芝麻酱的吃法，芝麻酱的吃法有哪些

1.直接拌面吃 2.火锅/麻辣烫蘸酱吃 3.加入白糖或者红糖，做麻酱花卷或者麻酱烧饼（火烧） 4.加入盐或者糖直接吃 常见的就是这么几种吃法

下面介绍芝麻酱的吃法：1.拌蜂蜜干吃这个吃法简单，不过有点苦，而且涩口。但也可加点温水，不过就没什么味道喽，也可以加糖调下味道。2.拌吐司吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可。当然也可放蜂蜜。3.包芝麻酱汤圆。4.拌凉菜比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜等。5.黑芝麻酱热干面。

面条创意吃法--麻酱面材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

1.加水打希了加盐直接拌面吃2.火锅/麻辣烫蘸酱吃3.加入白糖或者红糖，做麻酱花卷或者麻酱烧饼（火烧）4.加入盐或者糖直接吃

芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。芝麻酱一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

下面介绍芝麻酱的吃法： 1.拌蜂蜜干吃这个吃法简单，不过有点苦，而且涩口。但也可加点温水，不过就没什么味道喽，也可以加糖调下味道。 2.拌吐司吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可。当然也可放蜂蜜。 3.包芝麻酱汤圆。 4.拌凉菜比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜等。 5.黑芝麻酱热干面。

芝麻酱可以拌凉菜，如；麻酱拌黄瓜、拌豆角等。 吃麻酱之前，要先稀释；解麻酱时，将芝麻酱放一容器内，放食盐，然后加水搅开，加水时要一点一点的加，少加多搅，直到稀稠合适为止。食材食谱热量：475(大卡)主料黄瓜 400g方法/步骤黄瓜用干净牙刷刷净，用刀拍扁，切厚片。火腿肠切片，备用。鲜蒜去皮，加点盐，放蒜臼子里面捣成泥。将黄瓜片和火腿肠片放入大碗中，放入蒜泥。放入一大勺芝麻酱，加适量盐。加入适量味极鲜酱油，淋适量香油拌匀即可。

最简单的热干面（拌面）家庭做法： 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果做热干面，一定要加一点上好的榨菜丁（乌江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻酱（用麻油调稀）。 要用新鲜的圆碱水切面，如果没有，则用好一点的圆（干面）。

词语】：芝麻酱【词性】：名词【释义】：把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。制作方法 用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。保管方法 用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。[编辑本段]营养分析1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是尚品火锅麻酱的好处

最简单的热干面（拌面）家庭做法： 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果做热干面，一定要加一点上好的榨菜丁（乌江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻酱（用麻油调稀）。 要用新鲜的圆碱水切面，如果没有，则用好一点的圆（干面）。

拌面，拌饭，沾菜吃，拌菜吃 看你想怎么吃麻酱面 麻酱菠菜 麻酱烧饼 都是我最爱吃的。味道好极了芝麻酱凉面 材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。 做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。

跟白糖拌一起夹馒头吃

凉拌菜用

把芝麻酱放锅里加热溶解,可以抹在面包上凉面要好吃，首先是面条，选好适宜的面条，再加上煮面的火候恰到好处，才能使面熟而不烂。吃起来，又滑、又韧有嚼头。下面的几种做法供你参考。 1、机制的面条入沸水中，煮面条时要掌握好时间，火要大，水要多，不能煮得太熟，见面条浮起，断生即可。把煮好的面条捞出，凉水过凉，控干水分，然后将其散开，并拌入香油，使其不粘不连，条条分开。最后分别装碗。 2、若你觉得控制不好火候，怕时间长了面条没劲，时间短了又夹生。那你就用我的方法：面条刚开锅就捞出，拌入熟植物油或香油放进微波炉里，高火力加热4分钟，熟后放电扇下吹凉即可。 3、自制面条。将面粉放入盆内，500克面粉磕入4个鸡蛋，加入100克清水和成面团。略醒后，上案擀成大薄片，以干淀粉做面扑，切成3毫米宽的细面条。将切好的面条放入沸水锅中煮熟，捞出，晾凉。 凉面的另一重点就是配辅料和调料了。调料可根据自己的口味喜好，自行选择。不同的辅料，给以不同的名称，有以下几样供你挑选，当然自己配料更符合自己的需要。 一、鸡丝凉面 原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。 做法： 1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用； 2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁； 3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。 二、四味凉面 原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。 做法： 1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用； 2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。 3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁一同上桌，食者按个人口味选择食用。 三、葱油凉面 原料：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。 做法： 1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用； 2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉； 3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁； 4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。 四、冬菇凉面 原料：水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。 做法： 1、将玉兰片、冬菇洗净，切成小丁，鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用； 2、油热后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，点入鸡汤，加精盐、鸡精，锅开后，盖上锅盖，改用小火将玉兰片、冬菇煨熟； 3、把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上玉兰片、冬菇即可

