我想开一家自己酿的纯粮酒厂，我开了一间纯粮酒厂想征对联体现农村白酒士特产风味

古法蒸馏，一醉千愁解纯粮酿造，三杯万事和

同问。。。

谢邀。很高兴为你解答这个问题。开酿酒作坊之前，你首先需要明确酿制什么类型的酒。不同的酒，酿造条件、酿造工艺都不相同，需要做的准备工作当然也是不同的，这里就以大曲酱香型白酒为例为您解答。酱香型白酒是以高粱、小麦为原材料，两次下沙，9次发酵，8次蒸馏，7次取酒，最后经勾调而来，酿酒作坊应该有掌握酿造工艺的人和满足酿造功能的环境和设备。1、设备：粉碎粮食的粉碎机、发酵用的窖池、用于蒸酒的蒸馏器、贮存白酒的酒器和粮食称等。2、场地：原材料储存场地、发酵房、蒸酒场地、贮存酒房和勾调房等。3、原料：酱香型白酒以高粱、小麦、水为原材料，需要寻找稳定优质的原材料供应。4、人：想要做出优质酱香型白酒，需要秉承传统酿造工艺，酿造过程与勾调工艺都很重要。另外，酿酒作坊的规模大小也应该根据酿酒目的来考量，只是想供应自己与朋友日常喝酒，规模场地无需太大，成本也不会太高，但是酱香型白酒勾调之前最少需放置3年以上，加上酿造的一年，等到成品酒出世，最少需要四年时间，为了每年都有自己酿造的美酒喝，每年都需要酿造，原酒贮存需要很大的空间。如果成品酒打算面向市场出售来盈利，规模一般不会太小，前期成本投入也比较大，前四年几乎只有出账没有进账，除非有人愿意购买原酒自己贮存，所以开酿酒作坊之前不仅要了解酿造酒本身的需要，也要去了解白酒市场，从大局综合考虑。希望我的回答对你能有帮助，祝你早日喝到自己酿造的美酒。

因为是自己娘的，就是绿色食品，所以叫绿酒吧！

第一 要建在有水的地方 第二 最好离原材料比较近的地方 第三 交通要好 第四 在当地要有好的口碑 第五 开始厂子不要太大

酿酒的市场不是看出来的，也不是问出来的，市场是做出来的，凡是有人的地方就有市场。很多朋友看到了做酒的暴利之后，就非常有兴趣了。其实酿酒只需要小本投资进去就会有大丰收，主要是看我们是去怎么经营。如果不知道到底是该从哪一步做起的朋友，到底怎么去经营一家酒坊，酿酒出好酒呢？第一步，正确选择粮食，可以让我们从原料方面从而提升到白酒的产量和质量。粮食是白酒的躯体，选择无虫蛀、无污染、无杂质、无霉变的粮食。可以根据当地的丰产粮食，来决定主要的原料，不仅成本降低了，而且能够更好的帮助当地的粮食市场消化，利用地形优势。像是很多学员家里，不仅生产玉米、大米、高粱等这些常见的粮食，还有杨梅、猕猴桃、甘蔗等的特色水果，又可以做出不同品种的特色酒，来吸引不同口感喜爱的消费者。第二步，正确选择酒曲，原因是酒曲的酶活力越强，转化率越高。酒曲的关键在于制作环境的卫生。如果选择不好的酒曲，由于整个制作过程都是在露天生产，采用人工操作，用脚踩压，存放的过程中导致很多细菌杂菌感染就会使酒曲的酶活力大大降低。选择好的酒曲，酒的好感以及出酒率也会大大提升许多。第三步，准备好工具。发酵容器是必不可少的，陶瓷缸是属于最好的发酵工具，里面有一些微量元素能达到增香的效果，但是由于搬动不便以及成本高，我们可以考虑另一个就是熟胶桶，熟胶桶跟生胶桶是不一样的，不能用生胶桶，生胶桶是有塑胶味道的，影响白酒的品质。还有就是温度计，温度计要准备两个，一个是测量室内的温度，一个测量品温，保持在合适的温度范围内发酵才会确保产量。第三个就是搅拌器，发酵过程中需要搅拌器搅拌均匀，粮食跟酒曲充分混合均匀，吸收氧气，排除二氧化碳才能确保产量，最好是选择用不锈钢耙，清洗方便，干净卫生。第四个就是称了，比例配比正确了，才能确保了产量和质量。第四步，选择好的蒸酒设备，把发酵好的酒醅倒进去蒸酒，出来的就是成品酒了。好的酿酒设备，操作方便简单，并且使用寿命长，不需要费很大的人工生产力，一个人就能搞掂。并且出酒率会提高非常多，对我们在家里面做生意来说是非常重要的，每天如果酿酒多几十斤，每个月就是几百斤酒，这笔帐的话我们的确是要好好算算的。并且好的设备，做出来的酒没有邪杂味，醇厚爽口。

