茅台越陈越香什么价格，五星茅台三十年极品陈酿价格是多少

目前，在国产酱香型白酒中，茅台酒是唯一一个以年份论价值的酒。 茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值。 如果论价值的话，你的二十年的茅台大概市值在2800到4000元之间。而且这个年轮段的茅台仍然看涨。

摘要 茅台越陈越香酒5w钱以上真品 咨询记录 · 回答于2021-09-19 茅台越陈越香酒多少钱 茅台越陈越香酒5w钱以上真品 这酒多少钱一瓶？ 四川省合作社白酒集团有限公司生产的 网上购买四五千 真品久的话5w上 四五千一箱吗？ 一瓶大约多少钱？ 一瓶 那个是一瓶价格 我扫码才八百八一瓶[汗] 那你买到的不是真品

茅台酒为什么越存越香？这是很多消费者都想知道的问题。归根结底是由于茅台酒特殊的酿造工艺所决定的。茅台酒特殊的工艺之一，是纯粮固态发酵酿造，整个生产过程不添加任何香气、香味物质，其香气纯属“自然香”。茅台酒生产拥有得天独厚的自然环境，茅台酒的酿造工艺充分利用了这一环境，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，再经三年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型茅台成品酒方能包装出厂，整个过程历时五年以上。茅台酒工艺特殊之处的另一个重要方面，在于必须“长期陈放”。茅台酒的陈放使用大陶坛。这种陶坛透气性好，有利于茅台酒的有机物质继续发生一系列物理、化学因素的变化。如缔合作用、氧化还原反应、酯化反应等，从而更大程度有效排除了那些暴辣、刺鼻的异味杂质，使酒体不断的老熟、纯化，变得柔和、绵软，香味组份愈加丰满、幽雅。使酒进入人体后产生优雅、细腻、柔和、丰满、愉快等感觉。茅台酒特殊工艺组成，还有一个重要方面，那就是“精心勾兑”。好的白酒都需要勾兑。白酒中的主要成分是醇类物质，也还有微量的酸、酯、酮、酚等物质成分。正是这些成分之间的量比关系决定着白酒的风格。茅台酒的勾兑是用不同年份酒，不同香型酒、不同轮次酒、不同酒精浓度的酒进行的“酒勾酒”，不添加任何香气物质。正因为茅台是天然酿造，老酒勾兑，没有外来添加物质，最终形成了茅台酒“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久”的独特风格。所以能够茅台酒长期存放，越陈越香。

在避光和密封完好的条件下应该没有问题，酒是越陈越香。我估计你的酒应该没有什么问题。

能喝！！！放心的喝！！！茅台越久越醇~```

不要喝了，太珍贵了。可以收藏也可以卖个好价钱，每瓶值2000元呢。

付费内容限时免费查看 回答 1994年53度飞天茅台酒现在的价值为25200元/瓶。市面上的白酒品类众多，但并不是每一款白酒都值得收藏。普通的白酒，口感、香气等都是逐年下降的，而酱香型的茅台酒却能越陈越香。因为酱香型白酒含有类别丰富的微量成分，其微量成分之间的结合速度相对缓慢，适饮年限相对较长。 提问 94年的五星矛台现在价值是多少？ 回答 25200 提问 2012年的375ml的值多少价 回答 差很多了 1000左右 提问 95年的飞天值多少？ 回答 1000 市场里980 提问 一斤装 回答 对的 提问 94和95年的相差这么大呀？ 回答 对的 一年就差很多的 提问 那91年的礼品装二两一瓶的两瓶是多少钱？ 回答 2480 更多14条 

朋友你问97年43度茅台酒500ML的现在价值，我们这边真品保存完好的，现在2600----2800元。现在名酒收藏很热，升值空间很大，现在飞天茅台价格接近4000元，好好保存，好酒越陈越香。

