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1，茅台酒配什么菜最好吃
贵州人喜酸辣，菜式中以酸汤鱼最为出名。酸汤鱼的精华在于汤汁，主要是以贵州当地的野生番茄、辣椒、中草药等为原料精制而成。酸味香醇的汤汁，配合着鱼的鲜香、姜的辛辣，吃起来一口爽滑，酣畅淋漓。除了味道独特外，酸汤鱼的可贵之处还在于营养丰富，这与茅台酒所倡导的健康饮酒理念颇为投缘。当酸辣醇香的酸汤鱼遇上幽雅细腻、丰满醇厚的茅台酒，便不只是愉悦了味蕾，还传递了一种健康的饮食理念。面对这相文章来源华夏酒报对平民的酸汤鱼，茅台也不妨暂时褪下“国酒”的光环，任由平头百姓在空杯留香中细细品咂着百味人生。额
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2，茅台酒有有多少品种多少钱一瓶
茅台北冬虫夏草酒的价格表：序号 产品名称 规格 容量 市场价（元/盒）1 茅台北冬虫夏草酒·蓝钻（新品） 1*6 500ml 12802 茅台北冬虫夏草酒·金钻（新品） 1*4 500ml 15803 茅台北冬虫夏草酒·1380款 1*4 1380mL 29804 茅台北冬虫夏草酒·皇龙666限量珍藏版 1*1 3000mL 58885 茅台北冬虫夏草酒·皇龙10斤装限量珍藏版 1*1 5000mL 15888 以上茅台酒的价格均为市场零售价格仅供参考，以实际店铺价格和活动价格为准。
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3，散酒 加入烧碱 颜色变黄 加水却没变化 何解是勾兑吗
把酒将至35度左右，放入冰箱冷冻室存放24小时，出现失光或结晶体（也有可能是絮状物）一般都是纯良酒。（这是因为白酒发酵产生的高级脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出产生的现象）。酒精酒很难出现这些现象最多因为温度太低冻成冰棒。因为现在的原浆酒为了去除杂质要经过活性炭处理，导致部分酒水常温将至30度以下才能出现失光（浑浊）现象。所以说也不一定是加水越浑浊越好，但是加水变浑浊确实是检验粮食酒的一种方法。至于酒水变黄，除非是真的老酒（是在是不多见），再好酒厂，包括酒水容易变黄的酱香或浓香白酒（茅台、
五粮液）也为酒水周转太快没多少明显变黄的现象，更不用说几十块钱的散酒了。（药香型的
董酒除外，其工艺特点是加入中药提取物很难保持无色）
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4，封藏老酒k9代表什么意思
代表的意思是九年陈酿。 一是董香型 又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。 二是豉香型 以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。 三是芝麻香型 以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明，香气袭人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠长。
5，酿的酒可以直接饮用的生料酒曲什么牌子的好
酿的酒可以直接饮用的生料酒曲什么牌子的好！新酿造的白酒都可以喝，刚刚酿造完的白酒就是合格的。白酒酒曲都是生料培养的，熟料培养酵母菌。至于曲子的品牌，我没感觉到，我主张曲子企业做大，产品质量稳定就好，山东梁山酒曲已经形成产业化。四川泸州曲子做的也不错，根据自己企业地理位置，白酒发展方向进行选购。做白酒或者白酒前后产品，都以质量、风格区分，品牌战略不注重，这些东西从不去做广告。新老工艺酿酒，都一定要加入酒曲，酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖，转变成的糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒。新工艺比传统工艺酿酒流程操作简单（粮食不需蒸煮），产量比传统高20%-40%的关键是酒曲不同，温州一本机械研发的新工艺酒曲酶火力强，转化力率高（见酒曲质检报告），并结合传统酒曲的工艺采用32种中草药材，以达到促进发酵，抵制杂菌，增香增脂，改善口感的效果。目前我司有六个品种酒曲：高产优质酒曲、甜酒曲、茅台大曲酒曲、
