茅台酒厂生产车间一共有多少个班，我有瓶国营贵州省茅台酿酒厂生产的赖茅酒1992年3月生产的 请问

有真的吗。。。。。。真的也值不了500元。不是原浆是没有多大意思的。

茅台酒是我国白酒行业品牌价值最高的白酒，属于酱香型白酒，很多人对于茅台的生产制作过程非常好奇，其实，只有真正了解茅台酒的生产制作过程，才会明白为何茅台酒这么好喝的原因。?第一步：制曲。茅台酒厂每年六月份制造曲药，曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。大约10天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储40天以上。在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。第二步：下沙制好酒曲，时间到了重阳节，开始第二个关键步骤——“重阳下沙”。“沙”的意思就是指红粱(即高粱)。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。而茅台最著名的“回沙”工艺，即是指将高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。茅台型酒的用料极为讲究，一定要用本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮薄、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。茅台型酒的关键是选择比较完整的高粱，只有如此才经得起多次蒸煮。我在寻访中了解到，早期酿酒也需要一定的粉碎率，大约为20%～30%，现在基本不超过10%。下沙的第一步是“润沙”，即用100摄氏度左右的开水清洗几遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以让高粱吸水。然后，将高粱上甑蒸煮，大约两个小时。然后散在地上“摊凉”，由酒工用铲子不停地翻开，温度降至35摄氏度左右开始加曲。上满一甑需要高粱1500斤，第一次加入约220斤左右的酒曲。高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分9次加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。?第三步：发酵第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。茅台型酒讲究高温发酵，一般外层温度达到五六十摄氏度才结束这一环节，酿酒师把手插进堆子，依据烫手的程度进行判断。第一次发酵完成后，把酒曲铲入窖坑进行封存——进入“窖期”。窖坑有3～4米深，能装15～20甑的酒糟。与浓香型酒不同，酱香酒的窖坑是用石块砌成墙壁而不是用泥土，否则酱味就不浓了。窖坑要用本地黄泥封住，不能透气，在窖期中要经常检查，时常撒点水，防止干裂进气。大概一个月后，窖坑打开，开始“二次投料”，即按照1∶1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。?第四步：品鉴再度过一个月左右的窖期，开始第三次蒸煮。时间到了12月～1月，这才开始进行第一次取酒。之后再对酒糟进行摊凉、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完后，时间已经到了第二年的8月，酒厂才开始“丢糟”。第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但是每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。茅台调酒大师以“酱味”、“醇甜”和“窖底”三种酒体来归纳和区分不同批次的酒。三种酒体理论的提出，对于保障茅台酒质量稳定性具有革命性的价值，使勾兑有了可以依据的基础。新酒产生后要装入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项，然后再存放3年。3年后，按照酒体要求进行“勾兑”，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾兑出一种酒，形成一定的口味、口感和香气效果。勾兑一直是酿酒过程中比较神秘的工序，勾酒师凭借自己的味觉进行搭配，如同五行相克一般，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感。第五步：调味酒厂勾兑师会调节酒中的酸酯平衡，但是最终的口感还是需要评审会的品尝感受来决定，勾兑完成后，最后一项工作是“调味”，调味的时候要加“调味酒”。调味酒的生产是酒厂用特殊工艺生产出来的，这是各家酒厂的核心机密。调味酒味道特殊，每次只添加少量。?第六步：储藏最后一步是储藏，茅台酒调味完成后还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。一瓶地道的茅台型酱香酒的生产至少5年。

考试范围大多数都是初中的东西，应该说基本都是语文，数学。基本都是初中的。还有写作，应该是400字左右，占试卷分数的百分之十左右还有实事政治酿造专业知识，有选择和填空

有13公里，以前走老路大概25分钟，现在走高速大概10分钟就到，高速不收费的。

茅台就在仁怀 怎么离多远 离仁怀市中心有十几公里，以前走老路大概25分钟左右，现在走高速大概10分钟这样就到，高速不收费的。

同一地区、同一水脉、相同工艺，近在咫尺。

是的

没在招工，不过最近打着茅台酒厂旗号的虚假招聘广告倒是很多的，虚假招工骗钱陷阱层出不穷令人防不胜防。套路就是高工资引诱你过去面试让你交体检费。一旦你交了钱就上当了。所以最近找工作千万当心别轻易交钱出去以免上当受骗，找工作还是去当地正规的人才劳务市场找找比较靠谱。最后祝你找工作顺利！

酒鬼酒在业内是名列前茅的，历史也比较久，九暹酒是中国白酒的璀璨新星，很有发展潜力。九暹产自贵州茅台镇，由李兴发酒业精心制造。它传承了酱香型茅台白酒繁复精细的酿造工艺，是醇厚甘美的酱香琼浆。2013年，广州寰九追加巨额投资，李兴发酒厂扩建逾500亩新厂房，预计在未来五年内，九暹高端幽雅白酒年产量将达到5000吨以上。另外，酒厂在贵阳市扩建近100亩现代化无尘白酒灌装车间。灌装区将建成可供参观、品尝九暹、了解酱香文化的大型工业园区，为广大爱酒朋友传递幽雅酱香文化。

一个周期需要八个月。每年九九重阳节开始在赤水河取水。然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料。然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼，粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸。蒸出来的就是原酒，总共九轮。然后出七次酒。这七次酒呢，每一轮就一个月出一次每一轮的酒，它的香味。效果都是不一样的，我们所喝的酒，都是经过几百次几千次调和出来的口味。

健康吗，现在酒的制造工艺跟古代完全不同，现在酒为了方便更为了成本都没有用纯粮酿造，好的酒比如茅台等或许用了粮食酿造但是还是加入了酒精，因为如果没有加入酒精那么白酒就需要放置很长的时间，很多企业根本等不起那么长时间

你好 我来自贵州茅台 很荣幸为您解答该疑问。在茅台开酒厂，第一点你的手续要办齐，这点想必不用我多说你也知道吧？第二，选址问题，这我也不方便多说，你不要以为有了钱，在茅台的什么地方都能修酒厂，建议你不要选在和茅台酒厂发生利益冲突的地方，比如说如果你的酒厂在用水，用汽，污水排放和锅炉排气方面对我们茅台酒厂产生了影响，那不好意思，一律强制拆除！。第三，商标使用问题。我只给你提醒下，国酒的地位在中国你是知道的，别搬石头砸自己的脚就行，到时候吃了官司就后悔莫及了，别抱打擦边球的侥幸心理。第五，酒师和工艺员的选择要慎重，最好也弄个试用期，茅台酿酒人才太多，但是混饭吃的也不在少数。第六，运输问题，现在广西到我们茅台全程实现高速了，但是你也得考虑下运输途中的安全问题，不如说请的司机是否可信？拉的货司机半路会不会带假冒的茅台酒等等。第七，最重要的，和当地地方官员的关系，这你得找到门路，要不别说挣钱，或许刚开就得让你走人。第八，资金问题，没一亿左右的资本劝你别开，或许你不知道建一栋生产房造价多少？建一个窖池造价多少吧？你来茅台考察下就知道了。茅台酒厂的生产房，一栋造价就差不多在6500万左右。 由于很多涉及到茅台的保密问题，我不便多说，就这些，希望对你有帮助。