本文目录一览
- 1,山西清香印象酒业杏山杏水小籣花30年多少钱一瓶
- 2,杜老西十年经典纯手工高粱白酒哪里生产的
- 3,山西祁县高粱酒2000年清香型多少钱一瓶
- 4,高粱酒怎么样
- 5,青花瓷清香型白酒45度500毫升的多少钱
- 6,杏乡世家酿酒
- 7,白酒是我国人民很爱的酒请问白酒中的醇液曲酒白干和酒的
1,山西清香印象酒业杏山杏水小籣花30年多少钱一瓶
我们这边价格是三十八元一瓶
我不会~~~但还是要微笑~~~:)
2,杜老西十年经典纯手工高粱白酒哪里生产的
喝的是八年绵柔型,山西的酒
觉得比较和我的胃口,入口柔且清香,不上头,适量饮酒还是有助于活血的。
3,山西祁县高粱酒2000年清香型多少钱一瓶
山西祁县高粱酒2000年清香型,属于纯粮酒,保存完好的情况下可以卖150元左右。
台湾八八坑道42度度窖藏 参考产品价格:180元/瓶
4,高粱酒怎么样
高梁酒性纯,喝了比其它酒对身体伤害要小,而且有一定御寒功能。但是后劲比较大。
晋泉高粱白酒,山西特产,太原酒厂荣誉出品,著名影星何政军代言,清香型美酒,好喝不上头。还有宁华府老陈醋,吕梁野山坡生榨沙棘、蓝莓。
5,青花瓷清香型白酒45度500毫升的多少钱
200左右。1、清香型白酒:清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。2、汾酒:汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称"杏花村酒"。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
6,杏乡世家酿酒
杏花村盛产美酒,香飘华夏,誉驰中外。杏乡世家酒,集国酒之源,清香之祖,文化之根。其得天独厚,精华尽享;纯粮酿造,魅力独具。 山西有限公司位于千年酒都--杏花村。占地约3万平米,有1000多名员工,原酒储存达5000吨,优质年份酒储存达600多吨,为杏花村民营企业优质年份酒储存量第一。国家级酿酒工程师和国家级专业调酒大师运用现代科技结合秘传古方奠定了高品质的基石,2009年底在杏花村小产业园区手工摘酒评比大赛夺得魁首,备受业内酿酒大师推崇。山西有限公司经营宗旨:诚信务实,精业求真。外逾20万人来沈参展参会。 山西有限公司产品丰富,即有物美价廉的清酒,又有高品质的杏乡老坛福酒和杏乡世家酒。酒质纯正,绵甜爽净,饮后余香,回味悠长。萃取原酒精华,历经推敲,方酿得一瓶瓶稀缺珍藏,品自然·品生活·品健康·品世家,质纯 质净 品质升华。 暂无暂无杏花村盛产美酒,香飘华夏,誉驰中外。杏乡世家酒,集国酒之源,清香之祖,文化之根。其得天独厚,精华尽享;纯粮酿造,魅力独具。 山西有限公司位于千年酒都--杏花村。占地约3万平米,有1000多名员工,原酒储存达5000吨,优质年份酒储存达600多吨,为杏花村民营企业优质年份酒储存量第一。国家级酿酒工程师和国家级专业调酒大师运用现代科技结合秘传古方奠定了高品质的基石,2009年底在杏花村小产业园区手工摘酒评比大赛夺得魁首,备受业内酿酒大师推崇。山西有限公司经营宗旨:诚信务实,精业求真。外逾20万人来沈参展参会。 山西有限公司产品丰富,即有物美价廉的清酒,又有高品质的杏乡老坛福酒和杏乡世家酒。酒质纯正,绵甜爽净,饮后余香,回味悠长。萃取原酒精华,历经推敲,方酿得一瓶瓶稀缺珍藏,品自然·品生活·品健康·品世家,质纯 质净 品质升华。
7,白酒是我国人民很爱的酒请问白酒中的醇液曲酒白干和酒的
白酒的香气清香型又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表,清香纯正,其主体香味成份是乙酸乙酯,不应有浓香或酱香及其它异香和邪杂气味。浓香型又称泸香型、窖香型,以四川泸州老窖特曲酒为典型代表,窖香浓郁,其主体香味成份是乙酸乙酯,凤香型以陕西凤翔的西凤酒为典型代表,清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于一体,其主体香味成份是乙酸乙酯,己酸乙酯和异戊醇为主。酱香型又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表,蜜香清雅,具有令人愉快的药香,其主体香味成份是β-苯乙醇。