本文目录一览
- 1,怎样制作甜馒头
- 2,甜馒头怎么做
- 3,怎样做甜馒头
- 4,甜味馒头的做法甜味馒头怎么做好吃甜味馒头的家常
- 5,甜馒头的做法
- 6,甜馒头怎么做好吃甜馒头的家常做法
- 7,怎么做出香甜的馒头呢
- 8,请问我要做甜馒头怎么做
1,怎样制作甜馒头
在家做甜馒头,首先要用老面肥发面,注意面不能和的太软,也不能太硬,发到酸味较浓,面里全是蜂窝眼。然后加适量面碱和白糖和匀,闻着有面香味,醒20分钟,然后做成一个个圆圆的馒头放到蒸锅里大火蒸20分钟即可。
一般都加糖精什么的
是的
2,甜馒头怎么做
白砂糖,面粉,酵母和水揉成面团后发酵3小时,切成小块后放入蒸锅再发酵15分钟,这样做成的甜馒头会香甜松软。甜馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。1、白砂糖,面粉,酵母和水放一起揉成面团,如下图所示。2、揉成面团后发酵3小时,耐心等待。3、发酵3小时后将面团取出,案板上撒上干面粉,如下图所示。4、把面团的气孔排出,如下图所示。5、面团揉成长条,如下图所示。6、切成小块,切好的小块上粘上干面粉。7、蒸锅里放上油纸,把面团放入第二次发酵15分钟,如下图所示。8、发酵完成后,开火蒸12分钟,如下图所示。9、时间到后,取出,这样甜馒头就完成了。
3,怎样做甜馒头
500g面粉,3.5g酵母,5g泡打粉,10g白糖 酵母用30度温水再和其它一起和匀,醒发30分上屉蒸15分! (一般也不用布帘子,而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油!) 配料比例要正确!最好买一个家庭用的称很便宜也很方便! 加牛奶,或者做时里面加点红糖,包成三角的,红糖里加点炒香的花生末,芝麻,也好好吃的啊和面的时候放糖和牛奶
是的
我看我婆婆做甜馒头的时候,就是在和面的时候一起加的. 面粉, 糖, 温水,酵母粉,一起和好,再开始揉面。
磨碎片糖做陷.. 买点面粉,鸡蛋,搅拌好,等他放一晚发硝,第二天可以做
4,甜味馒头的做法甜味馒头怎么做好吃甜味馒头的家常
香甜馒头的做法1.把面粉装在盆里备用2.发酵粉用温水泡化3.把鸡蛋打碎炼乳白糖放在面盆里4.再加些水和发酵粉把面调成团发酵60分钟5.面发酵好了6.把发酵好的面揉光滑醒5分钟7.把面团揉成粗细均匀的长条8.再用刀切成均匀的段9.用玉米外壳铺在馒头上面放醒至30分钟10.把醒好的馒头装进蒸锅里11.把锅盖上蒸20分钟12.把盖打开了
主料中筋面粉250g 酵母2.5g 水<250g 糖根据个人 植物油5g 甜馒头的做法步骤1. 准备原料2. 加入面粉 糖 水 植物油 酵母 。。。和面!!3. 和到不沾手!4. 中间挖个洞。。放在温暖处等待发酵!直到2倍大5. 天气好冷!发酵要好久怎么办??答案来啦!微波炉发酵法o(∩_∩)o一杯开水,微波炉中火加热半分钟取出。湿毛巾微波炉中火加热半分钟到有点烫手。放面团的盆盖上保鲜膜,再盖上加热后的湿毛巾(不用担心会烫死酵母啦)和加热后的那杯热水一起放到微波炉中,关上门,之后就不用管它了6. 切块7. 有一个我放了糖哈哈哈哈8. 不想在锅上涂油。。。洗起来好麻烦的。。。放了青菜叶子。不开火 放置20分钟9. 耶!!蒸20分钟吃馒头
5,甜馒头的做法
甜馒头在制作过程中和一般的馒头没有太大的区别,只是你可以用甜酒药发馒头,或者你也可以在和面的时候加入1:0.2的糖,糖药加入到和面的水中花开才可以,在和好面后发十分钟,上面盖块湿布。让后可以上屉蒸就好了。
