哪个烧坊的酒是茅台前身，十八贞坊酒是不是假酒

不是，与茅台算是同根同源，有点像拉斐与小拉斐。 过去的赖茅酒，1929年贵阳商人周秉衡在茅台镇投资创建“衡昌烧坊”，与王家的“荣和烧坊”隔街相望。由于种种原因，周秉衡经营的“衡昌烧坊”出现持续亏损，难以为续。

什么叫帝宝坊？帝坊就帝坊还帝宝坊。

茅台酒厂三大前身分别为成义烧坊（又名华茅，又名成裕烧坊），荣和烧坊（又名王茅，又名荣太和烧坊），恒兴烧坊（又名赖茅，又名衡昌烧坊）。他们是不同的家族老板投资的。本质是竞争对手，如果说渊源只有一个，就是他们的酿酒师都是酱酒酒祖郑佑的后代，郑家人在茅台镇酿酒的祖传绝活是实打实的独家技艺。三大烧坊的酒师都姓郑，希望都你有用。百度上面有这方面的信息。

恩，不知道你是在哪里，上次在丰台区东大街30号张经理那里，据说是北京的总代理买了一箱酒，给优惠了，价格也能接受。如果有时间可以自己去看看，尝酒，再买。

王立夫烧坊 皇家礼盒 500ml/瓶 酱香型 白酒 王立夫 茅台酒创始人茅台镇出品798.00元

荣和酒坊隶属于贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司与茅台股份有限公司没有任何的联系与瓜葛。贵州茅台酒的前身由成裕烧坊、荣和烧坊、恒兴酒厂这三家私人酒坊组成，现在成裕烧坊传承传承历史酿造工艺正，酒友们戏称是茅台酒的老祖宗。1915年，成裕烧坊发与荣和烧坊的酒一起以“茅台造酒公司”名义参加了美国巴拿马万国博览会，荣获金奖。在美国万国博览会上，参展的茅台酒不被人注意，中国工作人员摔坏酒坛，顿时酒香四溢，茅台酒方才得到重视最终获奖，不过，成裕烧坊发与荣和烧坊说获奖的是自家的酒。1951年，政府收购成裕烧坊，与荣和烧坊、恒兴酒厂合并为今天的茅台酒，2018年成裕烧坊被国家工业和信息化部评定为国家工业遗产。

恒兴烧坊赖茅酒的配方，最重要的是匠心！赖茅传人赖世强，郑重接过父亲临终嘱托。用父传保留秘方，克服万艰，重建“恒兴酒厂”，通过艰辛创业，披荆斩棘，矢志不渝，五十年心悟，终于酿得茅酒真髓。

这种酒都是擦边球。都是地理位置，气候等造就酿酒产业，工艺，方法都差不多，甚至口味都无变化。只是非正统，价格无法上去。

衡昌烧坊酒号称茅台的爷爷。茅台的前身是赖茅，赖茅的前身是恒兴，恒兴的前身是衡昌，衡昌烧坊茅酒本源，衡昌烧坊最早的茅台酒，国酒本源酒质超越飞天茅台，价格趋势参考遵义1935 ，现货供应茅台的祖祖衡昌烧坊。茅台爷爷酒的特点衡昌烧仿酒创始人周秉衡的独门秘方，大先生之传十法，即一年一轮生产周期，两次投料与两种发酵三种典型体与三高工艺，四十天制曲发酵五月端午制曲，六个月存曲七次取酒八次加曲堆积入池发酵，衡昌烧坊除了其深厚的历史文化底蕴及古法技艺外。在包装设计上更是还原了上世纪三四十年代衡昌烧坊酒标，整体风格采用复古的茶叶末釉色，九次蒸煮十种独特工艺，最后还有三年以上封坛，新酿造的酱香酒入库以后经品尝鉴定类别，存放一年后，将此酒盘勾盘勾两年后，共经过三年的陈酿期。

你是要问古代的四大名酒，还是要问四大香型的典型代表名酒？四大香型的典型代表是，浓香型：泸州老窖；酱香型：茅台；清香型：汾酒；兼香型：西凤酒。中国古代四大名酒说法不一，有人说是剑南烧春，杏花村酒，竹叶青酒，西凤酒。这里的古代名酒很可能只是指某一地区酒的代表，并不是一个具体的品牌。例如，剑南烧春，就是指剑南道的烧春酒，古时的锦江春，全兴烧坊，水井坊，绵竹大曲（今剑南春），射洪春酒（今沱牌舍得）都属于剑南道的烧春酒。