醇香白酒的正常香气。曲香白酒酿造用的曲形成的特殊香气。糟香发酵糟醅带有的香气。果香似水果的香气。其它香型除了以上6种主要香型的白酒外,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多,没有特定要求,只规定有共性要求,如酒质要无色,或微黄、透明,有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等。这种香型的酒品,目前又可分为以下5种: 董香型又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表,即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。豉香型以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽。芝麻香型以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表,香气袭人,芝麻香味突出,余香悠长。四特香型又叫做特香型,以江西省樟树镇的四特酒为典型代表,闻香清雅。老白干型以中国北方一般白酒而言,芳香纯正。啤酒的香气酒花香酒花香气新鲜,没有老化气味及生酒花气味。麦芽的清香淡色啤酒的香气。麦芽的焦香浓色啤酒的香气,因高温烘烤麦芽的香气。果酒和葡萄酒的香气 果香原料果实本身带来的特有香气。如桔子酒的桔子香、苹果酒的苹果香。葡萄酒不仅应具有葡萄的芳香,而且不同葡萄品种酿造的酒还具有本品种独特的品种香。如玫瑰香葡萄酒有麝香香气,珊瑚珠葡萄酒有清爽的香气。果香在果酒特别是葡萄酒中是重要的品质指标,是葡萄酒典型风格的重要组成部分。酒香在酿造过程中产生的酒香,不仅不同种果酒的酒香有区别外,即使同是葡萄酒,也因原料品种不同,酒香亦有差异。黄酒的香气中国黄酒品种繁多,名黄酒都有悠久的历史和传统的固有香气。品种不同,香气要求也不同。(3)描述味的术语味是体现酒质优劣的重要指标。味感是复杂的,酒类不同,味感要求也有区别。酒分的口感即酒的刺激性感觉,也称为劲头。与酒中的酒精度有密切的关系,亦并不完全与酒度成比例关系。酒精是酒的主要成分,无论何种酒,都要求酒精与酒中其它成分充分融和、谐调。同是60度的烈性酒,入口的口感有强烈的、温和的、绵软的区别。而酒精度低的果酒和葡萄酒(酒精度9-20度),入口后仍可评出酒性烈、较烈、温和、绵软的口感。浓淡酒液入口后的感觉,一般给予浓厚、淡薄、清淡、平淡等评语。醇和入口和顺,不感到强烈的刺激。 醇厚醇和而味长。绵软口感柔和、圆润。清洌口感爽适、纯净。粗糙口感糙烈、硬口。燥辣粗糙又有灼热感。粗暴酒性热而凶烈,饮后有上头感。上口进入口腔时的感觉,有入口醇正、入口绵甜、入口浓郁等。落口咽下酒液时,在舌根、软腭、喉头等部位的感受。有落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等用语。后味酒在口腔中持久的感受。有后味怡畅、后味短(没有持久的味感)、后味干净、后味苦、后味回甜等用语。各种味的用语 甜味用语酒中都含有呈甜味的物质,如糖、多元醇等,不同的酒有不同的甜味要求。常用的术语有:无甜味没有甜的感觉。微甜微有甜味感。甜味的有糖分的酒。浓甜含糖分高,酒味甜而浓。甜腻糖分高而酸度低使人发腻。回甜回味中有甜的感觉。甜净味甜而纯净。甜绵(绵甜)甜而绵长。醇甜酒液醇和而有甜润感。甘洌甜而纯净。甘润甜而润滑。甘爽甜而爽适。酸味用语酒中的酸主要是各种有机酸。酸是酒的主要呈味成分。酸味的存在对酒味和香气都有促进作用,并影响着酒的风格。酒无酸味则寡淡,后味短;酒的酸味过大,则显粗糙,甜味降低并失去回甜,甚至有尖酸味。不同的酒对酸味的要求标准不同。白酒要求酸味不露头,黄酒和葡萄酒中有适当高的酸味给人清鲜、爽口的感觉。评语常有:调和酸与其他成分配比适宜,有酸味但不出头。微酸能感到酸味但不突出。有酸味有酸味感。酸重酸味突出,以致压抑了其他的味觉。苦味用语苦在酒类中并不尽是劣味。有的酒要求有微苦味或苦味,如啤酒、味美思和一些黄酒,但白酒不允许苦味出头。