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1，青梅酒功效
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2，青梅酒的泡制方法
青梅酒的泡制方法是用白酒。度数应该在38到50度以上，50度以上白酒与梅1比1混合后，酒精浓度大大降低，度数过低容易坏掉。青梅要选择青青的较硬的，最好选用野生无公害青梅，广东地区以车八岭国家自然保护区野生的青梅为佳，青梅过熟不适合用来泡青梅酒。装酒的容器，因为有机物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用无机材质的，如玻璃广口瓶，便装取洒，且密封性好。冰糖最好是黄冰糖，一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化剂，影响口感。青梅酒的做法青梅，白酒，黄冰糖的比例1比1比0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。青梅，用清水洗干净，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍。用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来，动作要快，不然就变成熟梅了，用凉水冲一会。青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分。广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九分满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖。隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。
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3，青梅酒是怎么酿出来的
下面就是青梅酒的制作方法，从中你就可以知道青梅就是如何制作出来的了~一、原料：青梅9斤，黄冰糖5斤，白酒9斤二、步骤如下：去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增减），去年的比例冰糖放了0.7，某人说太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜欢甜的可以减到0.5甚至0.4，但是青梅本身是很酸的，所以减太多可能成品酒会较酸难入口哦。玻璃瓶清洗干净并晾干，青梅码一层放一些碎冰糖（不要担心会不会化，时间久了冰糖自己会融化的），过一礼拜你可以把玻璃桶晃一下让冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖一层一层码上去后再加入算好比例的高度白酒。刚好满满二十斤的玻璃罐，密封保存等待一年开封青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。此外，青梅具有促进新陈代谢和整肠的作用，不要担心由于过度的减肥而引起皮肤粗糙。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，而青梅全都有了。青梅酒对人体的益处非常多，青梅酒有缓解疲劳的效果，能够对新陈代谢有帮助，青梅酒含丰富的钙，钠，镁等矿物质，会增强人体免疫力，青梅酒还有杀菌效果，能阻止细菌繁殖，对肠子杀菌有提高的效果，对腹泻也有帮助，青梅酒对增强食物有明显效果，青梅酒有延缓衰老的作用，适量的喝对气色非常好，青梅酒不能过量的喝，以免造成身体不适出现不良现象。
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4，如何酿青梅酒
青梅酒的制作方法一、原料：青梅 9斤黄冰糖 5斤白酒 9斤二、步骤去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增减），去年的比例冰糖放了0.7，某人说太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜欢甜的可以减到0.5甚至0.4，但是青梅本身是很酸的，所以减太多可能成品酒会较酸难入口哦。玻璃瓶清洗干净并晾干，青梅码一层放一些碎冰糖（不要担心会不会化，时间久了冰糖自己会融化的），过一礼拜你可以把玻璃桶晃一下让冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖一层一层码上去后再加入算好比例的高度白酒。刚好满满二十斤的玻璃罐密封保存等待一年开封三、小贴士1、最好把洗净的青梅晾干再泡酒，据说有生水泡酒不好2、酒精度高的泡酒有些人酒量不好，就可以加冰块稀释饮用口感也是非常棒的3、网上说双蒸酒最适合做果酒，大概29度，中度酒浸泡一个月可以喝，当然也可以泡更长的时间，高度酒最好浸泡一年再开喝。青梅酒的功效：1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。可以保持体液的弱碱性平衡。3、除菌作用：青梅中的有机酸具有除菌效果。4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌。喝青梅酒可帮助迅速入睡。
5，青梅酒的功效与作用有哪些
青梅被誉为典型的强生理碱性食品，能中和酸性食物，使血液呈微碱性。最常见的吃法是酿青梅酒，青梅酒很适合女性饮用。青梅酒具体有什么样的功效与作用呢?青梅酒的功效与作用由我来为大家介绍! 青梅酒的功效与作用 在我国，青梅酒历史悠久，有着深远的文化内涵。青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝，含有丰富的维生素和人体所需的矿物质，是强碱性生理果品。青梅鲜食的不多，主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、脆梅、梅酱、梅汁、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。 1、调节肠胃 便秘的产生，一般是因为肠道功能的退化所导致的，青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显着功效。 2、解毒 有毒物质进入我们的体内之后，都是通过肝脏和肾脏来解毒的，而且青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。 3、防老抗衰 青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，防止皱纹和斑点的出现，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。因此，青梅酒被称为“返老还童”的荷尔蒙。 4、杀菌 青梅中的有机酸可抑制细菌繁殖，具有杀菌的效果，可以消炎、止泻。 5、消除疲劳 青梅中的铁、磷、钾、铜、钙、锌等天然矿物质和维他命成分，能够促进人体内的新陈代谢，从而有效帮助消除疲劳。 6、改善体质 多喝青梅酒能够改善碱性体质，因为青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，有效预防多种疾病。 7、安眠 青梅酒能代替安眠药，可帮助迅速入睡。 青梅酒制作小贴士 1、梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。 2、糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用冰糖。 3、酒：只要是酒精浓度35度以上的酒都可以。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气。酒精浓度低于20度则容易腐坏。 4、青梅洗干净后可以开水入锅蒸3分钟杀菌后，泡酒。 5、成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。青梅酒变浑浊的原因有四种：容器消毒不充分;梅子残留有水分;相对于酒，梅子的分量太多;使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。 青梅酒怎么做 用料：青梅1500g、冰糖500g、白酒1500g 做法： 1、先将新鲜青梅洗净去蒂。 2、将青梅晾干，一定要干燥，不能沾有生水。 3、放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖。 4、最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存，慢慢等着就好了。 5、一月后即可享用，越陈越香。