酿酒业传说的祖师爷是，我国酿酒行业的祖师爷是谁

杜康.

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1、杜康故乡杜康酒，古老名酒添新香。2、在造字鼻祖黄帝史官仓颉和造酒始祖杜康的神圣故乡——陕西白水县，如今，又挖掘出具有3000多年酿造史、已失传近两个世纪、神奇而独特的“王室八珍”之一的杜康美酒。3、在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产，该酒因酒祖杜康始造而得名。千百年来，杜康酒广为流传，闻名遐迩，赞誉之辞遍及史籍。三国时魏武帝曹操在《短歌行》中留下：“慨当以慷，优思难忘；何以解忧?唯有杜康”的千古绝唱。可见杜康酒历史悠久，早在三国时就名震朝野，誉满神州。真乃为：冠我民族之酒魂，纵横天下独占春!4、据史料和考古表明，杜康酒确实在陕西白水县酿造。杜康造酒作坊的旧址，在陕西白水县大杨乡康家卫村。此村三山环抱，风景秀丽，松柏常青，附近有一条大沟，流水清澈见底，因杜康在此沟畔造酒，故名杜康沟。沟底有一清泉，泉水从地下往上汩汩涌出。据清代《白水县志》记载：“泉隐隐喷出，至冬不竭，流四里许，入白水河，乡民谓此水至今有酒味。”又记有：“杜康取此水造酒”，人称杜康泉。经有关科研部门化验，水呈中性，硬度低，钙质少，杂质少，比重大，含碳酸盐类物质较高，清澈易沉淀。生水喝起来，香甜爽口，确系酿酒最佳泉水。5、用这种水酿酒，特别润滑芳香。很早以前，人们在杜康泉旁建有杜康庙。清康熙四十八年(1709年)又作过修葺。“乡民每岁正月二十一日，男女老幼至庙祀赛烹。”现在泉水上面建了一座古香古色的凉亭，潺潺流水穿亭底而过。当年杜康在此汲取味甜质纯的泉水，精心酿酒，人饮之，倍觉润喉生津，驱寒活血，健脾强胃，振奋精神，延年益寿，因此声名日盛。6、传说杜康当年在这里以奇法制成香醪，献给周天子。天子饮后振神增食，高兴异常，遂封杜康为“酒仙”。从此，几千年来，人们一直把杜康作为酿酒的鼻祖尊崇着，在各地兴建杜康祠，祭奉“杜康神”。直到新中国建立前，贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤等名酒作坊还在沿循此俗。

仪狄、杜康、刘白堕、焦革四位是中国神话中的酒神，他们被奉为酒业祖师。众酒神中，杜康是被酒业普遍供奉的祖师神。

杜康

杜康（生卒不详），是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位国王[1-2] （另说黄帝时期人[3] 、东周人[4] 、汉代人[5-6] ）。相传杜康是酒的发明者，因此后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。

史无记载。杜康为中国史传的“酿酒始祖”，根据不同地区的民间传说，造酒圣人杜康又有黄帝大臣、夏代国君、周代酿酒圣人以及汉代杜康之说。也就是说：就算有人说出杜康的生日，也都是没有任何依据的杜撰。

也许是的。

酿造业的始祖是杜康。因为杜康擅长酿酒，所以后人称他为酒神，而酒业则尊崇杜康为其祖先。中国是世界上酿酒历史悠久的国家之一。早在殷商时期，甲骨文中就有酒的象形文字。到了周朝，中国的酿酒技术已经发展到相当高的水平。关于葡萄酒的发现还有另一个故事。据说杜康年轻时以放牧为生。在他的劳动过程中，他工作的地方有一棵大树。有一次，他想把他的米放在树洞里。也许他太专注于他的劳动了。他经常忘记吃饭。过了一会儿，他想起树洞里还有他没有吃的食物。当他再次来到树洞，想要取出之前的大米时，他发现那里的大米已经改变了味道，大部分已经发酵了一些果汁。他发现从这顿饭中发酵出来的果汁有一种特殊的味道，所以他忍不住尝了尝，发现味道很甜很好吃。这一发现引起了杜康的注意。后来，他反复研究发酵过程。久而久之，杜康发现谷物可以根据自然发酵的原理酿制甜酒。葡萄酒，一种延续至今的食物，能够被找到，这是一种巧合。杜康在发现酿酒原理后，对酿酒技术进行了研究和探讨。据有关史料记载，他对酿造的要求和原料都非常严格。他要求酿造的原料要充分成熟,酒曲要及时放好,烹调要干净,用的水要是山泉水。酿造的各种设备也要精心挑选，在酿造过程中，对防火的要求也非常严格。我们必须为每个过程选择合适的火。在他看来，在酿造过程中，什么时候放原料，什么时候控制热量都很特别。随着酒类的不断探索和研究，杜康为古代白酒类酿造技术奠定了坚实的基础，为酒文化的发展做出了重要贡献。因此，杜康也被誉为酿酒业的创始人。他酿造的酒也叫杜康酒，杜康酒一直被视为中国珍贵的历史文化遗产之一。虽然在漫长的历史中，它最初的酿造方法已经失去了。然而，后人在讨论之前的数据时，试图恢复杜康酒的原始味道。历史上，杜康酒也深受许多皇帝的喜爱。在秦汉和后来的许多朝代，它更多地被用作宫廷的御酒。周平王也使杜康成为酒仙，后来许多皇帝都称赞杜康。至于杜康，他长大后，积极接触夏朝人民和朝廷大臣，一心要复国。当然，他知道击败前叛军并不容易。因此，当他实施恢复计划时，他像酿酒行业一样严格，从不松懈。在他的积极努力下，许多部落向他提供了帮助。随着他逐步恢复国家的计划，一些老部长在知道他的计划后也与他合作。他成功地打败了最初的叛军，成功地恢复了夏朝的统治。杜康开创酿酒业后，历代文人墨客都与酒有着不解之缘，常常通过诗歌和歌曲来欣赏酒。在许多情况下，在葡萄酒的帮助下，许多诗歌和歌曲已成为古往今来流传的经典。例如，杜康是唯一一个慷慨大方、令人难忘的人。许多文人都以酒为中心写下了他们的经典名著。由此可见，葡萄酒在历史上有着非常特殊的地位，酒业的创始人杜康也做出了很大的贡献。

狄夷， 狄夷造酒，是承大禹之令，为了让人们兴奋精神、解除疲劳、舒筋活血、抗寒御冷；它闻之则香，饮之则醇，酣之则醉；但饮酒过度，会行动失常，难免纷扰忧心，故3000年前周朝曾有《酒诰》作为饮酒尺度，目的就是为了以酒德克己，使正常的饮酒于己、于家、于国有利。

杜康

夏朝。杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 民间有多种传说，汉《说文解字》载杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，今洛阳/白水人。清《白水县志》记载：“杜康，字仲宁，汉朝人，生于陕西白水，善造酒。因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。

有多种说法，现在也没有定论，大概有几种说法：1、仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康酿酒另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说法。3、酿酒始于黄帝时期另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《 黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——— 醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。

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是放羊娃杜康

杜康是中国酿酒业开山鼻祖。据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，是中国历史上第一个奴隶制国家夏朝的第五位国王。少年的杜康发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”。

有多种说法，现在也没有定论，大概有几种说法：1、仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康酿酒另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说法。3、酿酒始于黄帝时期另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《 黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——— 醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。

杜康 仪狄、杜康、刘白堕、焦革四位是中国神话中的酒神，他们被奉为酒业祖师。众酒神中，杜康是被酒业普遍供奉的祖师神。