现在白酒生产许可证办下来很难很难很难。

你这是典型的做私酒，是不允许你销售的。如果销售不出村，不出镇，就看你们村镇的情况了。想走正规渠道工商注册拿QS许可证是不可能的。

1、厂房的选择：一般中型瓶装酒厂要有化验室、灌装车间、输送车间、勾兑车间、酿造车间、发酵车间、锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方，固态证1000个平方左右。对于以散酒为主的小酒厂一般有50-300个平方都可以。2、发酵罐：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。3、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。4、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。设备按材质分类，一般分为不锈钢酿酒设备。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。5、白酒催陈设备：酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈机即可，瓶装酒要选择催陈设备即可。6、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。以下设备对销售包装酒的厂家有用，销售散酒的用户可以忽略不看：7、洗瓶机、反冲机：对酒瓶进行清洗，如果酒瓶不干净，可能导致白酒有沉淀物产生。8、灯检：检察酒中是否有沉淀、是否有杂技，市场价300元左右。9、灌装机：按照操作方式分为全自动灌装机、半自动灌装机和手动灌装机三种。手动灌装机现在使用较少，对中小厂家来说，建议选择半自动灌装机。大型酒厂选择全自动灌装机。10、封盖机：为酒瓶封盖，一般分塑料盖机和铝盖机两种。11、烘干机：烘干瓶壁上的水珠。12、贴标机：在酒瓶上贴上白酒标签或是商标。小酒厂可不购买此机，人工张贴即可。13、喷码机：用于商标或瓶盖上面的生产日期的喷码。14、打包机：将瓶入箱。15、封箱机：将箱封严。16、输送线、动力头、动力尾：用来将洗瓶机、灌装机、贴标机等设备连接形成流水线作业，加快生产效率，市场价每米不到千元。17、改革传统营销方法，在但是市场进行精准推广，比如你主打低收入人群，那就在这些人群中进行精准营销，主打农村市场，就长期在农村市场推广。过程可能会很艰难，但是口碑和时间会让你的产品，在用户心中产生刻板印象。也只有在这样的基础上，才能再次开拓市场 。结合多维市场消化成本，比如将酒糟卖给养猪场、单独包装卖给钓鱼的人，酒糟水卖给饮料厂，与婚庆丧葬公司合作，推广定制酒等等方法，来提高和消化酒厂成本。

白酒有些发白，那是蒸馏接的酒精度过低了，里面的酯类溶出使白酒发白。可以用活性炭处理一下，加入千分之一左右的活性炭，搅拌30分钟，放40小时后过滤，就会清澈多了。没有过滤设备，就让白酒自然静置澄清，但时间会久些。长期做酒，需要购买硅藻土过滤机的，搜一下就有很多厂家做这个。

只要用心，做好质量，人品态度做生意也重要，这三样做到肯定赚到钱

按理是能赚钱的，关键看你有没有技术和质量保证

完全可以的啊！我们那里镇上就有，不过是个小作坊，主要卖散酒的

现在的酒基本都是沟兑，如果你用高梁酿的话，赚得不多的，可以搞个边酿，边销售的那种，小店

酒其实在每个城市，乡镇都有销路，你要根据你们村的饮酒习惯，常驻人口多少，酿酒厂多少去做决定，有些地方喜欢粮食酒，有些地方喜欢啤酒，酒的品种毕竟太多，你出来开酿酒厂也可以做其他种类的酒水 ，让顾客多种选择。

因该可以，大部分农村人都喜欢喝酒的

完全可以的啊！我们那里镇上就有，不过是个小作坊，主要卖散酒的

在农村开个酒厂可以。我家旁边就有人开酿酒店 帮人酿 没在家就不拍照。效益不知道

你好，很高兴为你解答可以的啊，农村市场很庞大的，如果酿的酒味道好，应该会很畅销的，因为大家能看到，纯粮酿造！

可以 但是有点麻烦好像

可以的，自己别喝醉就行了

完全可以，而且还是个不错的创业项目，农村人口众多，有广泛的消费群体，关键是酒的质量要过硬，价格合理，口碑树起来，不怕没销路。我们这里农村的一个小酒厂，用地瓜干酿酒，远近闻名，散装酒都满足不了市场需求，生意非常好。

农村消费水平不高 只是放酒的话 那还好 最好离卖酒的地方近些 可降低路程成本