新酒厂需要买基酒吗，新人首问自己想调鸡尾酒需要买哪些基酒

基酒：伏特加、龙舌兰酒、利口酒、威士忌、金酒、朗姆酒等，至于牌子无所谓看个人爱好

网上买 水太深了，真不敢买，我们店里拿的 跟网上价格 出入有些 实在是大了点。 不敢买，，怕是假的，

酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液。刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利于身体健康。真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的。同一个基酒，在不同季节其复杂度也不同，利用不同季节不同发酵期之间的组合，可以增加基酒之间微量成分的种类和含量；将不同季节、不同发酵期、不同厂的基酒组合，是提高本产品复杂度的有效方法。通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并，可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作。搞好基酒的分级、归级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物质较少，生产酿造工艺、环境各有差异，应根据各自特点确定白酒贮存期。一般贮存时间越长，酒体越醇也越绵柔。在山洞或地缸里贮存受季节气温影响较小，温度常年保持在15℃～28℃左右，且湿度大。在自然老熟过程中，香味物质经过缓慢氧化、还原、酯化、缔合等过程，使酒体变得更加协调。在大容器贮存基酒时，留1%～5%左右的酒不用，在容器中继续装入新酒，这样做有利于酒的老熟，对提高酒质起到一定催化作用。还有按不同季节的分类检收贮存，即1、2、3、4、5、11、12月份为低温季节的分级贮存，6、7、8、9、10月份为高温检收归级贮存。

准确地说，老酒厂的好。老酒厂多半采用古法酿造，酒厂窖池里微生物丰富，不同的菌系、酶系，通过酯化、生香和香味物质的累积，从而形成独特的风格。而新酒厂绝大多数没有这样的优势。

执照一般就没什么费用，审批需要看具体场地情况

你好！办理营业执照费用很低，酒厂需要生产许可证，现在有的省份要产业政策.新办证一般不批。方法：合资或兼并经营不好的酒厂以便获得产业政策资格。如有疑问，请追问。

你好， 对鸡尾酒有兴趣的话可以到大书店的饮食区找找看。 我自己的鸡尾酒书籍也是从书店买回来的。 有单纯介绍鸡尾酒配方的，也有全面介绍酒类知识的，一定能找到你需要的。 去当当看看也不错，现在网购基本都可以到货付款，很方便。 通常调制鸡尾酒用的基酒是从 白兰地，威士忌，伏特加，琴酒，朗姆酒和龙舌兰里面选出来的。有兴趣的话，可以根据自己经济条件，依照喜欢的配方买一些酒回来，酒具可以在淘宝上面选购。 一般来讲，有一些基酒，一些利口酒，加上果汁，调酒壶，吧勺，冰块，合适的酒杯就可以享受到调酒的快乐了。 备齐这些也不需要太大的花销。 具体的还有什么问题，可以继续补充，很乐意跟你一起探讨 ^_^

基酒一般是 威士忌 金酒 伏特加 龙舌兰 朗姆酒 其他的就看你调什么酒了

很多了，蒸馏酒有 GIN RUM WHISKY BRANDY等辅料酒有各种利口，百度搜索下

太多了 你想知道什么鸡尾酒的配方？提供一些你想知道的鸡尾酒名称

以朗姆酒(rum),琴酒(gin)、龙舌兰（tequila）伏特加（vodka）威士忌（whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精（bitters）、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物.

调鸡尾酒用到的材料多的能说一天，买基本酒的钱没一千打不下来。鸡尾酒的6大基酒是威士忌 金酒 伏特加 特基拉 白兰地 朗姆。在基酒中，用的最多的是金酒，一瓶现在超市里买的话70-90不等。

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:vdatat38251参观酒厂心得体会3篇　　食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。那么酒厂是怎样的呢?下面是参观酒厂心得，希望可以帮到大家。　　篇一：参观酒厂心得　　为了践行企业社会责任，帮助员工成长，并让其能够亲自体验及感受一个全新的企业环境，开拓视野，丰富知识，了解企业的最新动态，管理理念及人才观，更好的言传身教，真正体验"接地气"。　　上周由易总带队，鼎信基酒全体员工分别到两个生产基地进行参观学习。首先参观的是在泸县的一车间，一到车间，董事长易总就给大家介绍了蒸馏酒的基本概况，更主要的讲解了浓香型基酒的工艺流程，随后参观和讲解了各工序的生产过程及注意事项等。概括了"制曲"、酿造、勾调"三大技术构成。以及"一窖、二曲、三操作"的重点。尤其是车间对酒库的规范管理，和对各类基酒、调味酒的储存有序，让我感受颇深。　　下午我们回到了泸州，来到了二车间，由吴主任为我们讲解了从窖池到蒸酒的工艺，并现场给我们品尝了"头酒、尾酒"以及各段酒的特点、区别和出酒率。虽然时间紧，没有详细了解到其它工序的现场操作，但仅从这一天的学习使我深深体会到以下三点：第一点：酒行业在当今形势下，如何在困难中生存，在行业中屹立不倒，怎样才立不灭信念，接受纷繁复杂的激烈竞争。我认为必须树立健全清新、超前的思路，规范和管理高素质的人才，及对路的产品体系才是根本。