43度。500ML的飞天茅台酒，现在专卖店的价格是：1288一瓶。而97年的43度飞天茅台酒价格，咱们还说不准，你就看着办吧。

茅台股份公司生产的茅台最常见的有；53度，43度，38度，最好的是53度其次为43度，目前43度500ml茅台酒零售价为；￥699.00

付费内容限时免费查看 回答 1994年53度飞天茅台酒现在的价值为25200元/瓶。市面上的白酒品类众多，但并不是每一款白酒都值得收藏。普通的白酒，口感、香气等都是逐年下降的，而酱香型的茅台酒却能越陈越香。因为酱香型白酒含有类别丰富的微量成分，其微量成分之间的结合速度相对缓慢，适饮年限相对较长。 提问 94年的五星矛台现在价值是多少？ 回答 25200 提问 2012年的375ml的值多少价 回答 差很多了 1000左右 提问 95年的飞天值多少？ 回答 1000 市场里980 提问 一斤装 回答 对的 提问 94和95年的相差这么大呀？ 回答 对的 一年就差很多的 提问 那91年的礼品装二两一瓶的两瓶是多少钱？ 回答 2480 更多14条 

不好说虽然说酒是越陈越香，但那是有存放条件的，酒厂都有专门存酒的酒窖，常年保持在一个温度和湿度上，我们个人家是肯定达不到的，所以在存放的过程中通常酒就有些变质了。酒厂里的陈酒如果要装瓶出售那也得拿出来让调酒师再重新调，才能出厂，要不然喝着跟本就没味。你这瓶酒现在要是拿出来喝也没有多少酒味。存了27年的茅台应该是84年左右的，那时候基本没有多少假酒，酒质肯定是有保障的，不过这东西是仁者见仁，智者见智，如果想卖的话建议你找家正规的茅台专卖店，直接找他们老板谈看有没有要收藏的意思，因为这种酒除了收藏没几个人去喝，大多数有收藏茅台嗜好的也都是做茅台酒的人。另外现在30年陈酿的飞天茅台市场价差不多是17000左右。

18万元

现在市场上，一瓶飞天茅台的回收价是多少？还在涨么？成了很多酒友藏友讨论的热门话题！要知道，茅台酒有三个价格：一个是出厂价， 就是茅台公司给经销商的价格，一般比较固定，大概是每隔两三年调整一次。一个是厂家指导价，就是茅台公司规定卖给消费者的全国统一指导价，也是比较固定的，会随着出厂价调整。还有一个是市场实际成交价，可以是自己购买的，可以是被回收转出的，这个价格随着市场的变化而变化！而茅台作为我国白酒中的“标杆酒”，珍贵和稀缺感不言而喻，一瓶飞天茅台的指导价是1499元，却被炒到近3000元……对于大多数人来说，更看重的，就是市场实际成交价，而茅台也在较高的收藏和投资价值中，备受吹捧！因为茅台酒的高价值，市场上也出现了许多收购的需求，但这些回收茅台酒的信息鱼龙混杂，交易时一定要提高警惕。所以在判定茅台价值前：一定要准确鉴定货品的真伪。如果是真的茅台酒，才可能谈到其价值；如果是赝品、是侵权假冒产品，那就一文不值。作为知名酱香型白酒茅台酒有一个特点，就是越老越好、越陈越香，而除了口感得劲加持，年份酒也具有更大的收藏价值和投资空间。不过，与年份相对应的，就是茅台老酒的品相。比如，皮纸、酒盒、酒标等是否磨损，变色、变形，是否出现泡酒，只要有任何一项存在，茅台酒回收价值就会大打折扣。俗话说物以稀为贵，茅台也是如此，所以茅台的存世量也是影响价值的因素。比如1997年发行的纪念香港回归茅台酒，只发行1997套，其价值要远远大于同批生产的普通茅台酒。还有生肖酒、世博酒同样具有较高的价值。最近，2021飞天散瓶报价2630元，原箱3250元，到了这个价位，很多人都在猜想，散装飞天茅台酒会不会突破三千元？其实，在成乐隆盛商贸看来，价格突破三千元只是个时间问题！毕竟除了市场需求，酿酒的成本也在攀升，包括粮食成本、下沙成本、发酵成本、储存成本等等。可以说，不只是茅台，酱香酒的涨幅已是大势所趋！而对于茅台的酒友、藏友来说，无论是品酒还是收藏，既是一种投资，也是一种个人品味与格调的体现。如果想了解更多茅台知识，可以评论区留言，成乐隆盛帮您解答！想了解更多精彩内容，快来关注成乐隆盛商贸

