乌鱼子的做法，乌鱼籽干的做法

1、主料：乌鱼子2条，白兰地适量，小香葱1根。 2、乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。 3、切成半公分厚的片。用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。

1.先将乌鱼子的薄膜用手撕除。2.找一个适当大小的盘子,放入乌鱼子,倒入些许米酒浸泡。3.锅子烧热,放入乌鱼子干煎(不用放油),直至外表面出现炙烧感即可。4.乌鱼子切片,蒜苗切片摆盘即可。

食材用料：乌鱼子半片水梨半颗蒜苗[图]蒜苗一根相克食物米酒[图]米酒少许相克食物菜谱做法：1.乌鱼子泡温水后，撕去外层薄膜2.在乌鱼子两面涂些米酒后用平底锅小火烘煎两面至微焦黄色，烘透一二分即可3.乌鱼子稍微放凉后切薄片，水梨、蒜苗切片备用4.[用叉子依序将乌鱼子和蒜苗、水梨组合一起，一口一次满足] 用叉子依序将乌鱼子和蒜苗、水梨组合一起，一口一次满足 ps.可爱版叉子大创有得买！

香煎乌鱼子原料：台湾乌鱼子、白萝卜、京葱、广东米酒。做法步骤：第1步、乌鱼子放入浅盘，倒入广东米酒两面各浸泡15分钟。第2步、京葱萝卜洗净去皮，切6厘米段，京葱段对半开，取外几层葱皮，萝卜再切成2毫米厚，两厘米宽片。第3步、萝卜片放入碗里，倒入冰水浸泡20分钟捞出沥干水分，冰水浸泡可以减轻涩辣味。平底锅烧热，将橄榄油倒在厨房纸巾上，把锅擦一下，放入乌鱼子中小火煎至两面金黄出锅。（两面各煎2-3分钟，在煎的过程中用铲不断压住乌鱼子，让乌鱼子均匀受热。）第4步、乌鱼子斜刀切成5毫米厚片，将京葱、萝卜片、乌鱼子叠在一起，摆盘即可。第5步、成品第6步、成品