茅台酒的前身有王茅，赖茅，贵州黔水坊酒不是茅台酒的前身，是茅台酒历史上的三大烧坊之一。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”。赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义、荣和（王茅）、恒兴三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。而黔水坊是茅台酒历史上的三大烧坊之一，始创于1879年，历经变迁由王丙乾将烧坊发展成当地最大烧坊之一。是一家有着文化渊源的酿酒历史的酱香型白酒企业，与茅台酒厂属于同根同脉的酱香型白酒生产企业。扩展资料：茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。参考资料来源：百度百科—黔水坊参考资料来源：百度百科—茅台

"1935年3月16日，红军三渡赤水，途经茅台镇，"成义烧坊"献出窖藏陈酿劳军。为保护民族工商业，红军贴出告示，文曰"我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照"。大军开拔之时，又将茅酒装入水壶、竹筒、皮囊相赠。——对缺医少药的红军来说，这是他们清洁伤口的最佳良药。漫漫长征路，红军纵有医生无良药，伤患每每以酒液清洁创口消毒。于今，红军四渡赤水纪念碑上镌刻着茅台乡亲与红军依依惜别之场景，人群上方飘扬着"成义烧坊"金字酒幌——此乃纪念碑上唯一铭刻之民族品牌。"

成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。成义烧坊始创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本，系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永福大师关门弟子。方廷本以 传承“成义”古法为己任，在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训，所产佳酿都要经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华，再经方大师亲手盘勾，调和七味，堪称绝品。因采用传统手工酿酒工艺，味道上保持一百多年前的原始正宗，口感更甚于茅台，在酱香型白酒销售量中居第二，仅次于茅台。酿酒师是酿酒业的灵魂。数百年来，在茅台镇，酿酒师一直沿用师傅带徒弟，口口相授，并且是传儿不传女、传媳不传婿的行规。直到1951年成义烧坊被公有化，成立茅台酒厂时，成义烧坊酿酒技术仍然由郑氏酿酒师——郑永福所掌握。方廷本的父亲生平好酒并与郑师傅是世亲，8 岁时被父亲送到郑家拜师学艺，成为郑氏传统酿酒技术第七代弟子并明确为关门弟子(按当地称谓为“幺徒弟”)，方廷本遂成为郑氏酿酒技术的嫡传最后一人。1978年，16 岁的方廷本被安排到茅台酒厂酿酒。1984 年，已掌握了郑氏酿酒技术并积累了实践经验的方庭本离开茅台酒厂， 在茅台镇开办了自己的酿酒作坊。也是改革开放后茅台镇的第一家私营酿酒企业，取名“杨柳湾酒厂”(杨柳湾系茅台酱香酒酿酒的发源地)，并注册“成义”(商标号1643451 )和“成义烧坊”(商标号8363056 )商标。自“成义烧坊”创办开始，方廷本先生立志坚守“成义烧坊”的历史传承，恪守成义烧坊郑氏一脉的传统酿酒工艺和酿酒文化，并潜心研究和整理郑氏酿酒工艺的核心技术。在近3 0 年的时间里，方廷本在传承和光大郑氏酿酒技术上取得了显著成果，形成了代表茅台正统传统手工酿酒工艺的自有知识产权。以上内容参考 百度百科——成义烧坊

公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。

汉朝

荣和酒——秉承荣和烧坊原生态传统纯粮酿造工艺。 三高是指酿造时高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。高温制曲：荣和酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒的制曲发酵温度高10-15℃；使整个大曲在发酵过程中优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵：高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他白酒工艺所不具有的。荣和酒高温堆积发酵是利用茅台镇独持自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成荣和酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成荣和酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但荣和酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分离荣和酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，这是荣和酒饮用不口干、不上头的一个重要技术。 荣和酒工艺中的三长，主要指荣和酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、荣和酒基酒酒龄长。基酒生产周期长：荣和酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。大曲贮存时间长：荣和酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高荣和酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。基酒酒龄长：荣和酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存让甲醛等有害物质自然挥发，可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上荣和酒高沸点物质丰富，更能体现荣和酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。 季节性生产指生产工艺季节性很强。荣和酒生产投料要求按照农历九月重阳节期间进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料，一、按照高粱的收割季节；二、顺应茅台河谷当地气候特点；三、避开高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四、九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。