是普通的茅台酒吗？飞天还是五星？现在38度的茅台酒不是很畅销，但放了十几年的酒肯定好喝，用来调酒也不错的。现在53度的茅台酒市价才1150左右，你那瓶也应该在这个价位左右。 普通的茅台酒升值空间不大，年份或者限量版的升值空间大。 你可以放在家里呀，时间越久越好喝（理论上是50度左右的酒适合长期存放，38度的陈茅台酒我还没试过），时不时拿来品品也很享受的（目前茅台酒的品质及口感是其它任何酱香型白酒都无法超越的）

如果是高度酒的价值应该在1000-2000元之间，但是低度酒没有保存价值，因为低度酒随着时间的延长会自然分解，是酒味变淡，一般5-10年就会走下坡路，20年以上基本上淡如水了，所以你的这瓶酒最好早些处理或者是自己喝掉吧。

茅台为酱香型白酒，年份酒顾名思义其为陈久佳酿，不过网友请注意，茅台酒也是勾兑出来的酒，一般在成品后一年以内喝，才是最好喝的，至于酱香型酒是越陈越香，说的是在勾兑之前需要一定的时间保藏，使其中的部分成分挥发以及部分香味物质的生成罢了，而并非市场上卖的酒越陈越香！呵呵~~~当然作为珍藏是有一定的价值的

只要不漏气，不让它挥发，密封较好的话，存个几十年没问题，但一但漏气挥发了，要不了一个月就没啥味道了飞天茅台53度白酒正常能在家存放多久2，白酒的贮存期大概是多少天泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。——赖茅酒提示只要不开头，越陈越香。白酒的贮存期大概是多少天3，白酒有保质期么一般多久白酒属于高浓度酒精，一般不易于滋生细菌，所以不会过期，而且都说，酒是陈的香，尤其像红星二锅头这种纯粮食酿造的二锅头，放一放会更好喝。但有一点，就是所有的酒精都容易挥发，所以白酒在贮存过程中一定要注意密封、防止暴晒，也不要放在靠近火源的地方。白酒有保质期么一般多久4，白酒质检有效期白酒出厂前要检验，合格才能销售。检验针对批次而言，同样产品一个班、或一个酒罐的酒，随机取样，化验检验。只要产品的生产日期、产品名称、酒度、容量等信息，与检验报告相符，有效期无限长。因为白酒没有保质期。质监局的检测部门，只对样品负责。一般质检报告的都是没有有效期的，具体看您的客户要几年内的质检报告5，请问白酒有保质期吗预包装饮料酒标签通则 GB 10344－2004 5.2 强制标示内容的免除 葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。 解释：可免除标示=没有白酒 现在的一般不超过2年有一般是十年白酒没有质保期但白酒有工业制造的52度，没有问题 但如果是玻璃瓶保存，是不会产生舒适的陈香 低度白酒在储存时会发生酯酸平衡现象，不易保存太长哈，味道就变。白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。瓶装白酒，一般过三五年，是没有问题的，可以喝的。专家建议，酒度数相对较高，可以在标签上打保质期，但度数比较低的白酒还是有必要打上保质期，如15度到25度的保质期可为一年，25度到32度的保质期可为2年。6，白酒有保质期吗比如说正宗茅台酒等等根据《食品标签通用标准》的规定，保质期在18个月以上和7天以内的食品，可以不标注保存日期或保质日期。而目前国家并没有针对白酒保质期的强制性规定，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。在这里也应该理清两个基本概念，这就是白酒的贮藏期和保质期的区别。无论是XO、人头马、路易十三还是陈年茅台酒，其贮藏期实际上是其生产工艺的组成部分；而保质期是指产品出厂后，在包装物内质量保证的期限。借保质期说事是徒劳的，因为长期贮藏是茅台酒生产工艺的重要组成部分。一些浓香型白酒企业不明白这个道理，也纷纷打出陈年酒的旗号，因此才引出了白酒保质期的问题。浓香型白酒是没有也不可能有长期贮藏的工艺的。国家并没有针对白酒保质期的强制性规定，如果封口好，保持时间要长些。白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。7，白酒可以放多少年白酒大多没有保质期，根据在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定，酒精度大于等于10%的白酒，不需标示保质期。白酒的酒精含量都高过国家规定标准，故一般的白酒也没有保质期，但并不意味着白酒可以无期限保存，一般来说三至五年喝最好。白酒大多没有保质期，根据国家《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。但并不意味着白酒可以无期限保存，一般来说3至5年喝最好，时间保存太长，酒精易挥发，即使你不开封，也会进行自然的氧化挥发掉。度数低的白酒，不可以长时间的放置，虽然没有保质期，还是尽早喝为宜。一般来说高品质无添加的白酒，存放时间更长。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖质原料制成酒酷或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载︰“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒

