牛二，牛二是什么酒

牛二是白酒，是牛栏山二锅头中的一种，产自牛栏山酒厂。牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。酒厂介绍北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，位于北京市顺义区牛栏山镇，傍依风景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。牛栏山酒厂现有干部职工1500余人，占地300多亩。企业在围绕 “质量是市场、质量是效益、质量是生命”的发展方针的同时，在产品生产中，严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理标准，进一步细化和强化生产过程中的产品质量控制。主要生产清香型 “牛栏山”牌为代表的四大系列共计200余种酒类产品。多年来，企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。

牛二在水浒传只是个泼皮无赖，说开封府都搞不定他，个人觉得是开玩笑的，因为宋朝虽然是重文轻武，但是你一个没有背景的小喽啰，敢跟官方叫板，那简直就是欠收拾了，所以这里只是作者夸张的写法而已，真实情况是开封府要收拾他，那是分分钟钟的事情了。我们都知道，哪个朝代都有地痞泼皮，宋朝因为城市的经济的快速发展，那么就有不肯干农活的娃，他们就变成了地痞泼皮，读过历史的都知道，宋代有很多跟牛二的这样的人物，就拿水浒传来说，鲁智深去相国寺，无聊在看菜园子的时候就到了一群泼皮。可以说是多么常见的事情了。但是我们要知道，牛二是在开封府，开封府是首都，要是一个国家的首都治安差成这样，宋朝应该不可能存在那么就，因为地痞说白了他们也只能是干些偷鸡摸狗的事情，遇到比他们强大的人就会老老实实的。最后牛二当街去敲诈勒索，那绝对是挑衅政府，挑衅开封府，还有我们要搞清楚一点，牛二是没有背景的，也没有后台的，他敢这样嚣张，要知道高俅的手下都不敢随便在开封府管辖范围当街就调戏良家妇女。所以说开封府搞不定牛二简直就是笑话了。宋代开封社会的治安是相当不错的，这一点从宋徽宗和李师师的故事就能够看出来了，宋徽宗是中国古代最风流的皇帝之一，也是经常出入青楼妓院的皇帝之一，你想想，一个皇帝敢在晚上的时候跑到青楼去玩耍，开封的治安得多好。

牛二，“水浒传”人物，人送外号“没毛大虫”，也就是说，这个人本身没什么本事，但也像“大虫”一样让人害怕。实际上，牛二根本就是东京城的一个泼皮无赖，专门在街上撒泼、行凶和撞闹，连开封府都治不了他，因此满城百姓见他都唯恐避之不及。——人们很好奇，为什么像牛二这样没本事的人，也能在东京皇城内横着走？北宋末年，朝廷奸臣当道，卖官鬻爵，贪污腐败，治安混乱。导致一些地方恶霸横行。孟州有蒋门神，渭州有镇关西，揭阳有穆弘等三霸。这些人要么武艺高强，要么手下人多势众，要么有朝廷势力作为后台，因此能够横行乡里，普通老百姓自然不敢招惹。但牛二跟他们不同，此人不但不懂武功，而且没钱没势，也没有朝廷作后台，甚至连死了都没人申冤，典型的“单身汉”。这样的人，他为何也能扰乱皇城治安令人害怕呢？——说白了，就是“欺软怕硬”。牛二有两不惹，不惹有权有势之人，比如东京城的高俅，他敢去招惹高俅吗？分分钟被吊起来凌迟处死；不敢招惹脾气火爆而又武艺高强之人，比如鲁智深、武松这类人，一拳便结果了。他能够欺负的，只有两类人：第一、普通街坊他一个单身男子，无牵无挂，烂命一条，普通街坊都有家室牵绊，不愿意跟他一般见识。第二、外地老实人比如杨志，当日已经落魄到插草卖刀，顺理成章的成了牛二欺负的对象。被牛二欺负的人，与其说怕他，倒不如说害怕打死他。因为打死他之后，也要背上人命官司，连累家庭。就好像杨志一样，被逼无奈打死牛二为民除害，立马就被逮捕了，若不是生辰纲这趟买卖需要人才，杨志可就悲剧了。用自己的命去换牛二的命不划算，自然是不划算的，因此“多一事不如少一事”，人们宁愿躲着他一些。另外，官府也很头疼，不是治不了，而是懒得去管制这种人。因为牛二犯事还有个特点，就是“大错不犯小错不断”，进监狱对他来说就跟“回家”一样，顺便还可以混口牢饭吃。长此以往，执法部门也不大爱管他的事。因此开封府也奈何不得。话说，并不是北宋时期才有个“牛二”，中国几千年来哪个年代哪个地方都有，包括时至今日，我们身边都有这类人。比如我老家镇上就有这类人，整天游手好闲，好吃懒做，穿得像个乞丐，却也是四处惹事。有一次，一名街坊气不过跟他吵闹起来，被剪刀捅伤后，还不是要自己拿钱医治。没多久人就放出来了，还跟以往一样。所以针对这一类人，大抵还是避开一点好……