苦味的用语有:无苦味、微苦、有苦味、落口微苦、后苦、极苦、微苦涩、苦涩等。其他味用语涩味因原料中含有单宁等生物碱而给酒带来的涩味。多数酒涩味露头,使人感到有不滑润的不快感,会降低酒质。而红葡萄酒则应有微涩的感觉。酒味谐调指酒中酸、甜、苦、涩及酒精固有的辣味等诸味配合恰到好处,酒味全面,给人浑然一体的愉快感觉。或是葡萄酒、果酒中的酒、糖、酸三味配比适宜,品尝时有酒质肥硕、酒体柔美的快感。邪味、异味酒液不应有的味感,如有油味,根据程度差异评为:有油臭、油腻味、哈剌味等不愉快的味感。尾子不净饮后有使人不愉快的刺激感。(4)描述风格、酒体的术语风格酒的风格也是典型性,每个酒都有其特有的风格。所谓风格是酒色、香、味的全面品质。酒的风格在酿造中形成,经消费者长期饮用,为消费者熟悉并享有一定的声誉。评酒员必须熟悉各类酒的固有风格,然后给予“突出”、“显著”、“不突出”、“不明显”等评语。酒体酒体是与酒的风格有关的一个品评项目。酒精、水、挥发物、固形物合在一起,所构成一个整体谓之酒体。酒体是酒的物质基础,是酒的物质组成情况反映到酒的颜色、香气、口味各方面的表现。酒体的各种组成需用理化分析和气相色谱等分析手段来阐明。酒中的各种物质成分保持着一种平衡,这就是色、香味的平衡。若不平衡,酒的品质就不能给人愉快的感觉。各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。葡萄酒、果酒的酒体评语有:酒体完满酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。酒体优雅酒液外观优美、香气和口味恰到好处。酒体肥硕酒液浓稠、饱满、柔软。酒体滞重酒液中干浸物很高,颜色深浓,酒质厚重,饮时缺乏高度的愉快感。酒体粗实酒液中有充足的干浸出物,但不甚调和。酒体娇嫩酒液中干浸出物少,使酒嫩而轻,但饮时还令人感到愉快和稍有稠性。酒体轻弱酒液颜色浅淡,酒度不高,干浸出物量少,饮时感到轻弱乏味。酒体瘦弱酒液中缺乏干浸出物,酸分和其他组成成分也不足。酒体粗劣酒色深暗,味浓厚苦涩。浓淡适口酒中组成成分调和,给人舒适愉快的感觉。有皮有肉总体成分组成良好,饮时有肥硕的口感。酒体甘温酒度较高,但无刺激性和酒精味,饮时令人有愉快、温和的感觉。
还有烧酒、高粱酒、泸州老窖、董酒、贡酒、五粮液、茅台酒、西凤酒、二锅头、贵酒、张家界酒等~~。 以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒,分别是: 1.酱香型:以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2.浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3.清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。 4.兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 5.米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄 贵州茅台酒 园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。 6.凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。 7.芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。 8.豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 9. 特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。 10.药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表,其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长分类