800-1000+

这个要看你的是哪种了，在欧洲葡萄酒市场，年份酒有着严格的限制和法律规定，也就是“自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS；储存4年半以上的叫VSOP；储存6年半以上的叫XO；比如人头马公司的路易十三，酒龄都在40年以上。 由于欧洲葡萄酒的储存的科学性和严格的管理，人头马的储存年限可以达到上百年。 干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。 目前，干邑酒在我国市场上销售的知名品牌有轩尼诗、人头马、马爹利等，他们的产品也有各自不同的档次。如轩尼诗从低到高有VSOP、FOV、XO等级，人头马有VSOP、CLUB特级、XO等档次产品无年限的国内市场零售价格为650元。

二楼的果然有见地，看来对酒也有不错的认识，的确好多人认为酒是越久越值钱，其实这是一个很错的观点，事实上凡是认识酒的人都知道，这只是一个美丽的谎言罢了，市场上能够真正做 到越陈越香越值钱的酒是少之又少，我们的茅台就是其中之一越陈越香越值钱的酒，干邑不同与红酒，一旦灌瓶，品质就不会再有变化，干邑白兰地只能在橡木桶里才能陈酿，一旦灌瓶销售后，就不会随时间推移而变得值钱，也就是说，你十年前买的一瓶白兰地跟你现在买的一瓶新的同一级别同一牌子的白兰地品质是一样的，甚至会比现在新买的酒酒精会低，影响品质，所以白兰地升值的空间很少，几乎没什么升值可言，人们也很少说去收藏白兰地等升值，一般都是收藏红酒

白酒的配料操作基本有两种，一种叫“清茬”配料，另一种叫“混茬”配科。(一) 清茬配料清茬配料法，将粉碎的粮食加85—90℃的热水，搅拌均匀，至粮食吸足水份，而不产生淋浆为好，粮水比约100∶70。在甑内蒸熟；大汽蒸粮80分钟，出甑后加冷水，加水量为粮水比100∶26—28，加曲，加酒母。第一次为纯粮发酵，蒸得的酒叫大茬酒；第二次为纯醅发酵，不配新粮，蒸得的酒叫二茬酒，第三次为纯糟发酵，不配新粮，蒸得的酒叫三茬酒。三茬发酵蒸酒后，即为扔糟。清茬配料操作，又称“清蒸清茬”；即采取原料清蒸、辅科清蒸、清茬发酵、清蒸流酒的工艺操作，要求清洁卫生严格，一清到底。清蒸清茬工艺，是清香型白酒的典型工艺，它的产品质量特点是，香气突出一个“清”字，口味突出一个“正”字，以清香纯正，落口爽净，回味悠长为其风格特点。(二)混茬配料混茬又称续茬．即粮食与酒醅混合配料。酒醅先蒸酒，后配粮，混合发酵，叫做“清蒸混茬”；酒醅先配粮，后蒸酒，叫做“混蒸混茬”。其方法为：1．清蒸混茬：①原粮加水清蒸；将粉碎之原粮，按清茬配料操作加水、搅拌，蒸粮，出甑后加冷水，与蒸酒后的酒醅按比例混合，加曲，加酒母，混茬发酵，以达到驱除粮食中邪杂味的目的。②原粮配醅清蒸配醅清蒸，将粉碎很细的粮食，与蒸酒后的酒醅按比例混合，先闷堆，后蒸料，出甑后冷散，加曲，加酒毋，混茬发酵，因酒醅中有一定的酸度，能够促进糊化，可以驱除粮食中的邪杂味。清茬混茬的回醅带连续性，其发酵产物可连续积累。回醅的淀粉可连续利用，回醅又可冲淡淀粉浓度，可获得较清茬配料法更高的出酒率。由于清蒸混茬配料操作，比较接近清蒸清茬配料操作，因此，它的产品质量特点，比较接近于清蒸清茬配料的产品质量特点，既保持了清香型白酒清香纯正的质量特色，又保持了混茬发酵的清香浓郁，口味醇厚的质量特点，这是“清蒸混茬”的优点。但是，尚欠缺“清蒸清茬”的产品质量所具有的落口爽净，回味悠长的独特风格，这是“清蒸混茬”的不足之处。2．混蒸混茬：混蒸混茬，即取发酵好的酒醅，与原粮按比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经冷散，加曲，加酒母，加冷水，混茬发酵。因为，混蒸混茬是边蒸粮、边蒸酒，所以又叫“混蒸混烧”；而清蒸清茬和清蒸混茬是蒸粮、蒸酒分别进行，所以又叫“清蒸清烧”。混蒸混茬，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，采用混蒸混茬配料操作出酒率最高，为多数白酒厂所采用。对浓香型白酒来说，要求酒质香气浓郁，口味醇厚，采用混蒸混茬配料操作，可带进粮食香气，母糟具有连续性，有利于酒醅中芳香和口味成份的积累，对增进酒质浓香有重要的作用。但是，如果原料处理不好，也容易给白酒带来邪杂味。

