃完，留意：马铃薯一定要熟，此外一般来说不需要放一切调味品了

咖喱粉是纯咖喱粉，咖喱块是调和型的咖喱味道已经加工好了。咖喱粉做咖喱饭里面要加入洋葱苹果油脂类和香辛料等，才能和咖喱块味道超不多，相反咖喱块里面有些香辛料都已经加入好了，家庭吃建议直接咖喱块，如果烧咖喱鸡咖喱牛肉等尽量用咖喱粉味道更浓郁些。槿枫园咖喱希望能帮助你。

咖喱粉=粉状咖喱 咖喱块=块状咖喱 两者并无太大区别 你如果没什么经验就用咖喱块，因为咖喱块是咖喱粉经过深加工后做出来的，好用一些。可以少加一些东西在里面，口感也很好！

咖喱块在欧尚或者大润发都有卖的，但是大润发部分分店没有。你是做东西吗？不一定要咖喱块，只是咖喱粉口感差些。做咖喱块很难的，因为它是由咖喱粉 深 加工而成。建议你网上购物，有点信用的可以去 红孩子网，在百度上搜索即可。

怎么会买不到呢。。大超市都有啊。。。。。诧异

用手做啊！！！！

超市都有的 实在没有 你去西餐厅问他们的咖喱粉怎么弄的

更个地方的超市或者批发型市场都会有卖咖喱块的，一般的咖喱块都属于浓缩膏！不知道你要干什么用，但是估计自己在家庭里做会比较麻烦。

咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

朋友：您好！ 下面将我平时做咖喱饭方法推荐给您，供您参考。 咖喱饭做法： 用料：牛肉（鸡肉等肉类胡萝卜）、洋葱、青椒、土豆（可根据自己口味放菜）、百梦多咖喱（微辣）、油。 做法： 1、把所有的菜洗净，切小块。 2、锅中放少许油七成热时把所有的菜倒入锅中翻炒。 3、然后放入500毫升水，当水煮沸时把沫捞出，在微火五分钟。 4、把火先关掉，把咖喱全部放入锅中，搅拌均匀。 5、开火在微火煮五分钟关火，把弄好的咖喱浇在饭上即可。 我自己经常做，很方便，用的是百梦多咖喱块，味道很好吃还不用放调料的，超市就有卖，7元左右，如果两个人吃，一盒可以吃两顿，可以事先把土豆和肉煮一下，这样土豆会容易熟，肉不要煮太久，而且要把水空一会，免得炒时溅油。 您不妨试一试，祝您成功！ 以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。

制作步骤1. 鸡蛋打散搅匀。2. 锅里加油烧热。3. 肉末放进去炒至变色。4. 肉末推到一边，鸡蛋液倒进去翻炒成小块。5. 加一小块咖喱，待咖喱融化加入蒜薹末。6. 米饭倒进锅里，用勺子碓碎炒散。7. 最后稍加一点点盐调味。大喜大咖喱块本身就很咸，所以盐要适量。

特难吃 我试过。。你如果是炒饭 不要用水溶，锅放油，葱姜炒香放咖喱炒，然后直接下米饭 继续炒 最后黑胡椒，出锅 可好吃啦我每次都这么干 不过我还会放些喜欢的菜洋葱什么的和咖喱一起炒

?? 直接放锅里！！有些咖喱块会溶解的

咖喱块是做汁浇在白饭上的，不能用来炒饭。你可以将咖喱块放在锅里用水溶开，在将白饭放进去裹上汁就好了。放点牛肉或火腿丁更好吃

可以,只是你这样炒着不好吃,而且你用咖喱块也炒不均匀.如果用水煮过的话,那么饭里面有水份,影响口感.如果是单纯的炒饭,其实用咖喱粉炒伟大就不错了.而且还方便.咖喱块只是家庭用来做咖喱菜系的.

咖喱块怎么用可以先用少量水化开再用，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化开，不过不太推荐直接炒菜，因为咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干，如果直接放菜里炒，化开的速度可能会很慢，当然最终的目的还是要炒匀了。咖喱块的使用注意事项POINT 1 水料比例要详读：咖喱块的包装上都会建议搭配的水量比例，烹调前一定要先看盒装上注明的水跟咖喱块比例，才不易造成煮得过浓稠或过稀的问题。市售咖喱块都已经过调味，可以不需要添加盐巴。POINT 2 配料先炒过：炒洋葱：想要让咖喱煮出自然甜味，洋葱一定要先炒软，让甜味与香味完全释放、融入咖喱中。也可用无盐奶油炒洋葱，更添香气!其他配料下锅：洋葱炒完后，锅中加水才放入红萝卜，以小火滚煮至软，再放入马铃薯块。因为马铃薯易软，如果与红萝卜块一起下锅，容易因过软而化开。若想保留马铃薯完整的口感，也可以先下锅煎过，外部会形成一层硬硬的外皮，让马铃薯经过炖煮后仍保持形状完整。想要风味更提升～还有这些配料可以加：除了一般家庭常用洋葱、萝卜之外，加点切块的牛番茄，更能提升爽口度!近年也很流行加入苹果、芒果、凤梨等水果，替咖喱增添果香，建议将水果打成泥状再加入，除了能节省烹煮时间，也更容易入味。POINT 3 肉块煎至上色：肉块先煎至表面上色、逼出油脂后再放入锅中一起炖煮，能让整锅咖喱香气更浓郁!POINT 4 熄火加咖喱块：煮过咖喱的你一定也看过咖喱块包装上的指示：熄火后再放入咖喱块。为什么放入咖喱块前必须先熄火呢?熄火再加咖喱块，才能避免结块!因为咖喱块的成分含有面粉，而面粉中的淀粉正是让咖喱呈现浓稠的主因，淀粉在达到摄氏60度左右会开始糊化，约在80～85度就能完全糊化;然而若在温度过高的状态下放入咖喱块，会让咖喱块的表面瞬间糊化，包裹住内部，导致中间结块，无法搅拌均匀。因此正确的做法应该要先熄火，让锅内汤汁的温度稍微冷却再加入咖喱块，就能确保溶解均匀啰!想提升咖喱的香气、添加滑润口感，也可以在熄火后再加入椰奶、鲜奶或奶油。多学一招!白饭加分秘诀想要让咖喱料理更胜一筹，搭配咖喱的白饭是关键!烹煮好的白饭可加些无盐奶油拌匀、翻松，带有淡淡奶油香的饭搭配咖喱更对味!节能撇步：也可以在蒸煮白饭时，把马铃薯块与红萝卜块等配料一起放入蒸软，就能加快料理时间。5号网版权所有

咖喱饭的做法 材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 料：食用油，盐，咖喱粉 步骤： 1、锅里放油，炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做，浇上菜和汤 步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

要注意的是,放咖喱块之前要关火哦!

做这个特简单！先把你想加的料炒一下，然后就加水，等水开了以后，把浮沫撇掉！之后，在煮一煮，就可以把咖喱块放进去了！等到咖喱块都化开了，拌匀！就OK了！其它什么都不用加！