茅台酒需要多少个工序，茅台酒的制作方法

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

30道工序。茅台酒的主要工艺流程包括制曲、制酒、贮存、勾兑和包装五个过程。一瓶普通茅台酒从投料至产品出厂经过30道工序、165个工艺环节的锤炼，至少需要5年时间。茅台酒酿造遵循“12987”工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。总结下来，酿造工艺主要分为四个大的工序：制曲、制酒（第一轮下沙、第二轮下沙、七次取酒）、贮存勾兑、包装。茅台酿造工艺流程：茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。以上内容参考：百度百科-茅台酒酿制技艺

茅台酒从制曲、制酒、贮存、勾兑到包装，经过30道工序、165个工艺环节。其传统工艺总结为端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。其工艺特点为：两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，以此形成茅台酒独特的酿造风格。

肯定又不一样的啊，要不卖的那么贵呢

一个周期需要八个月。每年九九重阳节开始在赤水河取水。然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料。然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼，粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸。蒸出来的就是原酒，总共九轮。然后出七次酒。这七次酒呢，每一轮就一个月出一次每一轮的酒，它的香味。效果都是不一样的，我们所喝的酒，都是经过几百次几千次调和出来的口味。

健康吗，现在酒的制造工艺跟古代完全不同，现在酒为了方便更为了成本都没有用纯粮酿造，好的酒比如茅台等或许用了粮食酿造但是还是加入了酒精，因为如果没有加入酒精那么白酒就需要放置很长的时间，很多企业根本等不起那么长时间

荣华富贵是五粮液公司的产品。前期由保健酒公司生产。茅台公司的是“福满天下”都是礼盒装，还有陶瓷装，倒是有茅台镇的“荣华富贵”。一般来讲，酒水价格在30~120元之间，包装价格在30~60元之间。出厂价在90~160元之间，省级一批价在380~480元之间，同时有30%左右的支持。零售价在480~600之间。零售利润在20~40%，礼盒包装一般是季节性的，由省级总经销直接开订货会，销售给地区零售商（这些人一般是当地前5名的较大规模的酒水经销商，自己都有直营的零售店）。茅台镇的产品就便宜许多了，没有茅台集团做后盾，价格最多180元。超过这个价格就很难了。

你好，你的问题表述的不够清楚，看不懂福到梨到白酒是什么意思，建议你追问把问题重新说一下，希望能够帮到你。

价格最多180元。由河北老城酒业生产规模扩大现在面向全国招收区域代理，梨到福到酒 (珍藏版)是河北老城酒业热销产品之一，在白酒中深受大众喜爱。梨到福到酒 (珍藏版)兼承中国酒文化的历史特点，为白酒生产制作树立一个艰实的丰碑。梨到福到和一生平安酒产于公司研发基地梨乡水城-魏州。魏州以盛产鸭梨而闻名大江南北，素有鸭梨之乡的美名，旅游景区就建在这万亩梨园中。金梨贡、梨到福到酒就是以：魏州"鸭梨"和"皇冠梨"优质原酒为主要原料，纵使传统工艺，融入现代科技古方秘酿。其中装梨技术耐人寻味、酒中鲜梨。在不含任何防腐剂、保鲜剂的酒中长期保存，中国独有梨中维生素、果酸等营养物质融入酒中，使本品不但具有润肺利齿、泽夫养颜之功效，又使酒品感受浓香醇厚的同时，还可领路新鲜水果的芬芳。真是酒香梨润，赏于意味之深，饮于回味之浓。既有极高的饮用价值，又有深厚的文化底蕴，更具广泛的收藏价值，实为馈赠亲朋好友，收藏陈列之佳品。