“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品，历来有“七分酒三分勾”之说，勾兑师的水平代表着企业产品质量风格。酒友们说的“勾兑酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂（酒用）调制而成的新工艺白酒。这种勾兑酒要看是不是勾兑师调制的，香味物质选用好的话可调制出中档产品，若是非专业勾兑者调制，其产品质量会不好，甚至用廉价原材料调制出伪劣产品。“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒。但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的“勾兑酒”好，饮后会出现视力下降、头痛（上头）等不适反应。“勾兑酒”也有优劣之分，一般在正规的流通环节出售的酒手续齐全、质量相对有保证。至于到底哪种好，在具备基本质量和卫生指标合格的前提下，在众多的酒品中选取适合您的口味为好，关键是看酒的内在质量。

白酒的勾兑和调味 勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。

基本上都是，但市场上的勾兑分为两种：一种是酒的勾兑（可以算纯粮，未参杂添加剂），另一种就是酒精的勾兑。酒的勾兑：实际是酒与酒之间的调和，指的是酒厂为了达到酒口感的一致，会用优质的老基酒或调味酒与新酒进行调制，这样才能达到口感一致。这种勾兑的技术手段，茅台在用，五粮液在用，泸州老窖和汾酒等等大酒厂都在用。试想一下，如果这些酒都不勾兑的话，3月和10月的茅台酒口感不一样，消费者一定说买到了假货，因为这两种酒口感不一样，肯定是买到假的了。酒与酒之间的勾兑（茅台的勾调），不仅好喝，更具有收藏价值，而且会随着时间的储存而越陈越香。酒精的勾兑：指的是酒精勾兑，香精香料勾兑。这种勾兑方法又被称之为新工艺，目前很多酒厂的低端产品都使用这种手段。酒精和香精香料的勾兑，在国家允许范围之内，是安全的。但是从品质上来说，新工艺酒与传统的勾兑酒是又很大的差别的。一瓶十几元的二锅头和一瓶一千多元的茅台，喝起来都是酒的味道，但是品质却很不一样。酒精勾兑，香精香料的勾兑。价格便宜，正规酒厂的新工艺白酒符合国家食品安全标准，添加剂对人体产生的影响在可控范围，可以放心使用。【拓展资料】纯粮食酒指的是以高粱，玉米，大米，糯米，大麦，小麦，小米，青稞等各种粮食为原料，经过糖化，发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。1，高端：就是茅台和五粮液；2，中档：泸州和剑南春，扳倒井，汾酒，景阳冈，景阳春，西风等鉴别方法：1，物理方法：将怀疑的酒水加水降度，兑水比例1:1，失光的是白酒，不失光是酒精。2，品尝：酒精勾兑的酒水香气浮躁，几乎没后味。白酒则放香好，后味足。3，化验：白酒中香味物质复杂，酒精勾兑香味物质简单。4，看执行标准，执行GB/T20822，GB/T20821标准的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兑的白酒。当然，正规企业生产的白酒，无论加入食用酒精与否，伤害身体的物质都进行严格控制。符合白酒卫生标准GB/T2757标准。白酒的主要成分是酒精，水的混合物。加入粮食酿造的食用酒精，从本质上是没有办法区分的，分子结构是一样的，当掺入比例比较大时候，影响到白酒微量香味物质比例含量才能按照上述方法区分，若是加入食用酒精比例小，上述方法也没有办法区分。拓展资料用一个干净的瓶子装半瓶纯净水，然后用你要鉴定的酒把瓶子装满，，用力摇晃后，浑浊的是粮食酒，反之是勾兑白酒（因为粮食酒中含有酯类物质，酯类物质只溶于酒精，难溶于水，当水量增加时，酒精比例减少，酯类＂析出＂而呈混浊现象）