我试过按照做葡萄酒的做法做，挺好喝

1，活化酵母 我用的是安琪的葡萄酒专用酵母 取适量酵母加少量果汁（或凉开水 少量糖） 拌和 放置（我的活化后的泡沫没有坛子里几位大侠的丰富 不知道是不是酵母活性差了 买来半年多了） 2，买来的苹果先在水中浸泡个一小时 去除果皮上残留的农药 洗净沥干 当然太阳晒也不错 3，苹果去核及果梗 放入榨汁机 流汁装罐 果渣里还有很多果汁哦 用处理好的尼龙网压榨 也入罐 可以的话 用更密些的过滤网再过滤遍 如果买到亚硫酸那就好了（这边买不到 奥运期间又不让快递液体） 加入适量到果汁中 4，将活化好的酵母加入果汁 这里 果汁装罐可以比做葡萄酒的装的满些 毕竟是"水了" 兴不起多少风浪了 封口（比较喜欢用保鲜膜 天气热 就少些氧气吧 让酵母军团减员 慢慢发酵吧:）罐子最好遮光 另外 最近温度一直在30度 就学了坛子上的方法 找了个大容器 装好水 放入罐子（发酵罐我用的是那种十斤装的油桶）用温度计测下来 还行 大概都在26度左右 温度低些发酵 香气少些挥发啊 苹果酒发酵 那香味 太怡人了 哪款空气清新剂都比不了啊 初期发酵一般七天左右就结束了 底下会有少许沉淀 分离 二次发酵 装瓶 封存个一两月 苹果酒比较清淡 但酒体还是蛮醇厚的 喝起来很舒服啊 而且 喝完后 别人闻到你会很香（香水都不用了:） 买不到亚硫酸也不用太担心 果汁的颜色刚榨取后比较深 当发酵结束后 颜色就会很清淡 其实这个操作不复杂 主要是榨汁的时候麻烦些 。

对于原酒基酒批发厂家，经销商而言，最关心的问题无疑是“基酒多少钱一吨？”，对于外行人，估计会有疑问，为什么有些酒厂自己生产酒也要去进基酒呢？因为像北方，有些酿造出来的酒口感并不怎么和，那么它就要买一些口感好的基酒来调剂，这样可以兑出好喝的酒来。像泸州地区合适产酒，属白酒金三角腹地，所酿造的材质以泸州本地红高粱为主，值得提的是泸州本地的红高粱与普通红高粱的区别，泸州糯红高粱颗粒饱满，红润，并且淀粉含量很高，自然原料价格就高喽，出酒率低，但是它所产出的酒质提高20%以上，而普通的高粱，颗泣小，产量很高，淀粉含量少，出酒率高，成品酒质量低，所以这就是为啥泸州盛产好酒喽，这也是原因之一啦！那么，泸州这么好的酒，到底基酒是多少钱一吨呢？说了这么多，来来去去，大家还是对这个问题最关心喽。首先，我想说的是基酒的香型类别，一般包括酱香型，浓香香，清香型，米香型，兼香型等，谈到价格，香型是肯定要讲到的，因为不同的香型工艺流程是不一样的，人工的付出不一样，自然价格也有比较大的差异。其次，还要看基酒的陈储年限，年限越高，酒质越好，所以，像一年陈的酒，跟六年陈，十年陈的酒价位是大大的不一样的，口感上也有很大的区分。最后，讲到的是出酒的时候有个顺序喽，像前段酒，中段酒，后段酒，这些出来的价格也有较大的变化，所以，对于基酒多少钱一吨，我们是不能一概而论的，如果哪家个工厂抛出统一的数字，你认为可信么？你认为他的酒质会好么？前段，中段，后段酒都不细分的工厂，敢跟他们合作吗？所以希望看到这篇文章的读者，如果您要批发采购基酒，把这些问题都例出来，详细的把具体的要求跟酒厂去说，我相信，专业的酒厂厂家一定可以给您最满意的答复。更多关于基酒类的知识，欢迎您关注忘情水酒业！希望能采纳！