芝麻酱是比较典型的北方食品，但是在上海这个中部城市也很常见，比较流行的是涮火锅时作为蘸料，还有夏天吃冷面必不可少的调料。 其实在北方，芝麻酱也就主要是两个用途。不过在我的河北老家，靠近京津一带，流传下来的芝麻酱火烧也是一大特色，河北北部或京津的朋友还能想起那酥脆的，沾满芝麻，烤成金黄色的外壳，里面浓郁的花椒和芝麻酱的香气吗？ 近年韩国烧烤在大连流行，烧烤店里全部使用以芝麻酱为底料的调味酱。学联烧烤那次我为大家准备的就有韩国式的调味酱，吃过的朋友是否还记得？ 有的朋友买了芝麻酱后直接就吃，味道恐怕不很好，因为芝麻酱很厚重，需要用水来调制，这一点倒与许多名贵香料一样，据说龙涎香就非得稀释之后才能使用，否则根本就是臭的。想不到当初人们怎样发现这样一件好东西。 芝麻酱的吃法很多，可以和上盐和糖，卷在花卷或者饼里面，也可以做凉拌菜。北京人有一道出名的菜：蒸茄泥，就是把茄子蒸熟后用芝麻酱、蒜沫一拌，好吃极了。 　　在夏天，北京人特别爱吃麻酱面，又凉爽又好吃，直到今天，我都对芝麻酱面吃不够，而且我发现，谁家的吃法也不如我家的吃法好。在我家，吃麻酱面，不只是一种麻酱调味，还有花椒油、醋蒜汁，三个小碗的调汁放在中间，旁边放上各种各样的拌面菜码，把它们往凉面里一拌，吃起来又凉爽又香。 引用，本人用水调稀一些，拌担担面或黄瓜丝，均是最爱。。。

芝麻酱焗鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖芝麻酱焗鸡的制作材料： 主料：肥嫩鸡1只（约重1250克）。 辅料：猪五花肉100克,净香菜头25克,香菜叶10克,鲜红尖椒2支,小葱25克,姜片20克。 调料：芝麻酱50克,花生酱100克,绍酒25克,冰搪10克,老抽酱油10克,盐5克,味精10克,上汤1000克,湿淀粉10克。芝麻酱焗鸡的特色： 麻酱香醇，咸鲜适口。教您芝麻酱焗鸡怎么做，如何做芝麻酱焗鸡才好吃 1.将鸡宰杀洗干净，斩断鸡颈、鸡爪，从背劈开去内脏、大梁骨。用老抽酱油、绍酒、湿淀粉各少许调匀，将鸡外表与鸡头、鸡颈涂匀成淡黄色，下入八成热油锅中，炸至表面呈金黄色，起出沥净油。用余油将小葱略炸出香味，与破开去籽的红尖椒、姜片、净香菜头和飞过水的五花肉、鸡大梁骨、鸡爪，用竹箅夹好入锅。 2.将锅上火，下入上汤，下入芝麻酱、花生酱、绍酒、冰搪、老抽酱油、盐调匀烧开，在竹箅上放入炸好的鸡与鸡颈，用大瓷盘扣在鸡上用文火焗（焖）30分钟，将鸡翻个，用微火再焗20分钟，待鸡熟，锅内还有原汁约200克时，将鸡起出，改块入盘，将鸡头、鸡翅等码好成整鸡形。将竹箅及配料去掉，将原汁烧沸调入味精，淋在鸡上，撒香菜叶即成。 提示：以此法制作，不加芝麻酱、花生酱可做成"葱油焗鸡"。在制作中加入普宁豆酱浆和芝麻酱，可做成"豆腐焗鸡"。 芝麻酱萝卜丝的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：酱芝麻酱萝卜丝的制作材料： 主料：萝卜5000克 调料：酱油1000克,芝麻150克,味精5克,姜50克芝麻酱萝卜丝的特色： 香，鲜，色泽酱红，具有江西风味。教您芝麻酱萝卜丝怎么做，如何做芝麻酱萝卜丝才好吃 1.先将萝卜洗净后切成细丝，晒至六成干后，放入酱油内浸泡。 2.把味精，生姜均匀撒入，吃前将炒好的芝麻加入拌均匀即可。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 芝麻酱拌生菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：麻酱味 工艺：拌芝麻酱拌生菜的制作材料： 主料：生菜（团叶）400克 调料：香油10克,辣椒油5克,芝麻酱20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,白醋5克 芝麻酱拌生菜的特色： 色泽碧绿，香鲜微辣，嫩脆爽口。教您芝麻酱拌生菜怎么做，如何做芝麻酱拌生菜才好吃 1. 将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分； 2. 用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内； 3. 将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。 芝麻酱拌生菜的制作要诀： 此菜可配食馒头、西红柿蛋汤。

麻酱面，涮羊肉调料，凉拌茄子，凉拌菠菜，拌凉粉，芝麻酱烧饼，等许多主食和拌菜都需要芝麻酱