近年来，市场上高端白酒的收藏热度越来越高，但有些刚入门的藏友，并不清楚一个事情：中国白酒中，毫无疑问，最适合收藏的当属中国两大酱香白酒鼻祖——茅台和郎酒。茅台和郎酒在历史、产地、原料、核心工艺上几近相同，甚至在很多业内人士看来，郎酒的青花郎口感与茅台也是不相伯仲。但茅台如今在市场上一瓶难求的现状，很难满足藏友们的收藏热情，所以如今越来越多的人把目光转向了郎酒的收藏。郎酒，其实不管是在酒质还是收藏上，都是一个值得去细细品味的中国白酒品牌，更是历代评酒会上的名酒，可以说是我国名酒园中的一株新秀。郎酒的收藏价值体现在哪里？说到郎酒的收藏，其实也离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质，最抢手的产品仍然离不开稀缺性、历史沉淀、可维持性和成熟的交易市场这几个因素。郎酒在收藏上的价值，其实在于它的性价比，因为茅台为首的酱香酒收藏，引起了投资市场的一拥而入，价格涨幅过快，市场产品稀缺。当大家都把目光盯在茅台上的时候，其实和茅台同是酱香型、同是一条酿造水源、同一纬度、同一气候，甚至在原料和工艺上也有极大相似之处的郎酒，在价格、品质，性价比上来说，都是非常入手和投资的一款产品。酱香酒作为一种收藏载体，年代越久远，其品质越高，尤其对于郎酒来说，所有名酒中收藏中，还是略占很大优势，长期收藏会使升值空间不断增大。比如三大革命郎酒、小字红标玻璃郎酒市场稀缺，收藏价值不断攀升。另外这类藏品本身是一次性消费品，并非永久性收藏品，消费一瓶就会少一瓶，这也是酒类收藏品反映出的稀缺资源特征。什么样的郎酒才具有收藏价值?从投资的角度看，老牌、珍品乃至孤品郎酒，是升值潜力最大的首选品种。限量发行的珍藏酒，保值增值的机会也很高。除了品质之外，包装也是郎酒收藏的重要因素。以下，列举一些各类年代的值得收藏的老郎酒。

不适合收藏,以前回答广告性质比较大! 酒质入门级酱酒,不能再高了!实话实说,不喜勿乱咬!

王茅酒遵循茅台古法酱酒酿造工艺，以每年九月初九的重阳节投料开始，一年为一个生产周期，需要两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等工序。再看看别人怎么说的。

贵州茅台出品的王茅酒（祥邦）是遵循茅台的古法工艺，也就是百年前王茅酒的酿制方法。以纯粮酿造的王茅酒，无任何添加，易挥 发物质少。

茶叶制作过程 茶叶的制作过程绿茶：采摘、杀青、揉捻、干燥；红茶：采摘、萎凋、揉捻、发醇、干燥黑茶：采摘、杀青、揉捻、发醇、干燥白茶：采摘、萎凋、干燥黄茶：采摘、杀青、（揉捻）、闷黄、干燥乌龙茶：采摘、晒青（或加温萎凋）、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干;（重点说明）铁观音的制作工艺采摘：必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理晒青：晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年，让茶叶有明显的太阳味凉青：凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中，翻松后溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时，失水率1%左右摇青：摇青（yáo qīng）是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。筛青：是摇青的后续工作炒青：也称“杀青”，目的目的目的目的是通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶，以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清纯茶香，即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。包捻：分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后，使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型，分手包揉和脚踩推包揉。焙干：制成的茶如果想让它有股「火香」，那就拿来从事「焙干」挑梗：包装：