各种名酒因其风格特点不同，勾兑方法也各有一套。一般来说，酒的勾兑要注意如下几个方面：(一)必须练好基本功。要把酒勾兑好，必须有一套过硬的尝酒本领。只有对各种酒的风格，香型，各单坛酒的特点掌握得准，才能在勾兑时运用自如。(二)标准酒样的确定。必须根据名酒的独特风格定好标淮样，然后以标准样为基准来勾兑，使每一批出厂的酒都尽量接近标准样。(三)产好优质酒是进行勾兑的基础。因此，务必要求生产的原酒保证质好味正。色香味基本合格的，则按口味差异分别贮存，并建立酒坛档案，注明香型、特色、优缺点，作为勾酒时的依据。(四)勾酒时首先要调兑好基础酒。基础酒的要求是香气大体一致，味道纯正干净，色、香、味基本合乎要求，但存在某种缺欠，如香味短，回味不长，味淡或微带燥辣等。把这些坛与坛之间香和味各有所长各有所短的酒掺合在一起，就是基础酒。(五)调兑调味酒。尽管调兑基础酒时注意了香与味的成份和量的关系，但由于几十坛酒各具不同特点，掺合以后，香气成份和味的成份不可能达到良好的平衡。为了克服基础酒的某些缺陷，使之达到名酒的风格要求，就须进一步调兑平衡。调味所用的酒，一般应选用那些具有某方面特长的典型酒。这种酒不一定十全十美，但某种香、味成份十分突出。这种酒可以用来弥补基础酒的不足。调味前，首先对基础酒进行全面分析，弄清它需要保持什么，克服什么，提高什么。然后，决定用什么样的调味酒，才能克服它的缺陷，使其完美。调兑前，要先作小型试验，逐步添加，经过品尝，使之恰到好处。在泸型酒中，还专门生产调味酒。即将少数老窖和部分双轮底进行化验分析，采取必要的技术措施，有意识地分别延长其发酵时间，有的半年，有的八九个月甚至一年多，使之产出在浓香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陈味等某一方面有突出之处的精华酒，作调味之用。茅台酒一般以2—6轮酒调兑基础酒。用窖底香、酱香、醇甜三种香型酒调香，用第一、第七轮酒调味，根据基础酒的缺陷，按比例分别加入。容底香型酒在勾兑中主要应使酒进口放香，也能调节酒的后味，勾入量多少，要视基础酒和它的质量要求而定。酱香型酒，在勾兑中主要是使酒的风格突出，香浓味长。醇甜型酒，作基础酒用，勾兑后使酒有醇甜之感。各种酒在勾兑中都起着特殊作用，它们取长补短，构成了茅台酒的特殊风格。清香型酒，一般是用酒头、按不同比例与各种典型酒勾兑，借以收到以香抑邪，以酸助香，以甜压苦的效果。