主料中筋面粉250g 酵母2.5g 水<250g 糖根据个人 植物油5g 甜馒头的做法步骤1. 准备原料2. 加入面粉 糖 水 植物油 酵母 。。。和面!!3. 和到不沾手!4. 中间挖个洞。。放在温暖处等待发酵!直到2倍大5. 天气好冷!发酵要好久怎么办??答案来啦!微波炉发酵法o(∩_∩)o一杯开水,微波炉中火加热半分钟取出。湿毛巾微波炉中火加热半分钟到有点烫手。放面团的盆盖上保鲜膜,再盖上加热后的湿毛巾(不用担心会烫死酵母啦)和加热后的那杯热水一起放到微波炉中,关上门,之后就不用管它了6. 切块7. 有一个我放了糖哈哈哈哈8. 不想在锅上涂油。。。洗起来好麻烦的。。。放了青菜叶子。不开火 放置20分钟9. 耶!!蒸20分钟吃馒头
加糖呗
一斤面粉一两糖~——五钱糖余下的就和正常做馒头一样了。甜馒头不能醒大了,醒大了就跑糖了。
6,甜馒头怎么做好吃甜馒头的家常做法
主料中筋面粉250g 酵母2.5g 水<250g 糖根据个人 植物油5g 甜馒头的做法步骤1. 准备原料2. 加入面粉 糖 水 植物油 酵母 。。。和面!!3. 和到不沾手!4. 中间挖个洞。。放在温暖处等待发酵!直到2倍大5. 天气好冷!发酵要好久怎么办??答案来啦!微波炉发酵法o(∩_∩)o一杯开水,微波炉中火加热半分钟取出。湿毛巾微波炉中火加热半分钟到有点烫手。放面团的盆盖上保鲜膜,再盖上加热后的湿毛巾(不用担心会烫死酵母啦)和加热后的那杯热水一起放到微波炉中,关上门,之后就不用管它了6. 切块7. 有一个我放了糖哈哈哈哈8. 不想在锅上涂油。。。洗起来好麻烦的。。。放了青菜叶子。不开火 放置20分钟9. 耶!!蒸20分钟吃馒头
材料馒头2个,蛋2颗,葡萄干少许,糖1/3杯,花生粉1大匙做法1.)将馒头取出,等稍微退冰后,每个切成九等份方块备用。2.)将蛋打入容器中,拌入糖与牛奶,拌打均匀即为蛋液。3.)将小馒头方块,放入蛋液中,要放久一点,让馒头方块能够均匀地吸收蛋液。4.)将油锅预热,以中小火将馒头炸成金黄色。炸的时候要特别注意,因为馒头较轻,所以在炸的时候,要用锅铲稍微压入油中,这样才能炸得均匀。炸好后捞起,将油沥干,装入盘中,将调味料B拌匀,再均匀撒到炸好的馒头上,最后再撒上少许的葡萄干装饰后,即可食用。
7,怎么做出香甜的馒头呢
其实大部分的做法和普通馒头一样。只是你在和面的时候用榨汁机把南瓜榨出汁加少许的糖和面,醒面的时候稍微比原来的醒久一点,做出来的有色馒头就比较香甜了。
把馒头做的松软可口其实并不难,下面提供本人以前做过的方法给您。 配料:面粉5斤,水2.5斤左右,干酵母20克,泡打粉30克,白糖适当。 面粉选择筋度好一点的。 现在是夏天,想快点的话,用温水便可,温度不宜太高,手感略有点温便可。 干酵母如果梅山,燕子等都可以。 泡打粉双喜牌不错。 面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里,另取一个盆倒上水,把白糖与酵母放入水中用手搅拌,直至融化,这样可以避免和面时白糖没融化的问题。然后就是和面了,面团不宜和的太软,那样馒头蒸的是时候会塌下来影响美观,软硬适中的馒头切下来蒸出来后也不怎么会变形,就象超市里买来的速冻馒头一样漂亮。面团和好后,如果有压面机是最好了,把面团放压面机里压几个来回,使面团均匀光滑。然后卷起来,稍用手压扁一点,按需要的大小切出来,笼子抹上油,一个个摆上。这时还不能蒸,先放在室温下醒发透,直到有发起到一定程度才可以蒸,大概百分之三十左右吧,用手去捏一下感觉有弹性,醒发这期间如果发现表皮有点干裂,用小的喷雾器喷点水上去,使馒头蒸出来表皮光滑漂亮。 蒸的时候要大火蒸,蒸汽小的话把馒头都烘的扁扁的了。蒸10分钟多一点就够了,(看个子大小)不能蒸太久,会塌掉或起泡的。 只能说这么多了,试一下吧,祝你成功。
用安琪酵母 在加白糖和酒糟 甜蜜素 都可以 照上面的比例放 发15分 做好胚在放30%温度左右醒发40分钟 上蒸 20分钟就OK了 !