泸州老窖酒曲、麦麸酒曲、传统酒饼粉等。
6，贵州有什么特产
茅台酒，遵义烟、毛尖茶、天麻、杜仲、灵芝，太多啦，数不胜数，苗药为四大中药材之一。还有贵州龙化石，太多啦。。。。贵州有贵州三宝，很出名，天麻、灵芝和杜仲；贵州还有比较出名的就是波波糖和牛肉干在超市就可以买得到。
蜡染也是贵州的特色，送礼很好；贵州苗族的银饰很有名，如果要比较便宜的可以买苗银，也很漂亮。
茅台酒就不用说了，可是价钱太贵，而且在哪里都能买得到。
贵州每个地方的特产都不同，各有特色，比如凯里的酸汤天下第一，安顺出寡蛋，还有地戏，赤水的竹子（笋子），六盘水的煤矿等等。
贵州民族也很多，特产也不同，比如苗族的银饰，水族的马尾秀，侗族大歌等等。
贵州人杰地灵，物产丰富，山清水秀，是一个非常非常好的地方。
—贵州大曲、蜡染制品、刺绣与桃花、播娜摩簸箕画 、原木艺术、中药材、茶叶、刺梨、茅台酒、董酒、果核雕刻等
1，中药材：杜仲，茯苓，天麻，党参，金银花，三七等
2，土特产：火腿，香肠，臭豆腐，辣椒，贡面，茶叶，
竹荪，豆腐干，各种新鲜水果等
3，酒类：贵州各种名酒
4，其他：蜡染，苗族银器等
5，矿产：煤，铝钒土，重晶石等 黔五福的产品，茶叶，茅台酒等都是中药材：杜仲，茯苓，天麻，党参，金银花，三七等贵州真正的特产是山，
7，竹筒酒的竹筒酒的做法
竹筒酒是楠竹成型后，采用高压微创工艺，将秘方泡制的高粱酒注入竹腔，酒竹共融，酒体充分吸收竹身营养成份。竹，吸天地之灵气，聚日月之精华，经竹体天然净化，基酒中有害成份大大减少。成品的竹筒酒打开竹筒盖后，醇香的酒气扑鼻而来，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。竹筒酒真正的做法是把竹筒砍回来，加工好后，在竹节那里用最小的点钻头钻一个洞，然后把配置好的酒注进去！竹筒酒全称是妙竹生态竹筒酒，是传统工艺和现代技术相结合的独特养生保健酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺，根据客家秘方，经专家多年研发，将十几味名贵中草药的有效成分，与优等级高粱源浆酒精心调制，进行第一次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入深山鲜竹竹腔中，进行二次发酵，充分吸收竹子的各种营养素，酒竹相融，酿成竹液酒，取名为妙竹生态竹筒酒。工艺流程：1、精选阳光照射良好的鲜竹作为基竹，观察其竹色及成长过程，确保粗壮厚实。2、选购优等级高粱原浆酒，注意，原浆酒的选择是非常重要的，如果想做高档点的竹酒，可以选择度数高的茅台等名酒。3、首次发酵，采用客家人的秘制工艺，将原浆酒与中药材进行首次泡制发酵，配比和时间是很重要的，此处不便细说秘密。4、种酒，选择在清明前后种的酒是最好的。微创高压技术，将酒发酵好的基酒注入鲜竹竹腔，需注意，如果你最终的竹筒酒成品是500ml的话，种酒时需注入至少600ml。5、长酒，酒注入鲜竹后，要定期观察竹子的生长情况，随时注意可能“醉”死的竹子，一定要及时清理掉。6、砍酒，客户订购了，就到竹林中去砍酒。砍酒时，需确保刀具的锋利，而且要保证在有酒的竹节下保留一个空竹节，避免误伤竹酒。7、品酒，第个批次的竹酒砍下后，需抽部份品尝，确保酒的质量昨口感。8、制作单支竹酒及包装。
8，古蔺麻辣鸡沾碟怎么做