如果你要问我说四川人桌上最必不可少的一道美食的话，那我肯定不假思索的告诉你两个字：泡菜。听妈妈说，小时候家里条件不好，每学期到了开学的日子，就要走几十里山路到镇上去读书，那时手里一定会拿着一罐泡菜，因为未来几个月的日子里每顿饭都会与泡菜相伴。在妈妈那代人的记忆中，泡菜就代表着家的味道。不管出门在外多远，只要有一口泡菜吃上，心里就暖暖的。到了我们这代人，饭桌上也一定会配上一份泡菜，吃惯了大鱼大肉最后都将回归于一份泡菜，配着饭吃，下饭特别的爽口。泡菜对于四川人来说，有着一份特别的情怀。泡菜虽然每家每户都有，但很少有人知道泡菜的来源。四川泡菜的制作历史悠长，有一两千年了。泡菜古称菹，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。《周礼》中记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。随着时间的推移，勤劳的家庭妇女们经过长期的实践总结，逐渐掌握制作泡菜的工艺。准备食材大白菜（口感有嚼劲）、莴笋（选择较粗的莴笋）、胡萝卜（本地胡萝卜）、豇豆（青豇豆）、白萝卜（当然也可根据自己口味，添加自己喜欢的时节性蔬菜）香叶三片、八角2个、花椒一大勺、糖一大勺、蒜一头、老姜两块、小米辣数量根据自己口味而定（辣椒最好选择七星椒，这是最为正宗的四川泡菜风味）第一步：首先我们准备一个大玻璃坛子，必须要把玻璃瓶子洗的非常干净。第二步：再用高度白酒在里面滚一遍，这样玻璃坛子已被高度杀菌，里面不会存在细菌，为制作泡菜提供一个安全无菌的密封环境。第三步：倒置坛子，并在其坛口铺一张厨房用纸，可把洗好的坛子沥干，吸水且防菌。

四川的泡菜有一股自然发酵的香味，脆嫩爽口，制作起来自然也有一套秘诀。原料 白萝卜皮、胡萝卜各250克，红皮萝卜、红小米椒、仔姜各100克，红尖椒、芹菜各50克。调料 自贡泡菜盐100克，白酒30克，冰糖50克，八角、干辣椒节各10克，花椒15克，香叶3克。制作 1.选用泡菜坛子，在坛子沿装水，起到隔绝空气的作用。2.起泡菜水，要用熟水5千克（烧开的水自然冷却），加入所有调料，然后盖好坛盖，倒满水密封好，选择通风阴凉处放置（温度、湿度适宜），每天要搅拌观察，大约养一至两周。3.养好泡菜水后放入白萝卜皮、胡萝卜块、红皮萝卜块、红小米椒、仔姜、红尖椒、芹菜，腌制3-4天后即可。关键 制作泡菜重视养坛水（泡菜水），把八角、花椒、香叶用干净纱布包好放入坛子中，然后倒入半坛开水浸泡。等水凉透了以后再放入盐、冰糖、香葱、姜、蒜头、圆葱。

做四川泡菜是有讲究的，首先从泡菜坛子的选择入手，一般选用瓦罐坛为佳，因为密封性好，更易保存。 做法步骤一、选用凉白开水为佳。步骤二、选用食材萝卜，豆角，辣椒切好备用步骤三、选用香料，八角，茴香，花椒，桂皮少许，也可以直接用香料包。步骤四、水烧开后，加点干辣椒，姜片，还有香料包放入锅中煮大约5分钟，关火。步骤五、调料水需发酵2-3天才可以投入食材，辣椒周围冒小泡说明可以放入使用了。步骤六、把备用的食材晾干，再放入坛子里去。步骤七、把食材放入坛子后，加盐（半罐泡菜需要加大约200克，也就是四两左右，一定要咸）加冰糖（不能放白砂糖，必须冰糖，20克左右）加白酒（必须用高粱酒，茅台也不介意哦，主要是增香，一坛放一两。最后放上两天就可以吃了，泡菜适量的去吃营养又健康。

先准备好这些材料:一个泡菜坛子、白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜。1.把泡菜坛洗干净擦干水分后放置到一边2.白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍一会儿3.锅中加水烧开，倒入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖，继续加热10分钟，关火彻底冷却，调味汁做好了。4.将白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛中。铺好之后倒入放凉的调味汁。密封放置阴凉处，搁置几天后泡菜就做好了。

四川泡菜 用料： 野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml) 做法： 1.各种萝卜洗净沥干水分，切成约4～5cm长，截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。 2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)，再将野山椒瓶中的汁水调入一半。 3.再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。 4.在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再放入萝卜条，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时后即可食用。