面团里面放糖就是了。
8,请问我要做甜馒头怎么做
主料面粉500g 酵母5g 白糖15g 色拉油10g 水270g 香甜馒头的做法步骤1. 500克面粉,5克酵母,15克糖,10克油,270克水,一起搅拌均匀,揉成光滑的面团。(用面包机揉面约30分就行)。2. 在温暖处发酵至两倍大。3. 分割成三等份揉圆,盖上保鲜膜静置10分钟。(我是三层蒸锅,所以分的三等份,你可根据自己蒸锅而定)4. 操作台撒一层铺面免得沾,取一份面团搓成光滑的长条状。刀切成大小一致的刀切馒头。5. 蒸锅刷薄薄一层油。锅里装好冷水。6. 放入馒头胚。盖上盖子静置20分钟。7. 圆馒头就用手搓圆。盖上盖子一起静置20分钟,开火烧水,水开蒸12至15分钟就熟了。关火三分钟后再接开盖(这样避免水蒸气滴到馒头皮上)。8. 整蒸好的馒头一捏可以弹回去。
做好甜馒头其实并不难, 配料:面粉5斤,水2.5斤左右,干酵母20克,泡打粉30克,白糖适当。 面粉选择筋度好一点的。 现在是冬天,想快点的话,用温水便可,温度不宜太高,手感略有点温就行。 干酵母如果梅山,燕子等都可以。 泡打粉双喜牌不错。 面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里,另取一个盆倒上水,把白糖与酵母放入水中用手搅拌,直至融化,这样可以避免和面时白糖没融化的问题。然后就是和面了,面团不宜和的太软,那样馒头蒸的是时候会塌下来影响美观,软硬适中的馒头切下来蒸出来后也不怎么会变形,就象超市里买来的速冻馒头一样漂亮。面团和好后,如果有压面机是最好了,把面团放压面机里压几个来回,使面团均匀光滑。然后卷起来,稍用手压扁一点,按需要的大小切出来,笼子抹上油,一个个摆上。这时还不能蒸,先放在室温下醒发透,直到有发起到一定程度才可以蒸,大概百分之三十左右吧,用手去捏一下感觉有弹性,醒发这期间如果发现表皮有点干裂,用小的喷雾器喷点水上去,使馒头蒸出来表皮光滑漂亮。 蒸的时候要大火蒸,蒸汽小的话把馒头都烘的扁扁的了。蒸10分钟多一点就够了,(看个子大小)不能蒸太久,会塌掉或起泡的 另应注意 一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馒头成熟 谢谢采纳
放糖
500g面粉,3.5g酵母,5g泡打粉,10g白糖 酵母用30度温水再和其它一起和匀,醒发30分上屉蒸15分! (一般也不用布帘子,而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油!) 配料比例要正确!最好买一个家庭用的称很便宜也很方便! 加牛奶,或者做时里面加点红糖,包成三角的,红糖里加点炒香的花生末,芝麻,也好好吃的啊 和面的时候放糖和牛奶