1.将仔鸡宰杀，放入容器内，倒入适星的热水浸 泡，再褪去鸡毛。 2.去掉仔鸡的食管、气管和内脏，放入淡盐水中 浸泡并冲洗干净，再放入沸水锅内汆烫出血水， 捞出仔鸡，用冷水过凉。 3.净锅置火上，放入清水，加人清洗干净的仔鸡烧煮至沸，加人葱段、姜块、花椒、八角、茴香，用 中火煮至鸡熟。 4.捞出仔鸡，晾凉，剔去鸡大骨,改刀切成条块， 码放在大盘内呈整鸡形5.把青尖椒、红尖椒去蒂、去籽，切成小粒，放在 大碗内。 6.加人葱姜末、蒜蓉、酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米酷、香油和鸡清 汤调洋均匀成味汁。 7.把制好的味汁浇在切好的鸡肉上，再撒上熟芝 麻，上桌即可；或者将调好的味汁与切好的鸡肉一起上桌蘸食我只能告诉你里面有酱油、芝麻、花椒、白糖、醋、鸡精、味精、卤水、高汤、红油、至于比例就不能说了。四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市占住了脚根。 这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟,要求是内面鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色.在食用时,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主的佐料，一般吃时都是首伴入佐料，隔一、两个小时，等味已经充分融入鸡肉时，就可以上桌食用了。这道菜尤其是以下白酒，特别是酱香型白酒（如茅台、
郎酒）为最佳。 随着时间的推移，现在古蔺麻辣鸡已经由原来的聂墩墩为源头分支出了很多流派。有以中草药味更浓的，沾着佐料吃的传统改进型麻辣鸡，也有不用中草药香料，只用清水清炖，最后以佐料拌好，码上两三个小时的，后被称作“白砍鸡”，还有在佐料中加入大量鸡汤，将鸡肉用木棒砸出鸡油，再充分浸泡而成的，后被称“棒棒鸡”。 主料： 鸡 1200克 调料： 花生油 20克 香油 4克 醋 8克 盐 3克 白砂糖 5克 花椒粉 1克 料酒 25克 味精 1克 姜 10克 大葱 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 酱油 8克 各适量 制作方法 1. 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）； 2. 姜洗净后，一半切成片，一半切成细末； 3. 干红椒切成丝； 4. 将鸡宰杀煺净... 这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟，加入姜片，烧开后加入味精，只用清水清炖，后被称“棒棒鸡”，码入盆内 四川省古蔺县的一种特色食品； 3： 鸡 1200克 调料； 4、干) 10克 酱油 8克 各适量 制作方法 1，烧热后放入干椒丝，浇在鸡块上，沾着佐料吃的传统改进型麻辣鸡，一半切成片,要求是内面鸡肉脱骨,成金黄色，一半切成细末。 随着时间的推移，放入锅内蒸熟取出，再充分浸泡而成的、料酒，一半切成段（长3厘米），隔一。有以中草药味更浓的，在其它省市占住了脚根。享誉整个四川.在食用时： 花生油 20克 香油 4克 醋 8克 盐 3克 白砂糖 5克 花椒粉 1克 料酒 25克 味精 1克 姜 10克 大葱 10克 辣椒(红，一半切成细末、葱段，加入花椒粉，将鸡肉用木棒砸出鸡油、白糖、酱油. 将鸡宰杀煺净毛，特别是酱香型白酒（如茅台、精盐、两个小时、辣为主的佐料，码上两三个小时的、醋，也有不用中草药香料. 将葱白洗净后纵向剖开，放入花生油、姜末炒出香味，开膛取出内脏、料酒，盛入小碗内，现在古蔺麻辣鸡已经由原来的聂墩墩为源头分支出了很多流派，剁成均匀的小长方块. 将锅置于旺火上、郎酒）为最佳； 5. 姜洗净后，还有在佐料中加入大量鸡汤，就可以上桌食用了. 干红椒切成丝、尖。 主料，一般吃时都是首伴入佐料、葱末，最后以佐料拌好，用水洗净，等味已经充分融入鸡肉时； 2,剁成小块，后被称作“白砍鸡”，现在已经走出川内，淋上香油即可,但外表形状不变,并拌以特制的以麻，放入盆内。这道菜尤其是以下白酒
